實用的廚房承包合同（通用31篇）

實用的廚房承包合同 篇1

　　甲方： ?

　　乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方將座落于市(縣、區)地段的廚房燒烤承包給乙方管理、運作，并聘請乙方工作人員為該廚房燒烤的廚師，聘期為年，即從年月日起至年月日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方免費提供乙方廚房水電.

　　3、乙方每10天向甲方核對接一次帳如多天或者少天就最后一天接帳

　　4、甲方給予乙方工作人員每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　5、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證廚房燒烤原材料的供應和人手

　　2、乙方需做好廚房并達到甲方要求，并保證食物的.質量美觀安全

　　3、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方食品問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用。

　　4、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　5、甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用有甲方承擔。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費用。

　　6、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負。

　　7、乙方須于每天上班前時人員到位;乙方每天須采購人員到市場購買新鮮原材料。

　　三、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的一月營業所的經濟損失,如以書面形式提早30日向另一方提出,需要賠償對方7天營業所的。

　　四、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　五、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　六、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　七、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　八、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方：(簽名蓋章)乙方：(簽名蓋章)

　　簽訂日期：年月

實用的廚房承包合同 篇2

　　聘用單位：

　　承包廚房者：

　　根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為為年，自 年 月 日至 年 月 日止。

　　二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，（大寫：萬千百元整）。每月號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的.生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟（工資）損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方：

　　乙方：

　　年 月 日

實用的廚房承包合同 篇3

　　甲方：

　　乙方：

　　經雙方協商，本著相互信任、平等、尊重、互利原則達成協議，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗、涼菜工種)。

　　一、承包期限暫定一年，于日起，日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整，每月的工資發放為日，由乙方代表領取自由支配。

　　二、甲方提供乙方工作所需設備和良好工作環境。

　　三、甲方如對乙方人員技術能力不滿，有權利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明情況。

　　四、乙方須遵守和執行飯店制定的各項規章制度，并接受甲方的監督和領導。

　　五、乙方在保證餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　六、甲方有義務提供負責乙方工作餐、住宿，正常工作休息時間。

　　七、乙方員工在廚房工作期間，如正當操作情況下出現受傷等事故，視為工傷，由甲方負責參照相關法規處理。

　　八、甲方雙方如有一方提前終止協議，須提前一個月告知對方并結清工資。

　　九、欠發工資15日以上，雙方未按協商方法提前終止協議，公傷事故未按協議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約，任何一方違約將賠償對方半個月工資。

　　十、本協議經雙方簽字生效，合同一式二份，雙方各執一份。

　　甲方： 乙方：

　　電話： 電話：

　　年 月 日

實用的廚房承包合同 篇4

　　甲方：

　　乙方：

　　身份證號碼：

　　根據合同法的相關規定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守

　　一、承包內容：

　　乙方承包的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排

　　二、承包期限：

　　1、自___年___月___日起至___年___月___日止，承包期為：年。

　　2、開業前薪酬

　　開業前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人，酬金元/月；第二批到場時間月日共計5人，酬金元/月；第三批到場時間月日，所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算

　　三、工作標準：

　　1、乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。

　　2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐后，以補充協議形式予以確定。

　　四、工作薪酬：

　　1、本合同簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7日內退回甲方保證金。

　　2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣：元，乙方必須根據崗位需求安排（含行政總廚）人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。

　　3、薪酬結算方式：每月6日前發放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發放。如超過合同約定工資發放時間7日，乙方有權終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。

　　五、勞動合同管理：

　　1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

　　2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

　　3、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

　　六、場地設施：

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

　　2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用由甲方承擔。

　　七、甲方責任

　　1、提供廚房設備的`日常維修保養。

　　2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。

　　3、提供廚房所用的水、電以及燃料。

　　4、不得隨意中止承包。

　　5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。

　　6、甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。

　　7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費

　　8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。

　　八、甲方權限

　　1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

　　3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質等），甲方有權要求進行成本價賠償。

　　4、根據酒樓客戶和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。

　　5、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責賠償。

　　6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合同（提前一個星期書面告知乙方），不支付經濟補償金。

　　九乙方責任

　　1、完善菜品出品質量，根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。

　　2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。

　　3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

　　4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。

　　5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

　　十、乙方的權限

　　1、有權自主聘用，調用工作人員。

　　2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

　　十一、違約責任

　　1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準，剩余年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。

　　2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。

　　3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。

　　十二、其它

　　1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。

　　2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。

　　十三、合同爭議的處理

　　本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

　　十四、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

　　十五、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

　　甲方（章）：

　　乙方（章）：

　　代表人：

　　代表人：

　　___年___月___日

　　___年___月___日

實用的廚房承包合同 篇5

　　甲方：_____

　　乙方：_____

　　根據《_______________合同法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬鷺島賓館后廚，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

　　一、承包方式和承包期限

　　1、乙方承包甲方鷺島賓館后廚的日常運營和管理工作。

　　2、本合同期限為___年，自_____年____月____日起至_____年____月____日止。

　　二、承包費用和付款方式

　　1、本協議承包費用為稅后人民幣___元/月（大寫：人民幣___整），一年的承包費用總計為人民幣___元（大寫人民幣___整）。

　　2、甲方于次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

　　3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由乙方負責。

　　三、甲方權利與義務

　　1、甲方按經營菜品的需要統一采購原材料，并原材料的質量。

　　2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。

　　3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。

　　4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。

　　四、乙方權利與義務

　　1、乙方負責甲方一餐職工餐，一、二餐對外接待、領導餐，賓館臨時的工作安排。

　　2、乙方須保證___人（包括廚師長___本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，并嚴格執行甲方招用員工的條件。（人員、工資明細見附加2）

　　3、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

　　4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

　　5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

　　6、乙方需將食品成本控制在__________%以下，并以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。

　　7、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。

　　8、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。

　　9、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

　　五、違約責任及合同的變更

　　1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50_______%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。

　　2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。

　　本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

　　以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

　　甲方(公章)：_________

　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日

　　_________年____月____日

實用的廚房承包合同 篇6

　　甲方—————

　　乙方——————

　　依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，并簽訂合同書，共同遵守。

　　1. 承包期限暫定為一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止;

　　2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。

　　3. 所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。

　　4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用。

　　5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執行，否則每人每次罰款500元。

　　6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天，每超過一天，罰款500元。乙方如承攬其他同行業務，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密。

　　7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。

　　8. 本合同如結束后，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;

　　9. 乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。

　　10. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;

　　11. 萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業額 8% 提成作為廚房的獎金，于次月的 15 日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少于1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。

　　12. 月度績效獎金=以800元基數，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一并計發。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在30萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者，無月度獎金資格。

　　13. 每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。

　　14. 內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。

　　15. 乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。

　　16. 客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。

　　17. 本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章后與本協議具有同等效力。

　　18.本協議一式貳份，雙方各執壹份。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

實用的廚房承包合同 篇7

　　聘用單位：（簡稱甲方）

　　身份證號：

　　承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）

　　身份證號：

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為_____，有效期為________年，自________年____月____日到________年____月____日止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的`相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

實用的廚房承包合同 篇8

　　甲方：

　　乙方：

　　甲方將經營的餐廳營業面積x/m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協議如下：

　　一、合同期限:

　　從 20xx年x月x日至20xx年x月x日。

　　二、承包金額:

　　甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額(除洗碗工，理菜，傳菜在外)大寫人民幣：xx元整，并于每月的xx日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。

　　三、甲方的責任，權利，義務:

　　1、甲方免費提供乙方員工食宿(每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施)。

　　2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。

　　3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。

　　4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。

　　5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的`發放，廚房生產加工以及內務管理。

　　6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善并能正常使用。

　　四、乙方的責任，權利，義務:

　　1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應，并保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。

　　2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。

　　3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。

　　4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。

　　五、合同解除:

　　甲乙雙方中的一方要解除合同，應提前10天以書面的行式通知對方。

　　六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。

　　七、合同經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。

　　八、本合同一式貳份甲乙雙方各執一份。

　　甲方: 乙方:

