酒店績效考核方案范文（精選9篇）

酒店績效考核方案范文 篇1

　　一、總則

　　(一)為了保證酒店的總體目標的實現，建立有效的監督激勵機制，加強部門之間的配合協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。

　　(二)本績效考核方案適合酒店各部門。

　　二、考核目的

　　績效考核成績作為部門每月獎金領取、優秀部門評選、年終獎發放的依據。

　　三、考核原則

　　為充分發揮績效考核對公司各階段工作的經營管理狀況的診斷作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核遵循以下原則：公開公平原則。考評內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。

　　四、考核內容與方式

　　(一)考核期：以月份為期限，具體時間段為：上月21日至本月20日。

　　(二)根據財務部對酒店經營情況核算，對經營部門制定經營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。

　　(三)考核內容：

　　1、部門考核方式：綜合評估的方式。

　　五、考核程序與方法

　　(一)各績效考評人的組成：由部門第一負責人、執行總經理、總經理組成。

　　(二)各考評人的職責：負責對考評對象進行評分。

　　(三)評分規則：

　　1、各部門總分為100分。

　　2、各考評人根據附表(一)進行綜合評分，最后取平均分。

　　3、部門獎金計算方式：部門獎金=綜合得分/100獎金。

　　4、總經辦于每月21日將綜合評估表下發到各部門及評分人，各部門于每月24日之前完成綜合評估并上交于總經辦，總經辦于每月25日之前完成綜合評估匯總，于26日交于財務部。

　　(四)綜合得分95分(含95分)以上，視為100分。

　　六、資料的整理與存檔

　　每月考評結束后，總經辦對所有資料進行整理存檔。

　　績效考核的特點

　　1、明確一致且令人鼓舞的戰略

　　正確和清晰的思路能讓員工朝一致和正確的方向前進，志向高遠的戰略能讓員工非常清楚地感受企業宏大的發展方向和目標，能最大限度地調動和鼓舞員工的斗志和士氣，也能讓員工有一致努力的方向和歸屬感。

　　2、進取性強又可衡量的目標

　　大多數企業都會制定兩套目標，一套是必須要達到的基本目標，一套是要經過努力才能達到的挑戰性目標。目標制訂得太高和太低都沒什么意義：目標太高會讓人望塵莫及產生畏懼感，太低又會讓人輕松懈怠無所追求。

　　3、與目標相協調一致的組織結構

　　為有效達成組織的目標，需要建立一個與目標相協調一致的組織結構。不同的戰略需要不同的組織結構。對同一個戰略來講，不同的組織結構對該戰略的滿足度是不同的，對戰略目標實現過程的影響也不同。比如，職能式的組織結構就很難滿足多元化和國際化發展的戰略目標，而矩陣式的組織結構就比較容易配合該戰略目標的'實現。因此當企業的戰略目標確定后，應建立一個與戰略和目標協調一致的組織結構。

　　4、透明而有效的績效溝通和績效評價

　　基于績效溝通基礎之上的績效評價是績效管理的核心環節，是通過崗位管理人員或崗位關聯人員與該崗位員工之間有效的雙向或多向溝通，依據考核標準和實際工作完成情況的相關資料，在分析和判斷基礎上形成考核成績，并將績效成績反饋給員工的一種工作制度。

　　績效溝通是績效管理的重要環節，績效溝通的主要目的在與改善及增強考核者與被考核者之間的關系;分析、確認、顯示被考核者的強項與弱點，幫助被考核者善用強項與弱點;明晰被考核者發展及訓練的需要，以便日后更加出色有效地完成工作;反映被考核者現階段的工作表現，為被考核者訂立下階段的目標，作為日后工作表現的標準。

　　酒店前臺績效考核細則

　　考評細則

　　考評內容

　　得分

　　工作任務及要求的完成情況

　　無正當理由，未按時完成月度工作任務扣3分/項，未完成臨時性任務或未達到工作要求的扣2分/次(分管領導對部門存在不足提出改進意見，指導其加強薄弱環節，完善工作狀態) 經濟指標

　　未完成營業收入、利潤指標每缺少_ %扣1分，超過_ %扣4分;菜肴毛利率偏離1個百分點扣1分，超過2個百分點屬嚴重偏離扣5分;節能降耗指標未達到規定扣2分

　　部門負責人行為準則及員工評議

　　參加酒店例會、活動遲到扣1分/次，未請假未到扣2分/次，每月請假超過2次扣1分/次;不隨手關燈、關門，不注意節能扣1分/次;著裝不整潔規范、抽游煙、上班遲到、聊天等扣2分/次;吵架或不遵守規章制度扣3分/次;開會時接打手機或有振鈴扣1分/次;不按規定時間上交報告、計劃、總結等材料扣1分/次，影響到酒店工作進度的扣5分/次(質檢部每月組織針對性檢查)下級員工對部門負責人的評議滿分為5分;與其它兄弟部門之間的協調配合情況，根據兄弟部門對本部門的評價打分，在10分內扣分(此項測評不定期舉行)。注：員工綜合考評評分標準為：滿分5分。均分在425分以上，不扣分;均分在400 —

