酒吧員工提成方案（通用3篇）

酒吧員工提成方案 篇1

　　一、營銷的職責：

　　有優(yōu)良的思想品質，良好的職業(yè)道德和業(yè)務技能。忠于職守，尊重上司，團結同事，有責任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態(tài)度為顧客服務。滿足營業(yè)時間內所有客人的服務要求提供優(yōu)質高效的服務，給公司樹立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場內氣氛的烘托和強烈的促銷意識。

　　二、營銷部工作流程：

　　1、營銷經理19:30點到上班，班前換好工裝、佩戴好工牌。

　　2、19:30點到后經行班前例會，會后進行客戶聯(lián)系工作，打電話問候或短信祝福。

　　3、營業(yè)中營銷經理應在鞏固好自己的客戶的同時，積極的發(fā)展新客源，認真做好散客記錄。

　　4、配合歌手唱歌，帶動所在卡臺的氣氛。

　　5、每月必須學會兩種以上的手勢游戲，所培訓的氣氛舞蹈必須得會，配合現場的集體舞氣氛。 6、營銷經理不得惡意搶客，一經發(fā)現嚴厲處罰。 7、贈送不得在非自己定位的卡臺上重復贈送。

　　8、中途配合服務部或其他促銷人員進行二次促銷。

　　三、考勤制度：

　　1、按時上下班，上班時間為19：30。下班時間為凌晨02：00打卡下班。（注：視場內顧客多少而定）

　　2、每月公休為四天，休假前一天須向部門經理提出申請，經同意后方可休假，否則按照礦工處理；事假、病假同上；不允許打電話請假（特殊情況除外）

　　3、遲到、早退一次罰款20元，遲到、早退三次算曠工一天，曠工一天罰款100元，曠工三次算自動離職（扣除當月工資及押金）

　　4、在工作中私自離崗作早退處理。離崗1小時以上按照曠工處理，如有特殊情況（如醉酒等）須向經理申請

　　四、客戶經理工資制度及提成方案：

　　1、新進客戶經理入職后試用期為1-3個月；

　　試用期內連續(xù)兩個月完成2萬業(yè)績，次月即可轉正；試用期內完成4萬業(yè)績，當月即可轉正。試用期底薪20xx元，業(yè)績3萬以下，按照2%提成；業(yè)績4萬以上，按照3%提成。 試用期第一個月無任務考核，試用期業(yè)績未達到2萬者視情況予以淘汰或延長試用期。 2、轉正后客戶經理薪資結構表：

　　業(yè) 績 底 薪 提 成 預計薪資 0…19999 20xx 2% 20xx-2400 20xx0…39999 3000 2% 3400-3800 40000…59999 4000 3% 5200-5800 60000…79999 5000 4% 7400-8200 80000以上 6000 5% 10000以上 備注：此業(yè)績提成是整體提成，不是按照超出部分算。

　　3、女客戶經理試用期在以上金額外補助200元，轉正后補助500元。

　　4、季度獎勵提成：

　　季度提成是按照每月業(yè)績總和的1%核算，季度發(fā)放50%，剩余本分予以累積，年終一并發(fā)放，離職員工不予發(fā)放。

　　5、連續(xù)兩個月未上2萬者降為實習客戶經理，薪資按照試用期薪資發(fā)放。

　　五、定臺制度：

　　1、所有定臺的客人22：00之前必須到達，派對活動和節(jié)假日9：30之前到達，過時未到則取消預定臺位，公司有權轉讓給其他客人，不需任何通知

　　2、派對活動和節(jié)假日不得延時預留

　　3、營銷經理定臺時間內未到且須保留的，須由部門經理認可，方可保留，延時保留最長時間為30分鐘（特殊情況除外）

　　4、所有定臺必須提供客人姓名、電話號碼及預定人的姓名，預訂信息不得隨意更改，已經發(fā)現給與嚴懲

　　5、預定人應在客人到達5分鐘前將相應的客戶資料告知咨客臺，由咨客人員記錄客人的姓名、聯(lián)系電話、人數、預定時間和到達時間以及特殊要求，以便咨客及樓面安排相應的臺位

　　6、所有預留定臺資料預定時間超過5分鐘以上算有效定臺、客人到達時，由咨客向客人核實預訂信息(即該臺位客人姓名及聯(lián)系電話)