　　20xx年x月x日 20xx年x月x日

實用的廚房承包合同 篇9

　　發包方： 公司(下稱甲方)承包方：廣州市遠宏餐飲服務公司(下稱乙方)

　　根據雙方條件的需要，甲、乙雙方經平等協商，甲方食堂與乙方經營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條約：

　　一、伙食標準：

　　甲方員工每天(二、三)餐伙食費標準為人民幣 元，(早餐 元，中、晚餐各 元)中級人員 餐為人民幣 元;高級人員 桌，餐 元，夜宵一體式 元，供給乙方經營輸伙食。

　　二、用餐人數及期份結算付款方式：

　　a:用餐方式：1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數來開條據給乙方主管人員，方可作用期末結算證據。

　　2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經飯堂蓋章生效。

　　3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數給乙方，乙方可按數據(餐數、桌位)人數辦理伙食。

　　b:結算及付款：1、按 日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內一次性付清。

　　2、甲方設有節日或周期，需加菜膳食，可按實用數據份量另計付款。

　　3、管理餐按實際用餐計算結帳。

　　4、甲方發生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。

　　三、甲方責任：

　　1、無償提供現有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的'正常運作之設施條件。

　　2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣 元，給乙方全權自由性使用(注：每人每天應用燃料費 元，水電費 元)。

　　3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。

　　4、有指定人員負責與乙方配合有些細節工作。

　　5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環境衛生，如有此事，乙方有權對于處理。

　　6、如有變動人數及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。

　　7、如飯堂的設施出現故障，須及時幫助維修。

　　8、員工不能無根據的謠言，甲方將追究員工個人的責任。

　　9、員工投訴衛生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結果、立即改正。

　　四、乙方責任：

　　1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。

　　2、根據甲方伙食標準及需求，調配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

　　3、在承包期間創以品種多樣化，以質求量、色味合口的準則。

　　4、保持所用的食物有衛生質量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發現食物衛生問題，乙方負全部責任。

　　5、要不斷聽取多數員工意見進行改創、而達到衛生質量、份量等保持長期穩定一樣標準。

　　6、不得采購變質的肉類、蔬菜類和大米以及調味品等物品，甲方可對食物衛生進行不定期檢查。

　　7、保持廚房的環境衛生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準則。

　　8、按規定的就餐時間準備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。

　　9、乙方的工作人員須遵守甲方的規章制度，未經批準不得隨意出入禁區;如違反者，甲方有權將依廠規處理。

　　10、如廚房設備及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發生失落損耗等一切由乙方負責。

　　11、做到服務周到文明待人笑面輕言。

　　五、違約責任：

　　1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。

實用的廚房承包合同 篇10

　　甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)

　　簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下：

　　一、承包內容

　　1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理，負責廚房的管理和食品加工。

　　2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用;承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用，由甲方承擔;廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應當及時更換。

　　3. 菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。

　　二、承包期限

　　1.承包期限自20_年 月 日起至20 年 月 日止。

　　2.期限屆滿后，乙方如繼續承包的，乙方享有優先權。

　　三、工作薪酬

　　1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

　　2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發放，由乙方提供員工名冊給甲方財務，經甲方統一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日，甲方應及時發放。

　　四、利潤分配

　　1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價，酒店宴請不減乙方營業額);毛利達不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業額指標并實現毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發放);因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的，需經雙方同意(以書面為準)。1

　　2.因市場不景氣的，甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利，任何一方無權單方改變該毛利的約定。

　　五、乙方待遇

　　甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。

　　六、甲方的權利和義務

　　1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

　　2.甲方提供廚房設備的正常維修保養義務。

　　3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水、電、燃料等。

　　4.甲方不得隨意中止承包。

　　5.甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

　　6.甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責采購。

　　7.甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

　　8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并全部負責以上的費用。

　　9.甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

　　七、乙方的權利和義務

　　1.在保證酒店正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方企業管理部辦理入職手續。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，可以要求乙方更換。

　　3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協商制定于酒店規章制度中)。

　　4.甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔。

　　5.乙方因工作負傷所需醫療、住宿等一切費用由甲方承擔并支付。

　　6.乙方有權了解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

　　7.乙方人員需愛護甲方財物。

　　8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

　　9.客人投訴和退菜等事故，須經甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。

　　10.乙方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

　　八、協議的解除

　　1.本協議訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使本協議無法履行，經甲乙雙方協商，未能就變更本協議內容達成協商一致的，可以雙方可以協商解除。協議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協議方可解除。

　　2.甲方不按照協議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協議，并要求甲方承擔違約責任。

　　3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協議，并要求甲方承擔違約責任。

　　4.任何一方不得無故單方解除本協議。 5.如遇甲方酒店轉讓，后來的股東不留用乙方的情況下，本協議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。

　　九、違約責任

　　1.本協議在履行期間若實際運作存在與本協議約定沖突或未盡事宜的，雙方應洽商并另行簽訂補充協議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。

　　2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。

　　十、爭議解決

　　本協議發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可在協議簽訂地人民法院提出訴訟。

　　十一、其他

　　1.本協議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極、勤勉地履行本協議。

　　2.本協議自生效之日起，甲、乙雙方于20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協議書》自動失效(作廢)。

　　3.本協議如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作為本協議的組成部分。

　　4.本協議一式二份，雙方各持一份， 具有同等法律效力。

　　甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：

實用的廚房承包合同 篇11

　　甲方：

　　乙方：x有限公司

　　為規范廚房經營，經甲乙雙方友好協商，依據《中華人民共和國合同法》 《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規訂立本協議，在乙方承包經營甲方的廚房期間，共同遵守。

　　一、 承包期限

　　1、承包經營期限：承包合同每1年簽訂一次。

　　2、合同期滿后，一個月內雙方均未以書面形式提出異議，雙方必須續簽承包經營合同。

　　二、 承包范圍：

　　1、乙方承包甲方員工餐廳的每日工作餐。

　　2、經甲、乙雙方協商達成一致意見后，乙方可向甲方關聯單位供餐。

　　三、 承包范圍：

　　1、員工餐費標準為8元/份(中、晚、均一大葷一炒葷一素菜、米飯、湯)。因物價等客觀條件變化時，由雙方協商調整員工餐費標準。

　　2、每餐燒制葷菜素菜不少于12個。

　　3、廚房水電費全由甲方支付。

　　4、來賓接待用餐標準由雙方另行協商擬訂。

　　四、 付款方式：

　　1、每月餐費由乙方自行墊資運行，當月期滿經甲乙雙方核實確認后，甲方次月10日之前付清乙方上月相關餐費款項。

　　五、 甲方權利和義務

　　1、提供廚房設施、設備、用具及就餐場所;協助提供廚房設施、設備的技術性維修工作;為廚房提供烹飪所需水電。

　　2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人數;安排專職人員予以配合維持就餐秩序。

　　3、甲方協助檢查乙方操作流程，協助檢查乙方衛生質量、服務質量;協助處理員工投拆，監督乙方服務承諾完成情況。

　　4、乙方出現以下情形之一時，取消供餐資格;

　　1)不服從甲方職能部門人員的管理，造成食堂周邊的環境衛生出現嚴重問題，造成嚴重后果的;

　　2)服務態度差，員工意見很大，經甲方書面通知整改，沒有明顯改觀的;

　　3)飯菜質量差，員工意見大，經甲方書面通知整改，沒有顯著提高的`;

　　4)抽查時發現營業執照、衛生許可證有問題的;

　　5)出現食物中毒或因乙方食品、餐具、操作臺面不潔等原因，造成10人以上群體出現消化道不良癥狀的。

　　六、 乙方權利和義務：

　　1、乙方為廚房衛生、防火、治安、食品安全第一責任人，經營中必須嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等法律法規要求，并對從業人員、設備、設施、操作臺面、作業場所環境等進行管理。因乙方管理不善，造成事故的一切損失，均由乙方負責。

