承包所有來賓餐飲協(xié)議書（精選3篇）

承包所有來賓餐飲協(xié)議書 篇1

　　甲方：_______承辦方

　　乙方：_______餐飲供應(yīng)商

　　就“_______”中乙方承包甲方所有來賓的餐飲事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

　　一、訂餐要求訂餐時間：_______年_______月_______日18：00~23：00訂餐地點：_______

　　二、訂餐內(nèi)容品名規(guī)格單價數(shù)量金額備注

　　1、冷葷2、燒烤3、湯類4、酒水5、冰激凌6、點心7、其它

　　三、甲方責(zé)任與義務(wù)：

　　1、甲方須按協(xié)議約定支付款項。

　　2、甲方須提供場地及必須的電源、水源、加工條件。

　　3、若甲方的活動時間、地點、活動形式等有變化，應(yīng)及時通知乙方。

　　四、乙方責(zé)任與義務(wù)：

　　1、乙方須具備餐飲業(yè)經(jīng)營資質(zhì)，并提供《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等相關(guān)證照復(fù)印件。

　　2、乙方須確保食品安全和質(zhì)量，若由此引發(fā)一切事故或投訴，乙方需承擔(dān)全部責(zé)任。

　　3、乙方現(xiàn)場操作人員必須身體健康、統(tǒng)一著裝，且應(yīng)持有《健康證》等相關(guān)上崗資質(zhì)。

　　4、乙方須嚴(yán)格履行協(xié)議規(guī)定的時間、地點、訂餐內(nèi)容。

　　5、乙方須保質(zhì)保量提供協(xié)議約定的所有品種，并負(fù)責(zé)食品的保鮮運輸、現(xiàn)場的制作和擺放、食品的盛取和遞送、撤場后的衛(wèi)生清理。

　　6、若乙方因履約不當(dāng)給甲方造成損失，則按協(xié)議總金額的_______%支付給甲方賠償金。

　　五、協(xié)議金額及付款方式本協(xié)議總金額_______元，其中已包括乙方為完成本協(xié)議需付出的炭火費、操作費、保鮮運輸費等一切支出。

　　若現(xiàn)場來賓人數(shù)超過預(yù)期，需增加餐飲的數(shù)量或種類，甲方應(yīng)盡快通知乙方，并承擔(dān)由此追加的相應(yīng)費用。

　　若現(xiàn)場來賓人數(shù)不足，甲方仍應(yīng)按本協(xié)議約定的金額支付給乙方，剩余食品歸甲方所有(未開啟的瓶裝酒水等可退換產(chǎn)品雙方可協(xié)商退貨)。

　　本協(xié)議簽署當(dāng)日，甲方向乙方支付_______元人民幣(支票)作為訂金，余款在活動結(jié)束當(dāng)天一次付清，乙方提供正式發(fā)票。

　　甲方：乙方：

　　甲方代表：乙方代表：

　　甲方蓋章：乙方蓋章：

　　簽訂時間：_______年_______月_______日

承包所有來賓餐飲協(xié)議書 篇2

　　甲 方：

　　乙方(承包方)：

　　為對員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特訂立本合同。

　　一、服務(wù)范圍及具體內(nèi)容：

　　1.1、甲方提供就餐場所及工作區(qū)域，乙方每天按規(guī)定的時間為甲方員工提供午餐、晚餐餐膳服務(wù)，具體就餐時間為午餐：11:30-13:00，晚餐：17:00-18:00;

　　1.2、服務(wù)期間甲方以7元每份的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付餐膳費用，餐飲標(biāo)準(zhǔn)為一大葷、兩素、一湯;一日之內(nèi)兩餐菜色不能重復(fù);

　　1.3、每周四乙方應(yīng)制定下周菜譜呈送甲方總務(wù)審核，如需調(diào)整雙方協(xié)商并確認(rèn)方可;

　　1.4、承包期間甲方負(fù)責(zé)就餐場所所需的水、電;乙方負(fù)責(zé)對甲方就餐場所的衛(wèi)生(如：清掃、清潔及就餐后所產(chǎn)生的垃圾的處理工作)、燃?xì)赓M、油、鹽、醬醋等其他輔助費用;

　　1.5、乙方負(fù)責(zé)餐廳全部責(zé)任，所有衛(wèi)生條件必須符合有關(guān)部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，因違反有關(guān)部門衛(wèi)生管理辦法而遭受處理等，一切責(zé)任由乙方承擔(dān);由此造成甲方損失，乙方負(fù)責(zé)賠償;

　　1.6、用餐時間內(nèi)由甲方總務(wù)及乙方打菜人員共同維持用餐秩序。

　　二、甲乙雙方應(yīng)遵守的事項：

　　2.1、甲方總務(wù)于每天工作日的上午10:00、下午15:00之前分別向乙方提供當(dāng)日就餐人數(shù)(假日提前提供);

