膠東地區(qū)春節(jié)習(xí)俗有哪些
對(duì)于膠東過(guò)年習(xí)俗，大多人的印象是蒸饅頭、包餃子過(guò)年，其實(shí)膠東過(guò)年習(xí)俗多樣，下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下膠東地區(qū)春節(jié)習(xí)俗菜，歡迎大家閱讀。
膠東過(guò)年習(xí)俗1：打年糕
“臘月二十三，灶王爺上天”，小年一過(guò)，辭灶這天打年糕是為了黏灶王爺?shù)淖欤屗嘟蹈Ｉ俦г埂Ｏ鄠鳎钔鯛斒且粋�(gè)數(shù)黑論白、多嘴多舌、不講原則，吃了農(nóng)家的好東西覺(jué)得嘴短的神靈。為了祈求來(lái)年好運(yùn)，每年臘月二十三，灶王爺上天匯報(bào)一年來(lái)人間萬(wàn)象的時(shí)候，民間便蒸起帶棗的年糕，黏住灶王爺?shù)淖欤屗谥袔е闾鹞秲海?ldquo;上天言好事，回宮降吉祥”。
膠東過(guò)年習(xí)俗2：亂歲
舊時(shí)煙臺(tái)有個(gè)說(shuō)法，每到臘八之后，人間的神仙都會(huì)上天過(guò)年，此時(shí)沒(méi)有神仙查看的人間，有些事平時(shí)不能做的這個(gè)時(shí)候就可以做了。古時(shí)結(jié)婚彩禮需要準(zhǔn)備的相當(dāng)豐厚而結(jié)婚的過(guò)程又非常繁瑣，所以一些貧困家庭就會(huì)選在這個(gè)時(shí)候給子女舉辦婚禮，以期少給些彩禮又能迅速地把婚禮辦完，還不會(huì)被神仙指責(zé)。這種在臘月里舉辦簡(jiǎn)單婚禮的做法，人們統(tǒng)稱為“亂歲”。
膠東過(guò)年習(xí)俗3：貼年畫(huà)
煙臺(tái)人貼年畫(huà)不似楊柳青、楊家埠等地年畫(huà)的喜慶和豐富，其內(nèi)容非常單一，主角只有兩個(gè)，一是灶王爺，二是財(cái)神爺。至今在我市福山等地的農(nóng)村中，還可以看到祖輩留下來(lái)的制作灶王爺和財(cái)神爺年畫(huà)的模具。
膠東過(guò)年習(xí)俗4：蒸饅頭
按照老習(xí)俗，臘月二十九這一天家家戶戶就要開(kāi)始忙活準(zhǔn)備過(guò)年的主食了，作為膠東地區(qū)的代表就是大饅頭了。每逢過(guò)年都要蒸上幾鍋大餑餑，寓意日子蒸蒸日上，吉祥幸福。在膠東當(dāng)?shù)兀幸环N“開(kāi)口笑”大餑餑，寄托著人們對(duì)新的一年的美好期許：“餑餑開(kāi)口笑了，好日子也就到了。”
膠東過(guò)年習(xí)俗5：除夕時(shí)不開(kāi)門
年三十的傍晚，家里的男性子孫都會(huì)把財(cái)神爺和老祖宗請(qǐng)回家里過(guò)春節(jié)，俗稱“請(qǐng)神祖”，當(dāng)神祖回家之后這過(guò)年就正式開(kāi)始了。舊時(shí)煙臺(tái)在請(qǐng)回神祖之后除要緊閉大門外還要在門前放上木棍，目的是防止財(cái)神爺離開(kāi)家把財(cái)氣帶走。一般情況下，新年的大門是在初一清晨放完鞭炮才會(huì)打開(kāi)。
膠東過(guò)年習(xí)俗6：炸雞酥魚(yú)
早年過(guò)春節(jié)時(shí)，家庭主婦們做燴菜，用的就是侉燉技法的改良版，叫做酥肉酥魚(yú)。因?yàn)檎〞r(shí)裹以面芡，熟后膨脹香酥，故稱。酥肉酥魚(yú)一般選在大年三十的上午，因?yàn)檎ㄍ牯~(yú)肉的大鍋油味重，殘留油多，正好中午熬大菜。
膠東過(guò)年習(xí)俗7：包餃子
北方人的習(xí)慣，除夕晚上要吃餃子，煙臺(tái)也不例外。按老習(xí)俗，早在除夕前一天，也就是農(nóng)歷二十九，家里就得開(kāi)始包餃子了，除夕晚上和大年初一早上都要吃餃子。這兩頓的餃子比較特別，要隨機(jī)包進(jìn)硬幣、糖果、年糕、紅棗、栗子等吉祥物，吃到硬幣代表來(lái)年不愁錢，小孩子吃到年糕會(huì)長(zhǎng)個(gè)，吃到糖果則預(yù)示著甜甜蜜蜜。
膠東過(guò)年習(xí)俗8：踩歲
除夕夜有踩歲的活動(dòng)，多是在自家院內(nèi)，將芝麻秸稈用黃紙粘卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，俗話說(shuō)：芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，用芝麻秸比喻年年生活更高更好，且“碎”“歲”諧音，意為“歲歲平安”。
膠東過(guò)年習(xí)俗9：出門兒
走親戚通常稱為“出門兒”，春節(jié)出門兒從正月初二開(kāi)始到元宵節(jié)結(jié)束。舊時(shí)對(duì)出門兒的順序也有很嚴(yán)格的規(guī)定，通常以母親方面的親戚為尊。舅舅雖然輩分不高，但是舅舅卻代表了母親的家族，所以新年出門的第一站一定要是舅舅家。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱為“札根”。據(jù)說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。
膠東過(guò)年習(xí)俗10：拜年
舊時(shí)在龍口、招遠(yuǎn)等地有夜間拜年的傳統(tǒng)，但僅限自己家庭內(nèi)部，其原因也是為了防止財(cái)氣跑到別家。在山東農(nóng)村很多地方保留了在大年初一磕頭拜年的習(xí)俗，一大早天還未亮，家族中所有男子都要給族中年老的長(zhǎng)輩磕頭拜年，小孩拜年還要給“壓歲錢”。在吃過(guò)早飯之后，家族中所有女子給族中長(zhǎng)輩磕頭拜年。
膠東過(guò)年習(xí)俗11：吃年酒
按照煙臺(tái)史料上講，正月初十，親友才開(kāi)始相互宴請(qǐng)，稱之為“吃年酒”。不過(guò)近年來(lái)，“吃年酒”往往從初三之后就開(kāi)始了，今天七大姑一桌，明天八大姨一席，后天朋友又一聚。
膠東過(guò)年習(xí)俗12：廟會(huì)
正月九日是玉皇大帝的生日，煙臺(tái)人習(xí)慣逛廟會(huì)。這一天，毓璜頂公園總是人頭攢動(dòng)，嘎嘎響的皮老虎，神奇的糖畫(huà)，惟妙惟肖的面人，很多稀奇的民間玩意兒都在這一天集體亮相。有一種說(shuō)法叫“上九辦事一大堆”，是說(shuō)上九日這天辦事，會(huì)受到玉皇大帝的福庇，辦事不僅能辦成，還會(huì)辦得又多又利索。