餐飲策劃案例（通用5篇）

餐飲策劃案例 篇1

　　一、時間

　　12月24日晚

　　二、目標人群

　　100人左右、各關系單位、協議單位高管及相關人員、常住客等。

　　三、節日布置

　　1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門口用圣誕草裝飾，各宴會廳進行圣誕裝點。

　　2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

　　3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會、裝點大型雕刻及實物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發放圣誕禮品。

　　4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。(獎品由賓館確定)

　　5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語，當晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動，猜中者有獎品。

　　6、建議賓館聯系社會福利院或盲人學校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會，并在本地報紙進行報導。

　　7、制定“圣誕套餐”進行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎活動，兩個餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。

　　8、建議開展一項社會公益活動，如將24日晚顧客消費金額%作為愛心公益捐獻給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學習用品、日用品。

　　9、邀請相關媒體對活動進行報道，此公益活動有助于我館的知名度的提高，引導市民來關心和愛護社會弱勢群體，提倡公益愛心，有助于提高我們的美名度。

　　四、活動時間安排

　　1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

　　2、12月1日—8日聯系媒體制訂宣傳計劃。

　　3、12月5日—15日大廳及各景點裝飾、布置。

　　4、12月5日—15日核定文藝節目。

　　5、12月15日--20日確定活動用酒水,菜單。

　　6、12月23日做好活動的各項工作，確定各環節的負責人。

　　7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實。

　　餐飲策劃范文3

　　【活動主題】：全球感恩節，興隆大廈感恩日——感恩大禮送給你!

　　【活動內容一】感恩行動，真情搖獎，100份感恩大禮送給你!

　　11月18日——11月27日，在興隆大廈累計購物100元的顧客就可以換取感恩節搖獎券一張，參加11月24日感恩節當天感恩節晚會后的搖獎活動，獎品為價值200――_元不等的100份時尚感恩大禮。

　　獎項設置：

　　1、感謝母親大禮，創維高清電視

　　2、感謝父親大禮，海爾時尚冰箱

　　3、感謝恩人大禮，安吉爾飲水機

　　4、感謝丈夫大禮，飛利浦剃須刀

　　5、感謝妻子大禮，松下時尚洗衣機

　　6、感謝孩子大禮，千島時尚mp4

　　7、感謝親人大禮，亞都時尚加濕器

　　8、感謝同學大禮，格蘭仕微波爐

　　9、感謝朋友大禮，康寶消毒柜

　　10、感謝恩師大禮，三星時尚數碼相機

　　每項大禮各十份

　　【活動內容二】感恩會員，免費搖獎

　　_年11月27日，興隆大廈、興隆大廈二百、興隆大廈三百會員顧客憑年度積分可免費領取數量不等的感恩節搖獎券。鉆石卡會員10張、金卡會員6張、10000--_0分積分會員4張、5000――10000分積分會員3張、_――5000分積分會員1張。

　　【活動內容三】感恩商品，真情巨獻

　　11月27日感恩節，大廈各樓層充分引導商品節日禮品的概念，營造濃烈的感恩的消費氛圍，創造銷售高峰，開展一系列豐富多彩的商品營銷推廣活動。感恩節引導商品感恩對象為

　　1、感謝母親;

　　2、感謝父親;

　　3、感謝恩人;

　　4、感謝丈夫;

　　5、感謝妻子;

　　6、感謝孩子;

　　7、感謝親人;

　　8、感謝同學;

　　9、感謝朋友;

　　10、感謝恩師。

　　【活動內容四】感恩宣言，真情演繹

　　1、致盤錦市民一封感恩信，通過報紙、廣播電臺等媒體及大廈內部宣傳手段表達企業感恩節感謝顧客、感謝社會及借節表達人與人之間親情、友情、愛情的感恩真情。

　　2、11月27日晚舉辦“真情愛你感恩宣言”晚會。整場節目以感恩、感謝、感激為核心，體現祝福、關愛、歡樂的內容;晚會同時現場搖出100份感恩大禮。

　　3、11月27日當天，大廈門外舉辦感恩簽名大行動，顧客可在百米長卷上留下自己對親人、友人、愛人的祝福，此長卷在樓外長廊上展出。

　　4、通過員工配戴特制感恩節小胸牌、商場做“感恩節快樂“的心型汽球、顧客購物贈送特制感恩卡等氛圍的營造、渲染感恩的濃烈氛圍。

　　5、感恩節當天樓內播放《感恩的心》等各種關于感恩、感謝為主題的歌曲;迎賓詞以感恩概念為主。

餐飲策劃案例 篇2

　　連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系。怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應?同時，連鎖餐飲企業周年慶活動策劃如連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系。怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應?同時，連鎖餐飲企業周年慶活動策劃如何對企業進行有針對性的推廣呢?

