2024餐飲最新營銷方案（精選28篇）

2024餐飲最新營銷方案 篇1

　　為了迎接20xx年中秋節的到來，豐富酒店顧客的業余生活，為大家在緊張的工作之余能夠充分放松，享受節日的快樂。矢志不移地加強精神文明建設，形成健康和諧的社會風尚，既要工作，更要和諧。

　　一、目標：

　　1、為了迎接20xx年中秋節的到來，豐富顧客的業余生活，為大家在緊張的工作之余能夠充分放松，享受節日的快樂。

　　2、矢志不移地加強精神文明建設，形成健康和諧的社會風尚，既要工作，更要和諧。

　　3、發揮群體效能，共同創造親切和睦的空間。

　　4、循序漸進地開展社區文化活動，充分發揮社區文化的導向功能、約束功能、凝聚功能、激勵功能和輻射功能。有利地促進管理處較好的管理與服務，塑造酒店品牌形象，加深酒店與顧客之間的交流和溝通。

　　二、具體活動方案如下：

　　(一)、夾彈子：

　　1、在30秒鐘的時間內用游戲指定的筷子從杯中夾出彈子放進酒瓶內，數量越多

　　越好;

　　2、在夾彈子過程中不得用另一只手輔助或用其他外力及物品進行輔助，否則成績無效;

　　若在夾出彈子以后彈子掉在地上了，此次成績無效，選手可以繼續夾下一顆彈子;

　　3、分值：在規定時間(30秒)內夾出15顆以上彈子的為獲勝者，將得禮品一份。

　　(二)、扔飛鏢

　　1、在1分鐘的時間內，站在3米線外用飛鏢向鏢靶準心投鄭，環數越高越好;

　　2、選手在投鄭飛鏢時脫靶或未按規定的距離、時間進行投鄭的，此次成績無效;

　　3、分值：在規定距離、時間內得到35環以上者獲勝，得禮品一份。

　　(三)、猜燈謎

　　1、將猜中的燈謎撕下，根據燈謎編號到領獎處進行核實燈謎答案，答案正確后領取相應的禮品。

　　(四)、飛鏢射氣球：

　　1、本活動共分為男子組、女子組、少兒組三組進行。

　　2、男子組選手距離泡沫板3米，女子組選手距離泡沫板2.5米，少兒組選手距離泡沫板2米。

　　3、每人可以擲飛鏢5次，飛鏢擊破氣球后根據氣球里的紙條內容回答一個腦筋急轉彎問題，答對者獲禮品一份。

　　(五)、套圈：

　　1、物品擺放在圈定地面上。

　　2、距離最近物品2米遠(小孩1米遠)拋圈。每人限拋3次。

　　三、以上活動的比賽成績

　　必須由此次活動的裁判進行簽定，否則無效，每桌最多可派出2名代表參加2個不同的活動，并憑酒店統一發放的"中秋成績卡"參加，根據簽定的成績至酒店吧臺前領取獎品。

2024餐飲最新營銷方案 篇2

　　一活動主題：“慶七天樂，優惠、美味等你來”

　　二活動時間：10月01日~10月07日

　　三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）

　　四，主題活動內容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

　　五，介紹活動，活動日期及商品活動。

　　六，氣氛布置。店內氣氛布置：入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

　　七，活動執行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

　　食品促銷內容：

　　1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

　　2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

　　3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

　　5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

　　餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；

　　2、開發適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；

　　3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的`前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；

　　4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷

　　熱情服務促銷

　　服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向顧客作及時介紹，或當顧客詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

　　服務技巧促銷

　　服務員在接受顧客點菜時應主動向顧客提供多種建議，促使顧客消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

　　形象解剖法：

　　服務員在顧客點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使顧客產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

　　解釋技術法：

　　通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術法：

　　對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給顧客以適當的優惠。

　　加法技術法：

　　把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

　　除法技術法：

　　于一些價格較高的菜點。有些顧客會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使顧客覺得不貴，從而產生購買欲望。

　　提供兩種可能法：

　　針對有些顧客求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供顧客挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見法：

　　即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

　　代客下決心法：

　　當顧客想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

　　利用顧客之間矛盾法：

　　餐的二位顧客，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位顧客的意見，贊同他的觀點，使另一位顧客改變觀點.達到使顧客購買的目的。

　　有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青。

　　其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　在顧客就餐時，服務員要注意觀察顧客有什么需要，要主動上前服務。比如有的顧客用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環顧四周卻沒有服務員主動上前，顧客因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到顧客杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

2024餐飲最新營銷方案 篇3

　　娛樂餐飲企業的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中，慢慢的開始了解的，這些都是成長中必須要經過的事實。在成長中難免會出現很多的失誤，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經出現過很多的失誤，不過這些都是過去時了，我們的餐飲及娛樂企業管理都在不斷的進步中!

　　隨著中國市場經濟發展的深入，國內服務型企業經營發展模式將與世界先進管理模式接軌。針對國內企業服務意識，管理經驗的薄弱，拓展意識不強，至今沒有真正的行業品牌和行業標準，更沒有形成行業壟斷的“寡頭”，誰都有可能成為行業規范的制定者。面對這樣的特殊市場，誰先尋找到的市場定位，并做到策略制勝，誰就會贏得商機，獲取成功。

　　1.針對上述情況，本策劃書的目的就是尋找市場定位，并在此基礎上制訂發展戰略、管理建議及模式要點，從而實現企業健康的平穩發展。

　　2.經營項目及市場定位

　　經營項目：本投資管理集團將以——娛樂及餐飲連鎖經營管理，飲品及食品代理銷售，經濟型酒店連鎖經營管理，文化傳播策劃等多元化相關聯項目為主的經營方針，從而為今后的發展打下堅實的基礎。

　　市場定位：本投資管理集團將以江蘇省為主要發展平臺，通過立足長三角經濟圈，利用現有地域，信息，人才資源優勢，強強聯合，資源互補，實現共贏。適時推出相應類型的產品及服務，從而滿足不同類型的賓客需求。進一步拓展品牌效應，從而發展成為國內知名的投資管理集團。

　　3.營造服務意識

　　一切精致的服務都源于對人和人的理解，優質的服務就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要，迅速準確的提供到位，融入個性化服務理念，使賓客獲得物質和心理的滿足。

　　推廣服務理念，包括：標準化，制度化，精細化，情感化，品牌化;從而贏得市場競爭。深入體會——人，永遠是服務活動的主體和中心，需要他人的自覺關心。

　　4.資本運營規劃

　　企業的發展壯大離不開資本的投入，有效合理的利用無形和有形的資本存量，采用合理的方式，才能實現資本的程度增值。

　　a有效的市場融資。

　　b通過品牌效應吸引具有良好資質的合作伙伴加盟，輸出品牌及人才資源。

　　c合資，收購有價值的資產進行整合管理。

　　d合理控制資產負債率。

　　e與相關知名企業合作進行合理擴張。

　　5.標準化管理的建立

　　標準化如今已跨越國界，日趨國際化，實現標準化管理會獲得人，財，物和時間上的節約，從而獲得的社會效益和經濟效益。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化，標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務。

　　包括：服務標準，培訓標準，出品標準，財務標準，工程標準，安全標準，設施標準，營銷策劃標準，組織架構標準，處理投訴標準等。根據企業經營要求建立相應的實施標準與程序，使全體員工充分認知自身的職責，從而為賓客提供高水準的服務。

　　6.行政架構的建立

　　高級行政人員：集團公司董事長，集團公司執行董事，集團公司總經理，集團公司副總經理。

　　中級管理人員：財務執行總監，人力資源總監，公關銷售總監，工程規劃總監，項目拓展總監，各連鎖店總經理。

　　基層管理人員：各分部門經理，主管，領班，咨客，文員。

　　基層工作人員：各部門員工，實習生，臨時工。

　　各級工作人員按崗位職責，明確工作內容，上下級有效溝通，同心協力實現集團公司的各項工作任務。

　　7.品牌創立及企業文化

　　品牌創立：良好的品牌效應是集團化管理的必備要素，將經營品牌按等級劃分進行相應管理。品牌的創立可通過廣告發布節假日促銷活動，新聞媒體的發布(軟性廣告)，網

　　媒體，有針對性的贊助各項公益活動，利用企業環境及設施宣傳，推薦代言人及公司推廣語言，機構的有效認證，由政府機關及行業組織的對外發布等形式。同時結合標準化，人性化的管理理念形成對消費者的切身體驗，產生無償的品牌宣傳效果。