　　2.2、甲方協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強(qiáng)就餐員工的素質(zhì)與教育;

　　2.3、員工就餐憑刷卡記錄計數(shù);(一張工作證僅一份餐食，多次刷卡視同1份/次)

　　2.4、乙方每日保證按時間開飯，食物新鮮、充足、衛(wèi)生、飯熟菜香;

　　2.5、其考核計扣部份從當(dāng)月甲方應(yīng)付乙方費用中扣除;

　　2.6、甲方有權(quán)監(jiān)督乙方工作人員的衛(wèi)生狀況，乙方工作人員在工作時間應(yīng)穿潔凈的工作服、戴口罩及工作帽;

　　2.7、乙方要將雇用、變更的人員名單、健康證原件、復(fù)印件及時交甲方總務(wù)部備案，如變更服務(wù)人員需提前通知甲方;

　　2.8、乙方承擔(dān)聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計生、治安及工資福利等;

　　2.9、乙方代購的食用油、鹽、醬、醋等調(diào)味品必須是國家允許經(jīng)營廠家所生產(chǎn)的，果、菜、肉等必須是國家允許出售的，如甲方員工因食用乙方提供的食物發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生部門確認(rèn)后，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任與費用;

　　2.10、乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安、消防等規(guī)章制度，甲方有權(quán)處罰乙方工作人員的違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上述違紀(jì)情況罰款500元/次，情節(jié)嚴(yán)重者需經(jīng)政府有關(guān)認(rèn)定后協(xié)議賠償事項;

　　2.11、乙方須具備國家所承認(rèn)的衛(wèi)生資質(zhì)。

　　三、付款方式及其它：

　　3.1、乙方于月初將上月用餐明細(xì)與甲方確認(rèn)，經(jīng)甲方確認(rèn)無誤后甲方根據(jù)財務(wù)的付款日付清餐膳費用;

　　3.2、雙方應(yīng)遵守以上條款，在合同期限范圍內(nèi)雙方不得擅自中斷合同，單方無正當(dāng)理由提出解除合約，需經(jīng)雙方協(xié)商后提前一個月以書面形式通知對方，并按上月營業(yè)額補(bǔ)償對方;合同期滿后，雙方滿意可以優(yōu)先考慮續(xù)約;

　　3.3、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同組成部分，具有同等法力效用;

　　3.4、合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式兩份，雙方各持一份，如本合同須要更改須經(jīng)雙方協(xié)商確定;

　　3.5、合同期限為 年 月 日至 年 月 日;

　　3.6、未盡事宜雙方協(xié)商制定之，并制訂附件;

　　3.7、甲方提供如下附件：

　　A、《餐膳服務(wù)達(dá)標(biāo)考核細(xì)則》

　　3.8、乙方提供如下附件：

　　A、營業(yè)執(zhí)照

　　B、衛(wèi)生許可證復(fù)印件;

　　C、所聘用服務(wù)人員的資料及健康證明;

　　甲方： 乙方：

　　簽章： 簽章：

　　年月日： 年月日：

承包所有來賓餐飲協(xié)議書 篇3

　　甲方：_______大酒店

　　乙方：

　　為提高經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動餐飲部管理人員及全體員工的積極性，經(jīng)甲、乙雙方確定采用內(nèi)部責(zé)任承包的方式進(jìn)行管理，特制訂本協(xié)議：

　　一、員工身份

　　責(zé)任承包后，餐飲部管理人員、廚師長及員工（不含廚師）均屬酒店員工，員工管理（招收、辭退、獎罰等）按原程序執(zhí)行，與酒店其它部門員工一樣享受酒店原有的福利待遇。

　　二、承包方式

　　1、由餐飲部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理及廚師長共同承包。

　　2、各種原材料及進(jìn)貨渠道、廚師人員的招收及費用由承包班子自行確定。

　　3、各項與酒店餐飲有關(guān)的專場費、部門回收的廢品收入歸乙方所有。

　　4、餐飲部原有的服務(wù)功能及工作程序不變。

　　三、承包費用及期限

　　1、自__________年_______月_______日至__________年_______月_______日止，期限為一年。

　　2、全年應(yīng)交承包款__________________元。

　　3、承包款項分三期繳付：合同簽定前付__________萬元，__________年_______月_______日前付_______萬，__________年_______月_______日前支付_______萬元。

　　四、雙方的職責(zé)及義務(wù)

