開店策劃書 匯編（精選3篇）
開店策劃書 匯編 篇1
一、市場分析
報(bào)告顯示，中國網(wǎng)購市場規(guī)模20xx年312億元，20xx年594億元，20xx年1200億元，20xx年2670億元，20xx年4980億元。
20xx年我國網(wǎng)購金額達(dá)到了2670億元，比20xx年增長90.7%。20xx年有1.3億用戶至少有一次網(wǎng)購經(jīng)歷，占到了全部網(wǎng)民數(shù)的33.9%。其中淘寶網(wǎng)的市場份額為71.7%，京東商城以3.2%的市場份額位居第二，當(dāng)當(dāng)（3.1%）和拍拍（2.9%）分別位居三、四位。20xx年我國網(wǎng)上購物全年網(wǎng)購規(guī)模達(dá)到4980億元，占到了全國社會(huì)商品零售總額的3.2%，網(wǎng)購人數(shù)達(dá)到1.85億，網(wǎng)上購物在網(wǎng)民中的滲透率為40.6%。20xx年前三季度網(wǎng)絡(luò)購物市場的交易規(guī)模總體達(dá)到5467.1億，已經(jīng)超過了20xx年4980億的全年交易量。從目前市場增長情況看，預(yù)計(jì)第4季度網(wǎng)絡(luò)購物市場將保持15%-20%的環(huán)比增速，交易規(guī)模或?qū)⒊^2300億元，全年交易規(guī)模有望突破7700億。預(yù)計(jì)到20xx年，中國的網(wǎng)絡(luò)購物市場份額將增至2萬億元人民幣，或?qū)⒊^美國成為全球最大網(wǎng)上消費(fèi)國。
近期數(shù)據(jù)：淘寶商城創(chuàng)造了單日33.6億元銷售額的歷史紀(jì)錄，每秒成交3.89萬元;京東商城日訂單量超過了40萬單，同比增長超過290%。
等，這是開店創(chuàng)業(yè)最基本的內(nèi)容）等：
（三）你的專長技能（例如：擅長花藝、珠寶設(shè)計(jì)、服飾、行銷等…而它們會(huì)如何幫助你完成開店的夢(mèng)想？）
（四）我的競爭優(yōu)勢(shì)（例如：我的店有什么跟別人不一樣的？特色在哪里？）
（五）目前市場的評(píng)估（例如：目前所觀察到的市場中，相關(guān)的競爭者有哪些？市場的活絡(luò)度如何？）
（六）關(guān)于開店的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（你需要評(píng)估你所開的店，將有可能遇到怎樣的狀況，如景氣、環(huán)境、競爭者等等。有什么風(fēng)險(xiǎn)會(huì)發(fā)生？該如何避免與應(yīng)對(duì)？）
（七）我的資金規(guī)劃（你預(yù)計(jì)開店創(chuàng)業(yè)的資金來源，是一個(gè)人獨(dú)資，還是和朋友合伙＜如果合伙，每個(gè)合伙人的出資比例…＞，同時(shí)還要考慮到現(xiàn)金、銀行貸款的比例或運(yùn)用。因?yàn)檫@關(guān)系到未來開店后的利潤分配。另外，如果你想申請(qǐng)貸款開店，也可以在這部份詳細(xì)規(guī)劃好）
（八）我的財(cái)務(wù)規(guī)劃（預(yù)計(jì)開店后，每個(gè)月、每年、或前三年～五年內(nèi)的收入及開支規(guī)劃，協(xié)助你確實(shí)計(jì)算利潤，和了解何時(shí)能收支平衡，開始有凈利）
（九）我的理想目標(biāo)（你預(yù)計(jì)開店后，需達(dá)成的短期、中期、長期目標(biāo)，及達(dá)成的方式，如：多久達(dá)到損益平衡？多久要開始獲利？或是有無擴(kuò)增的計(jì)劃？）
（十）我的行銷計(jì)畫（你所開的店，在網(wǎng)絡(luò)上的市場狀況如何？你所開的店機(jī)會(huì)點(diǎn)或商機(jī)在哪？在商店或商品上，你想以什么方式來宣傳或廣告，或促進(jìn)買賣呢？最主要是要找出你所開的店的市場定位。最簡單的一個(gè)問題：要如何讓大家知道你所開的店？）
開店策劃書（一）
一、摘要
成立合作團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行小生意，掙來資本，同時(shí)貸款得到足夠資本。接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個(gè)家庭（每個(gè)家庭3人計(jì)算）的小區(qū)建立水果店。
二、行業(yè)分析
1、市場分析：
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢(shì)。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求（70kg）還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比20__年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。
2、政策分析：
20xx年3月22日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會(huì)）：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持發(fā)展的商業(yè)項(xiàng)目，包括超級(jí)市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項(xiàng)目有：地區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲(chǔ)式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市級(jí)商業(yè)中心、地區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級(jí)集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。
三、商業(yè)模式分析
1、新穎的銷售方式：開放式的自選。
2、多樣的服務(wù)項(xiàng)目：提供自動(dòng)榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。
3、競爭對(duì)手分析：
（1）消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：
消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式。（南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當(dāng)成主要的水果購買地）由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
（2）大型連鎖超市：
大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時(shí)間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時(shí)說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。我們的優(yōu)勢(shì)：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì)，在采購成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項(xiàng)目承包下來，在其超市中開個(gè)店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對(duì)方節(jié)省了采購費(fèi)用，和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。
（3）農(nóng)貿(mào)市場：
一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。我們的優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產(chǎn)品后，一般不會(huì)在購買很多水果，因?yàn)橘徺I東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購買。
（4）游商小販：
其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們的優(yōu)勢(shì)：北京在**年要召開奧運(yùn)會(huì)，所以相信政府不會(huì)允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。
（5）對(duì)于追隨者：
由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)候，會(huì)有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我們的價(jià)格和服務(wù)是別人無法追趕的。并且我們對(duì)于追隨者可以權(quán)其加盟我們。
四、運(yùn)營計(jì)劃
1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)。
2、獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)：
現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。
3、提供多種多樣的服務(wù)來針對(duì)不同的消費(fèi)群：
水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。
4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要：
隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。
5、開業(yè)初期吸引消費(fèi)者的關(guān)注：
可以通過居委會(huì)、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。
6、讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：良好的形象、良好購物環(huán)境、有競爭力的價(jià)格、多重的促銷活動(dòng)、多種多樣的便利服務(wù)措施。
7、爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力
（1）合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢(shì)、倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)。
（2）爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。
8、銷售計(jì)劃：
成立大客戶銷售部和零售連鎖部。
（一）單店推廣：
（1）開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。