　　那么連鎖餐飲店周年慶的時候到底該如何做好餐廳營銷策劃方案呢?又怎樣針對方案去實施?都需要具體的操作流程和注意事項。以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營銷策劃方案，為餐飲老板們提供可以參考的具體實例。

　　背景

　　自__年_月_日，_x餐飲店崛起于_餐飲市場以來，_年的風風雨雨，_年的時光見證著_x餐飲店自艱難起步到現在省內外擁有_多家連鎖加盟店，_多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。

　　如今，公司即將迎來自己_周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派_菜的代表如何來籌劃_周年店慶呢?

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，_x魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

　　當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“_x全魚宴”成為響當當的招牌。

　　二、市場/企業分析

　　_的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、餐飲店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在_均有分布，爭奪著_有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個餐飲店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二、全面的(質量)管理;三、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多餐飲店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

　　近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“_x全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，餐飲店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

　　在這恰逢_周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以_市五個店為例：

　　一)、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20_年更好的發展打下良好的基礎。

　　二)、本次店慶活動時間：_年_月_日至_日，共計10天。(圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)

　　四、具體方案策劃

　　(一)方案

　　1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

　　策劃如下：

　　2、特價

　　①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

　　③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　3、禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。

　　抽獎方案：主題--“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

　　餐飲策劃范文3

　　國慶節即將到來，而每年國慶黃金周后至年底前，酒店業都將出現了“短期休眠”，那么，如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉換呢?節后要根據時令和消費口味，變換營銷主題，達到“旺季取利，淡季取勢”的目的，讓淡季不淡，好戲連連。面對餐飲經營淡季，各企業老板各有招數。有些餐飲企業似乎找不到“北”，只好從開源節流方面想辦法自救;有些餐飲店老板卻不以為然，只是適當控制支出，而不會采取減人減薪，認為元旦、春節等假期的營業額會賺補回空缺;有些老板則利用這個時機內強素質，外樹形象，砍柴磨刀兩不誤......那么，餐飲淡季還有哪些實用的營銷策略呢?

　　一、用特價菜，彌補不足

　　“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。

　　二、策劃美食節，帶旺人氣

　　人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營業額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據消費者的心態，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。

　　三、數字促銷，帶動年青消費

　　為了讓食客來多幾次，變為熟客，經營者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優惠、送果盤等慣例外，經營者還可瞄準新勢力--針對經常上網的年青消費群的生活方式，在網絡上搞促銷，如網絡訂餐、電子優惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優惠活動。物業與企業聯手推出網上電子優惠券，打印出來后就可以憑券去消費，可當作現金使用，迎合了不少年輕人的消費需求。

　　四、淡季整修翻新，增加時尚元素

　　不少餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對酒店進行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消費者對環境相當看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業中的流行元素，順利完成的企業轉型，這樣才能讓企業立于不敗之地。

　　五、體驗消費，完善不足

　　淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：1、老客戶的維護;2、新客源的開發;3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請朋友以顧客的身份，對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現狀，以及受當地消費者熱衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力，受消費者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會太大，只是冬季更火爆。

　　六、巧借文化牌

　　城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優勢，怎樣才能保增長?于是有的就打起“文化牌”，“經濟搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。月初，某店以經營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯，當下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯，在城中引起不少關注。到月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請來大學教授做評委。這種方式，借題發揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的炒作自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。

餐飲策劃案例 篇3

　　一、活動背景

　　酒店為集團在_x市開辦的一家四星級賓館，集團為餐飲服務類企業，主要經濟活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家賓館。_x市酒店是集團在_x市開辦的首家賓館，也是_x市首家四星級賓館。對于_x市這樣的中型城市，集團看中的是_x市的交通樞紐的重要性;再者，振興東北老工業基地的政策，預示著東北的復興，所以集團想以幾個大中型城市為基礎，搶占東北的市場。作為一個新進入_x市的企業，知名度不是很高，而且_x市還有如_x市賓館、_x賓館、_x賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在_x市站穩腳跟，開業慶典是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住。

　　二、活動總主題

　　1、——您夢想的家園!

