廣州春節必備年貨推薦

　　買年貨是中國幾千年流傳下來的傳統習俗，不同的地方購買不同的年貨，作為南方的大城市，廣州的年貨更是豐富，各種各樣的年貨令人眼花繚亂，那么廣州年貨有哪些呢?來看看廣州的年貨推薦吧!

　　一、必備年貨：

　　春聯：春聯是中國人農歷新年必不可少的年貨，大紅底、大黑字的傳統春聯，仍是絕大多數國人的選擇。春聯用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。

　　壓歲錢：從前用紅絲線貫穿一百二十個古錢，表示吃[百二]，現用紅包袋裝新鈔

　　甜粿：甜粿過年、發粿發1錢、菜包包金、菜頭粿吃點心

　　菜頭：好彩頭的意思

　　全家：全家福的意思

　　火爐：全家團圓吃年夜飯，桌下放火爐，表示團圓興旺

　　長年菜(芥菜)：長壽的意思

　　春仔飯：白飯插(春仔花)，表示年年有春(年年有存)(即剩下的意思)

　　甜食：用來招待客人，說好話

　　二、廣州年貨

　　(一)糖果：主要奶糖、硬糖、軟糖和酥糖四大類

　　奶糖是糖果市場基數最大的糖果品項，幾乎所有的糖果企業都生產奶糖產品。主要品牌有大白兔、金絲猴、阿爾卑斯、吉百利、喔喔等。在銷售中，奶糖企業往往利用各種形象的方式宣傳其產品的純正與營養性。如“一杯半牛奶”是吉百利的著名標志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鮮牛奶。大白兔奶糖稱7粒糖即可沖成一杯牛奶，而金絲猴奶糖則宣傳“三粒泡一杯牛奶”。

　　硬糖是中國糖果業中最古老的品種，其中水果硬糖更是以價廉物美深受消費者的喜愛。銷售人員告訴記者，硬糖產品越來越注意在味道的基礎上比拼內涵。

　　軟糖適合各年齡段的消費者，其奇特的造型和鮮艷的顏色更容易吸引兒童和青少年的目光。為了適應他們的消費特點，軟糖多以量小價低的小包裝形式出售。

　　酥糖是一種傳統的春節應時品種，以其滿口生香、細膩松爽的特點深受老年人的歡迎。

　　如何選購糖果：

　　1、奶糖：奶糖是一種結構比較疏松的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細膩。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。

　　奶糖中含脂肪量較多，多吃后不易消化，而且影響食欲，不利嬰兒的生長發育。

　　2、軟糖：軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高;一般為10%-20%。絕大多數軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。

　　專家建議：不主張兩歲以下的兒童吃軟糖，因其易卡在咽喉或氣管里給兒童帶來致命危險。

　　3、硬糖：硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬于無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量范圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的，硬糖屬于可能會引起寶寶窒息的危險食品，主張家長不要給寶寶食用硬糖。

　　4、夾心糖：果醬夾心糖取各種天然風味的果醬，佐以糖料制得內餡，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆內糯，水果風味獨特，酸甜可口，為高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高，一般達20%左右。

　　5、含果仁、花生仁等的半軟糖，這種糖含大量果仁、花生仁，有豐富營養。

　　二、海鮮等

　　元貝：選購的時候要注意看元貝的顏色。新鮮的元貝表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色;表面有一層薄薄的白粉則是風干多時的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。當然，形狀也很重要，最好就是挑表面完整的買。

　　冬菇：挑選冬菇，要“望聞問切”。望，就是先考慮好自己打算用多大的冬菇來做菜，到了干貨店鎖定目標;聞，是指聞一下有沒有冬菇特有的香味;問、切，是一個整合的程序，就是問價格，細挑冬菇。

　　蠔豉：生曬的蠔豉比較飽滿，味道鮮美，有些又大又飽滿的蠔豉甚至有“豬蠔”的美稱。所謂“干曬”，就是榨油(蠔油)后的蠔豉，相對生曬的來講，顏色稍深，鮮味稍遜一籌。選購時，還得留意蠔豉的邊，看它是不是完整，太零碎的就是不好的。

　　鮑魚、魚肚、花膠：在挑選時要注意它們的大小、厚薄和顏色，通常來說，個頭較大較厚，顏色呈金黃色的都算得上是好貨。

　　三、干果

　　開心果：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。 古代波斯國國王視之為“仙果”。 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

　　選購小建議：要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。

　　核桃：果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

　　選購小建議：核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。

　　大杏仁：大杏仁營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。大杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。

　　腰果：腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。

　　松子：含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。

　　榛子：降壓又降脂。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。

　　春節年貨買啥最健康?

