餐廳服務員工作總結范文
2-x年是我自我挑戰的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足.回顧過去的一年,過去的一年也許有失落的,傷心的,有成功的,開心的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是未來,有好多人說我個性變了,我相信.我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,情緒都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也經歷了一些風風雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉,事情一樣要解決,我不要做弱者,懦夫,命運就掌握在自己手中,我相信明天會更好,你好,我好,大家都會好的.現將工作總結如下:
一,培訓方面:
1,托盤要領,房間送餐流程.
2,大,中,小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解.
3,賓館相關制度培訓與督導.
4,出菜途徑相關安全意識.
5,對本班組進行學習醬料制作.
二,管理方面:
1,上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結.
2,我對任何人都一樣,公平,公正,公開做事.
3,以人為本,人與人的性格多方面的管理方式.
4,xx年傳菜全年離職人數23人,xx年傳菜全年離職人數4人, xx年是比較穩定的一年.
三,作為我本人,負責傳菜工作.
1,負責廳面的醬料運轉.
2,傳菜出菜相應輸出與控制.
3,傳菜人手的協調.
四,在操作方面的幾點.
1,人手不足,忙時導致菜肴造型變形,體現不了本公司的精華.
2,由于國家的興旺,導致現代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求
金錢,不知道為他人換位思考,做今天的我真難啊!
3,為什么招不進人的原因,這是須及時解決的最大問題.
4,什么叫編制,什么叫發展,什么叫進步,什么叫改進,什么叫管理,什么叫誰管誰,什么叫誰為誰
維護誰,要怎樣才能穩定.
5,望上級了解其它同行業傳菜人手配制.餐廳服務員工作總結范文
五,本班組在本年度做的不到位.
1,部分員工禮貌禮節,儀容儀表不到位.
2,有時沒按相關標準操作.
3,由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導致監督力度不到位.
總之,-x年又是以今天作為一個起點,新目標,新挑戰,在新的一年中繼續努力工作,勤學習,勤總結,最后祝愿我們賓館生意興隆,財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順,祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌!