餐廳店長崗位職責說明書（通用5篇）

餐廳店長崗位職責說明書 篇1

　　1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。

　　2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　3、負責制定服務規范 、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。

　　4、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。

　　5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。

　　6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。

　　7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

　　8、加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，及時發現和解決營業中出現的各種問題。

　　9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　10、認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人，嚴防各類安全事故發生。

　　11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。

　　12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。

　　13、做好所有員工的考勤(包括店長本人考勤記錄)、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。

　　14、定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。

　　15、定期組織店內管理層召開管理會議。

餐廳店長崗位職責說明書 篇2

　　店長工作職責主要有以下幾個方面:

　　1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。

　　2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。

　　3.負責員工及主管的招聘及保留。

　　4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

　　5.負責店內全體管理組的發展計劃。

　　6.完成餐廳管理組的排班表。

　　7.主持主管會議。

　　8.確保員工福利計劃正確執行。

　　9.執行LSM活動，并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。

　　10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。

　　11.與公司或會計人員復核每月的損益表。

　　12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

　　13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。

　　14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

　　15.確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

　　17.訓練餐廳管理人員。

　　18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

　　19.完成管理組的績效評估。

　　20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。

　　22.辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。

　　23.月底固定資產的盤點。

　　24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。

　　25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。

餐廳店長崗位職責說明書 篇3

　　1、合理調整安排人員正常上班　　職責要求：熟悉公司上班時間制度，了解店內員工情況，合理搭配每班次上班人員，調整好員工請假、休假、節假日直落安排等工作。

　　2、日常工作制度檢查　　職責要求：店長必須熟悉店內各項規章制度，并嚴格執行，保證店內員工的言行舉止符合公司要求，保證公司各店統一形象等。

　　3、日常店內各項報表(銷售及員工工資核算表，盤點表，補貨單，退貨報廢表)的制作　　職責要求：店長必須要清楚各項報表的制作流程，報表完成期限，公司要求填作該報表的意義，并能獨立完成和培訓員工填作報表。

　　4、保持店內清潔　　職責要求：店長必須能獨立合理的分配店內衛生區域，責任到人，并根據各店人員情況，安排每天打掃衛生的時間和次數，每日及時檢查，保證店內時刻保持清潔，并清楚各種商品及貨架的清潔方法，以保證不損壞商品和貨架。空調風扇照明設備也必須及時規定清理。

　　5、保管店內外及宿舍各項公共資產　　職責要求：熟悉并了解店內商品、貨架、空調風扇、音箱碟片及各種資料(價格表，報表，制度文本及各種培訓資料等)的數量和保管方法;熟悉宿舍內的餐具、床，熱水器等的數量和保管方法，出現損害及時賠償和上報。

　　6、保管好店內現金安全　　職責要求：熟悉公司現金管理制度，及時存好營業額，每日營業結束時所有現金必須妥善安放。

　　7、控制店內各項成本　　職責要求：愛護各項公共財產;嚴格控制店內水電費用及其他費用;試用裝的損耗控制及人員成本控制;根據各店情況制定好照明空調等用電設備的開機時間。

　　8、做好店內的商品管理　　職責要求：店長必須熟悉店內各種商品的庫存情況;合理控制補貨，熟悉暢銷產品和滯銷產品;熟悉和了解店內的季節性商品;能獨立根據需要調整商品的陳列，制定滯銷商品、季節性商品的促銷計劃，總結產品的銷售方法;商品陳列調整時必須連標價簽一起調整，保證每個單品必須有明確標價。嚴格控制店內贈品的發放。

　　9、能獨立布置店內陳列　　職責要求：店長必須熟悉基本陳列法則，做到先進先出;熟悉暢銷品陳列法則;促銷品陳列法則;系列化妝品陳列法則;季節性商品陳列法則;香水陳列法則;洗滌類商品陳列法則;連帶商品陳列法則等，要求陳列達到整齊、美觀、有序、暢銷的效果

　　10、布置店內裝飾　　職責要求：店長必須掌握店內裝飾技巧，節假日及活動期間必須布置店內氣球和各種標識POP，要求裝飾新穎，整齊，美觀，標識清晰，并及時調整商品成列，活動期間必須與員工做好溝通，讓員工掌握活動要領。

餐廳店長崗位職責說明書 篇4

　　一、制定并分解專賣店月底銷售計劃，帶領團隊完成銷售任務。

　　二、主持專賣店的例會，傳達相關政策及信息;

　　三、監督管理產品陳列、飾品擺放、店面衛生、人員形象、pOp布置等方面的展廳形象維護工作;

　　四、制定培訓計劃，并對導購人員進行培訓與輔導;

　　五、監督導購員日常工作紀律，對違反有關規范的人員進行處理;

　　六、總結本店銷售情總，分析全盤產品銷售趨勢;

　　七、掌握當地市場的競爭環境和消費習慣，發現問題及時反映;

　　八、及時反饋相關信息，提出有助于完成銷售目標的建設性意見;

　　九，每月及時提供準確的商品盤點數據;

　　十、對新上市產品、滯銷產品、促銷產品及樣板產品進行合理調整配置或進行相應處理;

　　十一、與售后服務人員及跟單人員保持日常溝涌、協調、銜接，并了解有關生產廠家的情況;

　　十二、做好專賣店的防火防盜工作，處理銷售現場遇到的特殊情況;

　　十三、處理顧客的現場或電話投訴與抱怨，需要其它部門協調處理的投訴事件及時通知相關部門;

　　十四、對導購員進行業績評估和考核。

餐廳店長崗位職責說明書 篇5

　　(1)解釋美容院的服務意識，培養店內員工的敬業精神，合理使用人才

　　(2)制定工作計劃，分工明確，協助員工實現目標，美容師的技術和銷售能力

　　(3)分析顧客的意見，解釋服務門標及及標準，與同事共同指定改善服務的方法，以身作則，執行服務承諾

　　(4)定期了解客源拓展情況和市場競爭動態，并分析形勢，制定對策

　　(5)訂立公正、合理、有效的獎罰制度，協調美容師之間的關系，維持良好的紀律

　　(6)督導日常工作，保證美容院各環節的正常營運和高質量的服務

　　(7)選擇優質的產品為顧客服務，確保產品效果良好，質量穩定，物有所值

　　(8)合理布置院內設施，盡可能方便顧客

　　(9)定期培訓員工，以提高服務素質

　　(10)依照市場情況，制定合理的收費價格

　　(11)明碼標價(包括護理項目、產品)，樹立良好的口碑

　　(12)播放令人心情舒暢的音樂調節氣氛

　　(13)負責美容院院業績管理，包括員工的工作安排、行為考核和監督