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2017年端午時教你釀松針酒

發布時間:2017-03-11

2017年端午時教你釀松針酒

  XX年端午節眼看將至,趕緊把釀松針酒、柏籽酒的程序貢獻出來,有興趣的朋友可以試試,一起感受一下道家生活的神奇和美妙。

  用松針、白糖、山泉水居然能釀出美酒?第一次喝的時候讓我非常吃驚。 松針酒柏籽酒的釀酒法蕭道長說是從道家昆侖派傳出來的,山里修行的道人們沒有飯吃,有時以酒當糧,還能養生祛病。

  釀酒原料松針、側柏籽為主,有時候蕭道長也用松針粉(松針蒸熟、曬干、磨粉)釀制。

  “端午百草都是藥”,最佳泡酒時間是端午日午時。

  一、容器準備:干凈無油的缸、壇,用清水浸泡后洗凈;

  二、松針采摘:農歷五月初五,采摘馬尾松枝頭嫩的枝葉(其他松樹也可以,據說陽光照得多的好,朝東頭的松針味道特別好);

  三、松針整理:將采回松針整理,撿去老枝枯葉等雜物,并用山泉水(純凈水亦可)洗凈;

  四、裝缸:將整理好松針裝入洗凈缸中,略加按壓,松針約裝至缸容積的80%;

  五、加水加糖:加干凈水(山泉水最佳)至缸容積90%,松針重量與白糖相等,水過松毛面即可;

  六、封口釀制:用塑料紙捆扎住缸口,注意密封,置陰涼安靜處,一、兩月后即可飲用。

  建議大家制作松針酒的時候按照不同比例多做幾罐,詳細紀錄,來年一定成功率大增。

  山泉水,不用燒開,不用加酒曲,記得陰涼處,一定密封好,記得不要急著偷喝......

  溫馨提示:請愛護樹木,適量取材,尤其保護名木古樹!!!

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