　　424分，扣0.5分;均分在375 — 399分，扣1.5分;均分在350 —374分，扣2.5分;均分在300 — 351分，扣3.5分;均分在299分以下，扣5分。

　　部門培訓情況

　　未制定培訓計劃扣3分/次，未按照計劃執行扣2分/次，培訓中有聊天、打盹等現象扣1分/次，部門人員培訓出勤率低于80%扣1分/次，抽查員工掌握知識合格率低于75%扣1分/次，經培訓仍重復出現問題扣2分/次，培訓內容欠缺扣1分/次，未按上級要求及時更改培訓計劃扣3分/次。

　　部門考核管理情況

　　檢查員工在部門的考核管理下，遵章守紀、儀容儀表、禮貌禮節、部門衛生等是否達到酒店要求。各部門對管理人員和員工的考核記錄要保留齊全，在年底作為評比獎勵、淘汰調整的重要依據。每有一次賓客投訴或酒店質檢記錄，對前臺運轉部門扣0.5分，后臺部門扣1分。對前臺服務部門，在每月的投訴及質檢記錄超過規定數量的情況下扣分(規定數量：新新酒樓、客房部、前廳營銷部2條/月，咖啡屋、安全部1條/月);做好上傳下達和對員工的教育宣傳工作，不能將酒店或部門的有關制度、規定、通知、解釋等及時準確的通知全體員工的一次扣1分。有越級上訪、打架、吵嘴、小團體等不團結現象，每發生一次扣1分。部門的考核制度與記錄不夠完善齊全的扣2分，落實和執行效果不佳扣2分。檢查部門對員工績效考核情況，未按要求進行全員考核扣10分，考核走形式未起到應有作用或不公正、公平扣5分。

酒店績效考核方案范文 篇2

　　為提高營銷部的銷售意識，充分發揮部門的作用，積極開拓和維護客源市場，提高酒店的競爭力，增加酒店經營業績及員工收入，特制定本營銷部績效考核辦法：

　　一、查核人員：

　　除銷售總監、美工、文員之外的營銷部全體人員。

　　二、客房月查核指標：

　　凈房費收入。

　　凈房費收入包括協議單位、團隊、集會等房費收入，但應剔掉轉應收款部分，加上鉤月應收款收受接管部分。即凈房費收入=除散客外房費收入（含早）—應收款發生應收款收受接管（按收受接管期折扣）

　　三、人事福利政策：

　　各種假期參照旅店相關規定執行，享受旅店員工同等福利；各種違紀違規舉動按旅店規定處置懲罰。

　　四、本方案實施底薪工資查核，薪資（獎勵）按凈房費收入的完成情況計提；執行本方案后，營銷部原則大將不再享受旅店的其他獎勵。

　　五、查核獎勵要領。

　　（一）房費查核。

　　1、營銷員底薪每人為1400——1800元。

　　2、新員工必須達到每人每月5萬元營業額，如不到將不足部份乘以20%在底薪中扣減（指新員工前三個月，凌駕不提成）。

　　3、三個月后，每人每月必須達到10萬元營業額如不到將不足部份乘以10%在底薪中扣減，凌駕按2%提成，超過50萬以上以3%提成（但不包括10萬元營業額）。

　　（二）餐費查核。

　　1、餐飲提成：餐飲消費（優惠部分不計），按1%提成；客房及其他提成：按2%提成。

　　2、西餐廳（自助餐券按推銷一張獎勵3元提成）、大堂吧、均不作提成。

　　3、喜宴及市政府的消費不作業績查核。

　　4、原則上營銷員須將餐飲預訂單提前通知文員下單到餐廳收銀臺，時會可以電話先告知，事后半天內補單，收銀員根據該單做好營銷員的營業鏈接，現實營業發生后在預訂單上列明食品、酒水等現實消費金額情況，以便財務后臺統計和匯總。

　　六、銷售員用度。

　　1、每月通訊費銷售員補貼200元/人。

　　2、市內交通費銷售員補貼200元每人，市區5公里內不派車，在銷售用度中列支；

　　3、出差標準按旅店既定標準執行。

　　七、營銷部個人薪資獎勵的分配。

　　財務部在次月10日前，根據本查核辦法計算營銷部及各銷售員上月的薪資獎勵，并及時將查核成果通報營銷部和人力資源部。審核后的分配方案經總經理審批，審批后在每月15日旅店其他員工工資同步發放。八、違紀違規及其它申明：

　　1、營銷人員在工作中呈現違紀違規舉動并引起客人投訴、造成旅店經濟或其他損失的，將取消該單業績查核，并視情按每次200——500元扣款，月累計發現三次以上的將調崗處置懲罰；

