年夜飯促銷方案（通用6篇）

年夜飯促銷方案 篇1

　　一、活動目的：

　　為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下：

　　二、活動主題：

　　“新春納福、品海鮮盛宴”

　　三、活動時間：

　　20xx年1月30日至20xx年2月28日

　　四、活動內(nèi)容：

　　年夜飯火爆預(yù)定中！

　　即日起，四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯！越早預(yù)定驚喜越多，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內(nèi)含現(xiàn)金900元，預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎機會；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預(yù)定時間以交納定金為準！趕快行動吧！

　　1、“蛟蛇鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”

　　方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮

　　菜單一：前程似錦宴988元/桌

　　菜單二：蛇鳳呈祥宴1988元/桌

　　菜單三：吉祥如意宴3888元/桌

　　預(yù)訂有禮

　　1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。

　　2、預(yù)定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。

　　3、預(yù)定大廳年夜飯9。5折優(yōu)惠。

　　抽獎有禮

　　宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）

　　消費預(yù)定：

　　（1）所有預(yù)訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%；

　　（2）所有未交預(yù)定金的預(yù)訂只保留24小時，不交訂金的預(yù)訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示；

　　（3）年夜飯菜單必須提前一個星期確認。

　　菜單一：前程似錦宴988元/桌

　　大展宏圖——金湯蟹黃翅

　　加官封爵——官燕炒鮮奶

　　花開富貴——蟹粉扒西蘭花

　　四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤

　　菜單二：蛇鳳呈祥宴1988元/桌

　　財源廣進——鮑汁扣廣肚

　　竹報平安——竹笙琵琶豆腐

　　年年有余——年糕三杯銀鱈魚

　　四季發(fā)財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗蛇蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤

　　菜單三：吉祥如意宴3888元/桌

　　如意吉祥——松茸炒帶子

　　心想事成——鵝肝醬釀海參

　　四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、蛇肝鳳髓大澳蛇兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤

　　五、工作要求及安排：

　　前廳：

　　1、自12月30日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好；

　　2、1月22日（即大年三十）下午4點前準備好蛇寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作；

　　3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放蛇角發(fā)箍；

　　4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；

　　5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領(lǐng)工作。

　　樓面：

　　1、1月22日（即大年三十）下午4點前完成團圓宴的擺臺工作；

　　2、1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作；

　　3、確保大年三十團圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準確無誤（包括酒水、布草工作等）；

　　4、1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序；

　　5、服務(wù)員應(yīng)隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發(fā)生；

　　6、安排好包廂及大廳抽獎工作；

　　7、負責(zé)新年抽獎箱（一個）的制作；

　　8、負責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）；

　　9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置（以大紅色為主突出新年氣息）。

　　廚房：

　　1、請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單；

　　2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；

　　3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質(zhì)量；

　　4、請安排好足夠的人手。

　　采購：

　　1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位；

　　2、請于1月21日前將蛇角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位；

　　3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；

　　4、請于1月22日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位。

　　行政：

　　1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著蛇服，在年三十當晚，負責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；

　　2、負責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位；

　　3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作；

　　4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。

　　銷售：

　　1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌；

　　2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；

　　3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；

　　4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。

　　活動：

　　1、給每桌客人照全家福，并快洗贈送一份給客人。

　　2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚。

　　3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵（下次光臨才可使用）。

　　所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

　　六、活動預(yù)期效果：

　　前兩周是試用期，2月15號看運行成效，根據(jù)實際情況做調(diào)整。預(yù)計2月17號至2月25達到滿客。

　　七、活動預(yù)算經(jīng)費：

　　1、銷售經(jīng)費：1000元以內(nèi)；

　　2、采購菜肴原材料：每2天一次（鮮時蔬除外），一次2萬元，預(yù)計11次進貨；

　　3、樓面布置、活動道具及活動禮品預(yù)計費用為5萬元。

　　總共預(yù)計費用為281000元。

年夜飯促銷方案 篇2

　　根據(jù)去年年夜飯的營業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費，來確保今年年夜飯的上座率，提高營業(yè)額。