　　企業形象設計：企業品牌圖案，標志的設計。突出視覺印象，制作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統一制作，統一各營業場所整體設計風格等也是構成品牌創立的要素之一。

　　企業文化：企業以員工為核心，采用激勵手段，使從業人員以執行服務理念及標準為首任，對企業的管理思想和企業精神加以體會，對未來發展方向有深刻的理解及認同，讓每位員工都充分認識到自身的價值，使他們感受到企業發展壯大后員工的收益及自豪感。同時鼓勵員工的創新意識，因為創新是企業發展的原動力。加強團隊意識教育，用管理制來約束員工，加強自身修養，遵守行業道德規范。統一整個團隊的思想，深化競爭意識輔以正確導向。

　　企業形象設計：企業品牌圖案，標志的設計。突出視覺印象，制作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統一制作等。

　　8.營銷策略及公關策劃

　　營銷策略：通過對市場的調查分析制定相應的營銷內容，針對不同客戶群體整合現有資源優勢，進行宣傳及推銷，客戶滿意度決定策略的成敗與否。加強全員銷售意識的建立，讓每一位賓客都成為我們的隱形銷售隊伍。

　　營銷策略包括銷售內容的設計，強勢賣點，了解其他競爭對手的資訊對比分析，分建立客戶檔案，定期拜訪，舉辦聯誼活動，節假日的優惠推廣，收集賓客意見等。同時完善對營銷人員的職業素質，銷售技巧，專業知識及技能，積極的工作態度等的培養。使他們成為企業對外形象宣傳的有利武器。

　　公關策劃：首先應了解行業背景，給予有效分析，并對效果進行評估。形式包括參與具有一定轟動效應的公共活動，有新聞價值的發布會，社會公眾人物，人士的來訪，參與相關流行資訊報道，得到眾多企業，政府部門等各行業團體的支持和認可，贊助公益事業等。

　　公司內部活動資料的整理公示，保持與新聞單位的良好關系，定期戶外的語言圖像廣告策劃，網絡媒體宣傳等。

　　9.人力資源的管理培訓體系：建立完整的理論培訓機制，根據不同崗位和職級由專業培訓人員進行相應的培訓，從而不斷提高企業從業人員的業務素養。

　　資源配置：根據公司運營的實際需要，合理控制分配各崗位人員，充分發揮員工的潛能，成為企業發展所需的重要資源。

　　績效考核：建立完整的績效考核體系，對員工進行工作態度，職業素養，業績評估，管理效率等方面的考核，獎優懲劣，使團隊的整體人力有質的保障。

　　激勵制度：提供優秀員工的良好待遇，創造良好的工作環境，以人性化的管理，組織外派學習，評選明星人員，突出形象意識，以月度為獎勵周期，持續性調動員工的工作熱情給予充分的創新空間。

　　福利待遇：針對相應職位制定相應的福利待遇，良好的福利待遇是讓員工在一個認知的企業有成長和發揮的必要條件。

　　10.總結

　　企業的發展離不開人才及資本，有效的管理和運用。以品牌和標準化管理樹立企業形象，為賓客提供高質量的產品及服務，贏得廣大消費者的認同，是企業發展的核心。相信通過有效的管理和相應制度的配套，在不斷的發展過程中加以論證和調整，使企業走向健康平穩發展的壯大之路。有目標才會有發展，相信通過合理的完善，企業資本將能夠高效有序的運轉。

　　企業要發展的方式有很多，但是管理永遠是不能忽視的一點，只有各個環節都處理好了，在管理上做到十分的到位，這樣的企業才有發展的潛力和發展下去的實力，這些都是永遠不能忽略的事情。企業的管理是重中之重，這些都是不用說的，但是在管理的時候容易出現各種的失誤，所以我們一定要努力!

2024餐飲最新營銷方案 篇4

　　目標客戶群分析：明確餐廳的定位，確定目標客戶群，如家庭聚餐、商務宴請、年輕人聚會等。

　　競爭對手分析：了解周邊競爭對手的優勢和劣勢，以便制定差異化營銷策略。

　　市場需求分析：通過市場調研，了解顧客對菜品、服務、環境等方面的需求。

　　二、品牌定位與形象塑造

　　品牌定位：根據目標客戶群和市場需求，明確餐廳的品牌定位，如高端、時尚、健康等。

　　形象塑造：通過餐廳的裝修、菜品擺盤、員工著裝等方面，塑造符合品牌定位的'形象。

　　三、產品策略

　　菜品創新：定期推出新菜品，滿足顧客嘗鮮需求，同時保持經典菜品的穩定性。

　　菜單設計：合理搭配菜品，提高顧客的點單率，同時確保成本控制。

　　食材采購：選擇優質食材，確保菜品口感和品質，提高顧客滿意度。

　　四、價格策略

　　定價原則：根據菜品成本、市場需求和品牌定位，制定合理的價格策略。

　　優惠活動：推出會員優惠、滿減、折扣等促銷活動，吸引顧客消費。

　　套餐優惠：設計適合不同需求的套餐，提高顧客的點單金額。

　　五、推廣策略

　　線上推廣：利用社交媒體、美食平臺等線上渠道進行宣傳，提高餐廳曝光度。

　　社交媒體營銷：在微博、微信、抖音等平臺發布餐廳動態、美食圖片和視頻，吸引粉絲關注。

　　美食平臺合作：與美團、大眾點評等美食平臺合作，提供優惠活動，吸引顧客下單。

　　網紅/KOL合作：邀請網紅或KOL到店體驗并分享，擴大餐廳影響力。

　　線下推廣：通過傳單、海報、戶外廣告等方式進行宣傳，吸引周邊顧客。

　　傳單派發：在餐廳周邊商圈、寫字樓等地方派發傳單，吸引潛在顧客。

　　海報張貼：在餐廳門口、附近公交站等地方張貼海報，提高知名度。

　　戶外廣告投放：在主要交通道路、商場等人流量較大的地方投放戶外廣告。

　　口碑營銷：通過優質服務、美味菜品等方式提高顧客滿意度，鼓勵顧客分享給親朋好友。

　　顧客評價管理：關注顧客在社交媒體、美食平臺上的評價，及時回復并處理投訴。

　　會員積分制度：推出會員積分制度，鼓勵顧客多次消費并分享給朋友。

　　舉辦活動：舉辦如美食節、主題派對等活動，吸引顧客參與并分享給朋友。

　　六、服務策略

　　員工培訓：定期對員工進行服務培訓，提高服務質量和顧客滿意度。

　　顧客體驗：關注顧客在餐廳的用餐體驗，及時解決顧客遇到的問題。

　　售后服務：提供優質的售后服務，如外賣配送、預訂服務等，提高顧客忠誠度。

　　七、數據分析與優化

　　數據收集：收集顧客點單、消費、評價等數據，進行分析。

　　數據分析：根據數據分析結果，調整菜品、價格、推廣等策略。

　　持續優化：不斷嘗試新的營銷策略和菜品創新，提高餐廳競爭力。

2024餐飲最新營銷方案 篇5

　　為更好的做好酒店全員促銷，充分調動員工的銷售積極性，激勵員工多勞多得，為酒店創收，提高酒店知名度，特制定績效提成方案。

　　一、全員促銷提成獎勵：

　　凡屬酒店內部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐(客人自己到酒店來預定不計入提成)，根據餐標提成。

　　(1)凡預定1888—2188元/桌標準方可給予20元/桌提成;

　　(2)凡預定2288—2688元/桌標準方可給予30元/桌提成;

　　(3)凡預定2888—3288元/桌標準方可給予40元/桌提成;