　　2、如營銷人員將不該屬于本人的營業通過不正當途徑占為已經有的，不管金額大小，查實一次即視為嚴重違規，取消當月查核獎金，情節嚴重的將予以辭退；

　　3、對營銷人員的日常工作舉動查核按《員工手冊》執行，處分扣款按保功底資執行。

　　九、關于AR賬：

　　1、所有AR賬原則上必須在賬目發生2個月以內收回，超過2個月提成方案詳見附表。

　　項目2個月內，2——3個月收回，3——4個月收回，4—6個月收回，應查核業績基數。

　　2、特殊單位消費款需放寬收受接管期的，則由銷售部提出申報，經財務總監、董事長審批后執行響應的收受接管款折扣率。

　　3、如在催賬過程當中發生壞賬損失，營銷人員將負全部責任。

　　十、如需修改本方案條款或有其它未盡事宜，旅店領導班子在管理人員集會上研究協商并決定。

酒店績效考核方案范文 篇3

　　為了加強餐飲管理，全面提高餐飲公司的管理質量和服務質量，獎優罰劣，建立起公司科學、系統、高效的管理體制，提高xx公司經濟效益的目的，特制定本方法。

　　一、考核方案的組織機構

　　1、公司設立員工考核領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　考核成員：

　　2、考核分三級考核形式

　　(1)部門內部考核

　　(2)公司組織專人考核

　　(3)公司領導抽查檢查

　　二、員工考核方案的原則

　　1、全方位原則：指對員工工作的各個方面進行全方位的考核。主要包括：全員員工的儀容儀表、個人及公共衛生、工作質量、工作任務及工作目標的完成狀況、工作紀律的執行狀況、員工的團結協作及服從指揮、精神文明。

　　2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級領導及各部門。

　　3、全過程考核：指公司各項工作的各個環節的考核。包括：會計核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前預備、餐中服務、餐后收臺、結帳、買單、送客等等。

　　4、持續系統的考核：指每日、每月、每季、每年持續地對各部門各崗位人員進行考核。

　　5、科學系統的考核：考核方案將設立工作標準，科學地確定工作任務及目標，量化各項工作任務，科學制定各項工作標準，進行科學系統的考核。

　　6、考核與崗位人員工作及效果相結合的原則：全部考核指標及考核根據的設置完全按照各崗位工作人員的工作內容及工作成果來進行。

　　7、考核與崗位人員薪酬相結合的原則：就是說考核結果與每人工作質量及奉獻大小結合在一起。員工酬薪的發放建立在每個人的考核結果之上。

　　8、公平公正的原則：公司制定統一的工作標準，同一崗位不同的人適合同一標準，建立公平、公正的考核體系。

　　9、考核與晉升相結合的原則：今后公司的個人薪金及職務提升根據該考核結果。

　　10、全員參加的原則：考核時，會邀請員工參加考核，以保證考核的透亮度、公開公正性。

　　三、考核根據

　　公司該考核方案的考核根據是員工手冊，各崗位的`崗位說明書(或職務說明書)所規范的各項工作內容和標準，公司下達的各部門及崗位的工作任務和目標。

　　四、考核時間

　　每日考核，每月、季、年統計匯總，每月、季、年獎懲兌現。

　　五、考核的實施

　　1、對員工的考核

　　(1)每日由主管根據服務員崗位說明書所規定的服務員崗位工作標準及流程進行檢查考核，并一天兩次檢查考核后準時填寫服務員績效考核統計表，并在次日做出講評。

　　(2)服務員的考核包括：工作目標及任務，儀容、儀表、儀態、工作紀律、工作質量(執行服務流程及服務規范的狀況)、個人及服務區域衛生、服務質量(服務客人意見評定)、團結協作及服從、精神文明。

　　(3)客戶服務意見卡由公司專職考核人員實施。

　　(4)公司每周組織兩次對各部門進行全面質量檢查及考核。

　　(5)公司領導隨時對各部門人員抽查考核。

　　2、對公司領導的考核

　　公司專職考核人員及公司領導的檢查考核對象為各部門主管，主管承當其考核結果及相應的責任。

　　(1)對公司主管及廚師長的日常考核，是公司督查人員及總經理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計其分值，并進行獎懲。

　　(2)公司專職稽核人員的獎懲，是以公司總經理檢查獎懲全體員工總分的10%計算其工作分值，并進行獎懲。

　　3、考核形式

　　公司制定工作人員月度考核統計表，每日由部門主管及公司專職考核人員進行考核、打分、統計，月、季、年匯總。

　　4、員工分值的計算

　　員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經理抽查考核的分值之和。

　　5、xx公司各部門的考評

　　xx公司每月定期對各部門進行考核，考核的方式是以平常對員工考核的分值結果進行平均，平均分值最高的部門為先進單位。授予本部門先進單位紅旗，并給予本部門所屬員工以相應的物資嘉獎。

　　6、考核標準

　　(1)xx公司員工手冊

　　(2)xx公司各崗位說明書或崗位職責

　　(3)xx公司衛生細則及評分標準

　　(4)xx公司獎懲規定

　　六、考核結果的應用

　　1、公司考核是以各崗位工作標準為根據，以加減分數的形式進行，±1分±1元，月底統計到當月的工資當中，隨工資當月兌現。

　　另：其他形式的獎懲，以開獎懲單的形式隨工資當月兌現。

　　2、每月、每季、每年統計每個人的得分結果，每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進員工名額，根據每月、季、年員工得分的高低依次確定先進員工人選。

　　先進員工獎金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。

　　3、連續四個月獲得先進員工漲一級工資：50元。

　　4、每月考評的最終一名警告處分，連續兩個月最終一名勸退。

　　5、各部門員工分為五個級別，分別為：一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當中取得一次先進員工的為一星級員工，取得兩次先進員工為二星級員工，依此類推。每級員工的工資差異為50元。