　　2、乙方及乙方從業人員必須服從甲方職能管理部門的監督管理，遵守甲方規章制度。

　　3、未經甲方同意，不得利用甲方廚房為其他單位或個人提供服務，不得在公司內對外服務，不得擅自轉包或改變服務性質。

　　4、乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局，如乙方確因經營需要，需征得甲方同意。負責維護、保養及清潔廚房設施、設備、用具(包括：餐具、器皿、刀具等)。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查，如有損壞，必須修復或予以賠償。

　　5、甲方出現以下情形之一時，乙方有權停止供餐;

　　1)未按合同規定支付費用，經乙方書面通知，甲方沒有按期付款，嚴重影響供餐的。

　　七、 餐具的管理：

　　1、承包期間，餐具由甲方提供。乙方負責使用、管理。

　　2、因乙方責任造成的破損，應由乙方全額賠償。餐具丟失缺少造成的損失，全部由乙方承擔。正常使用造成的磨損更換，經雙方確認后，費用由雙方各承擔50%。

　　八、 相關處罰：

　　1、由于乙方管理安排上失誤，導致供餐延遲供應5分鐘以上，罰款30-150元/次。

　　2、發現快餐內有不潔異物，視情況罰款10-50元/次。

　　3、員工有投訴，經調查確為快餐公司過錯的罰款10-50元/次。

　　4、確因食物不潔，造成個別員工食物中毒或者出現消化道不良癥狀10人(含)以上，由快餐公司承擔全部醫療費與相關經濟損失。

　　九、 其他：

　　1、本合同未盡事宜，由雙方互惠友好協商解決。協商不成的，可向杭州市、濱江區人民法院提起拆訟。

　　2、由甲、乙雙方共同協商的補充協議，作為本協議的附件，與本合同具有同等效力。

　　3、本合同一式兩份，經甲、乙雙方蓋章及代表人簽名后生效。甲、乙雙方各執一份。

　　甲方(公章)：

　　乙方(公章)：

　　甲方代表簽名：

　　乙方代表簽名：

　　日期：

　　日期：

實用的廚房承包合同 篇12

　　甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理，經以方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行：

　　一、合同雙方：

　　發包方：__________________（以下簡稱甲方）

　　承包方：__________________（以下簡稱乙方）

　　二、承包期限：

　　從______年______月______日至______年______月______日止

　　三、具體內容：

　　1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元晚餐為人民幣______元，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。

　　2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。

　　3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。

　　4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。

　　5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。

　　6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

　　四、甲方責任：

　　1、提供設備的維修保養。

　　2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。

　　3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。

　　4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。

　　5、甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。

　　五、甲方權限：

　　1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

　　3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。

　　4、根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。

　　5、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。

　　6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

　　7、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

　　六、乙方責任：

　　1、按甲方消防、廠規、治安做好工作。

　　2、食堂工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，費用自理。

　　3、經營場所進行定期防鼠滅蠅。

　　4、嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實施。

　　5、必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環境衛生，經得起上級部門檢查并達到合格。

　　6、乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。

　　7、乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。

　　8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。

　　9、甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

　　10、經營業務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。

　　11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。

　　七、乙方的權限：

　　1、有權自主經營，自負盈虧。

　　2、有權自主聘用，調用工作人員。

　　3、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。

　　4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。

　　八、其它：

　　1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。

　　2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。

　　3、節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。

　　5、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　6、承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

　　7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。

　　8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：

　　甲方代表[簽名]：__________________

　　單位[蓋章]：__________________

　　電話：__________________

　　日期：____年____月____日

　　乙方代表[簽名]：__________________

　　單位[蓋章]：__________________

　　電話：__________________

　　日期：____年____月____日

實用的廚房承包合同 篇13

　　本合同各方當事人

　　甲方:

　　法定代表人:

　　住所地:

　　電話：

　　乙方:

　　法定代表人:

　　住所地:

　　電話：

　　本餐廳承包經營合同書由上述各方于年月日在市訂立：

　　經甲、乙雙方友好協商，就乙方承包經營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執行：

　　第一條 合同標的物

　　1、甲方提供給乙方承包經營的餐廳位于市路號，面積共平方米。

　　2、餐廳附有經營所需設施、設備、用具(見清單)

　　第二條 承包期限

　　乙方承包經營期限為：自年月日至年月日。

　　第三條 價金及支付

　　1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后內退還。

　　2、承包費：乙方承包經營期內，應每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月日前交納當月租金。

　　3、其他費用：乙方承包經營期間的物業管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經營所需要交納費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納。

　　4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

　　第四條 甲方的權利義務

　　1、甲方按約定提供餐廳給乙方經營餐飲，保證乙方獨立自主經營。

　　2、為乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等。(另附清單)

　　3、負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。

　　4、保證乙方經營所需的水、電正常供應(特殊情況例外)。

　　5、負責餐廳屋面、室外水、電的維護、維修。

　　第五條 乙方的權利義務

　　1、必須合法經營，主動接受政府有關部門及甲方的管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

　　2、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。

　　3、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

　　4、按合同規定如期交納有關費用。

　　5、承擔承包期內因乙方原因所產生的一切責任。

　　6、承擔所聘用人員的勞保、醫療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。

　　7、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。(包括在墻上打洞)

　　8、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

　　第六條 違約責任

　　1、在合同有效期內,若無不可抗拒因素發生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應向守約方支付違約金元，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。

　　2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之向甲方支付違約金，超過日未支付的，甲方有權終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。

　　3、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的，甲方有權終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。

　　4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前個月以書面形式通知甲方，從停止經營之日起，乙方向甲方支付與個月承包款作為違約金。

　　第七條 保密責任

　　任何一方對因餐廳承包經營而獲知的另一方的商業機密負有保密義務，不得向有關其他第三方泄露，但中國現行法律、法規另有規定的或經另一方書面同意的除外。

　　第八條 合同終止

　　1、甲方或乙方如要提前終止本合同,應提前三十天正式書面并電話通知對方,雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。

　　2、合同終止后,合同雙方仍應承擔原合同內所規定之雙方應履行而尚未執行完畢的義務與責任。

　　第九條 補充與變更

　　本合同可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

　　第十條 不可抗力

　　任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發生之日起三日內，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發生之日起三十日內，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。

　　第十一條 爭議的解決

　　本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。

　　如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

　　第十二條 生效條件

　　本合同自各方的法定代表人或其授權代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。

　　第十四條 其他

　　本合同式三份，具有相同法律效力。各方當事人各執一份，其他用于履行相關法律手續。

　　甲方： 乙方：

　　法定代表人(或授權代表)：(簽字) 法定代表人(或授權代表)：(簽字)

　　酒店廚房承包合同范本三

　　聘用方: (以下簡稱甲方)身份證號:

　　受聘方: (以下簡稱乙方)身份怔號:

　　甲方由于經營的需要,雙方經過相互信任、自愿、平等、協商，達成一致甲方愿意將座落于 市(縣、區) 路號 酒店廚房、營業廳工作承包給乙方工作、管理。

　　一、合作意向：

　　1、合作期： 從乙方進場計算起即 年 月 日

　　至 年 月 日。

　　2、用工方式：包廚、包營業部，由乙方派人，甲方監管的方式。

　　3、用工人數：暫定 人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。

　　4、工薪總工資為人民幣 萬元。

　　5、食宿待遇：1、包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的'辦理。節假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節假日除春節(初一、初二、初三)三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理。

　　二、合作事項

　　1、成本管理：

　　①燃料：成本 %(暫定)，水電：成本 %菜金：成本 %

　　②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業壹個月除外)。

　　③計算依據：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內。現金卷、掛帳加入營業額核算成本。

　　2、人員管理：由于采用的是總廚承包制，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

　　3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方無條件更換。

　　4、特別崗位師傅未經同意，不得隨意更換，否則500/人給予扣除。

　　5、乙方保證在工作額定人數內，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。

　　三、出品質量管理：

　　1、按標準食譜賠比加工。若出現菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。

　　2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜肴出現異物(頭發、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)

　　3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。

　　4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買單并承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)

　　5、收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰。特殊情況除外。

　　安全管理：1、要有良好的職業操守，嚴格按照食品衛生加工要求操作，避免食品中毒事件的發生，否則廚房最高負責3000元賠償。

　　2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生。

　　3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。

　　4、甲方提供良好的工作環境及安全環境。

　　5、創新管理：要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，并得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

　　6、營業部必須做好服務質量，統一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和調查市場。

　　四、合同解除

　　1、欠發工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。

　　2、雙方未按協商的方案提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　5、乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。

　　6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方 元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

　　五、 1、員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的日結算一次。按本店 萬元保本的情況下，超出保本營業額后按超出額的3%作為廚房獎金，支配由乙方負責。(備注：菜品毛利率應控制在規定的毛利率之內，成本費用率應在約定的和范圍之內，否則，以上福利不成立)

　　2、管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經營和運作由乙方控制，乙方有權了解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時采取有效的經營方案及成本控制措施，乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的6%作為管理費用，每月結算一次。

　　六、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。

　　七、未盡事宜，協商處理。

　　八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產生法律效力。

　　甲方： (法人代表簽字、酒店印章)

　　乙方： (法人代表簽字、私人印章)

　　年 月 日

實用的廚房承包合同 篇14

　　甲方：

　　乙方：以 先生為代表（行政總廚）的外聘團體（以下簡稱乙方）

　　甲乙雙方本著平等自愿、誠實守信和公平互利的原則，就乙方承包甲方 廚房工作事宜，經友好磋商，達成以下合同條款共同遵守。

　　第一條；承包形式

　　1 甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃氣等配套條件，并負責廚房餐飲食品加工制作的所有輔助材料的采購供應。

　　2 乙方以勞務工資承包形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工制作以及相應的管理工作。廚房月總工資總額為大寫 （￥ ）。

　　3 承包期限

　　暫定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日

　　第二條承包內容

　　乙方對甲方廚房的如下工作進行承包：

　　1廚房餐飲食品（主食、菜品、飲品等）的加工、制作及廚房內洗滌衛生等的管理。其餐飲食品的`種類和后廚工作職責包括但不限于：

　　1）、米、面主食；

　　2）、粵菜以及官府菜、川菜（涼菜、熱菜）；

　　3）、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕；

　　4）、特色風味小吃。

　　2、餐飲食品的加工技術、質量、衛生、安全等管理工作。

　　3、廚房廚師勞動人事及行政管理工作。

　　第三條 承包待遇

　　1、 承包方的薪資待遇、每月15日為工資發放日，由乙方代表 （行政總廚）統一領取，并確保公平、公正與合理地向乙方所有工作人員進行分配。

　　2、考核

　　1）、雙方商定餐飲純食品經營毛利率考核基數為 45 %，允許上下浮動 5 %。

　　2）、如因乙方出品質量等原因，造成顧客投訴、賠償從而給甲方經營造成的相應損失由乙方承擔，并從當月工資中扣除（菜品）。

　　3）、乙方在工作過程中，須按甲方相關規章制度和正當管理方法進行管理

　　3、乙方承包甲方廚房工作每月應得工資為稅后工資。

　　4、根據餐飲行業的實際情況，自行安排員工的作息時間 ，乙方行政總廚違反《勞動法》的相關規定，其責任由乙方全部承擔。

　　5、甲方向經雙方審定的乙方主要工作人員提供在甲方工作期間的免費住宿（水電氣設備齊全），并享有與甲方員工同等就餐待遇。

　　6、乙方工作人員的工作服統一由甲方免費提供和洗滌。

　　7健康證由甲方全權辦理

　　8如果廚房員工在操作過程之中發生意外傷害則由甲方全權負責進行醫治

　　第四條 甲方的責任、權力

　　1 責任

　　1）、負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬件設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環境，保證乙方工作的順利進行。

　　2）、負責廚房餐飲食品加工制作的所有原材料及時采購供應。

　　3）、負責按本合同的相關約定，按時、足額結算和發放乙方的全部工資和相關待遇。

　　4）、負責按本合同的相關約定，提供乙方廚師的工作餐、住宿。

　　5]負責乙方人員在操作過程中出現意外傷害情況下的醫療費用。

　　2、 權力

　　1）、甲方有權按照公司的相關制度和本合同的有關規定，對乙方人員在甲方工作期間的行為進行督察管理，并提出批評、通告、警告、處分、處罰等處理意見，督促乙方行政總廚等予以落實。

　　2）、甲方管理人員（ ），是廚房工作的直接管理上級，有權對廚房與餐廳的一體化經營和統一管理進行組織、協調、指導和領導。

　　3）、甲方有權對乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括安全、衛生、產品與服務質量、工作效率和管理水平等方面，進行督罕檢查和考核前評估，對其工作中確實存在的問題，有權提出批評意見、建議并要求乙方在限定的時間內進行改進。

　　4）、甲方如對骨干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利，并根據乙方人員配備的技術力量，客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調換技術人員及辭退的權利。

　　第五條 乙方的責任、權力

　　1 權力、

　　1）、乙方在甲方負責人（ ），的領導下，具有對廚房內部勞動人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術和質量等方面的管理權；

　　2）、對甲方在廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權。

　　3）、按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方采購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規格、等級、成本控制以及預算計劃、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權。

　　4）、乙方對餐飲食品的定價具有建議權與參與權，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權。

　　2、責任

　　1）、乙方工作人員必須嚴格遵守國家、當地以及本公司和餐飲行業的相關法律、政策和規定。否則，由此引起的一切法律和經濟及連帶責任，由其自行負責和承擔。

　　2）、乙方人員在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執行和完成即定的工作計劃和任務指標。

　　3）負責甲方夢飛酒店》廚房內部工作的全面管理，包括：

　　①負責廚房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規章制度，人員、崗位編制的確定及相應責任的制定，工作人員的招聘與解聘，工作人員績效考評與薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。

　　②負責《夢飛酒店》菜牌的策劃與設計，主理各式餐飲食品的研究開發與加工制作，以及相應的作業流程與技術、質量標準、衛生和成本控制等方面的管理工作。

　　③負責廚房人員、設備設施及食品（包括原料、半成品和成品）安全管理工作。

　　4）積極協助和配合餐廳工作人員（包括管理人員和服務人員、銷售人員等），研究制定餐飲經營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經營和統一管理方面的相關工作。

　　5）確保出品質量和速度，及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。

　　6）乙方應將餐飲食品毛利率控制在40%-45％以內。

　　7）乙方應對在甲方工作期間知曉的，有關甲方經營管理的各類商業信息和秘密負責有保密工作。

　　8）乙方應保證每月推出餐飲新品（菜品、特色小吃等）。

　　9）乙方更換主要廚師需提前與甲方商量，征得甲方同意方能更換。

　　第七條 原材料管理

　　甲方負責原材料的采購供應，乙方負責原材料的質量驗收。乙方不能指定材料的供應商，若發現有乙方與原材料供應商串通一氣，損害甲方利益，由此給甲方帶來的損失由乙方承擔。

　　第八條 合同修改

　　該合同在執行過程中，經雙方協商一致，可對相關條款進行修改，但修改條款未生效前，原條款仍然有效。

　　第十條 合同解除、終止與續簽

　　2 在正常情況下，甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本合

　　同，應提前20天向另一方提出書面通知，以便對方安排善后事宜。

　　1）如乙方現提出解除本合同，須至少聘請到新的廚房人員

　　后離店。否則，應承擔提前離店對甲方造成的全部經濟損失和連帶責任。

　　2） 如乙方在廚房工作中，出現不能保證菜肴質量、不能做

　　好菜肴品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一個月告知乙方

　　3） 無論是本合同期限屆滿，而雙方未能再行續簽新的合同，還是其他任何導致本合同終止的情況下，雙方均應在約定期限內及時、妥善的做好相關工作和所有財務及經濟手續的轉移、清潔工作。否則，由此給對方造成的經濟損失由責任反復全部承擔。