　　(4)會議用餐、團隊用餐，餐標1888元/桌以上，提10元/桌。(注：不含營銷部)。

　　(備注：以上提成桌數以實際消費桌數為準)。

　　二、棋牌送餐、客房送餐等獎勵方法：

　　(1)獎勵方式：按送餐服務費50%提成獎勵。

　　(2)分配方式：當班班組成員平均分配。

　　三、酒水提成：

　　1、根據現有酒水，飲料、只針對商家提供可返瓶蓋費(全額反饋)。

　　2、自制鮮榨汁進行銷售價格10%的提成。

　　3、分配方式：員工︰領班為1︰1。

　　四、茶坊提成獎勵：

　　1、提成人員：茶坊服務員、吧員、收銀員及管理人員。

　　2、銷售以下高檔茶水方可按以下價格提成：

　　(1)茶水價格：48元—68元，按5元/壺

　　68元—128元，按8元/壺

　　128元—以上，按10元/壺

　　(2)棋牌點餐提成按2元/單。

　　3、統計方式：由咖啡廳負責人進行實數統計，次日在上班之前，將統計報表交到財務部審核確定。

　　4、分配方式：員工︰領班為1︰1。

　　5、單獨獎勵每月銷售明星。

　　五、注意事項：

　　1、試用期員工不參與分配;

　　2、所有提成獎勵在次月15日由部門負責人統一領取發放。

　　3、凡是公司、酒店內部在各部門的'接待均不算提成獎勵范圍內。

　　4、主管級(含)以上管理人員不參與部門提成，統一使用酒店管理人員績效方案。

2024餐飲最新營銷方案 篇6

　　隨著市場經濟的發展，各行各業的競爭變得特別激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮斗的最終目標可以概括為一句話：創造增加并保留住客源。

　　酒店餐廳的設計和策劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修格調、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的'餐館；富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

　　隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發展，具體到消費，也充分體現出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區別的。這種要求服務人員既要按規定服務方式和服務規范進行服務，又要為客人提供更加有針對性的服務，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務人員會針對客人的愛好就餐人數來幫助客人點菜；同時根據客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務細節；結賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。

　　微笑服務是員工最基礎的服務禮節和服務規范。微笑是一種待客態度，是產品，更是有效的營銷手段。在酒店業最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務補，服務不足態度補。這里的態度就是要求微笑服務。微笑服務本質上有兩個含義：微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態度，又代表了服務人員對自身職業的高度的榮譽感和責任心。只有管理者為員工創造一個溫暖、和諧、向上的環境，員工才會有發自內心的微笑。同時還要培養員工的“敬業樂業”精神。

　　酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20％的營業額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應大力發展忠實客戶群，即推行會員制，發放貴賓卡：

　　1）凡在我酒店消費X元以上（餐飲、客房）即發放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價；

　　2）凡在我酒店預存現金X元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。

　　開業后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優惠并獲贈時尚禮品等優惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

　　每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的X％左右，全額消費可為其消費金額的X％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優惠。

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2024餐飲最新營銷方案 篇7

　　一、前言

　　二、市場調研

　　1、市場背景分析

　　2、消費心理解構

　　3、新聞炒作訴求重點

　　4、總結

　　綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：

　　1、進一步分析消費心理。

　　2、新聞炒作方案的確立。

　　3、組織活動形式和具體的實施方案。

　　4、品牌形象設置。

　　三、開業慶典活動策劃方案建議

　　依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業活動方案建議如下：

　　1、聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。

　　2、從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)

　　3、對策：(1)、捐款或建立基金會;

　　(2)、贊助藝術團義演。

　　四、廣告策略建議

　　1、廣告目標

　　(1)告知南寧市民大聚通美食城開業。

　　(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

　　(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。

　　2、報紙廣告對象

　　(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。

　　(2)都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3、廣告訴求重點

　　根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在大聚通美食城開業至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：

　　(1)大聚通美食城的飲食環境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。

　　(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4、廣告表現策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發展，著眼于企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式

　　小編提醒：在報紙廣告策劃書中提供廣告策劃小組名單，可以向廣告主顯示廣告策劃運作的正規化程度，也可以表示示一種對策劃結果負責的態度。

　　2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌;

　　3、慶祝圣誕節

　　五、活動意義：

　　圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業文化，提升各連鎖店品牌，強化企業知名度。

　　六、活動內容：

　　在各連鎖店開展圣誕節活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

　　七、活動形式：

　　1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。

　　2、進來進餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。

　　3、制作宣傳單，在圣誕優惠活動的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。

　　4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)

　　5、圣誕訂位。

　　6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。

　　8、各餐廳內播放圣誕頌歌。

　　八、備注：

　　圣誕期間可播放的曲目：

　　1、《平安夜》

　　2、《普世歡騰，救主下降》

　　3、《天使歌唱在高天》

　　4、《緬想當年時方夜半》

　　5、《美哉小城，小伯利恒》

　　6、《牧人聞信》

　　7、《遠遠在馬槽里》

　　8、《榮耀天軍》

　　9、《聽啊，天使唱高聲》

　　10、《圣誕鐘聲》

2024餐飲最新營銷方案 篇8

　　一年一度的端午節也慢慢臨近了，20xx年端午節是幾月幾日你知道嗎?哈哈，還是我來告訴大家吧。因為我們那邊是過農歷生日，而我的生日剛好在端午節的前兩天，所以20xx年的端午節是6月6號哦，到時別忘了吃粽子哦~當然今天我主要講解的不是怎么做粽子啦，而是來探討下餐飲酒店端午節促銷方案。促銷歷來是各大商家在重大節假日常用的手段，因此端午節也不能“放過”。促銷活動方案的撰寫和擬定是很費勁的事，不僅要新穎有吸引力，而且還得考慮成本和收益。為此呢，我特在中國吃網資料庫里整理了一些實用的餐飲酒店端午節促銷方案范例以供大家參考借鑒。

　　1、端午節特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多，旨在營造節日氣氛，吸引消費者的過節樂趣。

　　2、整合資源促銷。相關的配套促銷，可以進一步體現酒店服務的人性化，整合一切可以調用的資源進行促銷，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益。

　　3、親友團購價。端午節是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

　　4、提前預購價。可以刺激消費者提前預定。

　　5、廣告創意

　　(1)廣告口號：

　　“品位出棕，眾不同“

　　“選品牌，當然體面過人”

　　“華粽子第品”

　　(2)媒介標題：

　　“選品牌，當然體面過人”

　　“五芳齋您同品味國食文化清芬”

　　“品位生活好滋味”

　　“粽子王-五芳齋”

　　“自浙江嘉興專業粽子生產企業-五芳齋”

　　(3)文案創作

　　酒店餐飲端午節促銷方案參考一：

　　稻香湖景酒店在端午節來臨之際，特推出了以下優惠活動：

　　端午特惠期：5月27日-30日

　　客房優惠活動：

　　五星區特惠客房：400元/間夜

　　四星區特惠客房：350元/間夜

　　餐飲優惠活動：

　　三餐贈送稻香湖小棗糯米棕

　　餐廳售賣稻香湖純手工自制糯米棕(香甜蜜棗棕、廣式枧水蓮蓉棕、瑤柱蛋黃棕、咸香鮮肉粽)

　　店外優惠活動：

　　贈送鳳凰嶺自然風景區5折優惠券

　　贈送西山櫻桃節采摘9.5折優惠券

　　地址：北京市海淀區蘇家坨鎮稻香湖公園內

　　酒店餐飲端午節促銷方案參考二

　　-·客房部采取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。 -KTV

　　a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。

　　b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

　　c)餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。 ·桑拿中心，全套300元送餐飲消費卷20元。

　　3、親友團購價。端午節是親朋好友團聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價，針對的就是相聚一起的人親朋好友。