　　6、連續三個月，每月獲得三次顧客特別表揚的員工，可直接進入上一級員工;如一月當中受到客人兩次投訴，降為下一級員工。

　　7、有其他重大好的表現及奉獻的員工，可通過討論、商量，進行其他額外的嘉獎;有其他惡劣表現行為的員工，另外給予相應的懲罰。

　　8、xx公司每年對員工進行一次考評晉級，其方法是：30%的理論考試+40%實際操作+30%的日常表現，其中30%日常表現為每月績效考核的總分數。

　　9、連續三個季度被評為優秀員工，可晉升一級

　　10、連續一年被評為優秀員工的，直接晉升為五星級員工。

　　11、公司各階層全部參加優秀員工評選，包括主管、廚師長。

　　12、受到客人書面表揚的，一次嘉獎5分，投訴的一次扣5分;菜品受到表揚的一次獎5分，投訴一次扣5分。

　　七、自本方法發布之日起，公司與本方法相沖突的其他管理方法自動廢止。

酒店績效考核方案范文 篇4

　　　　一、總則

　　〔一〕為了實現本酒店業績攀升和員工的全面進展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的協作協作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。

　　〔二〕本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。

　　二、考核目的

　　目前績效考核已經成為企業人力資源管理中備受重視的環節，所謂績效考核就是對“績”，“效”的考評，“績”就是員工業績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰略進展層面、人力資源管理層面、經營管理三個層面進行分析：首先，通過績效考核及相應管理，可以提高酒店核心競爭力，實現酒店經營戰略調整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯系；其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調整、獎懲、晉升或降級的根據；再次，它是經營管理必要的溝通渠道，績效考核將全部員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現狀的門道，也是員工參加本酒店管理的方式之一。盼望通過績效考評這一制度的實施，能夠實現酒店本身和員工身的綜合績效考核成果作為部門每月獎金領取、優秀部門評選、年終發放的根據。

　　三、考核原則

　　為充分發揮績效考核對酒店各階段工作的經營管理狀況的信息饋作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核應遵循以下原則：

　　一、明確化、公開化原則。考評內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透亮公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。

　　二、客觀考評原則。績效評估過程中，考評者應對考評對象做出客觀的評價，照實的.填寫有關考評資料，不應帶個人主觀因素和感情色彩，做到“用事實說話”，使評估建立在客觀事實的基礎上，其次要做到被考評者與既定考評標準作比較，而不是人與人之間作比較。

　　三、考評結果準時反饋原則。在評估結果出來后，評估的結果及評語肯定要準時反饋給考評者本人，否則就起不到對員工的評估的教育作用，在反饋評估結果的同時，還應向被考評者就評語進行解釋說明，確定員工的成果和進步，說明缺乏只處，提供今后努力的方向。

　　　　四、考核內容與標準

　　〔一〕考核時間：

　　1、月度考評：以月份為期限，具體考核工作開展時間為每個月25日至30日。

　　2、年度考評：每年12月20—12月25號

　　〔二〕依據財務部對酒店經營狀況核算，對經營部門制定經營指標績效獎金，后勤部門根據肯定比例提取獎金。

　　〔三〕未轉正的員工和管理人員不參加月度績效考評。

　　〔四〕考核內容以及標準：

　　1、工作看法〔每達標一項給4分，總分20分〕

　　a、很少遲到、早退、缺勤，工作看法仔細

　　b、工作從不偷賴、不倦怠

　　c、做事靈敏、效率高

　　d、遵守上級的指示

　　e、遇事準時、正確地向上級報告

　　2、基礎能力〔每達標一項給3分，總分15分〕

　　a、精通職務內容，具備處理事務的力

　　b、把握個人工作重點

　　c、擅長打算工作的步驟、主動做預備工作

　　d、嚴守報告、聯絡、協商的原則

　　e、在既定

　　3、業務水平〔每達標一項給4分，總分20分〕

　　a、工作沒有過失，且速度快

　　b、處理事物能力卓越，正確

　　c、勤于整理、整頓、檢視自己的工作

　　d、的確地做好自己的工作

　　e、可以獨立并正確完成新的工作

　　4、責任感〔每達標一項給3分，總分15分〕

　　a、責任感強，的確完成交付的工作

　　b、即使是難的工作，身為組織的一員也勇于面對

　　c、努力專心地處理事情，避開過錯的發生

　　d、預報過錯的可預防性，并想出預防的對策

　　e、做事冷靜，絕不感情用事

　　5、團隊合作精神〔每達標一項給3分，總分15分〕

　　a、與同事協作，和諧地工作

　　b、重視與其他部門的同事協調

　　c、在工作上樂于關心同事

　　d、主動參與公司舉辦的活動

　　e、有集體榮譽感

　　6、自我意識〔每達標一項給3分，總分15分〕

　　a、審查自己的力，并學習新的行業學問、職業技能

　　b、以寬闊的目光來看自己與公司的將來

　　c、是否虛心地聽取他人建議、意見并可以改正自己的缺點

　　d、表現熱情向上的精神狀態、不向外傾訴工作上的不滿 e、即使是分外的工作，有時也做出思索及提案

　　〔五〕考核等級劃分：考核結果分為ABCD四個等級

　　A級月度考核在85分以上

　　B級月度考核在75分以上

　　C級月度考核在65分以上

　　D級月度考核在65分以下

　　注：年度考核總分為各月度考核加和之平均分！

　　〔六〕特殊留意：

　　1、為鼓舞員工能長期為酒店服務，年度考評特對入店一年以上的員工進行加分，服務滿一年的員工加分，服務二年的員工加7分。〔此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分，不以總分為限〕