　　7、無效定臺：

　　a.客人信息與預訂信息不符視為無效定臺

　　b.客人到達時間沒有告知咨客，咨客無法核實和確認客人信息與預訂信息是否相符視為無效定臺

　　c. 未經咨客同意私自轉臺視為無效定臺

　　d.沒有提前5分鐘預留臺位，或者客人到達時間不足5分鐘視為無效定臺

　　e.私自在公司門口拉自來客定假臺，或者把散客點單的金額點到自己所定的臺位上視為無效定臺（一經發(fā)現嚴懲）

　　f.所有簽單或免單的定臺視為無效定臺

　　8、營銷經理預定的客人信息重復或相同的情況，由預定時間的先后決定該定臺算誰的

　　9、營銷經理贈送不能超過該臺位的消費

　　10、沒有買單或跑單的定臺，由該臺定臺人承擔所有消費金額

　　11、營銷經理的定臺若出現客人自帶酒水現象，由本人勸阻客人把酒水寄存在寄存處（特殊情況須經理級以上同意）否則視為無效定臺

　　六、轉臺制度：

　　1、如需要轉臺，必須第一時間通知咨客部，由咨客根據場內情況安排。私自轉臺的一律視為無效定臺

　　2、低消費臺位轉高消費臺位需補滿高消費臺位的低消。

　　3、如發(fā)現營銷經理勾結其他工作人員或管理人員徇私舞弊，公司將追究責任，視情況而定，直至開除（不退還所有工資及押金）

　　七、營銷經理行為規(guī)范：

　　1、營銷人員例會前必須更換好工裝，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個人衛(wèi)生不清潔者，視輕度過失處罰

　　2、請假公休必須提前一天申請，部門經理同意方可休假，臨時請假或電話請假做曠工處理（特殊情況除外）

　　3、工作時間內身上嚴禁帶錢物，否則視飛單處理

　　4、工作時間內不能離開營業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門經理批方可離開，否則視嚴重過失處理，如有超時未歸者，視早退處理。如外出一個小時以上礦工處理

　　5、工作時間內必須服從上級安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視重度過失處理，情節(jié)嚴重者直接開除

　　6、工作時間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現象，破壞公司與客人之間的良好關系，違者視為重度過失處理

　　7、上班時間內不得長時間停留在一桌客人處,必須輪流照顧好場內需要營銷人員服務的每桌客人,促進客人消費,盡量滿足客戶的一切要求

　　8、營銷人員必須團結一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開除處理

　　9、工作中必須愛護公司任何財產，嚴禁損壞及因個人原因導致公司利益受損者，處以價值兩倍以上罰款

　　10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開除處理，情節(jié)嚴重者，交公安機關處理

　　11、工作時間內，不得以任何接口向客人索要小費，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費，必須第一時間交予經理，落實后下班方可發(fā)放到個人

　　12、營銷人員不得與其他部門串通弄虛作假，公飽私囊，一經發(fā)現處以十倍罰款并且開除，所牽涉金額巨大者移交公安機關處理

　　13、營銷人員必須熟悉公司所有產品價格及相關信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求

　　14、營銷人員在工作時間內因做到多巡臺，以便適時認識或發(fā)覺新客戶并代表公司與客戶保持良好的關系往來，代表公司在客戶心中樹立企業(yè)形象

　　15、作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓

　　16、嚴禁將公司客戶資料以及商業(yè)機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理（不退還所有工資及押金）

　　八、營銷部獎罰制度：

　　1、拾金不昧者，視情節(jié)、物品貴重程度，獎勵100-200元

　　2、愛崗敬業(yè)、工作表現突出，多次獲得客人表揚者，獎勵100-200元

　　3、為公司提出合理化建議并被采納者，獎勵100-200元

　　4、愛護公司財務、見義勇為，為公司做出大貢獻者，獎勵200-300元

　　5、檢舉揭發(fā)有損害公司利益情況者，獎勵50-100元

　　6、遲到、早退者，每次罰款20元，事假一天，罰款100元，曠工一天，罰款300元

　　7、未經允許私自外出酒吧，罰款200元

　　8、儀容儀表不合格者，每次罰款50元

　　9、未完成上級領導安排者，罰款50-100元

　　10、待人接物不禮貌，客戶維護不當，導致流失客戶者，返款100-200元

　　11、未滿足客人服務需求，遭客人投訴者，罰款100元（過分要求除外）

　　12、私自泄漏客戶資料者，罰款500元（情節(jié)嚴重做開除處理）

　　13、與同事之間發(fā)生爭執(zhí)吵架者，罰款100元（打架者做開除處理）

　　14、不服從上級安排或頂撞上級者，罰款300-500元

　　15、發(fā)現向客人索要小費或變相索要小費者，罰款500元（情況嚴重開除）

　　16、私自為客人存放物品，造成損失由個人自行承擔

　　17、每月銷售業(yè)績超過10萬者，公司給與個人獎勵1000元，給以鼓勵

酒吧員工提成方案 篇2

　　為了提高酒吧的總體業(yè)績，更好的推進全體員工的積極性，結合MIX 酒吧的現有狀況，制定以下提成方案，請審批：

　　一. 服務員提成:

　　1、酒水類：全場啤酒按酒水價格的2%提成，紅酒類：長城干紅提成3元、張裕百年提成5元、張裕解百納提成8元、拉菲干紅提成10元、阿爾岱雪解百納提成15元。洋酒類：300元以下洋酒提成10元、300元-360元洋酒提成15元、398元洋酒(芝華士12年、杰克丹尼、黑方、百齡壇12年) 提成20元、軒V 提成50元、皇家禮炮提成100元。

