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為什么春節要吃湯圓

發布時間:2021-02-12

為什么春節要吃湯圓

  吃湯圓在我國有著悠久的歷史,直至現在,每逢過年家家戶戶都會親自做湯圓,你知道春節要吃湯圓原因嗎?今天第一范文網小編特意準備了一些春節要吃湯圓原因資料,希望你能喜歡。

春節要吃湯圓原因

  相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽于宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,于是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ,,并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘”終于見到家人。此后,便形成了元宵節。

  關于元宵節習俗的形成,說法頗多,但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候,漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明,地位在五帝之上,并有恩于漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

春節湯圓做法

  黑芝麻湯圓

  材料:糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克

  做法:

  1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2。

  2、適量糯米粉加水和成團。

  3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊。

  4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。

  5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。

  6、包好后有如山楂大小。

  7、燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

  紫薯湯圓

  材料:湯圓皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g

  湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g

  做法:

  1、用溫水把水磨糯米粉和成面團。

  2、加入紫薯揉勻,靜置20分鐘。

  3、紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

  4、和好的面團搓條,分劑子。

  5、包成湯圓,入大火燒開的水鍋中。

  6、開鍋改小火,直至煮熟。

  巧克力草莓湯圓

  材料:糯米粉,牛奶,橙汁,巧克力,草莓

  做法:

  1、將橙汁與糯米粉調和,制成糯米面團,色微黃。

  2、將面團均分,你看到的是八個湯圓的量,將巧克力放進面團,揉成團子,開始揉團子的時候,可以打火上鍋添水了。

  3、估計鍋里的水已經燒開,請下入元宵,用勺子輕推兩圈不要粘鍋底。

  4、片刻鍋又翻滾了,此時,添一點涼水,把火關小,趁此你可以切兩顆草莓,放入盤中,同時在盤中倒入牛奶,牛奶的量以能淹沒元宵一半為好。

  5、鍋里的元宵漂起來了,就出鍋裝盤了。

春節食用湯圓注意事項

  一、過年進食湯圓時應注意細嚼慢咽,一次進食量不宜過多,不宜餐餐連續進食湯圓。由于糯米比較黏,3歲以下的嬰幼兒應小心,湯圓可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況,吞咽反射也比較遲鈍,可能會引起湯圓卡喉,導致呼吸困難,甚至造成窒息。老年人吃湯圓一定要細嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食為佳。

  二、湯圓油脂含量高,如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。如果吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。吃湯圓的時候,要減個炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法,盡量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。

  三、很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等,熱量高,糖尿病、高脂血癥和高血壓患者應盡量少吃這種食品。另外,凡有濕熱痰火征象的患者或濕體、熱體體質者,均不宜過多食用湯圓;發熱、咳嗽、腹脹、腹痛、腹瀉等患者也不宜多吃湯圓。

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