　　瓜子

　　瓜子是中國人歡度佳節、休閑娛樂的必備零食。葵花子亞油酸的含量尤為豐富，亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。男人的最佳零食首推南瓜子，含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分。經常吃南瓜子不但可以預防腎結石的發生，還可以促進患者排出結石。

　　需要注意的是，葵花子中含油脂較多，血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外殼光滑則可能存在含鋁風險，消費者盡量選原味的瓜子。如果發現瓜子仁發黑變色或品嘗時有哈喇味、霉味，請不要繼續食用。

　　花生

　　花生的蛋白質含量高達30%，營養價值可與動物性食品媲美，且易于被人體吸收利用。花生仁中含有人體必需的8種氨基酸以及多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，還有多種必需的礦物質等元素。研究證明，經常吃花生能預防心腦血管病等慢性病。

　　大多數人適合吃花生，嬰幼兒除外，因為花生容易塞住氣管。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天吃1—2兩(一小把的量)即可。

　　杏仁

　　過年少不了各種干果，首先要推薦的是杏仁。杏仁自古就是美容佳品，維生素E和亞油酸含量豐富，適量食用杏仁有潤膚美白的功效，還能減少面部痤瘡的發生。另外，杏仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A等，具有潤澤肌膚、通利血絡的美容功效。

　　挑選杏仁時主要看其外皮，皮薄的味道更好，吃的時候也好剝。還要注意看外皮的顏色，正常的顏色是土黃色，有紋路且不均勻，表皮顏色黃得有些不正常且非常均勻，那就說明是用硫磺熏的，那樣的口感不好。選擇去皮的杏仁，則要選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的，形狀多為扁圓形。

　　開心果

　　美國癌癥研究協會的數據顯示，飲食中加入一定量的開心果，有助于降低罹患肺癌和其他癌癥的風險。開心果含有γ生育酚，還有大量的白藜蘆醇，僅次于紅酒，植物固醇還能保護心血管健康。

　　買開心果時，首先注意觀察果仁是不是飽滿。質量好的開心果，果仁飽滿，大小均勻。其次，要注意看開心果的開口。市場上的開心果有自然開口的，也有機器開口的，自然開口的品質較高。

　　核桃

　　提起核桃，不少人還能回憶起小時候，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實，核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。每天早晚各吃幾枚核桃，大有裨益，效果比吃補藥還好。

　　我們用四種方法來鑒別核桃鐵優劣：看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過。再看縫合線是否堅實。沉一點的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻，很有可能被雙氧水泡過。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音。

　　大棗

　　春節最適合的補品非大棗莫屬。俗話說：“一天三棗，一輩子不顯老。”大棗能補脾，養氣血健胃，在營養學上被視作為“維生素藥丸”。國外的一項臨床研究顯示，堅持吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心、腹脹。因為棗皮不容易消化，很容易滯留在腸道中，因此應細嚼慢咽，把皮嚼碎才好，這樣也利于營養的充分吸收。

　　黑巧克力

　　吃黑巧克力能讓人心情愉悅，還可以增加血液中的抗氧化成分，從而起到延緩衰老的作用。黑巧克力對心腦血管有好處，還能緩解壓力。選購時要留意營養成分表，挑選低脂、低熱量、低鹽、低糖的產品。

　　奶酪

　　常食用奶酪，能促進新陳代謝，增強免疫力。奶酪中膽固醇的含量比較低，對心血管健康有幫助。不過，其所含熱量與脂肪相對較多，肥胖之人應少吃，常人不要食用過量。

　　吃奶酪時要有所講究，通常來講每次吃的量不宜過多，以20克為宜。吃奶酪前后1個小時不能吃水果，因為果酸等物質易與奶酪中的鈣相互作用，使得人體不易吸收奶酪中的鈣。同時，奶酪應進行冷藏保存，否則可能變味變質。

　　藍莓干

　　藍莓含有一種大腦活性劑，可對抗癌癥，促進心臟健康與免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預防癌癥、糖尿病及與年齡有關的記憶力衰退，因此藍莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍莓還含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。

　　由于果干經過加工，添加了糖，所以要考慮增加的熱量，不要太貪吃。

　　無花果

　　每天吃4個無花果干可滿足四分之一的鐵需求量，有助于防止貧血。無花果干與富含維生素C的橙汁一起食用，更有利于身體吸收素食中的鐵。4顆干無花果含膳食纖維3克，可以使大便柔軟通暢，進而防止痔瘡復發。無花果中所含的鉀和錳分別可滿足人體日攝入量的5%和10%。

　　挑選無花果，首先是要挑選大個的，這樣的果子果肉飽滿，水分多;盡量挑選顏色較深的，這樣的果實才熟透了，口感上更甜;可以輕捏果實表面，挑選較為柔軟的;要避免選購尾部開口較大的無花果，其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌，不太衛生。

　　葡萄干

　　多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。天然的葡萄干會保留曬干后的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當成一種健康的零食。

　　無論是咸的或者是甜的，都不會改變葡萄干健康元素，只是腎臟有問題的人群盡量少買咸的口味，與之相對應的是，糖尿病人群盡量少買甜的口味。

　　水果

　　水果含有多種維生素、糖、有機酸等，對于人體的代謝很有幫助，我們應該每天吃水果，春節期間，亦是如此。對于熬夜零食黨中的“水果控”，不妨吃點柑橘類的水果，這類水果糖分不算高，具有飽腹感，不容易吃過量，還有諸多健康益處。