除夕夜應(yīng)該吃什么
盼望著、盼望著，新年來(lái)了!在我們的記憶中，過(guò)年和吃是密不可分的，尤其是那一桌桌記憶中的年夜飯，不僅僅是過(guò)年的回憶，也是我們中華民族的一種傳承。
除夕夜吃什么魚(yú)寓意好呢?一般人我不告訴他!
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年年有魚(yú) 年年有余
過(guò)年吃魚(yú)寓意年年有余，因?yàn)轸~(yú)和余諧音，又象征吉祥物，“無(wú)魚(yú)不成席”，過(guò)年吃魚(yú)寓意年年有余。但是具體吃什么魚(yú)呢?現(xiàn)在小編為你一一揭開(kāi)解答吧。
1、吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，鯽魚(yú)的缺點(diǎn)是細(xì)刺較多，老年人食用需緩慢進(jìn)食。鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上含有大量維生素A，常食對(duì)明目有極佳效果。
2、吃鯽魚(yú)寓意好，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利，鯽魚(yú)豆腐湯是冬季鯽魚(yú)湯的最佳吃法之一。
3、鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。鰱魚(yú)有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用，尤其適用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕買兩條魚(yú)，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚(yú)尾。
從食用時(shí)間上來(lái)說(shuō)，鯽魚(yú)性溫，適于冬季食用;鯉魚(yú)性平、性涼，適于夏季食用。肝腎功能較差者，病后最好少吃鯽魚(yú)和鯉魚(yú)，以防過(guò)多攝入蛋白質(zhì)，增加肝腎負(fù)擔(dān)。
年夜飯北方人習(xí)慣包餃子，南方人喜歡蒸年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的意思。不知你吃的是餃子還是年糕?
年夜飯之后，長(zhǎng)輩會(huì)發(fā)給晚輩們壓歲錢，傳統(tǒng)民俗中講究用紅色的紙包裝著，所以稱為紅包。不過(guò)啊，現(xiàn)在的紅包都是微信的了，發(fā)紅包也變成了搶紅包，在這里啊，祝您今晚紅包搶到手軟，人人發(fā)財(cái)!發(fā)財(cái)發(fā)財(cái)啦。。。
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除夕守歲 喝屠蘇酒
除夕夜，除了年幼的孩子外，全家人都要守歲。“守歲”顧名思義就是守候新歲，既有對(duì)逝去舊歲的惜別留戀之情，更有對(duì)即將到來(lái)的新年殷殷期望之意。
王安石有詩(shī)“春風(fēng)送暖入屠蘇”，屠蘇是一種在我國(guó)用草藥配制的藥酒，過(guò)年喝屠蘇這個(gè)習(xí)俗始于漢代。到了今天，白酒紅酒黃酒都是年節(jié)家宴上少不了的助興之物。當(dāng)然要注意小酒怡情大酒傷身，不要貪杯哦!
除夕這一天，家家戶戶少不了的還要把里里外外打掃干凈，貼門神、春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛燈籠。
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除夕踩歲 家道興旺
除夕夜，不少農(nóng)村里還有踩歲活動(dòng)，就是在院子里將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶，稱為“聚寶盆”。然后，全家人用腳踩碎，以“碎”諧音“歲”，借用芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對(duì)新年的祝福和祈盼。
我們傳統(tǒng)除夕應(yīng)吃什么
孩子們?cè)谕嫠７疟竦臅r(shí)候，也正是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪?zhàn)觽鞒龅?ldquo;劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲，再夾雜著處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè)章。
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋.一是魚(yú)。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火;“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉�，用面皮包成耳朵樣子�?ldquo;嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺(jué)得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開(kāi)天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。