　　第九條 違約責任

　　3 任何一方未能履行和違反本合同約定的責任和義務，均應按

　　本合同的規定向對方承擔全部違約責任，包括相應的連帶責任的經濟損失。

　　5 前款未能涵蓋情形下的違約責任，按照國家的相關法規政策

　　規定，以及經雙方認可的甲方企業的相關規章制度處理，或由雙方協商處理。協商不成，任何一方均可申請仲裁機構裁決。

　　3、 甲乙雙方無故違約解除合同，須向對方支付一個月違約金。

　　第十一條 未盡事宜

　　本合同的未盡事宜由雙方協商解決，協商所達成的意見可簽訂新的補充合同，補充合同作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。

　　第十二條

　　本合同一式兩份，雙方各執一份，經雙方簽字蓋章有效。

　　甲方：

實用的廚房承包合同 篇15

　　聘用單位：（簡稱甲方）__________

　　身份證號：__________

　　承包廚房者：__________（簡稱乙方）

　　身份證號：__________

　　根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于__________市（縣、區）__________地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為__________，有效期為__________年，自__________年__________月__________日到__________年__________月__________日止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣__________元，（大寫：__________萬__________千__________百元整）每月__________號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的.工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。

　　六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方：（簽名蓋章）__________

　　簽訂日期：__________年__________月__________日

　　乙方：（簽名蓋章）__________

　　簽訂日期：__________年__________月__________日

實用的廚房承包合同 篇16

　　甲方：__________________（以下簡稱甲方）

　　乙方：____某某同志為代表的外聘廚師團體（以下簡稱“乙方”）

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本夜場廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限暫定______年，于_________年___月________日起至_________年___月________日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為______________元整。每月的工資發放為次月的5_____日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜肴營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5_____日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假_____日補貼和其他福利，參照相關法規及夜場服務員（與夜場其他員工同等）。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于夜場聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

　　六、甲方的權力和義務：___________

　　1、提供乙方工作所需的.設備和良好的工作環境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于夜場規章制度中）。

　　七、乙方的權力和義務

　　1、在保證夜場正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證夜場正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方應遵守和執行夜場制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于夜場規章制度中）。_____日止。

　　八、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣____元，（大寫：___________萬千百____元整）。每月號為支付上月工資發放_____日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放_____日起7_____日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。八、公傷事故的處理方法：___________

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

　　九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

　　十、如遇夜場轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

　　十一、提前終止協議的處理方法：____

　　1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

　　2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

　　十二、違約的處理辦法：___________

　　1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　如任何一方違約將賠償對方_________元整。在工作崗位上又執行總廚代理。

　　十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方：___________（法人代表簽字、夜場印章）

　　乙方：____（乙方代表簽字、私人印章）

　　日期：____

實用的廚房承包合同 篇17

　　甲方：

　　乙方：

　　甲、乙雙方本著公平、平等、互利的原則，經友好協商，就乙方承包經營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執行：

　　第一條合同標的物

　　1、甲方提供給乙方承包經營的餐廳位于風景區內。

　　2、餐廳附有經營所需設施、設備、用具(見清單)

　　第二條承包期限

　　乙方承包經營期限為：自20______年7月1日至20______年12月31日

　　第三條價金及支付

　　1、押金：乙方向甲方繳納承包履約金人民幣壹萬元整，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后七日內不計息全額退還。

　　2、承包費：雙方合同簽訂后七日內，乙方應向甲方一次性交納人民幣壹萬貳仟元的承包費(20__元/月6個月)。

　　3、其他費用：乙方承包經營期間的水電費、稅費等所有經營所需費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納;乙方對甲方提供的房屋場地、設施、廚具設備等進行保養、維修的一切費用由乙方承擔;在承包期限內，乙方自行添置的任何物品的費用自行承擔。甲方不承擔任何費用及責任。

　　4、承包履約金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

　　第四條甲方的權利義務

　　1、甲方按約定提供餐廳給乙方經營餐飲，保證乙方獨立自主經營。

　　2、為乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等，并辦理移交手續。

　　3、委派專人負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。

　　第五條乙方的權利義務

　　1、乙方必須首先滿足甲方招商及游客接待需求，其次自主經營。須服從甲方的監督管理。

　　2、必須嚴格遵照《食品衛生法》合法經營，不得違反相關管理條例，主動接受政府有關部門管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

　　3、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產完好。人為損壞或被盜，按原價賠償。

　　4、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

　　5、按合同規定如期交納有關費用。

　　6、承包期內因乙方原因所產生的一切責任，由乙方自行承擔，甲方不負任何責任。

　　8、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。

　　9、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

　　10、要求廚師應具備廚師資格，相關從業人員在合同簽訂后七日內辦理健康證。

　　11、對從業人員的工資按月發放，不得拖欠。

　　12、自覺維護餐廳原貌及周邊自然環境，不得擅自改變。

　　第六條違約責任及合同終止

　　如乙方出現以下情況，將自動終止合同，并全額扣除履約保證金

　　1、經營期間，不履行合同要求

　　2、遲延交付承包費

　　3、擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的

　　4、試用期為一個月，如在此期間不能滿足甲方的接待要求。

　　第七條不可抗拒因素

　　甲方如因上級或景區投資客商要求等特殊情況要提前終止本合同，應提前三十天正式通知對方，雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。

　　第八條補充與變更本合同

　　可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

　　第九條合同糾紛

　　本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

　　第十條本合同經雙方簽字、蓋章(或手印)后生效。

　　第十一條本合同式三份，具有相同法律效力。雙方各執一份，其他交于主管

　　部門備案。

　　甲方(蓋章)：乙方(蓋章)：

　　代表：代表：

實用的廚房承包合同 篇18

　　甲方(發包方)：__________________

　　乙方(承包方)：__________________

　　根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，甲乙雙方在友好合作的基礎上，經雙方協商同意，就乙方承包甲方酒店廚房達成以下協議：

　　第一條、承包項目

　　__________________酒店廚房

　　第二條、承包內容

　　甲方把酒店廚房承包給乙方，乙方要負責管理、運作，確保酒店餐飲的供應，保證顧客餐飲質量。

　　第三條、承包期限

　　本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經雙方協商后通知雙方，并提前15天通知對方。

　　第四條、雙方的權利和義務

　　(一)甲方的權利與義務

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，合同期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_________元，每月_________日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的'營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月_________天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　(二)乙方的權利與義務

　　1、乙方須保證至少_________人到甲方廚房工作(具體工作人員安排由乙方自行決定)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求相關工作人員要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_________的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_________%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：

實用的廚房承包合同 篇19

　　發包方：　　　　　　　　　　　　　(以下簡稱甲方)

　　承包方： (以下簡稱乙方)

　　二、 承包期限：

　　從______年______月______日至______年______月______日止

　　三、 具體內容：

　　1、甲方有職工______人，其每人每天為______餐，早餐為人民幣______元，午餐為人民幣______元(　　　　　　　　　)晚餐為人民幣______元(　　　　　　　　　　)，夜宵為人民幣______元，供給乙方辦理伙食。

　　2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。

　　3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。

　　4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價接收乙方剩下糧油、副食品。

　　5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。

　　6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。

　　四、 甲方責任：

　　1、 提供設備的維修保養。

　　2、 提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。

　　3、 甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。

　　4、 不得隨意停止承包和隨增加收費項目。

　　5、 甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。

　　五、 甲方權限：

　　1、 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　2、 乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。

