新年知識：春節食俗
宋代孟元老《東京夢華錄》記：十二月八日，“諸大寺作浴佛會，并送七寶五味粥與門徒，謂之“臘八粥”。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”。
另據安徽人傳說，朱元璋小時給地主放牛，常因斷炊而饑餓。有一天，他在一間小屋內發現一個洞，他伸手下去一摸，卻是個老鼠的“糧倉”！掏出來的有大米、黃豆、紅棗、栗子等物，于是他把這些五谷雜糧一齊下鍋，煮了一鍋熱粥，喝起來香極了，后朱元璋當上皇帝，整天山珍海味吃膩了，想換口味。臘八這天，他忽然想起兒時從老鼠洞掏糧煮粥的事，當下傳令御廚以各色谷果煮粥進食。吃后大悅，并將此粥賜名為“臘八粥”。
此后，元、明、清沿襲這一食俗，清代最為盛行。有詩云：“家家臘八煮雙弓，榛子桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長叨佛佑蔭無窮。”
明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。
著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。
臘八粥現又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物（也可選自己喜愛的如芡實、栗子等）。
年糕——春節吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。
年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；中國臺灣有紅龜糕。
漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了制做方法。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年供應的小食，并有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
餃子——遠在公元五世紀，餃子已是北方漢族的普通食品。當時的餃子“形如偃月，天下通食。”但當時餃子是連湯吃的，故當時稱之為“餛飩”。至唐朝時，吃法已與今天一致。1972年在新疆吐魯番唐墓中發現有餃子，形制與現代七異。宋代稱餃子為“角子”，此詞也外見于時清小說中。元代忽思慧《飲膳正要》中又有“扁食”一詞。明、清時又有了“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等新稱謂。
明中期以后，餃子逐漸成為北方春節傳統食品。因餃子形如元寶，有“招財進寶”之意。
春節餃子講究在除夕夜十二點鐘包完，此刻正屆子時，以取“更歲交子”之意。
元宵——元宵節，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《（女＋郎）環環記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。
明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。
形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。
春餅——立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈。