冬至最應該吃什么？
冬至最應該吃的食物
狗肉
養生功效
狗肉能夠起到補氣和溫腎助陽的作用，是冬季進補的最佳選擇之一。
挑食標準
優質狗肉的表皮呈白色，肉質呈鮮紅色且臊氣比較重。
食而有道
先用白酒和姜片反復揉搓狗肉，再用稀釋后的白酒浸泡狗肉1~2小時，最后將處理好的狗肉用清水洗凈，放入熱油鍋中微微炸制再行烹飪，能夠有效減輕狗肉的腥味。
適合而止
50克/次。
補益有方
玉米須附片狗肉湯
●【材料】狗肉250克，玉米須50克，附片10克。
●【調料】料酒、姜片、蔥段、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。
●【做法】
①附片用清水煮1個小時，撈出;狗肉洗凈，焯去血水，切塊;玉米須洗凈。
②燉鍋內放玉米須、附片、狗肉、料酒、姜片、蔥段，加水1500毫升，大火燒沸，改小火燉50分鐘，加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即可。
花生
養生功效
冬至養生重在固本扶陽，因此養腎是冬至養生的重中之重。花生具有補腎、潤燥和御寒的功效，十分適合在冬至食用。
挑食標準
優質花生個體飽滿，果仁外包衣顏色鮮艷。
食而有道
煮花生易于消化，且能最大程度地保證營養不流失。
適可而止
80~100克/次。
補益有方
蓯蓉花生燉鳳爪
●【材料】雞爪6個，花生米50克。
●【調料】肉蓯蓉、姜片、鹽、米酒各適量。
●【做法】
①雞爪洗凈，灼燙一下取出備用;肉蓯蓉用米酒浸泡片刻;花生米淘凈，用冷水浸泡片刻。
②將雞爪、花生米、肉蓯蓉、米酒、姜片放入鍋中，倒入適量冷水，大火燒沸后轉小火燉40分鐘，開蓋后加入適量鹽、米酒調味即可。
蒜燜花生
●【材料】花生米200克。
●【調料】蒜瓣80克，陳皮、鹽各適量。
●【做法】
①花生米洗凈。
②鍋中倒入適量的冷水，放入蒜瓣、花生米、陳皮、大火燒沸。
③改用小火燜煮1小時，放入鹽調味即可。
木瓜花生酪
●【材料】帶皮熟花生、木瓜各100克，西米、糯米各50克，葡萄干少許。
●【調料】白砂糖適量。
●【做法】
①木瓜去皮、子，切粒。
②西米用冷水浸泡2小時，放入鍋中煮至透明，用清水洗凈，瀝干。
③將帶皮熟花生放入粉碎機打成糊狀，過濾成花生漿。
④糯米淘凈，用冷水浸泡2小時，放入粉碎機打成糊狀，過濾成糯米漿。
⑤鍋中倒冷水、糯米漿、花生漿，放木瓜粒、葡萄干，大火燒沸，改中火熬稠，放西米、白砂糖，大火燒沸即可。
五香花生米
●【材料】花生米250克。
●【調料】鹽、花椒粉、小茴香、桂皮各適量。
●【做法】
①盆中放入花生米、鹽、花椒粉、小茴香和桂皮，加水至沒過花生米，攪勻看，腌2天左右，撈出花生米，潷出鹵水備用。
②鍋中放入花生米和鹵水，大火煮沸后再煮30分鐘，撈出花生米，瀝干。
③將花生米放涼或風干即可。