　　3、 甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。

　　4、 根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。

　　5、 承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。

　　6、 乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

　　7、 乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

　　六、 乙方責任：

　　1、 按甲方消防、廠規、治安做好工作。

　　2、 食堂工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，費用自理。

　　3、 經營場所進行定期防鼠滅蠅。

　　4、 嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實施。

　　5、 必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環境衛生，經得起上級部門檢查并達到合格。

　　6、 乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。

　　7、 乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。

　　8、 乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。

　　9、 甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。

　　10、經營業務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。

　　11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。

　　七、 乙方的權限：

　　1、 有權自主經營，自負盈虧。

　　2、 有權自主聘用，調用工作人員。

　　3、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。

　　4、 如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。

　　八、 其它：

　　1、 因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。

　　2、 甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。

　　3、 節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。

　　4、 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。

　　5、 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　6、 承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

　　7、 本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。

　　8、 本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：

　　甲方代表[簽名]：

　　乙方代表[簽名]：

　　單位[蓋章]：

　　單位[蓋章]：

　　電話：

　　電話：

　　日期：

　　日期：

實用的廚房承包合同 篇20

　　發包方(甲方)：____

　　承包方(乙方)：____

　　依照《中華人民共和國合同法》，參考《中華人民共和國建筑法》及其他有關法律、行政法規，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，雙方就本建設工程的木工工種施工事項協商一致，訂立本合同。

　　一、工程概況

　　工程名稱：________工程地點：

　　二、承包方式及施工內容

　　1、承包方式：包清工

　　(1)乙方自理的材料包括：圓盤鋸、電鉆、刨床、電焊機、鐵釘、鐵絲、手據、錘子、三級配電箱以后出箱電纜、燈架、燈管、手持電動工具、

　　(2)甲方所提供材料及用具：塔吊(塔吊司機的工資由甲方支付)、職工的安全帽、對拉螺桿(含配套的螺桿、螺帽、山形卡)、鋼管、模板、各種扣件、生膠帶

　　2、乙方的施工內容包括單位工程施工圖、變更文件、會審記要(含二次結構及附屬工程)以內所屬工種的施工(承包范圍內原則上不存在點工，其它事宜另議)：模板配模、模板安裝(含承重架搭設、粘貼生膠帶)、模板體系加固、由乙方在施工作業過程中產生的建筑垃圾的清理工作及必要的文明本標化施工義務、每次澆完砼安排一到二名技工配合施工員放線、部分場外運輸(運距200m內)、場內運輸及卸車、場內二次搬運和落手清工作、模板的拔釘和保養并在指定地點堆放整齊、后澆帶和變形縫清理、軸線位移和炸模處理工作(炸模鑿除、漏漿清理)、工程結束后清理周圍材料按要求指定的地點整齊堆放到位、澆混凝土時安排不少于2名專人負責值班。

　　三、工期要求

　　按照項目部下達的進度計劃如期完成施工任務。

　　(1)承包方按照公司項目部的的可行性計劃，組織足夠的.人力、物力、財力按期完成施工任務。因乙方人力、物力、財力不濟導致工期延誤處以____~____元每天的罰款。

　　(2)承包人必須按項目總工確認的進度計劃組織施工，接受項目部對進度的檢查、監督。工程實際進度與經確認的進度計劃不符時，承包人應按項目總工提出的措施改進，經項目經理確認后執行。因承包人的原因導致實際進度與進度計劃不符，承包人無權就改進措施提出追加合同價款，并且由此造成的損失由承包人承擔。采取的改進措施和實施細則如下：

　　a、高于市場價(技工按____元每天、普工按____元每天)組織人員進行進行點工作業，發生款項從乙方工程款中扣除。

　　b、分出部分工作量由其它班組作業(劃出的工程的單價為乙方承包價的____倍)，產生的款項從乙方工程款中扣除。

　　(3)當乙方進場的勞動力不能滿足工程進度要求時,甲方將下達追加勞動力的書面通知,在下達追加勞動力書面通知后的10個日歷天內若乙方不能按要求組織工人進場,甲方有權終止本合同，并處以已完成木工工程量總價____%的罰款。

　　(4)乙方進場的自理材料數量須滿足工程進度要求，因乙方所進場材料不能滿足施工進度造成工期延誤，每延誤一天對乙方罰款____元人民幣，工期延誤一周后(含一周)，甲方有權終止合同，并處以已完成木工工程量總價15%的罰款。

　　(5)因以下原因造成工期延誤，經發包方確認，工期相應順延：

　　a、設計變更和工程量增加超過____%以上;

　　b、一周內非承包人原因，因天氣、停電造成停工累計超過8小時;

　　c、不可抗力造成的工期延誤;

　　四、質量標準

　　工程質量標準：達到當地行業標準的優良工程

　　(1)承包方必須嚴格按照施工圖紙精心施工，施工過程中在沒有接到變更通知情況下不得擅自改變施工圖的設計內容，若因擅自改動造成的一切損失均由承包方負責(包括誤工費用、管理罰款、業主罰款)。

　　甲方：____

　　乙方：____

實用的廚房承包合同 篇21

　　甲方：（以下簡稱甲方）

　　乙方：（以下簡稱乙方）

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發放為次月的____日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，如營業額超出萬以上部分（且菜品毛利達到約定數據之上），則按菜肴營業額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的`辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及服務員（與其他員工同等）。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

　　六、甲方的權力和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

　　七、乙方的權力和義務

　　1、在保證正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方應遵守和執行制定的各項指標和制度的義務。

　　八、公傷事故的處理方法：

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

　　九、如遇轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。

　　十、提前終止協議的處理方法：雙方任意一方提前終止協議，須提前15天以書面形式通知對方

　　十一、違約的處理辦法：

　　1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由理。

　　十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方（公章）：_________

　　乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　________年____月____日

　　________年____月____日

實用的廚房承包合同 篇22

　　甲方__________________

　　乙方__________________

　　依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協議，并簽訂合同書，共同遵守。

　　1.承包期限暫定為一年，自20______年3月1日起，至20______年2月28日止;

　　2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。

　　3.所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。

　　4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20______元的.新菜考察費用。

　　5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執行，否則每人每次罰款500元。

　　6.乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天，每超過一天，罰款500元。乙方如承攬其他同行業務，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密。

　　7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。

　　8.本合同如結束后，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還;

　　9.乙方承攬費用=后廚從業人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。

　　10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;

　　11.萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業額8%提成作為廚房的獎金，于次月的15日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少于1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。

　　12.月度績效獎金=以800元基數，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一并計發。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在30萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者，無月度獎金資格。

　　13.每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。

　　14.內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。

　　15.乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。

　　16.客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。

　　17.本協議未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章后與本協議具有同等效力。

　　18.本協議一式貳份，雙方各執壹份。

　　甲方:乙方:

　　法人：法人：

　　(簽章) (簽章)

　　20______年___月____日

實用的廚房承包合同 篇23

　　甲方：（以下簡稱甲方）

　　乙方：（以下簡稱乙方）

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為萬千元整。每月的工資發放為次月的____日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，如營業額超出萬以上部分（且菜品毛利達到約定數據之上），則按菜肴營業額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及服務員（與其他員工同等）。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

　　六、甲方的權力和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

　　七、乙方的權力和義務

　　1、在保證正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方應遵守和執行制定的各項指標和制度的義務。

　　八、公傷事故的處理方法：

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

　　九、如遇轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。

　　十、提前終止協議的處理方法：雙方任意一方提前終止協議，須提前15天以書面形式通知對方

　　十一、違約的處理辦法：

　　1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由理。

　　十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方（公章）：_________

　　乙方（公章）：_________

　　________年____月____日

實用的廚房承包合同 篇24

　　甲方： (以下簡稱甲方)

　　乙方： (以下簡稱乙方)

　　佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴。現由乙方承包佬湘寨廚房工作，經甲、乙雙方友好協商，達成協議如下：

　　1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負責廚房出品質量和內部管理協調工作，對菜肴的出品質量、出品速度，食品衛生及成本控制負責。廚房人員定編及工作分工由乙方根據甲方餐位自行確定，方案須報甲方認可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。