　　2、給您回家的感覺——_x酒店

　　3、你我共建美好家園

　　4、您的家園由我們來建設

　　三、活動目標

　　通過本次活動，讓_x市人們了解、認識，對有個感性的認識。

　　四、活動程序

　　五、活動方案

　　前期指示牌宣傳(設置指示牌)：

　　(1)設置地點：以酒店為中心，2km范圍內的主要道路上

　　(2)設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

　　(3)數量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個

　　(4)大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目

　　(5)設計要求：要求使用酒店標準的標識及標準字體

　　(6)時間要求：于開張前10天設好

　　(7)目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定的美譽度;

　　2、開業公關活動策劃方案

　　(1)主題：酒店為您過生日!

　　(2)活動時間：開業當天。

　　(3)活動地點：酒店。

　　(4)活動概況：給酒店開業當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由酒店代為支付。

　　(5)活動細則、注意事項：

　　1)刊登活動廣告：

　　a、時間：開業前10天

　　b、媒介：《_x市日報》、《_x報》

　　c、版面：1/4版

　　d、文案內容：標題：酒店為您過生日!

　　正文第一段：酒店介紹

　　文第二段：為您過生日活動介紹——酒店將于_x市x年_月_日正式開張營業，為慶祝酒店的開業，特舉辦酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。

　　報名條件：凡當天過生日，并在_x市有固定居所的市民，均可報名參加。

　　報名登記日期：即日起至_月_日止，每天上午8點-下午6點。

　　名額限制：限30名，先到先得，額滿即止;

　　報名地點：酒店一樓大廳辦事處。

　　報名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名;未成年必須有監護人陪同;年老體弱的人必須有人陪護。其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內;本次活動家一切解釋權歸酒店。

　　2)先報名預定房間

　　報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業前一天截止。

　　報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨酒店預先訂房登記。

　　報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來;年老體弱的應由其親戚陪護;進餐時，需衣著整潔，否則有權拒絕入席。

　　菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。

　　菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。

　　酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

　　吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。報名人數超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。

　　注意在廣告中注明：活動解釋權歸酒店;活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。

　　3)開張當天：

　　a)拍照留念：所有同天生日的來賓與酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內，如酒店使用，則應與其簽定肖像權使用協議)

　　b)舉行酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式。從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價員，發出聘書，邀請其于_月_日(應選擇星期天)來酒店參加評菜價的活動。

　　4)軟性文章：為配合本次活動，盡量于《_x市日報》等美食版，發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映_x市餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳酒店的目的。

　　3、開業后系列公關活動(一)

　　——主題：酒店請您定菜價!

　　(1)活動日期：開業后10天左右的某一個星期天

　　(2)活動時間：上午8：00——10：00

　　(3)活動地點：酒店

　　(4)活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價

　　(5)活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯系，同意對此項活動進行公證，公證結果，公布在大堂顯眼位置。

　　(6)定價員選擇：選擇方式一：開業當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人;選擇方式二：開業后每天隨機抽取3個前來消費的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔任定價員。

　　(7)活動預告：開業后第3天，發出酒店請您定菜價活動廣告

　　(8)參加定菜價人員的報酬：每人x元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到酒店支付的工資

　　(9)需要確定菜價的菜名：由酒店選擇。

　　(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準備相關的表格、文具，確定具體流程

　　(11)公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證后，懸掛經公證蓋章的菜價牌

　　(12)事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監督、檢查為內容的廣告，同時，刊出酒店請您評大廚的活動預告。

　　4、開業后系列公關活動(二)

　　——主題：酒店請您評大廚!

　　(1)活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始

　　(2)評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請客戶簽名;對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。

　　(3)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅

　　(4)評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上;報紙同時刊出酒店請您評服務活動預告，同時將酒店服務員工作標準列出來。

　　5、開業后系列公關活動(三)

　　——主題：酒店請您評服務!

　　(1)活動開始日期：評大廚結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。

　　(2)評選方法：

　　1)每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。

　　2)注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致

　　(3)贈給評分客戶一件精美禮品

　　(4)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅

　　(5)評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上;報紙同時刊出酒店請您評服務活動預告。

　　6、開業后系列公關活動(四)

