廚藝活動策劃方案（通用3篇）

廚藝活動策劃方案 篇1

　　一、活動背景

　　為了培養我校同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚中華民族的飲食文化，培養同學們實踐能力及團體協作精神,后勤集團飲食服務中心為同學們提供一個展示廚藝風采的舞臺,進一步打造大學生多才多藝的品牌形象,提高同學們的健康飲食觀念,增進食堂與同學們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學們的校園生活。為此安廣院學生會舉辦了此次廚藝大賽。

　　二、活動主旨

　　本次廚藝大賽口號是“吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，安廣院總務處和院團委聯合舉辦以 “弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個人和團體廚藝大賽。

　　三、活動名稱

　　安廣院廚藝大賽

　　四、參與單位

　　主辦單位: 安徽廣播影視職業技術學院總務處

　　安徽廣播影視職業技術學院院團委

　　策劃承辦單位： 安徽廣播影視職業技術學院院學生會

　　協辦單位: 安徽廣播影視職業技術學院保衛處

　　安徽廣播影視職業技術學院各系部團總支

　　安徽廣播影視職業技術學院院電視臺、廣播電臺、網絡電視臺、大學生精英論壇

　　五、活動時間及報名時間和地點

　　活動時間：XX年04月19日14點

　　報名開始時間：XX年04月08日;

　　報名截止時間：XX年04月15日;

　　報名地點：院學生會辦公室

　　六、活動比賽地點：

　　安廣院食堂北廣場

　　七、參賽對象：

　　安廣院全體同學

　　八、活動前期準備

　　1.部分人員進行宣傳工作，包括出海報發傳單以及活動口號的宣傳等。

　　2.其次部分人員進行對本次活動的贊助工作負責。保證前期的工作順利的完成。

　　3.邀請嘉賓和后勤集團飲食中心的.有關人員作為評委。

　　4.資金的預算：海報及其傳單，場地的布置，獎品，基本調味品，盛裝器皿，以及滅火器等

　　九、活動內容

　　本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每7人組成團隊才加團體賽，第二輪從每個系的7個人中選出1—2人參加個體賽

　　每個團體或個人在規定時間內做出參賽作品

　　〈一〉、規定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。

　　〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉菜或者自己最擅長的菜(材料自帶)。

　　1、要掌握好時間(控制在60分鐘之內)。

　　2、要求有特色，有創新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

　　〈三〉評分標準：

　　1、由評委進行評審，色澤外觀25% 口感味道25% 特色創意20% 健康營養20% 時間10%。

　　十、活動流程

　　1、參賽選手的報名。具體的地點在院學生會辦公室前由具體工作人員執行。并且領取報名表和領取參賽要求材料，填寫相關的表格和了解比賽的要求等。

　　(備注:如果還有其他的要求另行通知。)

　　2、邀請有關的老師和專家作為評委、嘉賓。

　　3、場地的布置。

　　4、入場秩序。(評委、嘉賓、參賽選手、工作人員)

　　5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請評委、嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題

　　6、互動，全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時也可向選手提問。

　　7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

　　8、統計分數，并宣布比賽結果。

　　9、頒發獎品、榮譽證書

　　10、退場。

　　11、清理場地。

　　十一、獎項的設置：(獎品暫定)

　　〈一〉團體賽

　　1、設一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名 。

　　2、“特色風味獎”一名、“廚藝獎”一名、“人氣獎”一名

　　〈二〉個人賽

　　1、設一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名 。

　　2、人氣獎一名、特色創新獎一名、風味獎一名。

廚藝活動策劃方案 篇2

　　一、活動背景

　　為了豐富我院大學生的課余生活，提高大家的積極性和激發大家的生活熱情，延續學生會的經典活動，特舉辦暨南大學深圳旅游學院學生會校園文化節暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

　　二、活動實施流程

　　1、活動目的、意義

　　一、活動主題：大學生活——色、香、味俱全。

　　二、活動口號：上得學堂，下得廚房

　　三、活動目的：

　　（1）豐富大學生的業余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解；

　　（2）為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺；

　　（3）通過本次活動加強本部門與學生會其他部門的聯系；

　　（4）展示深旅大學生的風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友；

　　（5）在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養；

　　（6）幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

　　四、活動宗旨：關心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩！

　　2、活動擬解決主要問題及可行性分析

　　1、食堂一樓菜肴制作過程中出現險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救

　　3、規定上菜時間內出現冷場時，由主持人提出趣味問題和養生或營養方面的問題，請評委和現場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。

　　3、比賽時間出現混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結果，就宣布暫停比賽直到場上恢復平靜。

　　4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現菜品不小心損毀（跌倒，灑漏），要派工作人員及時清理。

　　5、飯堂廚房要配備藥箱，以防有同學做菜過程中操作不慎而引起的'燙傷等意外傷害。

　　6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。

　　7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風聲音不夠。

　　8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。

　　9、比賽前2天密切注意比賽當天的天氣情況，如果有大雨暴風等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫停或延期舉行。

　　10、如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘；雨勢較大則比賽暫停或延期。

　　3、活動當天具體時間流程安排

　　（1）下午12點男生負責搬桌子，椅子及其他電子設備到大堂，女生負責場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場；計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