　　酒店餐飲端午節促銷活動方案參考三

　　凡是在端午節期間達到以下標準的都可以在本酒店申請親友團購消費。

　　A、人數達到八人以上。

　　B、用餐人當中有假期回本地的火車票。

　　4、提前預購價。可以刺激消費者提前預定。

2024餐飲最新營銷方案 篇9

　　一、市場分析與定位

　　目標市場：明確目標客戶群體，如家庭、白領、學生、商務人士等。

　　競爭對手分析：了解競爭對手的優勢、劣勢、定價策略、營銷策略等。

　　品牌定位：根據目標市場和競爭對手，確定品牌的核心價值、形象和特色。

　　二、產品策略

　　菜單設計：根據品牌定位和目標客戶需求，設計具有特色的'菜單，包括招牌菜、創新菜品、套餐等。

　　食材選擇：注重食材的新鮮、健康、環保，強調綠色餐飲理念。

　　菜品口味：針對不同客戶群體，提供多種口味選擇，滿足不同顧客的口味需求。

　　三、價格策略

　　成本核算：準確核算菜品成本，為定價提供依據。

　　定價原則：根據品牌定位、目標市場和競爭對手，制定合理的定價原則。

　　促銷活動：通過折扣、滿減、買一贈一等促銷活動，吸引顧客消費。

　　四、營銷策略

　　線上營銷：

　　社交媒體推廣：利用微博、微信、抖音等社交媒體平臺，發布美食圖片、優惠信息等內容，吸引粉絲關注。

　　搜索引擎優化（SEO）：提高餐廳在搜索引擎中的排名，增加曝光率。

　　外賣平臺合作：與美團、餓了么等外賣平臺合作，擴大銷售渠道。

　　網絡廣告：投放搜索引擎廣告、社交媒體廣告等，提高品牌知名度。

　　線下營銷：

　　門店裝飾：設計獨特的門店裝飾，營造舒適、溫馨的用餐環境。

　　優惠券發放：通過門店、合作伙伴等渠道發放優惠券，吸引顧客消費。

　　會員制度：建立會員制度，提供會員專屬優惠和積分兌換等福利，增加顧客粘性。

　　活動策劃：舉辦美食節、品鑒會等活動，吸引顧客參與并傳播口碑。

　　五、顧客服務

　　培訓員工：提高員工的服務意識和專業技能，確保顧客享受到優質的服務。

　　服務流程：優化服務流程，提高服務效率，減少顧客等待時間。

　　顧客反饋：建立顧客反饋機制，及時收集和處理顧客意見和建議，提升顧客滿意度。

　　六、品牌傳播

　　媒體合作：與電視臺、廣播臺、報紙等媒體合作，進行品牌宣傳和推廣。

　　公益活動：參與或舉辦公益活動，提升品牌形象和社會責任感。

　　口碑傳播：鼓勵顧客分享用餐體驗和評價，擴大品牌影響力。

　　七、數據分析與優化

　　數據收集：收集銷售數據、顧客反饋等數據，為優化營銷策略提供依據。

　　數據分析：分析銷售數據、顧客反饋等數據，找出問題和改進方向。

　　策略優化：根據數據分析結果，優化營銷策略和產品策略，提高營銷效果。

2024餐飲最新營銷方案 篇10

　　一、活動營銷

　　活動營銷是大部分餐館慣用的營銷手段，也是比較有效的營銷方式。餐飲門店做活動營銷一般分為這幾個目的：提高收益、提高客流量、提高復購率和增加趣味性。不同的目的活動形式不同，分別給大家舉幾個例子。

　　提高收益的活動：滿減或滿送活動，消費滿100減10塊，滿200減30元，這樣消費者如果消費不夠滿減的金額，會額外點一些菜品用以湊單，從而提高了客單價和營收。有一次我在吃豬肚雞時，為了湊夠200元還額外點了份蔬菜，這種方式提升收益效果還是不錯的。

　　提高客流量的活動：三人同行一人免單、指定群體打折等。這樣的活動形式設定參與門檻，讓符合條件的用戶獲得自重感，從而增加到店的動力。活動營銷時，有時候限制的門檻越高，參與的人數相反越多。

　　提高復購率和增加趣味性的活動無外乎充值返現和搞些快閃活動之類的，讓消費者玩起來。

　　二、事件營銷

　　事件營銷的策劃是比較難的，尤其是刷屏的事件即便是公關公司都很難保證效果，那適合餐飲老板做的簡單事件營銷是什么呢？這里舉一個簡單可行的例子。

　　做一份超大份單人餐，設置10分鐘吃完當餐免單的活動。一般情況下，這份超大份單人餐價格在100~200元左右，不僅僅可以為店面帶來收益，還能獲得話題量。

　　對于這份超大霸王餐的分量要拿捏得到，保證有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到，消費者就不會來參與了。要那種剛剛好，不多不少的量最合適。深圳有家漢堡店上這樣的活動，每天有二三十人參加，大概兩三人完成，很多人會發圈宣傳，在品牌曝光上很有幫助。

　　三、顏值營銷

　　豆腐西施的故事大家都聽過，在資訊如此不發達的古代都能傳播開來，試想下奔著去看豆腐西施的想法去買豆腐的人是不是很多？這就是顏值營銷的一個例子。

　　顏值營銷可以在菜品、裝修、人員的顏值上想辦法。高顏值精致的菜品能夠吸引到消費者前來打卡，有個詞叫成圖率。如果你的菜品夠精致，是能夠讓消費者主動拍照發朋友圈的。裝修的顏值就需要做VI設計了，需要一個品牌設計系統工作來配合，就需要花錢了。

2024餐飲最新營銷方案 篇11

　　一、活動主題:

　　中秋套餐大展銷

　　二、活動時間:

　　9月15日—9月22日

　　三、目的:

　　不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

　　四、活動方式:

　　1.推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并展開不同程度的`優惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會套餐等。

　　2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，如88元、188元、288元?.

　　3.現場制作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現場制作月餅是一好方法，可以聯合廠家現場制作。

2024餐飲最新營銷方案 篇12

　　餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節過后，餐飲業將迎來一年中最漫長的經營淡季，基本上要延續到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應對節后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

　　餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點：

　　一、做好旺季與淡季的營銷轉換

　　別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬于領先方陣的。

　　成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

　　“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

　　淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

　　1、老客戶的維護;

　　2、新客源的開發;

　　3、品牌形象的塑造。

　　要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

　　二、認清市場變化，從容應對

　　這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調整趨勢等

　　方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

　　對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由于節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

　　針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

　　三、把握淡季中的小高潮

　　在春節后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

　　四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

　　旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

　　五、砍柴磨刀兩不誤

　　淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功，我有如下一些建議：

　　1、總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

　　2、對已經制定的后續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

　　3、優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

　　4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓;

　　5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。 春節后餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

2024餐飲最新營銷方案 篇13

　　牌營銷策劃建設階段的任務是累計品牌資產，其重要實現手段是強化質量和品牌傳播。質量是品牌營銷策劃的基礎，沒有精益求精的質量保證，就不可能會有成功的品牌。

　　在把服務理解為“一種使用的權力“基礎上，服務產品的質量可以表現在四個方面：有效性、可靠性、可接受性和可控制性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價值傳達，讓顧客認知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產生積極意義。要利用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅動品牌資產。

　　在這個階段，有兩個核心的任務，其一是強化質量管理，為品牌建設提供物質支持;其二是進行品牌定位與監理品牌個性。優秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個性。

　　餐飲品牌的質量管理。餐飲品牌核心品質是指消費者購買的實質性內容。以及清潔、舒適、迷人的環境，安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務。核心品質是餐飲產品質量管理的重點，只有保證質量，才能使客人獲得基本的利益。

　　無形產品只有有形化才能被消費者所感知和判斷。因此必須把服務的核心利益具體化，使無形的服務變得具體，變得可見可及，并通過某種抽象的聯想來美化產品在消費者心目中的想想，通過銷售整體中的有形部分，使客人了解更多服務的現實情況，以使企業在他們心目中形成好的形象。

　　品牌附加品質是指消費者在購買產品時所得到的的附加服務和利益。作為餐飲產品的附加品質主要指向消費者提供的超值服務。在一定意義上說，附加品質是餐飲業在所能給予消費者的額外價值。