　　2、承包期限暫定_12_個月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止。

　　3、承包工資

　　(1)乙方承包甲方廚房一次性包干工資每月 13000元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負責落實。每月15號發放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據乙方上報的人員工資表直接由乙方發放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作能力而定。

　　(3)菜肴出品內容根據甲方經營需要全由乙方負責制作。

　　4、乙方在承包期內必須嚴格遵守甲方的各項規章制度，若有違反，甲方有權按照酒店有關規定予以處罰。嚴禁乙方人員與供應商單獨接觸并接受宴請等賄賂活動。。

　　5、乙方應保證菜肴出品質量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。

　　6、乙方必須加強食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應控制在 55 (±2)%范圍內，月營業額暫定 12 萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準。如因乙方成本控制不當，則按每下降一個百分點扣罰人民幣200元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業額指標考核試營作二個月后再定方案。

　　7、若因乙方菜肴質量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除，若市級以上衛生、防疫等部門檢查廚房衛生不合格的，甲方有權視情節輕重對乙方予以處罰。

　　8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領導，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作。

　　9、由甲方免費提供乙方承包期內的全體廚師膳(限于上班時間)、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執行飯店的有關定額

　　10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內的所有設施、設備(包括配發的工作服等)，若因人為造成損壞或遺失，則按進價賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。

　　11、乙方必須切實加強能源節約管理(包括水、電、空調、煤氣、蒸氣)，若發現擅自損耗能源的每發現一次扣除50元。

　　12、若乙方管理不善，造成食品變質、浪費的，甲方有權按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進貨質量關，確保出品質量。由于進貨質量把關不嚴，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負責。

　　13、凡經甲方檢查廚房衛生不合格的(具體以乙方制定的有關衛生檢查標準為依據)，視情節輕重予以乙方經濟處罰。

　　14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負責辦理，(健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證復印件交甲方人事部留根)費用由乙方承擔(甲方先墊付，然后從乙方第一個月承包款中扣除)。如二證辦理不及時一經有關職能部門查實處罰一切后果由乙方負責。

　　15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監三人請假必須事先經得餐飲部批準并報總經理。但每月不得超過2天，特殊情況須報總經理批準方有效。否則，甲方有權按超出天數從乙方相關人員工資中按日基數的三倍予以扣除。

　　16、在承包期內，主要廚師的技術水平已被甲方認可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應事先報總經理批準)。若因乙方廚師技術達不到甲方要求和相應水平的。甲方有權要求乙方予以及時調整和更換。凡乙方所應配備的廚師沒到位的，甲方有權相應扣除乙方承包工資。

　　17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節假日加班費，各項補貼、勞保醫療費等其它福利)。

　　18、工傷處理

　　(1) 乙方人員在工作期間違反操作規程造成人員傷亡的，由乙方自負。

　　(2) 由于設備、設施質量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。

　　(3) 乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負。

　　(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協商解決，協商不成的按勞動法處理。

　　19、安全條例

　　由乙方制訂爐灶、冰箱等設備使用和煤氣使用的安全操作條例，報甲方認可。乙方將安全條例內容對廚房人員進行安全教育，并要求乙方人員嚴格執行。如有違反由此造成一切損失由乙方負責。

　　20、一方如需提前終止合同的須在二個月前以書面形式通知另一方。有關事項經雙方協商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負。

　　21、未盡事項雙方協商解決，本協議一式貳份，甲、乙雙方各執一份。自雙方簽字之日生效。

　　附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認

　　甲方： 乙方：

　　法人代表： 身份證復印件：

　　代表： 聯系電話：

　　年 月 日 年 月 日

實用的廚房承包合同 篇25

　　聘用單位（簡稱甲方）：

　　廚師（受聘人）：（簡稱乙方）

　　根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方將座落于市（縣。區）地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。

　　二、甲方每月付給乙方工資：人民幣______元，（大寫：______元整）。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的.食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

　　四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。

　　五、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗）甲方進行采購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。

　　六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。

　　八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。

　　七、甲，乙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（公費）損失。

　　八、本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協議執行。

　　九、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　十、本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）后生效。同時產生法律效力。

　　十一、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　十二、本協議條款如與國家法律，法規相抵觸時，以國家法律，法規為準。

　　甲方：______________________簽名蓋章（手印）乙方：__________________簽名蓋章

　　聘用單位：___________________________

　　身份證號：____________________

　　承包廚房者（受聘人）：________________________

　　身份證號：_____________________

實用的廚房承包合同 篇26

　　甲方：

　　乙方：

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限暫定兩年，于20 年 月 日起至20 年 月 日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工。基本月工資定為 萬元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率 %的基礎上，菜肴營業額保底為 萬，如超出 萬以上部分，按菜肴營業額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

　　四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益。

　　五、在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠并有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。

　　1、甲方負責乙方所有人員工作餐(適應本地人口味)、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施(包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發)

　　2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日(五一節，國慶節，元旦節，春節)補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。

　　3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例協商參照酒店規章制度中)

　　4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，并由甲方負責參照有關法律法規處理。

　　六、為另外雙方共同發展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付(車費，吃住，一定的人工工資)

　　七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。

　　八、甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責

　　九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以后滿3個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!

　　十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店.

　　十一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失.乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時間下發所有工資。工作人員才正式離開酒店

　　1、雙方未按協商方法提前終止協議事為違約

　　2、工傷事故未按協議方法處理事為違約。

　　3、雙方故意刁難對方事為違約

　　4、如遇到酒店轉讓，后來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發放)

　　本協議一式兩份，甲，乙各執一份。(或公證處備案一份)協議在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字后生

　　十、附則

　　甲方代表 乙方代表

實用的廚房承包合同 篇27

　　甲方：_________（以下簡稱甲方）

　　乙方：_________（以下簡稱乙方）

　　佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴。現由乙方承包佬湘寨廚房工作，經甲、乙雙方友好協商，達成協議如下：

　　1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負責廚房出品質量和內部管理協調工作，對菜肴的出品質量、出品速度，食品衛生及成本控制負責。廚房人員定編及工作分工由乙方根據甲方餐位自行確定，方案須報甲方認可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。

　　2、承包期限暫定_________個月，自_________年_________月_________日至___________年_________月_________日止。

　　3、承包工資

　　（1）乙方承包甲方廚房一次包干工資每月_________元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負責落實。每月15號發放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據乙方上報的人員工資表直接由乙方發放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作能力而定。

　　（3）菜肴出品內容根據甲方經營需要全由乙方負責制作。

　　4、乙方在承包期內必須嚴格遵守甲方的'各項規章制度，若有違反，甲方有權按照酒店有關規定予以處罰。嚴禁乙方人員與供應商單獨接觸并接受宴請等賄賂活動。

　　5、乙方應保證菜肴出品質量，努力推陳出新，每星期推出1只以上新菜肴供客人選擇。

　　6、乙方必須加強食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應控制在_________（±2）%范圍內，月營業額暫定_________萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準。如因乙方成本控制不當，則按每下降一個百分點扣罰人民幣200元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業額指標考核試營作二個月后再定方案。

　　7、若因乙方菜肴質量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除，若市級以上衛生、防疫等部門檢查廚房衛生不合格的，甲方有權視情節輕重對乙方予以處罰。

　　8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領導，并須全力配合，共同搞好餐飲部工作。

　　9、由甲方免費提供乙方承包期內的全體廚師膳（限于上班時間）、宿（被鋪、日常生活用品由乙方自理）。住宿的能源消耗執行飯店的有關定額

　　10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內的所有設施、設備（包括配發的工作服等），若因人為造成損壞或遺失，則按進價賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。

　　11、乙方必須切實加強能源節約管理（包括水、電、空調、煤氣、蒸氣），若發現擅自損耗能源的每發現一次扣除50元。

　　12、若乙方管理不善，造成食品變質、浪費的，甲方有權按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進貨質量關，確保出品質量。由于進貨質量把關不嚴，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負責。