　　一、宣傳方案：

　　1、 總臺，訂餐臺，二樓吧臺，電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。 2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂。

　　3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節(jié)日氣息。

　　二、預(yù)定標準方案：

　　1、年三十至初六期間，所有房間的就餐標準不能低于118元/位。

　　2、在提高房間消費的同時，還要保證上座率，為此，我們開通大廳來增加營業(yè)收入，大廳不設(shè)最低消費。

　　3、宴會大廳必須提前裝扮，用綠植做簡單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。

　　三、客房促銷：

　　針對二月份的市場，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節(jié)來活躍市場，加大優(yōu)惠活動，提高入住率。期間客房當天入住三間即贈送一間，不累計，可以充值貴賓卡或購買客房貴賓券三張。

　　四、禮品贈送:

　　春節(jié)期間凡是入店消費的所有顧客，均有酒店禮品贈送。

年夜飯促銷方案 篇3

　　春節(jié)即將來臨，結(jié)合去年成功的促銷經(jīng)驗，和今年酒店業(yè)的新情況，擬定本促銷方案，請領(lǐng)導(dǎo)批示：

　　一、春節(jié)期間推出“吉祥迎春”套票：

　　套票包含以下服務(wù)：

　　(1)、客房：208元/間.天

　　(2)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。

　　全套服務(wù)價格888元。

　　二、客房：

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間.天

　　2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節(jié)禮品一份。

　　三、餐飲：

　　1、大年三十推出“如意”年夜飯：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌

　　提前預(yù)定年夜飯，贈送禮品一份。

　　2、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂：

　　(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師，能容納50—100人，是同學(xué)聚會、生日party、小型舞會的最好去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。

　　(2)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。

　　(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù).

　　五、在情人節(jié)當天推出“親密愛人”燭光套餐

　　套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無服務(wù)費，客房含雙份早餐。

　　提前一周預(yù)定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首。

　　提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒。

　　酒店年夜飯促銷方案2

　　“一頓飯花了兩百元，減去返還的價值100元的代金券，挺實惠！”15日中午，從燕兒島路一家川菜館結(jié)完賬出來，趙先生的手里多了5張代金券。盡管總額100元的代金券要分5次才能用完，但酒店如此大幅讓利的情況，他表示之前沒遇到過。

　　“消費滿100元送100元抵用券，滿1000元送價值880元美容卡，持會員卡可打8折……”隨后，記者在位于云霄路、閩江路、江西路的多家飯店采訪了解到，飯店采取類似的打折、返券、送卡等商場化運作方式并不在少數(shù)。

　　“即便這樣大幅讓利，現(xiàn)在來店里就餐的顧客也在逐漸減少，而且年夜飯的預(yù)訂情況也不理想。”閩江路一家菜館的'客戶主管指著店內(nèi)閑置過半的桌椅對記者說。

　　龍年年夜飯不“牛氣”

　　“受整個經(jīng)濟形勢影響，目前酒店接受的年夜飯預(yù)訂量明顯減少，其中企業(yè)公司年夜飯預(yù)訂數(shù)量比去年同期少了近三成。”香港中路一家酒店的客戶主管介紹說。

　　隨后，記者調(diào)查了山東路、香港中路5家中高端酒店發(fā)現(xiàn)，往年平均價格在人均300至350元的年夜飯，今年預(yù)訂的價格竟然跌至150元到200元之間，降價的幅度達50%左右。

　　“在酒店吃年夜飯是不少市民過年的傳統(tǒng)節(jié)目，但今年的年夜飯不僅預(yù)訂情況不理想，價格也‘牛’不起來了。”在采訪中，一家酒店的經(jīng)理說，據(jù)他了解目前不少中高檔飯店已經(jīng)開始降低菜價促銷，持續(xù)幾年的價格增勢即將被打破。