　　2、員工漏打卡狀況可用調休抵〔遲到與早退不能抵〕，調休不再另外享受。

　　3、年度代表酒店參與各項活動獲得榮譽的員工進行加4分。〔此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分，不以總分xx0分為限〕

　　五、考核程序

　　〔一〕人力資源部依據工作打算下發〈年度月度全員考評通知〉。

　　〔二〕各部門成立考評小組〔由部門第一負責人、執行總經理、總經理組成〕，對部門員工進行各項考評。

　　〔三〕部門根據考核方法使用考評標準量化打分。

　　〔四〕考核對象自總結，其他有關各級主管對下級員工預備考評意見。

　　〔五〕匯總各項考核分值，該總分在1~xx0分之間，依此劃分ABCD四個等級，考核表需附有總結性評語一項。

　　〔六〕考核結果上報人力資源部分存入員工檔案。

　　〔七〕考核之后還需征求考核對象的意見。

　　〔八〕各部門向人力資源管理部上交員工績效考評結果。

　　〔九〕各部門考評小組成員在組織考評時應嚴格根據本公司的績效考評容與標準組織考評。

　　六、績效考評工作總結與分析

　　〔一〕分析考評結果的客觀公正性與可信度。

　　〔二〕進一步核查考評結果的精確性，并準時向員工公布考評結果。

　　〔三〕總結考評過程中出現的問題以便在下一次考評之前改良考評方案。

　　七、結語

　　以上績效考評方案自20xx年1月開始實施，盼望各部門在規定期內仔細支配考評小組成員仔細組織考評，同時也望各員工主動協作參加評工作。

　　一個公司，一個團隊，公司的進展需要靠團隊共同努力奮進，盼望各部門員工團結合作，在促進公司進展的同時，也讓自及得到全面的進展。最終，祝福我們的團隊團結奮進，祝福我們公司前程美妙！

酒店績效考核方案范文 篇5

　　一、考核目的：提高工作效率、提升賓客滿意度

　　二、考核范圍：總臺主管、大堂副理、總臺領班、總臺接待、商務中心、總機、禮賓員

　　三、考核周期：

　　1.考核周期為每個自然月;

　　2.每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標; 3.考核結果5日前交部門總監。

　　四、考核實施：

　　1.主管級考核：考核人、考核對象、考核方式、考核內容、考核應用

　　1.1考核人：前廳部總監

　　1.2考核對象：大堂副理、總臺主管

　　1.3考核方式：

　　以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;考核結果5日前匯總完畢。

　　1.4考核內容：

　　1.4.1禮貌禮節規范、儀容儀表規范;

　　出現一次因禮貌禮節、儀容儀表的違紀扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據員工手冊，以值班總經理檢查和部門總監日常檢查為準。

　　1.4.2當班員工違紀情況、考勤;

　　當值期間無違紀員工，無遲到、早退和曠工;出現一例違紀員工扣除分值2%，出現三次此項分值為0，以大堂副理處罰和部門內部處罰為準。

　　1.4.3每日工作完成情況;

　　根據每日的工作完成情況，月底統計完成98%為滿分，完成90%-95%扣除分值5%，低于90%此項分值為0。

　　1.4.4區域房間及公區衛生狀況及衛生大檢查情況;無衛生不合格項目,出現一例不合格項目扣除分值2%，出現10例此項分值為0，以衛生綜合檢查和日常檢查為準。

　　1.4.5區域設施社設備維修及保養情況;

　　督導所有設施設備定期進行保養，部門定期檢查，出現一次未保養的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，每月對實施設備保養不能低于三次保養，分別分別每月10號、20號、30號檢查，二月份號檢查。

　　1.4.6對客提供優質化服務情況;

　　督導員工為入住兩天以上的團隊、散客提供一件以上優質服務案例，月底統計收到15封賓客意見表為滿分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此項分值為0，

　　1.5考核應用：

　　在每個自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，獎勵現金20元(暫定)，得分90-95分的，獎勵現金10元，得分80-89分的，處罰現金10元，得分70-79分及低于70分的，處罰現金30元。

　　2.領班級考核：考核人、考核方式、考核內容、考核應用; 2.1考核人：總臺主管主管;

　　2.2考核方式：

　　以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;考核結果5日前交部門總監處。

　　2.3考核內容：

　　2.3.1禮貌禮節規范、儀容儀表規范;

　　出現一次因禮貌禮節、儀容儀表的違紀扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據員工手冊，以大堂副理處罰和平日工作表現為準。

　　2.3.2當班員工違紀情況、考勤;