2024餐飲最新營銷方案 篇14

　　一、市場分析與定位

　　目標市場分析：確定餐廳的目標顧客群體，如年輕人、家庭、商務人士等，并了解他們的消費習慣、口味偏好和用餐需求。

　　競爭對手分析：研究競爭對手的營銷策略、菜品特色、服務質量和價格策略，以便找到差異化和競爭優勢。

　　餐廳定位：根據目標市場和競爭對手分析，明確餐廳的定位，如高端商務餐廳、親民家庭餐廳、特色主題餐廳等。

　　二、產品策略

　　菜品創新：定期推出新菜品，以滿足顧客的口味需求，同時保持菜品的獨特性。

　　菜品質量：確保食材新鮮、口感美味，提升顧客滿意度。

　　菜品組合：提供不同價位的菜品組合，以滿足不同顧客的需求。

　　三、價格策略

　　成本核算：了解餐廳的運營成本，以便制定合理的'價格策略。

　　定價原則：根據菜品質量、餐廳定位、市場需求和競爭對手價格等因素，制定具有競爭力的價格。

　　促銷活動：定期推出優惠活動，如折扣、滿減、贈品等，以吸引顧客。

　　四、渠道策略

　　線上渠道：建立官方網站、社交媒體賬號和外賣平臺等線上渠道，提高餐廳的曝光度和知名度。

　　線下渠道：與旅行社、企業等合作，開展團購、會議用餐等業務，拓展線下市場。

　　口碑營銷：通過優質服務、美味菜品和顧客互動等方式，提升餐廳口碑，吸引更多顧客。

　　五、品牌策略

　　品牌形象：設計獨特的餐廳標志、裝修風格和服務理念，以樹立品牌形象。

　　品牌傳播：通過廣告、公關活動、媒體報道等方式，提高品牌知名度和美譽度。

　　品牌維護：關注顧客反饋，及時解決問題，保持品牌形象和口碑的穩定。

　　六、服務策略

　　員工培訓：加強員工的服務意識、專業技能和溝通能力培訓，提升服務質量。

　　顧客體驗：關注顧客用餐體驗，提供貼心、周到的服務，如免費WiFi、兒童游樂區等。

　　顧客關系管理：建立顧客檔案，定期回訪顧客，了解顧客需求，提供個性化服務。

　　七、營銷策略

　　社交媒體營銷：利用社交媒體平臺發布餐廳動態、優惠活動和菜品介紹等內容，吸引粉絲關注。

　　合作伙伴營銷：與相關企業或機構建立合作關系，共同開展營銷活動，擴大市場影響力。

　　會員營銷：推出會員制度，提供會員專屬優惠和增值服務，增強顧客粘性。

　　節日營銷：利用節假日和特殊時期開展主題營銷活動，吸引顧客消費。

　　八、數據分析與優化

　　數據分析：收集和分析顧客數據、銷售數據和營銷活動效果等數據，以便了解餐廳運營狀況和顧客需求。

　　營銷策略優化：根據數據分析結果，調整營銷策略、菜品組合和價格策略等，以提高餐廳的盈利能力和競爭力。

2024餐飲最新營銷方案 篇15

　　隨著20xx年的到來，市場經濟的發展，國家政策的改變，酒店行業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮斗的最終目標可以概括為一句話：創造增加并保留住客源。

　　一營銷方案推行時間：待定

　　二營銷方案推行總體目標：根據當前酒店行業發展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變為以宴席接待為主體，擴大xx酒店在固鎮周邊鄉鎮的知名度，引導周邊鄉鎮居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　三營銷方案具體實施細則：

　　1，酒店定位：

　　經營好一家餐飲酒店，首先應優先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。

　　2，菜肴定價：

　　要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據權限實施全員推廣。

　　3，菜肴味道和分量：

　　既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要。現在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的.文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃！我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”！

　　4，每日特價菜：

　　雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。

　　5，媒體、廣告宣傳：

　　a，印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業單位，居民區，街道等進行宣傳，散發宣傳單。

　　b，在縣區主要路口，居民區等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣。

　　傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。

　　c，在固鎮《金點子》報刊或固鎮電視臺做廣告宣傳。

　　d，在固鎮的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。

　　6，改變營銷策略（重點營銷部）

　　區域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創”，“維”四個字。

　　分：分管營銷范圍，劃區域營銷，工作細節化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。

　　搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

　　創：創新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。

　　維：不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費（吃飯，唱歌，足浴等），而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。

2024餐飲最新營銷方案 篇16

　　目標

　　企劃度工作總體指導思想是：以“打造x市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式發展。

　　1、在，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創新、高效，逐漸占領餐飲第一品牌，推進餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩固餐飲十年知名度的餐飲品牌。

　　2、企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

　　3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助各店店總逐步完成年度銷售任務；

　　一、節日對應的促銷活動類型推介

　　1、國內外重要節日促銷：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、圣誕節等，做綜合性促銷，如元宵節，推出猜燈謎、有獎征聯活動等。（實際建議根據餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

　　2、 11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

　　3、例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

　　4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優質服務、特價、買贈為主。

　　5、促銷方案的制定要創新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

　　6、結合“餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

　　二、宣傳、公益活動計劃

　　1、宣傳包括主題宣傳活動（如春節拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

　　2、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

　　3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

　　三、廣告位招租及DM內刊招商；

　　1、針對餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。（主要針對商家聯盟）每季度內部DM報刊，進行廣告招商。

　　四、加強餐飲的企業文化渲染

　　1、規范各種明示牌的內容和懸掛。

　　2、增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。

　　3、節假日主題促銷活動做文字介紹。

　　4、每期DM內刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

　　五、創立VI系統并且加強對VI的管理。

　　此方案由良將品牌設計負責。

　　六、餐飲餐飲節日營銷策劃方案（見附件）

　　餐飲餐飲節日營銷策劃案

　　1、“三八婦女節”

　　一、活動時間：3月8日

　　二、活動內容：

　　(1)3月8日，當天在餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）

　　(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在餐飲總店消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。（精美小禮品）

　　(3)3月8日，當天在餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優惠。

　　(4)3月8日，當天在餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！

　　(5)凡當日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次,中獎率100%.（小禮品類）

　　(6)凡當日消費的`女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。

　　(7)3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。

　　餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節”的到來，為女性消費者推出特大驚喜

　　——自3月3日起至3月8日，凡來餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——一份。（“木瓜湯”“蘆薈養顏粥”等養顏方面的菜肴）

　　注：每桌客人內只要有女性即可參加此活動，所贈送的是以每桌為單位，而非以人數為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！

　　聯盟合作商家贊助：

　　做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務哦！波波美容.女子會所-送微樂能量養生房---健康美麗新主張！

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　　短信宣傳：餐飲總店慶“三八婦女節”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：

　　2、消費者權益日3月15日

　　目的：提升餐飲餐飲品牌良好口碑。在本地的3.15正面報道新聞。

　　宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯絡感情，正面宣傳宣傳內容:餐具消毒工序,服務操作衛生網絡媒體進行軟文報道、以及x晚報報道及口碑提升。

2024餐飲最新營銷方案 篇17

　　餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

　　餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點

　　1、缺乏恒久的質量

　　一是血多餐飲企業在品牌的創建取得成功后，急于追求高產量、高效益、低成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產量，造成了產品質量的下降;同時，隨著規模的擴大，服務質量以及餐飲環境也遠不如從前，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業的管理“軟件”跟不上，缺乏質量保證體系，導致質量不穩定，菜肴質量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業因一次偶然的質量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業中屢見不鮮。

　　2、企業形象塑造貧乏。

　　品牌形象是顧客所產生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明，消費者又怎么能立即產生識別?我國企業品牌形象的塑造，在產品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計、圖案設計、廣告傳播力度等方面，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現在人們的眼前，從各個方面增加產品的.內涵，升華產品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。

2024餐飲最新營銷方案 篇18

　　一、活動由來

　　為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，江南餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。

　　二、活動時間：5月28日——6月1日

　　三、活動主題：歡樂童年精彩無限——江南藝術兒童節

　　四、活動內容

　　屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的__年兒童節。

　　(一)大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：

　　凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。

　　1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的'二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

　　2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。

　　3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發獎品

　　4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。

　　5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。

　　(二)聯動促銷：

　　活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會免費門票一張；

　　活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

　　(三)大酒店晚會現場裝飾：

　　1、舞臺設計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

　　2、宴會廳內布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

　　3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。

　　五、活動宣傳：

　　1、背景音樂：在酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如(小燕子)(讀書郎)(歌聲與微笑)(好爸爸，壞爸爸)(紅星歌)(快樂節日)(兩個小星星)(山里的孩子)(少年先鋒隊)(生日快樂)(世上只有媽媽好)(蛙哈哈)(我愛北京天安門)(我們多么幸福)(每當我走過老師的窗前)(雪絨花)(外婆橋)(找饃饃)(小兔乖乖)，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房里播放，又可以讓小朋友們學著演唱；

　　2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。

　　3、媒體宣傳：山西省交通臺、太原交通臺、山西日報(經濟時訊)、生活晨報。

　　4、視覺宣傳：5月28日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。

　　六、套餐設計：

　　本次活動套餐設計以營養為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設六款，共計46套。

　　七、銷售計劃：

　　為配合大酒店六一節晚會的成功舉辦，各部可以向店內顧客宣傳介紹晚會內容。

　　八、費用預算：

　　序號項目明細數量單價費用

　　九、效果評估與預測

　　1、拉動江南的家庭消費，提高散臺和包房的營業額。

　　2、在眾多酒店中進行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前引領潮流。

　　3、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來江南消費，提高在同行業中的競爭力。

　　4、活動具有連續性和持久的影響力，可在暑假和寒假繼續推廣并擴大規模，形成江南獨具特色的促銷品牌。

2024餐飲最新營銷方案 篇19

　　一、營銷不等同于促銷。

　　這似乎是一個很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經營者中，有個別的還是無意識地經常犯這種低級錯誤。他們往往在生意好的時候埋頭數票子，生意差的時候才營銷一下。

