春節(jié)要吃哪些傳統(tǒng)的食物

　　春節(jié)是我國一個重大的傳統(tǒng)節(jié)日。在這一天里，我們都要吃哪些傳統(tǒng)的食物應節(jié)額呢?下面是小編為大家精心推薦春節(jié)要吃的一些傳統(tǒng)食物，希望能夠對您有所幫助。

春節(jié)要吃的傳統(tǒng)食物

　　年糕

　　春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類北方有有白糕饦、黃米糕，江南有水磨年糕，西南有糯粑粑，中國臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了制做方法。明、清時糕已發(fā)展成市面上一種常年供應的小食并有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。

　　餃子

　　北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照中國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。

　　元宵

　　南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，年初一早晨都有吃湯圓的習俗。元宵節(jié)道教稱之為“上元節(jié)”，元宵節(jié)吃元宵是取“團團如月”的吉祥之意。明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。

　　春卷

　　春卷別稱春餅，立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究，所謂“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”，民間也用以互相饋贈。春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別，有烙制、也有蒸制，或大如團扇，或小如荷甲。

春節(jié)的傳統(tǒng)習俗

　　正月初一

　　正月初一是“雞日”，古稱元日、元辰、元朔、元旦等，元的本意為頭，后引申為開始，傳統(tǒng)習俗為開門炮仗、拜年、占歲、飲屠蘇酒、聚財。

　　正月初二

　　正月初二是“狗日”，這一天(北方地區(qū)為正月初三)嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年，傳統(tǒng)習俗為祭財神(北方)、回娘家。

　　正月初三

　　正月初三是“豬日”，在這一天里人們習慣不殺豬，如果當日天氣好則當年的豬會長得膘肥體壯，主人家自然喜上眉梢，傳統(tǒng)習俗為燒門神紙。

　　正月初四

　　正月初四是“羊日”，在這一天里人們不能殺羊，如果天氣好則意味著這一年里羊會養(yǎng)得很好，傳統(tǒng)習俗為迎神接神、接五路、吃折羅、扔窮。

　　正月初五

　　正月初五是“牛日”，民間有吃餃子的習俗，寓意著招財進寶。按照舊的習慣要吃“水餃子”五日，傳統(tǒng)習俗為祭財神(南方)、送窮、開市。

　　正月初六

　　正月初六是“馬日”，在這一天要送窮，在中國各地都有自己的送窮辦法，如果天氣好則意味著這一年里馬會養(yǎng)得很好，傳統(tǒng)習俗為送窮、啟市。

　　正月初七

　　正月初七是“人日”，傳說女媧在造出了雞狗豬牛馬等動物后于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日，傳統(tǒng)習俗為熏天、吃七寶羹、送火神。

　　正月初八

　　正月初八是“谷日”，習俗是對寫有谷物名稱的牌位進行膜拜，如果這天天氣晴朗，則這一年稻谷豐收，天陰則年歉，傳統(tǒng)習俗為順星、放生祈福。

　　正月初九

　　正月初九是“天日”，傳說此日為玉皇大帝生日，傳統(tǒng)習俗為祭玉皇、道觀齋天等，有些地方要備清香花燭、齋碗擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天。

　　正月初十

　　正月初十是“石日”，這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼，也稱石不動、十不動，有些地方這天要向石頭焚香致敬。

　　正月十一

　　正月十一“子婿日”，此日是岳父宴請子婿的日子，初九慶祝“天公生”剩下的食物還剩下很多，娘家不必再破費就利用這些美食招待女婿及女兒。

　　正月十二

　　正月十二搭燈棚，因為從即日起人們開始準備慶祝元宵佳節(jié)，選購燈籠，搭蓋燈棚，這一天的中國民俗活動有藏剪刀、收舊鞋、捏老鼠嘴、搭燈棚等。

　　正月十三

　　正月十三是中國傳統(tǒng)農歷節(jié)日之一，從正月十三開始上燈，正月十八落燈，有“十三、十四神看燈，十五、十六人看燈，十七、十八鬼看燈”之說。

　　正月十四

　　正月十四的民俗活動有喝亮眼湯、試花燈、食糟羹、拜臨水娘娘等，到了這一天年基本已經過去了，之后便是正月十五元宵節(jié)，元宵節(jié)過后年就結束了。

　　正月十五

　　正月十五是中國傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，新春期間的節(jié)日活動也將在這一天達到一個高潮，中國民俗活動有放花燈、舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等。

春節(jié)飲食注意事項

　　春節(jié)長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過后,常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍首”

　　還有,春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。因此,最好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。

　　節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。