　　——主題：指定綠色菜地活動

　　(1)活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。

　　(2)合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞酒店使用了綠色蔬菜的信息。

　　六、經費預算

　　(一)指示牌宣傳：

　　(二)開業公關：

　　(三)開業后公關：

　　(四)其他費用：

　　(一)、(二)、(三)、(四)費用合計：

　　七、效果預測

　　1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對酒店有一個初步了解。

　　2、通過開業公關，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。

　　3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。

　　4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到酒店有優秀的廚師。

　　5、通過“評服務”活動，讓顧客了解酒店的優質服務。

　　6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成酒店為綠色賓館的良好印象。

餐飲策劃案例 篇4

　　一、本次活動的限制性因素較大，例如：場地設置在何處問題、是否能爭取到場地問題、場地開放時間問題、安全問題等等，這些問題很多都十分重要，當時情況若實在風險太大可行性太低，必須取消本次活動。

　　二、活動目的：

　　加快新生們的互相認識的進程、增強新生的團隊合作意識，培養新生集體良好氛圍。

　　通過游戲，使團隊成員自然地進行身體接觸和動作配合，消除緊張和不安的情緒，以達到培養團隊合作精神，樹立集體觀念的目的。

　　三、活動時間：

　　未定(最好上午，8點集合)

　　四、活動地點：

　　未定(場地不一定開放、)

　　(考慮到英東、廣寒宮等地體育場、籃球場等場地不一定開放或開發時間有限或開放但需要錢或開發不一定我們占能得到、或周圍車輛行人眾多、場地地面糟糕等因素，地點無法先定)

　　(一個籃球全場)

　　五、注意事項：

　　1、安全，安全，安全。

　　2、公平公正。

　　六、活動安排策劃：

　　1、若有場地且場地安全風險小，則活動正常進行，若無，則活動取消。(可能的話與場地其他院在打球的同學商量下出讓場地。)

　　2、將所有物資、急救等物品、人員準備好。

　　2、活動前將所有能參與活動的新生分為6個組，8個人(暫定)，男女生平衡分配，每組安排一名師兄師姐參與活動(是否擔任組長待定)。

　　3、新生于9月X號X午X點在廣寒宮籃球場集合，分好組，自己為自己組取一個組名，想一句口號。

　　4、說明活動事項，安全問題、目的、項目、注意事項等等。

　　七、活動工作人員：

　　(待定)陳凱、趙佳銘、歐陽春、6名師兄師姐、若干工作人員、裁判、記分員。

　　八、比賽項目及規則：

　　1、追火車(用時：30~60分鐘)

　　1、每次兩個組(若場地足夠也可多個兩組同時進行)，兩個組分別踩在籃球場對角的球場線上，各排成1列縱隊，用繩子將每1名組員的左腿與前后組員的左腿相綁(注意：腿與腿之間保有一定距離)，雙手搭在前面組員的肩上，組成一列火車。

　　2、兩列火車同時踩在半球場線上第一盤沿順時針方向(第二盤反之。第三盤與第一盤一樣)喊著自己組的口號邁著統一的步伐行進，追逐另一輛火車。

　　3、考慮到腳是綁著的，安全風險可能較大，一列火車的車頭與另一列火車的車尾距離在1米之間，則前者勝。

　　4、三盤兩勝，每盤5分鐘，勝組可進行下一輪繼續與另外一勝組進行比賽，直至決出名次。若都沒追上，則算平局。

　　需求：

　　1、一大卷繩子。

　　2、場上需多名工作人員站在比賽組附近照看(腳被綁住極易摔倒)。

　　2、盲人背瘸子(用時：40~50分鐘)

　　1、首先，場地為全場。三盤兩勝，第一盤3大組為抓人組，3大組為逃跑組，第二盤反之，第三盤再反之，抓人組在場地一端，逃跑組在場地另一端。

　　2、每組每次選派出4名同學(鑒于體力消耗可能較大，可進行人員替換)，每兩人為一小組，一人將另一人背起，并將自己眼睛蒙住，第一輪場上共24名同學。

　　3、通過被背起者的指示，為抓人組的小組要在籃球場上將逃跑組的小組抓住，為逃跑組的小組要逃開抓人組的抓人行動。

　　4、每盤限時5分鐘，若場上還有逃跑組成員，則逃跑組勝，反之抓人組勝。

　　5、三盤兩勝之后，決出的大組進行下一輪，第二輪場上人數共12名同學。三組每盤都進行抽簽決定身份、對手(兩組抓人、一組逃跑)，三盤下來都沒勝的小組(或勝的最少的小組)即淘汰，限時5分鐘，場上人數為場地為半場。