　　酒樓的營銷工作是一個貫穿于企業始終的連續的經營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業的經營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

　　二、做好旺季與淡季的營銷轉換。

　　別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬于方陣的。

　　成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

　　“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

　　淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發;3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

　　三、未雨綢繆，淡季的營銷拉動從旺季開始。

　　營銷活動是一個講求系統性、計劃性、連貫性的經營行為，營銷工作應該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應該在春節旺季開始之前就制定好節后淡季的營銷方案，然后充分利用春節期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。

　　四、認清市場變化，從容應對。

　　這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

　　對于中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由于節前集中的突擊消費，節后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

　　針對這些市場變化，酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

　　五、對VIP客戶進行深度的維護。

　　營銷理論中有一個的2:8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應對過去一年中的客戶進行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的VIP客戶維護方案，由訓練有素的專門的團隊不折不扣地去實施這些方案。客戶維護當然是個長期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。

　　六、創新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。

　　經過一個忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時的休養生息，因為在大的市場競爭環境下，企業經營也似逆水行舟，不進則退。節后應根據節氣、消費、以及營銷主題的變化，及時菜品、宣傳品、店內氛圍等作出調整。很多酒樓喜歡將春節的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統營銷的顯著特征。

　　一個注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養長期的忠實客戶。春節之后，應陸續補充一些新菜品，并盡快開發適合夏令季節的新菜譜，并趕在4月份市場回暖的時候呈獻給顧客。在缺少節日的淡季里，酒樓應設法通過造節來造勢，既吸引眼球又達到吸引顧客、提升人氣的目的。比如:開展春季感恩酬賓活動，向會員或老客戶主動發出邀請，對他們給予特殊的消費優惠，并開展一系列的互動游戲活動，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關負責人，集中搞一次別開生面的聯誼活動，廣交朋友，同時推薦酒樓對旅行團隊的服務舉措;聯合與酒樓定位相匹配的百貨商場、專賣店、高檔汽車4S店、酒吧等其他行業的企業開展聯動促銷，對他們的客源提供特別的優惠，以拓寬客源，擴大影響力;等等。

2024餐飲最新營銷方案 篇20

　　網絡營銷：

　　現在隨著網絡時代的快速發展，人們對于網絡的關注度很高，所以作為餐飲服務行業，合理利用網絡的宣傳和推廣，借助網絡平臺宣傳自己是非常重要的。比如可以采用新媒體宣傳、網站推廣、行業論壇等模式，還可以借助加盟網站宣傳品牌，這些都是非常可行的。

　　線下推廣：

　　可以借助線下廣告宣傳等方式，在項目經營的一定范圍內，投入廣告，推廣品牌項目。基本上可以按照類別、區域選擇、消費層次、顧客種類等信息進行宣傳，經營銷售和推廣可以幫助品牌項目吸引更多附近關注。

　　短視頻營銷：

　　現在短視頻行業非常火，借助這樣的號平臺去宣傳餐飲項目也是非常可取的。可以通過拍攝品牌美食制作過程、產品形態、店面環境等形式進行產品展示，讓色香味俱全的美味產品呈現在消費者面前，對于宣傳項目，推廣品牌非常有用。

　　外賣平臺：

　　現在餐飲行業可以與外賣平臺合作，幫助品牌項目開拓更多的銷售渠道，借助平臺流量，吸引客源，幫助項目發展。

2024餐飲最新營銷方案 篇21

　　一、市場分析

　　目標客戶群：確定餐廳的主要顧客群體，包括他們的年齡、性別、職業、收入、口味偏好和消費習慣等。

　　競爭對手分析：了解周邊競爭對手的優勢、劣勢、價格策略、菜品特色等，以便制定差異化的營銷策略。

　　二、品牌定位與形象塑造

　　品牌定位：明確餐廳的定位，如高端商務、家庭聚餐、休閑快餐等，以便在顧客心中形成獨特的品牌形象。

　　形象塑造：通過裝修風格、服務質量、菜品品質等方面塑造餐廳的`整體形象，提升品牌認知度。

　　三、菜品創新

　　研發新菜品：根據市場趨勢和顧客需求，定期研發新菜品，保持菜品的多樣性和新鮮感。

　　菜品優化：對現有菜品進行口味、外觀和營養等方面的優化，提升菜品質量。

　　四、價格策略

　　成本核算：對菜品成本進行準確核算，確保價格具有競爭力且能覆蓋成本。

　　定價策略：根據餐廳定位、菜品品質、市場需求等因素制定合理的定價策略，如高價策略、平價策略或促銷策略等。

　　五、營銷推廣

　　線上推廣：利用社交媒體、短視頻平臺、美食博主等渠道進行線上推廣，提高餐廳曝光度和知名度。

　　線下推廣：通過舉辦品鑒會、美食節、優惠活動等方式吸引顧客到店體驗。

　　會員制度：建立會員制度，為會員提供優惠折扣、生日禮券等福利，提高顧客復購率。

　　六、服務體驗

　　提升服務質量：加強員工培訓，提高服務意識和技能水平，確保顧客享受到優質的服務體驗。

　　營造舒適環境：注重餐廳環境的營造，如音樂、燈光、氛圍等，讓顧客在用餐過程中感受到舒適和愉悅。

　　七、客戶關系管理

　　收集顧客反饋：積極收集顧客對菜品、服務、環境等方面的反饋意見，以便及時改進。

　　客戶關系維護：通過電話、短信、郵件等方式與顧客保持聯系，及時告知新品上市、優惠活動等信息，增強顧客忠誠度。

　　八、數據分析與優化

　　數據分析：對餐廳的客流量、銷售額、顧客滿意度等數據進行收集和分析，以便了解餐廳運營狀況和市場趨勢。

　　優化策略：根據數據分析結果調整營銷策略和菜品結構，提高餐廳的盈利能力和市場競爭力。

2024餐飲最新營銷方案 篇22

　　1、項目概述

　　任何創業都是有風險的，相對于工作的按部就班領取報酬，創業帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閑余的資金，發揮你創業的熱情，讓財富創造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創業過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業為介入口，餐飲行業細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的`柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計劃書從項目的產品服務、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據及行動綱領。 2、項目產品和服務

　　本項目的產品及服務范圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。

　　螺螄粉簡介：螺螄粉源于柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的干米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養豐富味道鮮、香、酸、

　　辣、爽，吃后常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人欲罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現今作為柳州第一原創小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣彌漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思！

　　特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹鹵蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。甜品：龜苓膏、綠豆沙等。

　　3、市場分析

　　桂林旅游游客比較多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。常平鎮位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總人口50余萬。 90%均為外來人口。

　　常平交通便利，制造、商貿、物流業發達，屬于服務業受歡迎的城市。“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優勢的生動描述。常平鎮產業基礎扎實，近4700家工業企業形成了以生物制藥、五金、模具、電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業體系。常平鎮歷來是東莞東部的商貿物流中心。常平是“中國最佳物流名鎮”。

　　常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發、飽和。特別是商業繁華地段、學校、及工業聚集區，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業

　　4、競爭優勢

　　本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內）為補的營銷方式。盡量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。

　　早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

　　5、營銷模式

　　本店采用店面直銷為主、打包外送（1公里范圍內）為補的營銷方式。盡量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。

　　早上、中午以螺螄粉為主，晚九點后以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。

　　6、組織架構

　　以日銷售規模為準：

　　300碗以下店員：3名

　　300-400碗店員：4名

　　400-500碗以下店員：5名

　　500碗以上店員：6名

　　股東（黃氏兄弟）

　　店長

　　（負責店面的管理、采購工作)

　　收銀員1名（店長兼）

　　配粉員1名

　　（300碗-400碗2名）

　　（400碗以上3名）

　　送粉（清潔）員1名

　　（500碗以上2名）

　　外賣員1名

　　（時機成熟再配）

　　7、投資策略

　　七、投資策略

　　本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。本投資項目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式

　　營業前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業后的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。本投資項目從開始投入后對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。