　　甲方：

　　1、提供現(xiàn)有的廚房設(shè)施、設(shè)備及餐飲場所（包括二、三樓包廂、二樓大廳、咖啡廳西廚。其中二、三樓包廂應(yīng)與ktv共同使用，三、十三樓多功能廳與酒店共同使用）供乙方使用。

　　2、每月15日準(zhǔn)時發(fā)放經(jīng)承包者簽字認(rèn)可的員工工資、獎金及其它費用。

　　3、每月25日及時支付原材料費用，并按規(guī)定計算、支付費用。每月核算一次承包者的收益情況，雙方簽字確認(rèn)，每季度結(jié)算一次承包者的經(jīng)營利潤（承包期滿時統(tǒng)一核算）,但每季度結(jié)算后如有利潤,可按利潤的40%作為流動資金先借支給乙方。預(yù)留的60%作為質(zhì)量保證金，待承包期滿結(jié)清。如出現(xiàn)賬款不夠成本支出時，承包者不得領(lǐng)取本人的收入，并停止借用流動資金。

　　4、保證員工的福利等與酒店其它部門員工同等待遇（廚師除服裝由甲方每年提供壹套外，其它福利由乙方負(fù)責(zé)解決）。

　　5、每天提供經(jīng)收銀員確認(rèn)的餐廳營業(yè)日報表給乙方。

　　6、按酒店現(xiàn)行的各項管理制度對乙方實行管理。

　　7、及時協(xié)調(diào)解決工作中存在的問題。

　　8、負(fù)責(zé)甲方公共場所內(nèi)的保潔工作。

　　乙方：

　　1、所有廚師及員工必須持《健康證》方可上崗，并接受甲方的監(jiān)督、檢查。

　　2、服從甲方的統(tǒng)一管理，保障食品衛(wèi)生和工作場所的消防安全，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題以及受到有關(guān)部門的處罰，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任均自行負(fù)責(zé)。

　　3、廚師長（每周一）、餐飲部經(jīng)理（每天）均應(yīng)參加早會及酒店定期或不定期召開的會議。

　　4、對外所簽訂的各種協(xié)議、合同必須報辦公室備案。

　　5、乙方全盤接收酒店原在配給餐飲部的所有物品，承包期結(jié)束時必須完整移交所有的設(shè)施、設(shè)備與各種用品，日常或承包期滿時所需的檢修與更新所產(chǎn)生的費用從承包收入中扣除。

　　6、按酒店的現(xiàn)行各項管理制度進(jìn)行管理，確保酒店服務(wù)與管理符合星級的標(biāo)準(zhǔn)，并主動做好與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

　　7、乙方對酒店安排的對外活動（如禮儀小姐、迎賓以及其它集體活動等）均不得以任何借口進(jìn)行推辭。

　　8、酒店公關(guān)費用（含員工聚餐），菜金按_____折、酒水按進(jìn)價結(jié)算，從承包款中抵扣。

　　9、按規(guī)定上交各項營業(yè)成本費用（見附表一）,?負(fù)責(zé)餐廳自身產(chǎn)生應(yīng)收賬款的催收，并按合同上交全年承包款_____萬元。

　　10、部門的對外宣傳必須經(jīng)辦公室審批。

　　11、必須保證早餐的質(zhì)量及品種（見附表二）。客人的自助早餐按實際收回票數(shù)_________9元/張結(jié)算，可沖抵應(yīng)付的水電等費用。

　　12、自費補(bǔ)充缺損的餐具。

　　13、做好各類會議的接待工作，完成酒店臨時交辦的其他任務(wù)。

　　14、負(fù)責(zé)乙方營業(yè)范圍內(nèi)的保潔工作。

　　15、可根據(jù)酒店的銷售獎勵政策，自行制訂和調(diào)整有關(guān)銷售的獎勵措施。

　　五、其它：

　　1、乙方如要購買固定資產(chǎn)（今后可能折價賣給酒店的用品），應(yīng)通知總經(jīng)理辦公室共同確定。承包期間餐廳購買的各種器皿和用品，在終止承包后，完好的部分甲方按時價的50%收回。

　　2、乙方員工購買員工餐廳的餐票按實際購買數(shù)_________2.5元/張進(jìn)行結(jié)算，從每月結(jié)算中扣回。

　　3、乙方使用的水、電、燃料等用量以工程部提供的數(shù)量為依據(jù)，價格按有關(guān)部門_____標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。每月結(jié)算的費用直接從乙方營業(yè)款中扣除。

　　4、客房部所需要的果盤、小食物、蛋糕等按買價的50%與乙方結(jié)算，沒有價格標(biāo)準(zhǔn)的，按實際物品由甲、乙雙方共同確定。

　　5、早餐品種必須保證質(zhì)量和數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)品種數(shù)量減少，則按減少的數(shù)量，少一種扣20元。