　　“目前能做到不裁員、不降薪、不賠錢就不錯了！”在采訪中，該酒店經(jīng)理連用了三個“不”字來形容目前的經(jīng)營狀況。

　　飯店客源減四成以上

　　“目前因客源稀少導(dǎo)致的微利時代使酒店經(jīng)營者普遍面臨經(jīng)營困惑。”對此，青島市餐飲文化研究會會長王錫芬表示，雖然臨近春節(jié)，但受經(jīng)濟形勢影響，從去年12月份開始青島市整個餐飲業(yè)的客戶群就一直處于下滑趨勢，高端餐飲層的客戶群減少四成左右，中端餐飲層的客戶群減少了兩成左右。

年夜飯促銷方案 篇4

　　一、年夜飯宴席安排

　　1、 一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場有演藝)

　　2、 根據(jù)預(yù)定情況開設(shè)2樓宴會廳或其他雅間

　　二、促銷方案：

　　1、設(shè)特價套餐，設(shè)套餐或者散點根據(jù)情況調(diào)整

　　根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌

　　幸福團圓宴 1288元/桌 金玉滿堂宴 1588元/桌

　　合家歡樂宴 1888 元/桌

　　富貴吉祥宴 2588 元/桌

　　財源廣進宴 3588 元/桌

　　2、優(yōu)惠項目: A、每桌贈送精美果盤一份;

　　B、 每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可

　　樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：

　　大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計菜品，契合春節(jié)主題„„

　　4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕„„

　　5、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。

　　6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：

　　特等獎：價值3000元的宴會代金券及價值500元的散點餐券;

　　一等獎：價值500元的散點餐券;

　　二等獎：價值200元的散點餐券;

　　三等獎：精美掛歷一份。

　　7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。

　　三、 促銷設(shè)置及安排：

　　·1、促銷時間：從進入臘月開始做營銷推廣宣傳。

　　·2、營銷方式：宣傳單頁，報紙夾頁，店內(nèi)宣傳，微信，短信;

　　·3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節(jié)快樂，萬事如意!”„„樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　四、傳播媒介：

　　豪門盛宴婚禮主題會館

　　1、宣傳單張：3000張

　　規(guī)格：14.8cm*21cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價格：0.14元/張 合計：0.14x5000=700元

　　2、夾報派發(fā)：50000張

　　價格：0.12元/張 合計：0.12x50000=6000元

　　3、易拉寶：4個

　　規(guī)格：80cm*180cm

　　材料：相紙，過亞膜

　　價格：30元/幅(不要架子) 合計：30x4=120元

　　擺放：各樓層明顯位置

　　4、電梯內(nèi)海報：2幅

　　規(guī)格：56cm*86cm

　　材料：寫真噴繪

　　價格：30元/幅 合計：2 x30=60元

　　擺放：可用電梯內(nèi)

　　5、微信、網(wǎng)站：針對年夜飯出專題宣傳

　　6、北方新報周刊專版。

　　7、從信息平臺發(fā)送短信給客戶

　　8、其他：

　　內(nèi)容：20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!退出特價套餐供選擇，現(xiàn)場有演藝聯(lián)歡活動，并有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。

　　五、值班人員安排

　　1、廚政部：

　　2、服務(wù)部：

　　3、后勤部：

　　4、安保部：

　　5、營銷(接待客服)：

　　6、工程保安部：

　　7、財務(wù)、采購部：

　　8、禮儀公司：設(shè)備操作

　　六、預(yù)算費用：(等具體內(nèi)容確定后由財務(wù)做出統(tǒng)計)

年夜飯促銷方案 篇5

　　一、酒店地理位置及簡介:

　　該酒店于xx年x月x日正式營業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢。占地31680㎡，營業(yè)面積220xx㎡，天然水16675㎡.