　　本投資項目營業后，若有盈利，凈利潤先歸還投資本金，剩余凈利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔。

　　依法辦理相關證照手續，并按國家法律法規簽署章程、合作協議。項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。

　　8、財務預算

　　1、成本分析表

　　2、盈虧分析表

　　3、投資分析

2024餐飲最新營銷方案 篇23

　　一市場分析:隨著20__年的到來，市場經濟的發展，國家政策的改變，酒店行業的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮斗的最終目標可以概括為一句話:創造增加并保留住客源。

　　二營銷方案推行時間:待定

　　三營銷方案推行總體目標:根據當前酒店行業發展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變為以宴席接待為主體，擴大楚漢酒店在固鎮周邊鄉鎮的知名度，引導周邊鄉鎮居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　四營銷方案具體實施細則:

　　1，酒店定位:

　　經營好一家餐飲酒店，首先應優先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經

　　營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2，菜肴定價:

　　要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據權限實施全員推廣。

　　3，菜肴味道和分量:

　　既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要。現在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”!4，每日特價菜:

　　雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。

　　5,媒體、廣告宣傳:

　　a,印刷部分宣傳單，組織部分員工分別到企事業單位，居民區，街道等進行宣傳，散發宣傳單;

　　b,在縣區主要路口，居民區等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣

　　傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。c,在固鎮《金點子》報刊或固鎮電視臺做廣告宣傳。

　　d,在固鎮的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。6，改變營銷策略(重點營銷部):

　　區域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創”，“維”四個字。

　　分:分管營銷范圍，劃區域營銷，工作細節化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。

　　搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。

　　創:創新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。

　　維:不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。

　　7，餐飲部內部優惠政策:宴席接待散客接待

　　(1)宴席接待(婚宴、滿月等):

　　a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

　　b,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌

　　上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。

　　c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間)。

　　(2)散客接待(零客、政府及公司人員):

　　a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。b、為促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復，供客人消費，為其帶來相應實惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

　　b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其100元現金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券1張。

　　d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其200元現金券(限下次消費使用)及KTV歡唱券2張。

　　e、平時可根據當日客情(如客人生日)及節日期間經部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴。

　　8,借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節假日可以根據各個節假日的特點制定不同形式的餐飲，優惠等活動主導帶動消費。

2024餐飲最新營銷方案 篇24

　　一、時間：

　　1、12月24日—12月25日

　　2、1月1日—1月3日

　　二、活動內容：

　　1、圣誕裝飾

　　2、圣誕套餐

　　3、禮品贈送

　　三、執行任務分配

　　1、圣誕節，店內裝飾，時間要求：12月20日前完畢到位

　　具體細節：店內主題布置顏色為紅，白，綠圣誕色彩門口處排放一顆高2.1m的圣誕樹，用彩燈，小禮品盒等裝飾，彩燈打亮。;延邊及靠窗的桌子每桌擺放一只圣誕蠟燭，紅色燭臺，白色茶蠟，共46張桌子;圣誕彩帶，雪花片，圣誕星等掛在北側玻璃位置及后門至出餐口的幾個餐位位置每個女服務員均戴圣誕頭飾(店經理除外)，派一位服務人員發放平安果及小禮品，發放時間12月24日晚餐

　　2、圣誕節店內海報展示品：圣誕節店內易拉寶，海報等展示品，時間要求：12月20日前全部到位。

　　3、圣誕套餐出品及品質把控，時間要求：12月6日提交

　　具體套餐如下：

　　雙人套餐：

　　核桃黑米露2杯32元

　　麻油筍尖1例27元

　　蟹黃海鮮豆腐煲1例37元

　　非主流酸湯魚1例46元

　　鹵水拼盤(小)1例39元油淋芥蘭1例19元鮮香米飯2例4元

　　原價：204元，節日價：128元四人套餐：

　　核桃黑米露4杯64元麻油筍尖1例27元石鍋肥牛1例49元鹵水拼盤(大)1例59元黑椒蒸鮰魚1例48元泰式噴檸雞1例39元辣汁焗百葉1例47元油淋芥蘭1例19元鮮香米飯4碗8元

　　原價：360元節日價：228元六人套餐：

　　田園玉米露6杯96元鹵水板鴨1例29元苦菊拌鳥貝1例27元石鍋肥牛1例49元

　　黑椒蒸鮰魚1例48元

　　新蒂香燜雞1例42元

　　泰式蝦仁菊花茄1例37元

　　芝士焗野菌1例28元

　　新蒂下飯寶1例27元

　　迷你黃金小土豆1例27元

　　清炒西蘭花1例23元

　　鮮香米飯6例12元

　　原價：445元節日價：319元

　　4、小禮品備貨，時間要求：12月23日下午前到貨，小禮品為：成本價1元一內，可以是棒棒糖等，數量：1000個

　　5、平安果備貨，時間要求：12月23日下午前到貨，平安果市場價格在4.5元/斤左右，包裝可用：此包裝成本在0.5元左右。贈送時間：12月24日晚餐，平安果由店內自行準備，建議數量150個，若當晚贈送不完可在水吧作為原料使用，包裝袋由營運中心負責采購。

　　6、圣誕節營業時間為：12月24日，廣場的營業結束時間延遲至當晚的24點。12月31日，廣場的營業結束時間延遲至次日1時;節日期間晚上22:00以后套餐均享受半價優惠，要求：店內交接班做好安排，財務收銀工作安排妥當，提前與會計做好溝通。

　　7、語言：迎賓語言，節日祝福語，點餐語，節日期間會員卡推銷語言及送客語言培訓及執行，督導，負責整理節日期間的接待語言，可以由營運中心配合整理，要求的到位時間是12月22日前。

　　8、店內背景音樂更換及播放，更換為節日氣氛的.圣誕歌曲，每店最少20首歌，可上網查到百度圣誕音樂，節日音樂等。

　　節日音樂的播放時間：12月22日—1月3日，全天滾動播放。

　　9、節日期間的財務管理，如：點菜系統的套餐錄入，時間要求：12月22日前錄入完畢，節日期間出現臨時性財務問題需配合的工作。

　　10、節日期間人員的排班安排，需協助補缺空位人員，時間要求：12月15日前提報營運中心。

　　11、收尾工作：節日結束后2天內，所有裝飾品的回收，店內需配合整理。

　　12、結算工作：節日活動結束后，財務測算，利潤統計，報表等。

2024餐飲最新營銷方案 篇25

　　一、市場分析

　　目標市場定位：確定目標客戶群體，如年齡、性別、職業、收入等，并分析他們的消費習慣、需求和偏好。

　　競爭對手分析：了解競爭對手的菜品、價格、服務、營銷策略等，以便制定差異化的營銷策略。

　　二、品牌定位

　　品牌核心價值：明確品牌的獨特賣點和價值主張，使品牌在消費者心中形成獨特的印象。

　　品牌形象塑造：通過店面設計、裝修風格、員工著裝、宣傳物料等展現品牌形象，提高品牌知名度和美譽度。

　　三、產品策略

　　菜品創新：不斷研發新菜品，滿足消費者多樣化的.口味需求，提高菜品的附加值。

　　菜品質量：確保食材新鮮、健康、安全，提高菜品質量，增強消費者信任感。

　　菜品組合：根據季節、節日、市場需求等因素，合理搭配菜品組合，提高客單價和滿意度。

　　四、價格策略

　　定價原則：根據菜品成本、市場需求、競爭對手價格等因素，制定合理的定價原則。

　　促銷定價：通過打折、滿減、贈品等促銷方式，吸引消費者增加消費頻次和客單價。

　　價格調整：根據市場變化和消費者反饋，適時調整價格策略，保持競爭力。

　　五、促銷策略

　　廣告投放：利用線上線下渠道進行廣告投放，提高品牌知名度和曝光率。

　　社交媒體營銷：通過微博、微信、抖音等社交媒體平臺，發布美食圖片、視頻、優惠信息等內容，吸引粉絲關注和互動。

　　會員制度：建立會員制度，為會員提供專屬優惠、積分兌換等福利，提高客戶黏性。

　　主題活動：舉辦節日慶典、主題派對等活動，吸引消費者參與和體驗，提高品牌影響力和口碑。

　　六、渠道策略

　　線上渠道：拓展外賣平臺、自建線上商城等線上銷售渠道，提高線上銷售額。

　　線下渠道：優化門店布局、提升服務品質等線下渠道建設，提高顧客滿意度和回頭率。

　　合作伙伴：與旅游、娛樂等相關行業建立合作關系，拓展客源和市場份額。

　　七、客戶關系管理

　　客戶數據分析：收集和分析客戶消費數據，了解客戶需求和偏好，為營銷策略制定提供依據。

　　客戶反饋處理：及時處理客戶反饋和投訴，提高客戶滿意度和忠誠度。

　　客戶關系維護：通過電話、短信、郵件等方式，定期與客戶保持聯系，加強客戶關系管理。

2024餐飲最新營銷方案 篇26

　　一、活動時間:

　　9月15日—9月22日

　　二、目的:

　　不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者團圓享受不同的氣氛。

　　促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

　　活動方式:

　　1.推出各種中秋套餐，采取多種方式陳列，給人以豐富感。并展開不同程度的優惠、贈送小禮品等促銷活動。可以按不同套餐劃分陳列區域，如家庭套餐、情侶套餐，朋友聚會套餐等。

　　2.推出中秋禮品組合套餐:把菜品套餐類跟月餅組合包裝在一起，分為幾檔，

　　如88元、188元、288元?.