（2）推出積分卡活動(dòng)，吸引社區(qū)居民前來消費(fèi)。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。
（二）加盟事業(yè)部的推廣：
（1）參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會(huì)上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。
（2）在一些創(chuàng)業(yè)報(bào)紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟
（3）設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。
（4）召開推廣會(huì)，邀請(qǐng)一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。
開店策劃書（二）
一、場地選擇
1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等
2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等
3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）
4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）
5、場租費(fèi)用不得超過30元/平方米
二、店名
滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等
三、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
1、門旁或前廳設(shè)有“序或賦”。
2、嘉賓留座牌全部用木刻。
3、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。
4、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。
5、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。
四、投資費(fèi)用預(yù)算（按20__平方米）
1、裝修：130萬
2、廚房設(shè)備：30萬
3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬
4、餐廳用具：30萬
5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬
6、流動(dòng)資金：50萬
總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）
開店策劃書 匯編 篇2
一、背景分析
因?yàn)闆]有實(shí)際考察過您的鋪面，因此僅以你提供的資料上，我覺得有以下幾點(diǎn)是我們?cè)谧鼋?jīng)營和策略上關(guān)鍵點(diǎn)，您一定要重點(diǎn)關(guān)注：1、產(chǎn)品特征：您的產(chǎn)品主要是嬰兒床上的布掛件，而其他店鋪的
基本是孕嬰用品；您的是專賣店用品，其他的基本是散貨。認(rèn)識(shí)產(chǎn)品的特征是我們?cè)谧鼋?jīng)營的最基礎(chǔ)工作，這也是我們做策略的根源。
2、店鋪特征：您的店鋪店面不大，但是裝修最好，別人的是散貨
布局，您的是專賣店風(fēng)格，您的店鋪優(yōu)勢(shì)在于小而精，給人精致的印象，雖然大多數(shù)人認(rèn)為店面偏小是個(gè)缺點(diǎn)，但是請(qǐng)相信，小塊頭也有大智慧。
3、目標(biāo)客戶群特征：您的店鋪在市中心，位于當(dāng)?shù)貗D幼保健院對(duì)
面，目標(biāo)客戶群主要針對(duì)中高端家庭的三歲以下新生兒，其可以根據(jù)我們的需要分為兩類：一類是自己生小孩的家庭，這一類是我們的主要目標(biāo)客戶群；另一類是以送禮的形式看望親朋好友的人群，這一類是次要目標(biāo)客戶群。
4、自身資源及實(shí)力：雖然沒在你的資料里敘述，但是一般作為20
平方米專賣店店鋪的店主，首先不會(huì)有太多的金錢花在廣告和宣傳的投放上，當(dāng)然，也沒有必要；其次不會(huì)有太廣的社會(huì)資源能與醫(yī)院或幼兒園合作讓其為您免費(fèi)或廉價(jià)宣傳，這些都不是特別現(xiàn)實(shí)的，有當(dāng)然最好，沒有也沒有關(guān)系，我們要把錢花在刀刃上，讓每一分錢的支出都能見到回報(bào)。掌握了上述四點(diǎn)背景，那么我們的經(jīng)營策略就應(yīng)運(yùn)而生。
二、具體實(shí)施策略
（一）開業(yè)前
開業(yè)前主要是進(jìn)行店鋪的裝修以及內(nèi)部的店面設(shè)計(jì)，我想根據(jù)店主的任務(wù)描述，現(xiàn)在這個(gè)階段已經(jīng)基本完成了相關(guān)的裝修及布局設(shè)計(jì)，在此僅提出以下兩點(diǎn)建議：
1、在店鋪正式裝好之前，最好以一個(gè)大幅的宣傳海報(bào)遮住門面，
這樣的海報(bào)要漂亮、醒目，如果具備一定的神秘感更好，能給人眼前一亮又抱有好奇心的感覺，同時(shí)又能給人以期待，新的店鋪即將開業(yè)，這是一種非常有效性價(jià)比也非常高的宣傳手段之一。
2、店鋪裝修應(yīng)盡量清爽、干凈，因?yàn)橹挥?0多平方米，一定要在