　　當值期間無違紀員工，無遲到、早退和曠工;出現一例違紀員工扣除分值2%，出現三次此項分值為0，以大堂副理處罰和部門內部處罰為準。

　　2.3.3每日工作完成情況;

　　根據每日的工作完成情況，月底統計完成95%為滿分，完成85%-90%扣除分值5%，低于85%此項分值為0。

　　2.3.4區域房間及公區衛生狀況及衛生大檢查情況;

　　無衛生不合格項目,出現一例不合格項目扣除分值2%，出現10例此項分值為0，以衛生綜合檢查和日常檢查為準。

　　2.3.5區域設施社設備維修及保養情況;

　　所有設施設備定期進行保養，部門定期檢查，出現一次未保養的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，每月對實施設備保養不能低于三次保養，分別分別每月10號、20號、30號檢查，二月份28號檢查。

　　2.3.6對客提供優質化服務情況;

　　為入住兩天以上的團隊、散客提供一件以上優質服務案例，月底統計收到15封賓客意見表為滿分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此項分值為0，

　　2.4考核應用：

　　在每個自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，獎勵現金20元(暫定)，得分90-95分的，獎勵現金10元，得分80-89分的，處罰現金10元，得分70-79分及低于70分的，處罰現金30元。

　　3.員工級考核：考核人、考核方式、考核內容、考核應用。 3.1考核人：總臺接待領班。

　　3.2考核方式：

　　以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;考核結果5日前交部門總監處。

　　3.3考核內容：

　　3.3.1儀容儀表規范、禮貌禮節規范;

　　出現一次因禮貌禮節、儀容儀表的違紀扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據員工守則，以大堂副理處罰和平日工作表現為準。

　　3.3.2違紀、考勤;

　　當值期間無違紀員工，無遲到、早退和曠工;出現一例違紀員工扣除分值2%，出現三次此項分值為0，以大堂副理處罰和部門內部處罰為準。

　　3.3.3每日工作完成情況、執行力;

　　根據每日的工作完成情況，月底統計完成95%為滿分，完成85%-90%扣除分值5%，低于85%此項分值為0

　　3.3.4區域房間及公區衛生狀況;

　　無衛生不合格項目,出現一例不合格項目扣除分值1%，出現5例此項分值為0，以衛生綜合檢查和日常衛生檢查為準。

　　3.3.5設施社設備保養情況;

　　部門定期檢查，出現一次未保養的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，所有設施設備定期進行保養，部門定期檢查，出現一次未保養的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，每月對實施設備保養不能低于三次保養，分別分別每月10號、20號、30號檢查，二月份28號檢查。

　　3.3.6崗位職責;

　　出現一例違紀員工扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據前廳部員工崗位職責，以大堂副理檢查和日常部門檢查為準。

　　4.考核應用：

　　在每個自然月的'考核周期中，得分96---100分以上的，獎勵現金20元(暫定)，得分90-95分的，獎勵現金10元，得分80-89分的，處罰現金10元，得分70-79分及低于70分的，處罰現金30元。

　　五、考核結果：

　　1.主管級：連續兩個月在90分以下，則罰款50元，連續三個月90分以下，罰款100元，以此類推;連續連個月95分以上的獎勵50元，連續三個月95分以上的獎勵現金100元，并且部門將上報總辦-人力資源部參與優秀管理人員評選。

　　2.領班級：連續兩個月在85分以下，則罰款50元，連續三個月85分以下，罰款100元，以此類推;連續兩個月95分以上的獎勵現金50元，連續三個月95分以上的獎勵現金100元，并且部門將上報總辦-人力資源辦公室參與優秀員工評選。

　　2.員工級：連續兩個月在85分以下，則罰款30元，連續三個月85分以下，罰款50元，以此類推;連續兩個月95分以上的獎勵現金50元，連續三個月95分以上的獎勵現金100元，并且部門將上報總辦-人力資源部參與優秀員工評選。

酒店績效考核方案范文 篇6

　　第一節 總則

　　一、考核的目的

　　通過對個人績效進行管理和評估，提高個人的工作能力和工作績效，從而提高部門的工作績能，最終實現酒店的經營目的。

　　二、考核對象

　　本考核制度適用于所有正式聘用員工

　　三、考核原則

　　1、公開的原則

　　考核過程公開化、制度化

　　2、客觀性原則

　　用事實標準說話、切忌帶個人主觀因素或猜想

　　3、溝通的原則

　　考核人在對被考核者進行績效考核的過程中，需要與被考核者進行充分溝通，聽取被考核者對自己工作的評價與意見，使考核結果公正、合理，能夠促進績效改善。

　　4、時效性原則

　　績效考核是對考核期內工作成果的綜合評價，不應將本考核期之前的表現強加于本次的考核結果中，也不能取近期的業績或比較突出的一兩個成果代替整個考核期的業績。

　　四、考核用途

　　本公司考核各級員工成績的記錄，作為晉升晉級、降職降級、辭退、核薪及發放獎金的依據。

　　五、考核周期

　　考核為月度考核

　　六、考核關系

　　1、被考核者是指接受考核的對象，包括公司各部門經理和普通員工。

　　2、績效考核者是被考核的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效考核相關表格流程、考核制度，做到與被考核者的及時溝通與反饋，公正的完成考核工作。

