安徽過(guò)年有哪些習(xí)俗
安徽過(guò)春節(jié)俗稱過(guò)年，節(jié)日氣氛濃厚。 那么安徽過(guò)年有哪些習(xí)俗呢?下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。
安徽過(guò)年習(xí)俗介紹：
1)安徽過(guò)春節(jié)俗稱過(guò)年，節(jié)日氣氛濃厚，無(wú)論家人在何處，都要在除夕前趕回家與親人團(tuán)聚。
(2)除夕的年夜飯是全年最豐盛的一餐。皖北人吃餃子，皖中和皖南人則在吃飯前要放鞭炮、貼春聯(lián)、祭祖。祭祖儀式相當(dāng)講究，先上菜，菜要10碟，必須有雞有魚。
(3)吃飯之前，長(zhǎng)輩要用紅紙包錢給每個(gè)孩子，稱為“壓歲錢”。飯后，全家人圍在一起，邊吃瓜子、花生、糖果邊聊天，看著中央臺(tái)的《春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)》直到天明，這就是“守歲”。
(4)年初一清早起床后，開門要放鞭炮，祭天地，有的地方稱接門神。家人團(tuán)拜，互相祝賀，吃棗、栗、茶葉、雞蛋、長(zhǎng)壽面，然后出門向其他長(zhǎng)輩們拜年。
(5)初一這天不能掃地，茶水也要倒在專備的盆中，不潑出門，意思是不把財(cái)
氣掃(潑)出去。這天一般不勞動(dòng)，因而有“趕忙三十夜，春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過(guò)慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。
馬鞍山當(dāng)涂人新年招待客人吃什么?
在馬鞍山的當(dāng)涂，新春招待客人的第一杯茶，是由“歡團(tuán)”、“咬頭”和糖組成的。“歡團(tuán)”是以糙米、糖稀為原料，用杯(小碗)制的一種球狀食品，寓意“歡歡喜喜”、“團(tuán)團(tuán)圓圓”;“咬頭”是指棗子、花生仁、桂圓等耐咬的干果食品。
“歡團(tuán)茶”喝上一半，主人一般會(huì)來(lái)加點(diǎn)開水，俗稱“添財(cái)”。“添財(cái)”時(shí)，主人還會(huì)說(shuō)吉利話，祝飲茶者一年里“發(fā)財(cái)”、“升官”、“學(xué)習(xí)進(jìn)步”等。
飲茶者一般喝到杯底才能將“咬頭”吃掉，以示一年到頭、從頭到尾都豐衣足食。
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發(fā)財(cái)”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財(cái)財(cái)進(jìn)寶。安慶的當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。
安徽一些地方春節(jié)第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部?jī)H肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財(cái)”。
在巢湖，吃年夜飯前要祭拜祖宗。
具體形式是：門外燈籠點(diǎn)起，屋內(nèi)“香火”(一種長(zhǎng)條形、高腳、放在中堂下的長(zhǎng)臺(tái)子)上擺放食品和3碗茶水(名曰吉利茶)，點(diǎn)燃一對(duì)大紅蠟燭，焚香、鳴罄，全家老少跪拜三叩首，以謝祖宗之恩德，以求祖宗之保佑，這是很好的傳承孝道的儀式。
另外，年夜飯不能上炒菜、拌菜。因“吵”、“拌”與“吵嘴”、“拌嘴”音諧，為祈盼全家長(zhǎng)久和睦，從大年三十開始，3天內(nèi)家中不準(zhǔn)動(dòng)刀剪。