西南春節(jié)的食俗是什么（精選3篇）
西南春節(jié)的食俗是什么 篇1
春節(jié)期間，西南地區(qū)的名食甚多。重慶和四川有毛肚火鍋、樟茶鴨子、床婆豆腐、宮保雞丁、河水豆花、家常海參、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、葉兒粑、鐘水餃、夫妻肺片、五香牛肉干和“田席”、“小滿漢席”;貴州有竹香青魚、鹽酸蒸肉、八寶龍魚、竹蓀銀耳湯、腸旺面、苦蕎粑、酸湯菜和“酸魚全席”、“野味全席”;云南有紅燒雞棕、酥烤云腿、大理砂鍋魚、油炸竹蟲、過橋米線、紫米粑粑、牛干巴、餌塊和“雞棕席”、“紫米全席”;西藏有火上燒肝、賽蜜羊肉、油松茸、野雞扣磨菇、人參果拌酥油大米飯、校果饃饃、推酥油茶和“柳林宴”、“藏北三珍宴”等。
西南春節(jié)的食俗是什么 篇2
川人迎賓，至誠一片，黔鄉(xiāng)便宴，盤碗重疊;在云南的眾多少數(shù)民族中，以蟲菜、腌酸菜為代表的古樸食風(fēng)，閃射出奇光異彩;深受喇嘛教教義熏染的藏菜，更如一塊未被雕琢的璞玉，古色古香。目前，以西雙版納自然風(fēng)情背景、載歌載舞的傣家竹樓菜，傳遍長城內(nèi)外;以風(fēng)姿特異的川味作旗幟、以“山城火鍋”為代表、被數(shù)百萬川伢子、川妹子帶到五湖四海的西南民間菜，更是大舉“北伐”、“東征”與“南下”，形成十多年不衰的當(dāng)代菜品流行潮，與魯菜、蘇菜、粵菜爭奪市場，顯得生機蓬勃。
西南春節(jié)的食俗是什么 篇3
西南各省一些少數(shù)民族聚居區(qū)的農(nóng)村，按本民族儺俗，門楣上懸掛著稱做“吞口”的面具，多為瓢形虎頭面具，口中銜有一把利刃或小寶劍，人們賦予它神秘的威懾作用。據(jù)說，一旦妖魔鬼怪要開大門闖入院內(nèi)或屋內(nèi)時，這種面具型的門神，就會一口吞入腹中，所以叫“吞口”。