　　6、最后剩的兩組各選派一小組來進行，限時5分鐘，一局定勝負，場地為三分界內(若三分線模糊，則以人員來替代)，直至最后決出名次。

　　需求：

　　1、最少需12條紗布。

　　2、需多名工作人員在附近進行照看(眼睛被蒙住極易摔倒)。

　　3、再接再厲(搭橋過河)(用時：10~15分鐘)

　　1、每組選派至少6名同學(最好8名)，球場開始一端4名同學，另一端2名同學(或各4名同學)，兩人一小組，在開始一端6個小組同時開始。

　　2、比賽開始時，一人負責走，一個負責拿三張卡紙，輪流向前放置，要求走的人必須站在木牌上，站在地上的每次加5秒。

　　3、到達另一端后進行接力，第一次返回再接力一次，再到達另一端后進行最后一次接力，最后返回用時最少的隊伍為勝(即需往返兩次，接力3次)。

　　需求：

　　1、5張大卡紙，裁剪成18張小卡紙。

　　2、6個工作人員分別對每組進行裁判。

　　3、需計時。

　　4、趣味籃球

　　1、第一輪每組選派2名男生，4名女生，抽簽決定哪個組為對手，若場地夠可多個兩組同時進行比賽。

　　2、不可以運球拍球踢球，只可進行立定傳球。

　　3、男生接球后自己不可以動，女生接球后不單自己不能動而且對方所有在場上跑動的男生都不可以動。

　　4、接球后可進行傳球，球傳出去后不在自己的手上時才可跑動。

　　5、每組派一名同學負責在對面一端線外的三分線界之間接球，只要將球傳給負責接球的同學手上即可得分(球在線外著地才接住則無效，出界接住無效)，男生加1分，女生加3分。

　　6、犯規一次給對方組加1分。

　　7、每場5分鐘，分上下兩場，中間休息2分鐘，可于此時進行人員替換。

　　8、第一輪勝組(平分時同時進入下一輪)可進行第二輪，此時剩下三個組，抽簽決定那兩個組開始第一盤比賽，勝組可與另一組進行第二盤比賽，第三盤比賽為第一盤比賽輸的組與第一盤未比賽的組進行比賽。這樣三個組都進行了兩場比賽，第二輪按這兩場比賽所得總比分排列名次。

　　需求：

　　1、至少準備1個籃球(若場地充足可準備3個籃球以便同時進行比賽)。

　　2、每場裁判兩名，計分人員兩名。

　　(后備，視活動情況而定)5、心心相印(背夾球)(用時：10~15分鐘)

　　1、每組選派至少6名同學(最好8名)，球場開始一端4名同學，另一端2名同學(或各4名同學)，兩人一小組，在開始一端6個小組同時開始。

　　2、背夾一籃球(或氣球)，步調一致向前走，到達另一端進行接力時，接力方必須在線外完成接力活動，往返兩次，接力3次，以最后完成用時最少的隊伍為勝，違規一次加5秒。

　　需求：

　　1、6個籃球或氣球(最少3個)、6個鐘表(手機也可)。

　　2、6個工作人員分別對每組進行裁判。

　　3、需計時。

　　九、計分方式：

　　1、上述4項比賽得第一名的組加10分，第二名加8分，第三名加5分，其余加3分。

　　2、全部比賽下來按總分進行排名。

　　十、活動物資準備、經費預算：

　　1、若干支筆若干張紙進行記錄，秒表若干個。

　　2、急救物品。

　　3、12條紗布，24元

　　4、5大張卡紙(裁剪成18張小卡紙)，5元

　　5、一大卷繩子，5元

　　6、補充備用：6個籃球或氣球

　　7、獎狀獎品：

　　1、3張獎狀，分一二三等獎。

　　2、4個西瓜，40元

　　3、(視情況而定)各組帶隊師兄師姐請客喝飲料吃飯等等……

　　總預算約：74元

餐飲策劃案例 篇5

　　意義

　　學校決定籌備啟動校慶工作是為了回顧學校歷史，展現辦學成就，展望美好的未來，擴大知名度，在和各高校的競爭占優勢，凝聚各方力量，推動學校全面、快速，發展成為全國知名高校。

　　公關策劃的目的

　　一：通過本次校慶活動，向社會各界傳達本校的發展歷程、教學成績，擴大學校在社會的影響力，提升社會的認知度與美譽度。

　　二：通過本次活動的規模效應，營造出“校園文化氛圍”，加強學生對學校的了解與認識，形成榮譽與自豪感。

　　三：以本次活動為契機，完善校園的“軟件”，編撰校園的校史、構建“文化長廊”等信息交流平臺。

　　四：以本次活動為機遇，向與會的各級領導與師生進行匯報，并聆聽相關的意見與建議，完善今后的工作領域，并力取得到領導的滿意。

　　五：借助本次活動，以“學子夢想出發的地方”為主題，加強本校與校友的聯系。彼此關注、支持，營造“校園情懷”“師生情感”的氛圍，并為日后的相關校園活動奠定基礎。

　　慶活動時間計劃

　　(一)啟動階段(年月——月)