極小的空間內(nèi)給人最大的空間感受，不能讓人覺得擁擠，可以用一些玻璃效果增加空間感，這個(gè)我想裝修設(shè)計(jì)師應(yīng)該會(huì)提出建議，同時(shí)在鋪貨上，應(yīng)遵循一般的鋪貨原則，比如左右鋪貨順序及上下鋪貨順序等。在櫥窗上，也可以做一些與眾不同的宣傳圖案及設(shè)計(jì)吸引人流的眼光。
這些只是“面”上細(xì)節(jié)的注意事項(xiàng)，但是細(xì)節(jié)決定成敗，一定好好的關(guān)注您“門面”上的各種細(xì)節(jié)
（二）開業(yè)慶典
開業(yè)當(dāng)天，突出的就是一個(gè)人氣，一定在人氣上做足功夫，在氣焰上將周圍的競爭對(duì)手打壓下去，具體方案有以下幾點(diǎn)：
1、“面”上的東西不能少，什么花籃、彩花、彩帶之類的一定要把店面打扮得漂漂亮亮喜喜慶慶的，在視覺上給人以沖擊；
2、“音”上的東西也不能少，我不知道您所在城市是否能放鞭炮，如果不能，至少音樂什么的應(yīng)該能放，兩個(gè)大喇叭放上點(diǎn)熱鬧音樂或搞點(diǎn)促銷，在聽覺上給人以沖擊；
3、“儀式”上的東西該搞的也要搞，什么剪彩啊、促銷表演啊等等，根據(jù)實(shí)際情況，可以搞一些傳統(tǒng)的抽獎(jiǎng)、玩游戲促銷，也可以搞一些簡單的發(fā)放小禮品等活動(dòng)，突出的是一個(gè)熱鬧，給人感覺上的.沖擊；
4、特色花樣，這是比較簡單廉價(jià)而不花哨但是效果實(shí)足的宣傳，那就是請(qǐng)兩個(gè)小工穿上卡通服裝扮成卡通人物，在店門口以及整個(gè)街道發(fā)放小禮品、小傳單、邀請(qǐng)函等等，見到小朋友發(fā)一些小鉛筆、橡皮擦什么的廉價(jià)禮品，見到大人發(fā)一些小傳單或優(yōu)惠卷，讓接到傳單的路人到店面里憑借傳單或優(yōu)惠卷享受折扣或領(lǐng)取免費(fèi)會(huì)員卡等等，這就是您所說的將流量變成客戶的簡單而強(qiáng)有力促銷手法，以后在店鋪的運(yùn)營中，還可以在周末、節(jié)假日等時(shí)候采用，屢試不爽。5、為了將宣傳面擴(kuò)大，可以將開業(yè)慶典及相關(guān)促銷折扣優(yōu)惠等活動(dòng)延續(xù)兩到三天，但最多不宜超過四天，否則將會(huì)起到反作用。
通過大約三天的這一系列的“開業(yè)慶典”活動(dòng)，我想您已經(jīng)可以向這一片區(qū)的客戶們宣布，您的小店在該街道正式出生了，大家差不多也應(yīng)該記住了您的這個(gè)店鋪及經(jīng)營范圍，接下來生意的好壞就要看開業(yè)后的運(yùn)營了。
（三）開業(yè)后運(yùn)營
開業(yè)后的運(yùn)營主要圍繞的就是您所說的如何讓流量變成客戶，如何讓新客戶變成回頭客的問題上了，如同其他威客們所說的傳統(tǒng)的什么會(huì)員制、積分制等方法在此我就不過多敘述，我相信店主肯定早就知道，在此我僅提供一些其他方面的運(yùn)營手法供您參考，這主要有以下幾方面：
1、尋求關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)合作。雖然我在背景分析里已經(jīng)說了，可能我們不具備讓醫(yī)院或幼兒園直接與我們合作的社會(huì)資源，但是我們可以通過互惠互利的合作模式讓其成為我們的合作伙伴：
（1）與附近社區(qū)幼兒園進(jìn)行零成本交換合作，比如說只要是某幼兒園的小孩，那么就能成為我們小店的會(huì)員；只要是我們小店的會(huì)員，進(jìn)某幼兒園就能有所優(yōu)惠，這能很大程度上增加我們的會(huì)員量和回頭客
（2）與幼兒園或醫(yī)院進(jìn)行贊助活動(dòng)，通過小成本的嬰兒床上掛件贊助或參與小成本贊助幼兒園文藝演出等，進(jìn)行我店的品牌和形象宣傳，讓流量成為客戶
（3）與醫(yī)院合作，新生兒憑借住院發(fā)票，可免費(fèi)或折扣到店進(jìn)行特定商品的選購，增加人流量和銷售量上述方法因?yàn)樯婕耙欢ǖ媒?jīng)營成本，所以可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行測(cè)算，無論是贊助還是折扣，對(duì)于小店，一定是羊毛出在羊身上，對(duì)店的銷售有直接促進(jìn)影響才值得去做。
2、炒作網(wǎng)絡(luò)概念，將新興的電子商務(wù)、店友俱樂部等概念結(jié)合進(jìn)店面的營銷。因?yàn)樾〉昙热皇怯芯W(wǎng)站的，那么在成本可控范圍內(nèi)，開通相關(guān)頻道，比如“店友俱樂部”，意思就是只要是本店的會(huì)員，那么可以在網(wǎng)上的社區(qū)平臺(tái)上與其他會(huì)員進(jìn)行孕嬰交流，同時(shí)能參加小店搞的網(wǎng)上的促銷活動(dòng)，如果有實(shí)力，再結(jié)合電子商務(wù)，這將從檔次和層次上提升店鋪的品質(zhì)，同時(shí)在店面宣傳的時(shí)候，就可以打出類似于“首家與電子商務(wù)結(jié)合的孕嬰店鋪”等口號(hào)，增加小店的宣傳和賣點(diǎn)。
3、其他傳統(tǒng)經(jīng)營手段：比如節(jié)假日促銷、買一贈(zèng)一等等各種傳統(tǒng)促銷手段，在此不過多敘述。
至于競爭的策略、成本控制以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面的策略就留待以后有機(jī)會(huì)再和店主交流。我想店主在威客上發(fā)任務(wù)，對(duì)于我們彼此都是一個(gè)互相學(xué)習(xí)、交流的過程，不求我的方案能成為店主最欣賞或最終采納的中標(biāo)方案，但求里面的某些內(nèi)容能對(duì)店主的經(jīng)營帶來啟發(fā)或靈感，這也將是我花那么長時(shí)間心血寫下上述文字的最大價(jià)值，280元不是什么大的數(shù)字，但是如果這個(gè)過程中能和店主成為朋友，經(jīng)常交流彼此經(jīng)營的心得，我想將是我最大的收獲。愿生意興隆！