　　二、目標受眾：

　　酒店價格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費，市場大。臨近鄉(xiāng)村，農(nóng)村潛在市場大，滿足城區(qū)人對環(huán)境的要求。應(yīng)重點挖掘酒店周圍的市場;同時，酒店營業(yè)不久，對外要重點擴大知名度，吸引城區(qū)顧客。

　　三、溝通目標：

　　擴大酒店知名度，實現(xiàn)酒店利潤和形象的同步增長，為長遠發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

　　四、促銷方案：

　　1、特價套餐：良朋相聚宴 699元/桌

　　金玉滿堂宴 799元/桌

　　富貴吉祥宴 899元/桌

　　2、特色菜：大展宏圖、財源廣進、加官進爵、花開富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意„„

　　3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕„„

　　4、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。

　　5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：

　　特等獎：價格138元的標準雙人間客房;

　　一等獎：免費提供啤酒;

　　二等獎：雙人自助早餐;

　　三等獎：精美掛歷一份。

　　6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。

　　7、廚師、服務(wù)員課帶料上門服務(wù)，上門費全免。

　　五、促銷設(shè)置及安排：

　　1、促銷時間：大年三十;

　　2、促銷地點：孝感合一湖陽光度假村;

　　3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”、

　　“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”„„樹上掛彩燈和大紅燈籠;

　　酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　六、傳播媒介：

　　1、發(fā)單：在人流量多的車站和居民區(qū);

　　2、廣告：利用報紙發(fā)布消息。

　　七、促銷預(yù)算;

　　1、按成本價：標準客房806=480 啤酒31226=936 自助餐836=288 掛歷560=300

　　2、發(fā)單：40515=3000 報紙;1007=700

　　3、場景布置：約10000元。

　　總計:約15704元

年夜飯促銷方案 篇6

　　為擴大市場占有率，促進酒店銷售，針對元旦、春節(jié)期間酒店消費旺季的特點，推出以下營銷新舉措：

　　一、客房促銷辦法：

　　1、調(diào)整現(xiàn)有對外銷售價格：

　　2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養(yǎng)自助早餐

　　3、住客現(xiàn)金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時

　　4、新推出鐘點房9：00－18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元（僅限豪華標間）；午夜房00：00-6：00128元/間（限豪華標間，不送早餐）；特價房房價128元/間（每天限量10間，限豪華標間，不送早餐）

　　5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折

　　6、入住套房贈送果盤

　　7、免費撥打市內(nèi)電話

　　8、客房免費寬帶網(wǎng)絡(luò)

　　9、延遲退房時間至14：00

　　二、餐飲消費的營銷舉措：

　　1、調(diào)整餐飲出品結(jié)構(gòu)，啟用新菜譜

　　2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實行6.8折，餐飲包廂憑會員卡或協(xié)議享受折扣（酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外）

　　3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個

　　4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設(shè)喜慶洞房，適時推出春節(jié)團圓宴菜單

　　5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張

　　三、客戶拜訪：

　　營銷部盡快走出去對周邊客戶進行拜訪，完成營銷協(xié)議的簽訂；事先預(yù)付款的客戶消費給予最大程度優(yōu)惠，預(yù)付款起點為3000元。

　　四、全員營銷提成獎勵：

　　對于內(nèi)部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低于協(xié)議價按實際結(jié)算金額3%發(fā)放提成獎勵，餐飲按實際結(jié)算金額的2%發(fā)放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發(fā)放提成獎勵，每月集中統(tǒng)計發(fā)放；經(jīng)營部門負責(zé)人和營銷、預(yù)訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

　　五、大力推廣酒店會員卡：

　　酒店的會員卡現(xiàn)有至尊鉆石卡、至尊貴賓卡和康體時段卡（含月卡、季卡、半年卡、年卡）三種類型。至尊鉆石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，后續(xù)充值每1000元送100元；至尊貴賓卡首次充值起點為20__元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8.8折，康體中心的'月卡、季卡、半年卡、年卡按現(xiàn)有價格執(zhí)行，特殊客人經(jīng)批準后給予適當優(yōu)惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發(fā)放2%的提成獎勵。