市場調(diào)查策劃方案
價(jià)格方面 ：很多同學(xué)反應(yīng)價(jià)格高，看能否在保證質(zhì)量的情況下，下調(diào)一下價(jià)格
促銷方面：可以嘗試在做一些促銷活動，比如贈飲料，贈燒餅，這些附帶產(chǎn)品可以不獲利以成本價(jià)附加。
飄香緣過橋米線店
項(xiàng)目策劃方案
被策劃客戶： 飄香緣過橋米線
策劃人： 楊凱 _
策劃完成日期： x年11月18日
策劃適應(yīng)時(shí)間段：-11至2012-02
目錄：
概要提示
市場狀況分析
營銷環(huán)境分析
產(chǎn)品分析
競爭者分析
消費(fèi)者分析
市場機(jī)會與問題的分析
營銷現(xiàn)狀
市場機(jī)會分析
具體營銷方案
產(chǎn)品方案
價(jià)格方案
渠道方案
結(jié)束語
●概要提示：
二號食堂三樓的飄香緣米線是由我校同學(xué)新開的一家米線店，過橋米線作為具有民族特色的小吃，一直以來都受到大家的歡迎，但飄香緣米線的客流量不夠理想，我們就其原因和問題進(jìn)行分析，并做出的一些解決方案。
●市場狀況分析：
1 營銷環(huán)境分析：對于高校的學(xué)生餐飲業(yè)是一個(gè)很好的市場，這里人流量很大，而且消費(fèi)比較多集中固定。基于這些優(yōu)勢，無論是學(xué)校附近還是學(xué)校食堂，開個(gè)餐飲收益很好。對于米線這種南方的特色小吃，在這個(gè)市場很受歡迎，也更具有機(jī)會。
2 產(chǎn)品分析：本店的米線安份量和口味分了很多種類。定價(jià)多樣化，分為6元，10元，15元，20元，25元，30元。葷菜種類多樣，有牛肉羊肉魚丸雞丸臘腸等，還有特色燒餅，醋麻油辣椒等佐料，可以適合不同消費(fèi)人群。
3 競爭者分析：部分學(xué)生愿意去學(xué)校外面吃飯。大部分學(xué)生都在學(xué)校食堂吃飯，女生離1號食堂近，所以女生基本都在1號食堂就餐。就2號食堂而言，也有好幾家做米線的，但是特色都不明顯而且口味一般，飄香緣米線比較有競爭優(yōu)勢
4 消費(fèi)者分析：學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣決定了價(jià)格是比較敏感的因素。所以，應(yīng)該增加額外的價(jià)值，使學(xué)生們的消費(fèi)認(rèn)為物有所值。另外學(xué)生對口味有所需求
●市場機(jī)會與問題分析
1 營銷現(xiàn)狀分析：食堂有幾家經(jīng)營米線的，而飄香緣過橋米線作為新店面，宣傳做了很多工作，但是并沒有真正到達(dá)了目標(biāo)顧客那里，水房貼的宣傳單很少人看，宣傳并沒有達(dá)到預(yù)期的效果。另外價(jià)格偏高，很多學(xué)生接受不了這個(gè)價(jià)位。促銷方式不夠新穎，吸引不了顧客。而且沒有賣汽水可樂等飲料品
2 市場機(jī)會分析：飄香緣米線口味獨(dú)特，味道鮮美，有很強(qiáng)的競爭力，并且，地點(diǎn)選在學(xué)校食堂，食堂的窗口
已經(jīng)滿檔，新的競爭者暫時(shí)不會進(jìn)去，顧客是學(xué)生，這類消費(fèi)者只要接受該產(chǎn)品以后忠誠度較高，避免了很多不必要的麻煩情況，學(xué)校的女生較多，米線很受女生的歡迎，而且還有很大一部分人沒有品嘗過該米線，所以還有很多潛在顧客，有很大的市場潛力和營業(yè)擴(kuò)展。
●具體營銷方案：
根據(jù)以上的分析，可以制定以下幾種營銷方案
1 產(chǎn)品方案 ：通過觀察的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，到飄香緣米線就餐的人群當(dāng)中有很多是情侶，可以推出適合的情侶套餐，針對女生吃的比較少可以做的時(shí)候多放蔬菜，少放米線，也應(yīng)該適當(dāng)增加一些配套餐飲，（比如開始促銷的時(shí)候贈送的一些汽水可樂，后來不銷售了）以滿足消費(fèi)者更多的需求
2 價(jià)格方案： 針對學(xué)生們的消費(fèi)習(xí)慣可適當(dāng)減少葷菜的配料，把價(jià)格稍微降一點(diǎn)，以符合學(xué)生們的消費(fèi)心理。或者在同一價(jià)位上，增加分量或新的單品，給人物超所值的感覺。
3促銷方案：飄香緣米線在開業(yè)之初實(shí)行了幾種促銷手法，贈汽水，贈燒餅等，效益很好。以后可以在周末節(jié)日等時(shí)期實(shí)施這些促銷手段，還可以實(shí)施一個(gè)簡單的會員制度，現(xiàn)在去吃飄香緣的有很多經(jīng)常去的顧客，可以通過會員制度長期的留住這些顧客，在增加新顧客。