開店策劃書 匯編 篇3
一、項(xiàng)目企業(yè)摘要
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要，是全部計(jì)劃書的核心之所在。
*投資安排
*擬建企業(yè)基本情況
*其它需要著重說明的情況或數(shù)據(jù)（可以與下文重復(fù)，本概要將作為項(xiàng)目摘要由投資人瀏覽）
二、業(yè)務(wù)描述
1、咖啡行業(yè)歷史背景及現(xiàn)狀分析
咖啡――世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。現(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。 20xx年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18％，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28％。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析
年齡：18—25
特點(diǎn)：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化水平，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
主要經(jīng)營范圍：
咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。 下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
價(jià)格定位：
在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。
不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價(jià)格。咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。
四、市場營銷
市場評(píng)估：
1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
2、 市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率: 1%
3、 競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。
4、 競爭對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
5、 本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的。
6、 本企業(yè)相對(duì)于競爭對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少，不被客人認(rèn)可。
我們確定冒泡的下午茶咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月消費(fèi)水平超過500元的大學(xué)生。
分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態(tài)度，更是生活追求。面對(duì)眼花繚亂的大千世界，面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者提供了這樣的場所。
市場銷售計(jì)劃：
1、產(chǎn)品：
咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。 下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。 2、價(jià)格：
小餅干 6-8元 提拉米蘇 10元 水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 藍(lán)莓芝士蛋糕 12元
3、促銷方式：
①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重 ②個(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。 為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過程
五、管理團(tuán)隊(duì)
店長1名；
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；
財(cái)會(huì)部：部長1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名；
市場部：部長1名，成員3名；
采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名 ；
酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干；
六、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)
各階段費(fèi)用預(yù)算
1.POP費(fèi)用：100張*X元=X元
2.優(yōu)惠券印刷費(fèi)：X元
3.送顧客咖啡成本：成本（X元）*入客數(shù)*送比數(shù)（3%）= X元
4.其他活動(dòng)費(fèi)