　　（2）1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。

　　（3）甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。評委除嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。

　　（4）選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結果和最終結果。

　　（5）下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結果，評委為獲獎者頒獎，點評的時間。

　　（6）全場比賽結束后，所有部員留下清理比賽現場。

　　三、活動項目管理

　　1、活動項目人員組成及分工（15分）

　　一、報名工作：

　　（1）時間：預計2——3天（預計是4月28號和4月29號）

　　（2）比賽隊伍形式：可以以個人或團體（2—6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數量限制（但有時間限制，參賽者可在規定時間內準備多種菜式），結果以選手準備的所有菜式的平均分計算。

　　（3）報名方法：在飯堂門口設置報名點，要報名的同學可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯系方式（手機號碼、宿舍號和郵箱地址），菜名，預計使用的工具（自帶或是需要飯堂提供）。使用的材料自己準備，飯堂只提供極少的調味品（報名時具體說明飯堂能提供的材料）。煤氣、電源可以由飯堂提供。

　　（4）報名人數：每天供15組報名。

　　（5）在報名處放置陪同工作人員聯絡方式2張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯系。

　　補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學院大堂。

　　二、邀請人員：

　　a、嘉賓1名（如有參加）

　　b、學院老師1名（張老師，莊老師）

　　c、食堂大廚代表1名

　　d、學生會主席或副主席1名

　　e、團委副書記

　　f、外校學生代表（如有參加）

　　g、大一大二年級每班選1名代表，共14名

　　h、大三大四年級共選7名代表

　　（以上人員均作為評委）

　　（備注：參賽者不可報名評委或工作人員）

　　三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

　　（1）活動申請：

　　1）提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見，同意后才能進行申請

　　2）在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核，主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議。

　　3）在辦公室領取活動申請表，填寫相關內容，并附上經費預算，然后一起交給學工部張老師，經張老師批準后交給教科處主任簽字，如需使用場地再交給六樓黃美東老師，批準后再交給三樓羅老師，由他負責安排場地。（經費預算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批，500元以下由主管副主席審批。）

　　4）經學校批準后方可展開活動。

　　（2）場地申請：

　　1）大堂的使用請示黃美東老師。

　　2）食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關信息與她分享。然后與馬經理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。

　　3）本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導。

　　（3）對評委臨時培訓工作：

　　本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

　　（4）場地布置所需物品和橫幅：

　　場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準。在活動舉行的當天上午在羅老師那里確認，中午12點開始布置場地。活動期間需要的音響和麥克風需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認，并邀請一名文娛部人員在當天中午布置場地是進行設備調試，確保麥克風和音響的的正常使用。

　　四、報名表設計：

　　內容：

　　若以個人名義參賽，請在報名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類（甜品或熱菜），菜名，所需食堂提供的設備，聯系電話（長號和短號），宿舍號。如因個人原因不了解規則的，概不負責。

　　若以團隊形式參賽，請在報名表上填寫：團隊編號，所做菜名，隊長姓名，隊長聯系方式（長號和短號），隊長宿舍號，隊員名單和隊員班級。如因個人原因不了解規則的，概不負責

　　五、選擇大眾評委：

　　大眾評委由班級自行產出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。

　　六、場地設計：

　　……

　　七、邀請方略：

　　1）確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時工作的支持。當然最后的確定和還要根據他們的時間來安排。

　　2）邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復。其中，邀請時，語言誠懇，表達我們的希望。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和幫助的一種回饋，表達一點我們部門的心意。在得到老師確認后，感謝老師的支持。在活動開展的三天前再次到老師那里確認是否能夠出席，如果不能，將對活動進行有計劃的改變。

　　3）策劃書附件邀請函設計：

　　第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽

廚藝活動策劃方案 篇3

　　一、春節活動促銷活動時間

　　20xx年x月x日——20xx年x月x日

　　共七天（周一8日——周日14日大年夜）

　　二、春節活動促銷主題

　　兔年新氣象 半價大返還

　　三、春節活動促銷內容

　　（一） 主要活動：兔年新氣象 半價大返還

　　1、 7天中一天半價返還：即在7天中隨機抽出一天，對當天購物的全部顧客予以購物小票金額的50%返還，以消費兌換券的方式返還；

　　2、 單張購物小票最高返還金額不超過5000元；

　　3、 正月初一當場公證隨機抽取7天中一天，或由商場內定（可選擇營業額最低的一天）；

　　4、x月x日（初一）開始，至x月x日之間可以憑抽中日購物小票當場領取50%的購物券；

　　5、 購物券必須在x月x日之前消費，逾期無效；

　　6、 家電、電訊等商品除外（商場海報明示）；

　　（二） 可行性：七天中抽取一天100%返還，相當于全場8.6折；50%返還，相當于全場9.3折。加上使用消費兌換券用于再消費，因此事實上實際的成本很低。

　　（三） 輔助活動

　　1、 男女裝特賣場；

　　2、 兒童商場購物送圖書；

　　3、 廠方促銷活動。

　　四、 春節活動促銷推廣

　　1、 報紙廣告

　　2、 電臺廣告

　　3、 現場橫幅

　　4、 現場彩燈