　　1.成立籌備領導機構和工作機構

　　2.研究確定校慶日和名稱在校內外營造迎校慶氛圍具體活動

　　(1)“今天是你的生日—我的母校”為題舉辦激揚文字、真摯祝福主題征文活動，加強本次活動，引起學生注意，在學生中的情感共鳴。

　　(2)以“我的老師”為主題開展多樣的繪畫、攝影、書法展。依此搭建老師與學生的情感交流。

　　(3)針對“__大學成立20周年”，面向校園開展校歌征集活動。目的是完善校園軟件工程與開辟在校師生的參與途徑，也用于校園文化的獨特性與其它校園進行區別與突出。

　　(4)校徽征集活動，目的完善學校的文化建設，并成為師生的情感歸屬標志，也為了去體現校園在社會的認知基礎。

　　(5)“母校，我為你驕傲”慶祝__大學20周年演講活動，以突出校園20年來取的成就和社會影響為主題。并對獲獎作品編撰入校歷。(如刊首寄語)

　　4.啟動活動經費籌集工作學校接受來自社會各界人士的捐贈，用于慶典活動和校園建設

　　5.研究確定規劃項目和校園景觀項目

　　6.完成學校校慶籌備領導小組確定的其它任務。

　　(二)籌備階段(年月——校慶日前2個月)

　　1.建立各地校友聯絡站，編輯《校友通訊簿》。設立校友網站

　　2.編撰校史，編印畫冊，編輯《校慶專刊》，制作光盤(專題片)，設計確定校慶紀念品，出版發行校史

　　3.布置校史陳列館

　　4.組織校園環境美化，校舍整修

　　5.組織文藝活動排練和師生活動布展

　　(1)“二十年榮譽與夢想”__大學20年的發展歷程主題圖片展。突出“成就”“榮譽”。

　　(2)準備校慶文藝晚會活動，開展校友座談會

　　6.制訂學術交流活動方案，開展科技成果洽談，組織學術報告和專家

　　7.組織實施規劃項目和校園景觀項目

　　8.繼續籌集校慶活動相關經費，設立專項基金

　　9.聯系落實領導題詞，確定重要領導、來賓和重要校友名單10.制訂校慶活動具體實施方案

　　11.完成學校校慶領導小組確定的其它任務。

　　(三)慶典階段(校慶日前2個月——校慶日)

　　1.邀請領導、來賓、校友

　　2.編印(出版)校史、校友錄、學術報告集(1)在校慶日舉行首發儀式

　　3.起草校慶文稿，印制文字資料

　　4.召開新聞發布會，在各種媒體上加大校慶宣傳力度(1)邀請新聞媒體參加校慶活動

　　5.登記接收禮品和錢物并進行展示

　　6.在校慶日舉行慶祝活動(1)市領導、各部門負責同志出席，新聞也參加，全球校友出席具體安排：a.唱校歌b.校長致辭，市領導，知名校友致賀詞c.學校舉行校慶紀念封、郵票首發式d.舉行全球校友會，由知名校友回憶歷史e.舉辦校友大型酒會(2)“慶祝__大學成立二十周年”文藝演出晚會。體現“榮譽”“團結”“夢想”主題。以活動的形式加強反映出學校的成果與學校的優勢。也成為凝聚校園情感的一個重要組成部分。(3)__大學大型簽名活動。發動和號召屆時到會的所有實驗師生的簽名活動，體現“母校情深”的統一，表達出“我以__大學為榮”的自豪感。校慶籌備工作領導小組組成結構校慶籌備工作領導小組，下設辦公室、宣傳組、材料組、校友聯絡組、項目規劃組、學術活動組、環境與建設組、籌款與經費組、文藝與師生活動組等9個工作組，各學院成立本學院校慶籌備工作小組。

　　經費預算

　　本次校慶活動公關

　　費用預算

　　前期活動費用元

　　校慶日費用元

　　領導小組費用元

　　推廣宣傳費用元

　　校慶籌備

　　工作領導小組名單

　　校慶委員會