　　2、服務員銷售果盤提成5元/個。

　　3、服務員每晚找來三位美女（帥哥）在大廳暖場提成5元。（公司提供低端紅酒一支或低端洋酒一支）

　　注：包房低消客人按現有提成發(fā)放，超出低消按以上提成發(fā)放。

　　二、營銷經理提成：

　　1、新入職營銷經理試用期底薪1500元，個人任務：首月無任務， 次月以后必須完成5000元業(yè)績，超過部分按10%獎勵提成，未完成部分按10%進行處罰。

　　2、營銷經理發(fā)展自來客潛在客戶，第二單消費按所買酒水價格的20%提成。

　　注：20元以下啤酒沒有提成。

　　三、公關部提成;

　　公關訂房按房（臺）消費金額的10%給予提成。

　　四、演藝部：

　　1、DS 、歌手訂房按房（臺）消費金額的10%給予提成。

　　2、DS 、歌手發(fā)展自來客潛在客戶，第二單消費按所買酒水價格的20%提成。

　　注：20元以下啤酒沒有提成。

　　注：營銷、公關、演員訂房（臺）須有經理核實方可發(fā)放提成。

　　以上方案妥否，敬請審批。

　　審批人：

酒吧員工提成方案 篇3

　　酒吧開展營銷工作有利于推廣酒吧的品牌，吸引更多的顧客，下面酒吧營銷策劃方案是小編為大家整理的，在這里跟大家分享一下。

　　一：活動銷售

　　堅持酒吧定期的活動可以起到一個留住老客戶發(fā)展新客戶的良好市場戰(zhàn)略。 活動策劃：

　　(1)宣傳期間 例如：某月10號為活動日，提前1—2周宣傳，首先針對店內VIP，一一發(fā)送活動信息通知;然后店內外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內部主要以海報和銷售人員的宣傳，在每一位客人10號前來店消費即告知活動時間和活動主題，并同時贈與或者推銷活動邀請卡片。從而誘惑客人當日前來參加活動，卡片上須注明時間、權限和使用方法。

　　{注釋：卡片的形式

　　A：免費贈與——持該卡片參加活動即可免費獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。 B：定額面值——該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向銷售人員或店里購買，比如50或100活動面值，活動當日持100面值活動卡片可以購買店內啤酒半打或者可以充當120元——150元的酒水購買現金來使用或者其他優(yōu)惠。。銷售的同時盡量留下客人的信息。}

　　(2)實施方案 如是A形式卡片，活動當天客人持卡片前來參加，在進店或者使用卡片兌現啤酒的時候向其贈送下次活動的卡片;如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內銷售人員在客人即將離店之時，為其推銷下次活動的消費卡片，或者上桌為每一桌客人做即時推銷此類卡片。

　　活動期間需要有表演、各種互動游戲、即時促銷和抽獎環(huán)節(jié)，保證每次活動的趣味性和吸引性。

　　附言：以上說及活動銷售方案只是本人一個框架思路，具體實施操作還需具體商討。

　　二：日常雞尾酒推廣銷售方案

　　雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)，成本低利潤高的酒，因為它的制作獨特方式及實用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時間內搞一些雞尾酒促銷這樣會加大我們雞尾酒銷售量，從而提高了我們酒吧的經營效益。

　　1：每晚在9點30前進場到12點未退場并且在吧臺消費達到一定金額的客人，均由調酒師贈送精心調制的雞尾酒一杯。(這一雞尾酒促銷方案主要特點是有時間限制，一般在這一時段雖然人比較少，但是都是一些酒吧常客。)

　　2：酒吧時間，對每一位來本酒吧來舉行生日聚會的顧客，贈送由調酒師調制的宴會系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點上煙花以示慶祝。

　　3：周日三為女士之夜，女士在當晚9點30—23點59即可品嘗免費雞尾酒。 4制定每周一酒方案，在桌臺的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價銷售。

　　5：由營銷人員定臺并消費達到一定高度的顧客，由定臺營銷經理贈送杯塔雞尾酒一套，可由調酒師親自到其座位上制作。

　　6：對在吧臺購買宴會型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的顧客贈送果盤或者小吃。

　　7：由服務部負責促銷雞尾酒，給予服務員百分之5的'提成(或其他待定)。

　　8：招聘吧麗以對于坐在吧臺消費的男性客人更好的溝通。

　　9：可以讓來店消費的客人留下一張交友卡由酒吧保存。

　　10：在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。

　　11：由調酒師和吧臺工作人員對每一位坐在吧臺點經典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。

　　12：吧臺工作人員須掌握些小魔術和些趣味性游戲和客人互動時來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺文化。

　　13：每位客人都可給我們調酒師提供意見和不滿，在我們以后的經營中更有效的幫助，和對策改善。