　　3、考核結果審核者員工為部門主管，管理人員為部門經理。

　　4、總經理是考核結果的最終審定者。

　　第二節 考核內容

　　一、考核主要從工作態度、工作業績、核心工作能力三個方面，滿分是100分。

　　二、工作態度考核是考核對工作崗位的認識程度及為此付出的努力程度。

　　三、工作業績考核是考核被考核者在一個考核周期內工作效率與工作結果。

　　四、核心工作能力是綜合被考核者在一個考核周期內由工作效果達成反映出來的應具備的

　　核心能力的狀況。

　　五、績效考核表

　　第三節 考核方式

　　一、考核主要分為自我評價、直接上級考核、跨級上級審核三種。三種考核所占權重如下

　　表所示。

　　考核方式權重表

　　考核方式 自我評價 上級考核 跨級上級審核

　　所占權重 10% 45% 45%

　　二、考核最終分數確定

　　考核最終分數=自我評價分數×10%+上級考核分數×45%+跨級上級審核分數×45%

　　第四節 考核流程

　　一、員工考核流程

　　1、每月29日前廳經理把《員工績效考核表》發放下去。

　　2、員工根據自己本月的表現，進行自我評價打分，于30日14點以前上交給直接上級(上一個月的)。

　　3、直接上級根據上個月下屬員工的工作表現，進行上級考核打分，于第二個月1日14點以前完成評分，上交給員工跨級上級審核。

　　4、跨級上級對《員工績效考核表》進行審核打分，與3日14點以前完成，在3日17點前把考核表返回給直接上級。

　　5、直接上級在5日16點以前完成和下屬員工的績效面談，5日17點以前把《員工績效考核表》上交到前廳經理，前廳經理在6日9點以前匯總員工考核成績交給總經理。

　　二、管理人員考核流程

　　1、每月29日經理把《管理人員績效考核表》發放下去。

　　2、管理人員根據自己本月的表現進行自我評分，于30日18點前上交給前廳經理。

　　3、前廳經理在第二個月1日14點以前完成評分，上交給總經理。

　　4、總經理對《管理人員績效考核表》進行審核打分，于2日18點以前完成。

　　5、總經理在6日9點以前完成和下級管理人員的績效面談。

　　第五節 績效考核實施

　　一、績效考核人培訓

　　通過培訓，使考核人掌握績效考核相關技能，熟悉考核的各個環節，準確把握考核標準，分享考核經驗，掌握考核方法，克服考核過程中常見的問題。

　　二、考核等級劃分

　　考核結果分為A級、B級、C級。具體標準如下。

　　A級 80分以上， 月度考核在80分以上。

　　B級 60分以上， 月度考核在60分以上。

　　C級 60分以上， 月度考核在60分以下。

　　三、未轉正的員工和管理人員不參與月度績效考核

　　四、有下列情形之一者，其考核不得為A級。

　　1、服務員、收銀員、迎賓、酒水員在業務技能、團隊協作、服務意識三個指標任意一項不達到“良好”的。

　　2、傳菜生、保安，在工作質量、業務技能、紀律性三個指標任意一項不達到“良好”

　　3、樓面部長、主管，在業務技能、團隊協作、部門服務意識三個指標任意一項不達到“良好”的`。

　　4、傳菜部長、保安部長，在業務技能、部門工作質量、團隊協作、責任感三個指標任意一項不達到“良好”的。

　　五、有下列情況之一者，其考核為C級

　　1、曠工1天以上者。

　　2、三次以上遲到者。

　　第六節 績效考核結果運用

　　一、薪水

　　1、員工

　　⑴ 對于月度績效考核為A級的員工，評其為：“月度優秀員工”，獎例休一天。

　　⑵ 對于一個季度，二次以上月度績效考核為A級的員工，評其為“季度優秀員工”，獎現金100元，在酒店公告欄內表揚刊登。

　　⑶ 對于一年內，二次以上獲得“季度優秀員工”的員工，評其為“年度優秀員工”免費參加一次公司組織的旅游活動，且工資升一檔(月薪加50元)。

　　⑷ 對于連續二次月度績效考核為C級的員工，工資降一檔(月薪減50元)

　　2、中層管理人員

　　⑴ 對于績效考核為A級的中層管理人員，評其為“月度優秀管理人員”，獎例休一天。

　　⑵ 對于一個季度，二次以上月度績效考核為A級的，評其為“季度優秀管理人員”，獎現金100元，在酒店公告欄內表揚刊登。

　　⑶ 對于一年內，二次以上獲得“季度優秀管理人員”的，評其為“年度優秀管理人員”免費參加一次公司組織的旅游活動，且工資升一檔(月薪加100元)

　　⑷ 對于連續二次月度績效考核為C級的管理人員，工資降一檔(月薪減100元)。

　　⑸ 對于連續三次月度績效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。

　　二、崗位調整

　　1、對于評為“年度優秀員工”的員工，列其為儲備干部，制定晉升培訓。

　　2、對于連續三次月度績效考核為C級的員工，酒店作辭退處理。

　　3、對于連續三次月度績效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。

　　三、績效考核面談

　　每次考核結束后一個星期內，直接上級要對被考核者進行績效面談，對其在上一個考核周期內取得的成績表示祝賀，同時對自身出現的問題進行分析，以便于提高其工作能力和工作績效。