　　13、凡經甲方檢查廚房衛生不合格的（具體以乙方制定的有關衛生檢查標準為依據），視情節輕重予以乙方經濟處罰。

　　14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證復印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負責辦理，（健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證復印件交甲方人事部留根）費用由乙方承擔（甲方先墊付，然后從乙方第一個月承包款中扣除）。如二證辦理不及時一經有關職能部門查實處罰一切后果由乙方負責。

　　15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監三人請假必須事先經得餐飲部批準并報總經理。但每月不得超過2天，特殊情況須報總經理批準方有效。否則，甲方有權按超出天數從乙方相關人員工資中按日基數的三倍予以扣除。

　　16、在承包期內，主要廚師的技術水平已被甲方認可的，乙方不得擅自更換（特殊情況應事先報總經理批準）。若因乙方廚師技術達不到甲方要求和相應水平的。甲方有權要求乙方予以及時調整和更換。凡乙方所應配備的廚師沒到位的，甲方有權相應扣除乙方承包工資。

　　17、乙方不享受甲方員工福利等待遇（如法定節假日加班費，各項補貼、勞保醫療費等其它福利）。

　　18、工傷處理

　　（1）乙方人員在工作期間違反操作規程造員傷亡的，由乙方自負。

　　（2）由于設備、設施質量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。

　　（3）乙方人員在工作期間由于人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負。

　　（4）甲、乙雙方無法抗拒原因造員傷亡的，由雙方協商解決，協商不成的按勞動法處理。

　　19、安全條例

　　由乙方制訂爐灶、冰箱等設備使用和煤氣使用的安全操作條例，報甲方認可。乙方將安全條例內容對廚房人員進行安全教育，并要求乙方人員嚴格執行。如有違反由此造成一切損失由乙方負責。

　　20、一方如需提前終止合同的須在二個月前以書面形式通知另一方。有關事項經雙方協商解決。否則所造成的一切后果由違約方全負。

　　21、未盡事項雙方協商解決，本協議一式貳份，甲、乙雙方各執一份。自雙方簽字之日生效。

　　附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認

　　甲方：_________乙方：______

　　法人代表：_________身份證復印件：______

　　代表：_________聯系電話：______

　　_________年___月___日___年___月___日

實用的廚房承包合同 篇28

　　甲方：_________

　　乙方：_________

　　雙方經過互相信任、自愿、平等。協商的協商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經營合同。

　　一、承包期限暫定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。

　　基本月工資定為人民幣：______元整，(大寫：______元)。

　　每月的工資發放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。

　　四、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

　　五、甲方的權力和義務

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規。

　　甲方有權利對乙方做出正當處罰(具有條例協規章制度中)。

　　六、乙方的權力和義務

　　1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證酒樓正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方有遵守和執行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

　　4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。

　　5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

　　七、公傷事故的處理方法

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

　　八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資并補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

　　九、如果乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。

　　十、提前終止協議的處理方法

　　1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方一個月工資作為補償。

　　2、如乙方提出終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方。

　　十一、違約的處理方法

　　1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

　　十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：(法人代表簽字、餐廳印章)

　　乙方：(乙方代表簽字、私人印章)

　　_________年_________月_________日

實用的廚房承包合同 篇29

　　甲方：_____________________

　　乙方：_____________________

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：______

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日至_____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作（其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的'毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的_____%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于_____月_____日_____時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：_____________________

　　乙方代表簽字：______________

　　_____年_____月_____日

實用的廚房承包合同 篇30

　　甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：

　　依照國家相關法律法規，雙方本著自愿互信、平等協商達成一致，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。

　　一、 承包期限暫定叁年，從20xx年11月12日起至20xx年10月31日止。

　　二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬元整，工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月20日，由乙方代表領取自行分配，遇特殊情況不能發放工資，甲方提前告之乙方。

　　三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%，菜肴月營業額保底為

　　1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;

　　2、如高于以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作，以此類推;

　　3、如低于以上營業保底額數據按低于1萬元處罰500元的標準操作，以此類推。

　　4、如低于毛利率按一個點500元獎勵。

　　5、如高于毛利率按一個點500元處罰。

　　四、 甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。

　　五、 乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理，遵從甲方的管理制度，

　　六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪

　　七、 甲方的權利和義務：

　　1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、 甲方有權對主干廚師技術能力考核并提出要求更換。

　　3、 乙方必須接受甲方領導及監管，如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。

　　八、 乙方的權利和義務：

　　1、 在確保甲方中西餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息，請假等，公司規定公休為三天，第一個月所有人員無假期。

　　2、 在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術力量的情況下，廚房人事權歸乙方代表。

　　3、 乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度的義務(廚房管理規章制度及衛生標準等)。

　　九、 工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間，輕微工傷事故自行負責，

　　十、 若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素， 則按

　　十一、 提前終止協議處理方法。

　　1、 如甲方提前終止協議須提前一個月以書面形式通知乙方，全額發放工資。

　　2、 如乙方提出終止協議須提前兩個月以書面形式通知甲方，并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。

　　十二、 乙方由于管理不當或操作失誤，造成人為損耗，物料浪費，甲方

　　十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰銷量較差的

　　十四、乙方新接手時必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質保

　　十五、違約的處理方法。

　　1、 甲方無正當理由欠發工資和獎金，半個月以上視為違約。

　　2、 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。

　　4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資并終止協議。

　　十六、 本合同執行期間，如有未盡事宜，雙方另行協商，簽訂補充協議，

　　本協議經雙方簽字生效，一式兩份，雙方各執一份!

　　甲方： 乙方代表：

　　簽章： 身份證號碼：

　　年 月 日

實用的廚房承包合同 篇31

　　聘用單位(甲方)： 法人身份證號碼：

　　包廚者(乙方)： 身份證號碼 ：

　　廚房負責人(廚師長)： 身份證號碼：

　　根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。

　　一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作，負責廚房工作事宜。廚房所有人員編制(人)的人事權歸乙方，甲方協助管理廚師，合同期為一年，從 年 月 日 至 年 月 日止。

　　二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：元(大寫： )甲方每月 日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。當合同生效后前三個月期滿，甲方須扣押乙方人民幣 ，人民幣作為乙方保證金。押金扣押方式為：合同生效后第一個月期滿，甲方扣押乙方保證金月期滿，甲方扣押乙方保證金 元。若合同期間乙方違約，本 證金將全額退還乙方。雙方如有任意一方違約，須賠償另一方一個月工資損失。

　　三：甲方聘請乙方總負責人飯店人員培訓、人事管理、經營策劃等事宜，并與甲方協商一致后執行。甲方視行政總監績效予以分紅。分紅方式為：月純利潤(即營業額扣除人力成本、物料成本及其他雜費后的余額)月純利潤達到月均 以上，甲方將每月拿出純利潤的作為分紅當月付給行政總監，余累月遞加至年底作為分紅一次性支付給行政總監。廚房負責人日常工作必須嚴格遵守甲方規章制度，若雙方產生歧義由行政總監出面協商，若協商無效后，甲乙雙方無條件解除本協議，并訴諸相關部門進行仲裁。

　　四：在承包期間，乙方所配置人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質量，又要準確掌握平均毛利潤60%以上。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的飯店發展創造經濟效益。

　　五：在承包期間，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇。

　　1：甲方負責乙方所有人員工作餐、住宿、健康證、暫住證的辦理及節假日補貼和其他福利待遇(與酒店其他員工福利待遇相同)。

　　2：乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例參照飯店規章制度)

　　3：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，并由甲方負責參照有關法律法規處理。

　　六：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方行政總監提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。

　　七：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員。

　　八：甲方不得與乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張。

　　九：甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向另一方以書面形式提出。以便雙方工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月基本工資損失。

　　1：雙方未按協商方法提前終止協議視為違約

　　2：工傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　3：雙方故意刁難對方視為違約

　　4：本協議一式兩份，甲，乙各執一份。在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。協議經雙方簽字后生效。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日