　　3.現場制作月餅:前年的月餅風波可能在許多人心目中還留有陰影,為了讓顧客去除這種心理,現場制作月餅是一好方法，可以聯合廠家現場制作。

　　餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

　　餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師，為您介紹以下兩點

　　1、缺乏恒久的質量

　　一是血多餐飲企業在品牌的創建取得成功后，急于追求高產量、高效益、低

　　成本，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產量，造成了產品質量的`下降;同時，隨著規模的擴大，服務質量以及餐飲環境也遠不如從前，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業的管理“軟件”跟不上，缺乏質量保證體系，導致質量不穩定，菜肴質量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率。有的餐飲企業因一次偶然的質量事故，就砸了招牌，被市場淘汰，類似事件在餐飲企業中屢見不鮮。

　　2、企業形象塑造貧乏。

　　品牌形象是顧客所產生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明，消費者又怎么能立即產生識別?我國企業品牌形象的塑造，在產品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀、時髦、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計、圖案設計、廣告傳播力度等方面，均存在著致命的弱點。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現在人們的眼前，從各個方面增加產品的內涵，升華產品的形象，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒。

2024餐飲最新營銷方案 篇27

　　主題活動內容

　　消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。

　　備注：

　　1、單張小票不累計。

　　2、前場聯營、團購、煙草不參加此活動

　　贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。

　　氣氛布置

　　廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;

　　社區氣氛：社區條幅、社區海報;

　　店內氣氛布置：入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。

　　活動執行與分工

　　企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。

　　采購部：負責商品的組織、到位。

　　財務部：負責資金的到位。

　　門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。

　　門店店辦：負責活動方案的具體執行與工作協調，負責對整個活動進行統計、分析、總結。

　　門店客服部：負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、咨詢、解釋。

　　門店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。

　　廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發。增加節日氣氛，吸引孩子進入

　　3

　　六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的'愛卻永恒，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬于父親的節日，為了調動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業額，經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下：

　　一、活動時間：6月17日-6月18日

　　二、活動目的：

　　1、通過活動刺激親情消費，提升企業的良好品牌形象；

　　2、拉動消費量，競爭市場份額；

　　3、加大E餐銷售量，提高各店的營業創收。

　　三、活動主題：心系父親節，一家親。

　　四、活動地點：

　　五、活動內容：

　　1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。

　　2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

　　3、活動期間，訂餐均有好禮相送。

　　凡電話訂餐消費滿688元免費贈送餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送E餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務備存。

　　4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養為主，菜品名體現父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節特色菜品。

　　5、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務備存。

　　6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送父親節祝福短信：“心系父親節，一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，餐飲祝天下所有父親節日快樂！”

　　六、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心系父親節，一家親”，并與6月15日之前送至各店；

　　2、管理公司企劃部于6月16日統一為各店客戶發送父親節祝福短信，“心系父親節，一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，餐飲祝天下所有父親節日快樂！”。

　　七、注意事項：

　　1、各店認真組織員工學習活動方案，根據方案對員工進行相關知識培訓；

　　2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點；

　　3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

2024餐飲最新營銷方案 篇28

　　一、 活動背景

　　中秋節是我國僅次于春節的第二大傳統節日，這一天家家吃團圓飯，品月餅，賞明月，到處洋溢歡樂喜慶氣氛。今年中秋緊臨十一黃金周，也是舉辦活動的黃金時機。

　　中秋之夜，明月當空，清輝灑滿大地，顧客集聚的情形，不僅體現出酒店大家庭般的和諧氛圍，進一步提升酒店形象。

　　二、活動籌備

　　(一)活動主題

　　中秋佳節，團圓美食

　　——“團員”二字也可由酒店的名稱替代

　　(二)活動目的

　　1、 以“中秋”這個眾所周知的傳統節日為由頭，讓顧客每逢中秋便會回憶起這次中秋活動的歡樂景象，印象良好。

　　2、通過這次文娛活動，增進酒店與顧客之間的溝通了解，留下美好的印象，保持了兩者之間友好和諧的關系。

　　3、提升酒店的影響力和吸引力，樹立良好形象。

　　(三)活動形式

　　以“中秋”為主題的文娛活動，形式豐富多彩

　　(四)活動對象

　　進店就餐的顧客

　　中秋節活動專用節目

　　(五)活動時間

　　20xx年9月13日晚(由酒店自行決定)

　　(六)活動地點

　　可選擇酒店寬闊的場地或者是包廂

　　三、 前期準備

　　(一)前期造勢

　　1、提前主動向顧客提起此項活動，并熱情邀請顧客的參加。

　　2、海報形式的宣傳

　　3、宣傳單形式(選用)

　　(二)活動的前期準備

　　1、活動前10天，宣傳動員會，確定活動主題、活動方式、娛樂節目、活動流程發到每名員工手中，這樣讓員工知道自己的任務，同時也可以明確告訴顧客有什么亮點及娛樂項目，吸引顧客的積極參與。

　　2、通過預熱把臺詞及文藝節目進行實戰演練，并總結問題再熟練、自然地運用。針對不同的工作設置專職主持人和會務人員負責。

　　3、活動現場的彩排及音響調試及布置

　　4、安排專任布置場地

　　5、活動前一天晚上，召開活動動員會，總結宣傳活動，明確活動現在的分工及出現意外情況的應急預案。

　　6、活動當中用到的禮品要在活動前5天到位，不要到活動開始那天，出現禮品不足或者不到位的問題。

　　7、尋找顧客中有藝術特長的兒童，并進行邀請。

　　8、了解顧客中是否有新婚夫婦，進行邀請，并可事先跟他們說好活動規則和安排。

　　(三) 企劃準備

　　1、現場布置所需物品：橫幅、氣球等營造節日氣氛

　　2、制作禮包，準備禮品

　　3、畫出活動現場平面布置圖，事先演練

　　四、活動設計

　　1、賞月，分發月餅，同時用心體會中秋主題意義，如有可能建議顧客給家里的父母或者親人打電話，捎去對遠方親友的思念之情。

　　2、簡單介紹關于中秋的`來歷、意義等相關信息，可以讓顧客們說出以前或者最難忘的一次過中秋的情形，與大家一起分享幸福和樂趣。

　　3、互動游戲：

　　(1)吟對與中秋有關的詩句。誰吟對的多，就贈送精美小禮品

　　(2)吟唱歌曲，歌曲里帶“月”字，誰唱得好唱得多，贈送小禮品。

　　4、中秋“最棒家庭”競賽

　　可以進行拉唱節目，即歌唱帶“月”字的歌曲(或吟對與月有關的詩句或成語)，邀請幾桌顧客進行對抗，以所唱歌曲的多為勝，贈送禮品，其他參加的家庭也贈送小禮品。每組家庭只需贈送一份禮品。

　　5、最好安排老顧客家中兒童的才藝表演，兒童表演一般都是觀眾愿意看到的節目。

　　6、相傳中秋之夜，靜沐月光，可使婦女懷孕。因此在一些地區，逢中秋月夜，婦女會走出家門，沐浴月光，希望早生貴子，謂之“照月”。酒店可以借鑒這個傳說，邀請新婚不久的夫妻上臺，恭祝早生貴子。