　　6、甲方派一名管理人員對乙方的所有進(jìn)出物品進(jìn)行監(jiān)督驗收，并簽字認(rèn)可，其工資及福利由甲方承擔(dān)。

　　7、餐飲部根據(jù)酒店的銷售獎勵政策所制訂的內(nèi)部獎勵政策所產(chǎn)生的獎勵費用從餐廳中扣回。

　　8、酒店統(tǒng)一對外宣傳，所有費用由酒店負(fù)責(zé)，如餐廳單獨的促銷，所產(chǎn)生的費用自負(fù)。

　　9、乙方應(yīng)保持設(shè)施、設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，對影響營業(yè)和酒店形象的各個相關(guān)場所的設(shè)備、設(shè)施,甲方有權(quán)強(qiáng)行要求檢修，所更換的零配件費用由乙方負(fù)責(zé)。

　　10、稅收按實際營業(yè)額依據(jù)稅務(wù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)代收，發(fā)票使用數(shù)額不得超過營業(yè)額。婚宴、生日宴及其他非單位性質(zhì)的大型接待不提供發(fā)票，如有特殊情況，報總經(jīng)理審批。

　　11、原材料的費用由甲方結(jié)算后，由甲乙雙方共同支付。酒店每月與乙方結(jié)算后，預(yù)先扣除附表（一）應(yīng)扣的營業(yè)成本及上交款后，剩余的資金支付乙方確認(rèn)的原材料費用，如出現(xiàn)不夠支付時，不夠部分由乙方自行負(fù)責(zé)。

　　12、消費單位可抵賬的，酒店每月結(jié)算時按實際數(shù)額結(jié)算給乙方，酒店其他部門的銷售人員產(chǎn)生的應(yīng)收款由酒店負(fù)責(zé)。

　　13、乙方如需酒店外援（傳菜、盯臺、洗碗、DJ、金豬獻(xiàn)瑞等）人員，每人8元/次收取費用。

　　14、場所及主要設(shè)施如要改造及購買，由乙方申請，甲方審批后實施，費用由雙方商定。

　　15、酒店組織餐飲部人員對外創(chuàng)收，如禮儀、餐飲服務(wù)等，所收取的費用按人員比例支付給乙方。

　　16、乙方自行聯(lián)系的會議，需要三、十三樓場地時，場租收入歸已。其他部門聯(lián)系的場租歸酒店,如要求餐飲提供茶水等服務(wù)，甲方每場給予120元補(bǔ)貼，未要求提供茶水服務(wù)的每場給予100元補(bǔ)貼。

　　17、會議使用的場地在時間上發(fā)生沖突時，以預(yù)定先后順序為準(zhǔn)，特殊情況由酒店協(xié)調(diào)。

　　18、乙方委托甲方管理咖啡廳廳面，一年一次性向甲方繳納委托費________元，廳面水電費由乙方承擔(dān)。

　　六、違約責(zé)任

　　1、此協(xié)議經(jīng)雙方簽訂后生效，如中途退出，必須提前兩個月通知甲方，除應(yīng)正常交納承包費用外，并按已承包月份費用的10%交納違約金。

　　2、承包期結(jié)束前二個月應(yīng)以書面形式提出是否繼續(xù)承包，否則甲方有權(quán)另行處理。

　　七、未盡事宜經(jīng)雙方協(xié)商后另行訂立協(xié)議，另行訂立的協(xié)議與本協(xié)議同樣有效。

　　八、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方：

　　乙方：

　　簽訂日期：__________年_______月_______日

　　簽訂地點：

　　附表：

　　（附一）應(yīng)扣的營業(yè)成本

　　1、發(fā)放的工資

　　2、原材料

　　3、工作餐

　　4、維修材料費

　　5、水、電費用的計量，按電表、水表實際數(shù)扣除，另加上20%的共攤部分。

　　6、燃料費（按油表實際數(shù)另加20%共攤部分扣）

　　7、各類物料、用品（含辦公用品、各類雜物）（按實際領(lǐng)用數(shù)扣）

　　8、郵電費（按房務(wù)中心計算的實際費用扣）

　　9、洗滌費（按實際費用扣）

　　10、稅收（按實際營業(yè)額、稅務(wù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)扣）

　　（附二）早餐質(zhì)量及品種要求

　　①小菜12種以上

　　②面點、糕點12種以上（含水煮類）

　　③熱菜10種以上（其中葷菜2種以上）

　　④牛奶、豆?jié){、稀飯4種以上

　　⑤現(xiàn)燙青菜2種以上、煎蛋

　　以上品種每少一種罰款10元。所有食品必須在7：00開始陸續(xù)提供，7：30前出齊;如有特殊要求，按下單為準(zhǔn)。