　　四、考核結果申訴

　　如果被考核者認為考核結果不公正與考核者溝通無效，并確有證據證明的情況下可以啟動考核結果申訴程序(每月向總經理反映情況)。

酒店績效考核方案范文 篇7

　　一、考核目的

　　為充分調動員工的積極性和主動性，公平、公正地對員工本月工作績效進行評估，肯定成績，獎優罰劣，從而不斷提高員工的服務意識和業務技能，以提高酒店工作效率和服務質量。

　　二、考核辦法

　　1、考核周期

　　各部門每月對員工進行一次考核，并于當月23—25日將各部門考核結果匯總提報至人事部。

　　2、考核方式及績效工資標準

　　每月參照考核評分表對員工進行相關項目的考核，按工資標準從工資中提取相應額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數剩以浮動工資，以作為考核結果的.實際績效工資。

　　3、考核關系

　　1）經理（含）以上由總經理室考核。

　　2）各部門領班和主管級人員由各部門第一負責人考核。

　　3）普通員工由直接領導考核。

　　4、考核范圍

　　酒店全體員工。

　　三、考核評分表（附后）

　　四、考核評定

　　1、總分在91分以上，可得績效工資的120%；

　　2、總分在80分—90分（含）以上，可得績效工資的100%；

　　3、總分在70分—80分之間，可得績效工資的90%；

　　4、總分在60—70分之間，可得績效工資的80%；

　　5、總分在60分以下，可得績效工資的60%；

　　6、如連續三個月總分均低于60分者，將予以調整工作崗位。

酒店績效考核方案范文 篇8

　　一、 儀容儀表的規定

　　二、 形體、姿態的規定(優良的姿態是最能體現員工的氣質和風度，從坐、立、走等方面的一舉一動都應做到謙遜、端正與瀟灑)

　　三、 禮貌禮儀規定(不同禮貌用語，謝字當頭)

　　四、 服務規定(包括上菜報菜名等)

　　五、 值班人員交接制度(包括什么情況不允予交接)

　　六、 信息反饋制度(包括客人對酒店任何事的投訴)

　　七、 前廳考勤制度(應聽從眾人意見)

　　八、 前廳員工的調崗與晉升管理制度

　　九、 前廳日常工作檢查制度(包括衛生、餐具的清查)

　　十、 餐飲成本規定(包括菜品出現問題是否可退換)

　　十一、 餐具使用管理制度(輕拿、輕放、報損等)

　　十二、 餐飲部財產管理制度(包括酒店公共物品)

　　十三、 餐飲部會議制度

　　(1) 每日晨會：總結昨日工作中出現的問題，并提出解決方案，通告最新菜等。

　　(2) 另因有重要原因召開各類會議如衛生工作會：每周一次，生產工作會每周一次《服務質量、服務創新》等。

　　(3) 前廳紀律會：每周一次通報一下考勤考核情況及前廳紀律。

　　(4) 設備會議：每周一次對酒店設備如燈等設備的使用、維護、簡修。

　　(5) 安全會議：每半月一次主要以消防等。

　　(6) 協調會議：每周一次主要相互交流溝通每會不應費時討論，不可糾纏不清。

　　十四、 前廳員工考核管理制度

　　(1)考核的原則：考核是一項常規工作，每月度進行一次，每年度匯總考核一次。對被考核的`員工的工作表現要充分的`了解搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確保考核結果的準確性，使被考核員工心服口服，確保考核結果的準確性。

　　(2) 考核內容：

　　1、素質、上進心

　　2、工作能力

　　3、心態、態度

　　4、績效(對酒店作出貢獻)

酒店績效考核方案范文 篇9

　　為鼓勵先進，鞭策后進，充分發揮員工的積極性和主動性，公平、公正地對員工本月工作績效進行評估，肯定成績，獎優罰劣，從而不斷提高員工的服務意識和業務技能，以提高酒店工作效率和服務質量。

　　一、考核辦法

　　1、考核周期

　　各部門每月對員工進行一次考核，并于當月23—25日將各部門考核結果匯總提報至辦公室。

　　2、考核方式及績效工資標準

　　每月參照考核評分表對員工進行相關項目的考核，按工資標準從工資中提取相應額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數剩以考核工資，以作為考核結果的實際績效工資。

　　3、考核關系

　　1）部門經理（含）以上由總經理考核。

　　2）各部門領班由各部門第一負責人考核。

　　3）普通員工由直接領導考核。

　　4、考核范圍

　　賓館全體員工。

　　二、考核評分表

　　（附后）

　　三、考核評定

　　1、總分在91分以上，可得績效工資的'120%；

　　2、總分在80分—90分（含）以上，可得績效工資的100%；

　　3、總分在70分—80分之間，可得績效工資的90%；

　　4、總分在60—70分之間，可得績效工資的80%；

　　5、總分在60分以下，可得績效工資的60%；

　　6、如連續三個月總分均低于60分者，將予以調整工作崗位。