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餐飲店長的崗位職責

發布時間:2023-02-18

餐飲店長的崗位職責(精選22篇)

餐飲店長的崗位職責 篇1

  1、全面負責門店管理及運作,確保QA\QSC達標。

  2、負責帶領門店伙伴完成完成每月營業額指標。

  3、與公司各相關部門保持良好溝通和合作。

餐飲店長的崗位職責 篇2

  1、主持前廳的全面服務工作。

  2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序,是否對賓客服務周到,熱情有禮。

  3、檢查前廳員工的儀表,儀態和工作質量,檢查設施設備是否可正常使用;

  4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序,美觀清爽。

  5、對員工素質,工作效率,服務水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店長的崗位職責 篇3

  參加例會,執行公司的各項決議。

  制訂月度、年度經營方案。

  建立與各職能部門的關系協調,做好店內證照辦理與審核。

  協調與商管的關系。

  制定并組織實施經營計劃,完成經營目標。

  按制度簽批店內物資采購金額。

  店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。

  向總經理報批經營過程中的預算外開支。

  研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。

  組織協調店內促銷活動。

  組織對供應商的考察與選擇,定期組織對供應商物資進行考核。

  審核所有物資的價格、表單的規范與準確。

  巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。

  隨時掌握分店的經營進展情況。

  組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

  向總經理述職,遇重大緊急情況及時上報。

  主持店工作例會。

  組織店內各部門的培訓工作,并根據情況授課。

  審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

  根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責 篇4

  1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。

  2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。

  3.負責員工及主管的招聘及保留。

  4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

  5.負責店內全體管理組的發展計劃。

  6.完成餐廳管理組的排班表。

  7.主持主管會議。

  8.確保員工福利計劃正確執行。

  9.執行LSM活動,并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。

  10.審核每月所有的餐廳報告,包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區經理。

  11.與公司或會計人員復核每月的損益表。

  12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

  13.雇傭、訓練維護人員,并給予工作績效評估。

  14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

  15.確保餐廳遵守安全操作程序。

  16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

  17.訓練餐廳管理人員。

  18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

  19.完成管理組的績效評估。

  20.計劃、核準并安排時間,以完成員工的績效考核與薪資考核。

  21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。

  22.辨別可升遷的管理組,并協助招聘管理組。

  23.月底固定資產的盤點。

  24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。

  25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業額的機會點。

餐飲店長的崗位職責 篇5

  1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

  2、門店人事管理:調配店內人員編制,做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

  3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的正常開展;

  4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標,保證門店效益最大化;

  5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責 篇6

  1、保證餐廳的正常營運,開門前準備、檢查,營運管控,收檔檢查及相關工作處理。

  2、餐廳的清潔定位,保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛生及安全,保持餐廳用餐環境衛生。物品擺放有序。

  3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全,做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

  4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查,保證整潔及服務熱情,及時對員工進行溝通和鼓勵。

  5、熱情待客,注重溝通協調,能夠妥善處理客人的意見,改善服務質量,做到值班過程中的不脫崗,及時改善和糾正員工的工作問題。

餐飲店長的崗位職責 篇7

  領導 設立工作團隊的目標,提升組織能力,以身作則:

  在發生客流高峰或突發事件時保持冷靜,確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

  對伙伴進行培訓并確保伙伴提供優質的顧客服務以表現出“顧客第一”的工作態度。

  制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行,以實現營運和組織目標。

  運用正直、誠實和求知的管理原則,提升咖世家的企業文化、價值和使命。

  計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執行,以確保門店營運平穩進行。

  培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標,認識問題、利害關系以及抓住機會點,對門店團隊進行培訓和指導,以達成營運目標。

  計劃和執行 為工作團隊制定戰略和營運計劃,加以管理執行,并對結果進行評估:

  監控和管理門店的人員編制情況,以確保伙伴的職業發展和人才招募,進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責 篇8

  1. 招募甄選合適的員工;

  2. 對于餐廳員工及管理組及時給予有效的回饋;

  3. 在餐廳執行有效的溝通;

  4. 公正的績效評估和調薪;

  5. 規范的檔案管理;

餐飲店長的崗位職責 篇9

  1.負責店面日常運營。

  2.負責門店日常活動策劃并加以實施。

  3.監督門店收銀,出品,衛生和人員管理。

  4.完成公司給予的績效目標。

餐飲店長的崗位職責 篇10

  1. 負責客戶方第三方餐飲公司管理

  2. 審核每餐的菜單,確保服務品質

  3. 食品安全管控,抽查、取樣等。

  4. 餐飲服務及日常運營質量把控及監管。

  5. 客戶方需求對接,及處理突發事件。

餐飲店長的崗位職責 篇11

  1、負責店面人員的考勤,根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;

  2、檢查餐前準備情況,餐廳布置是否整齊劃一,衛生是否清潔;

  3、處理客人的投訴,與客人溝通征得客人反饋建議;

  4、負責店面員工的培訓,確保員工有良好的專業知識,技巧及良好的工作態度;

  5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;

餐飲店長的崗位職責 篇12

  1.門店的管理工作,制定店鋪的營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執行,根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

  2.門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質量和服務質量,降低材料損耗,減少不必要的開支

  3.監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全

  4.掌握門店各種設備維護保養知識,有一定的應急處理能力

  5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協調任職資格

餐飲店長的崗位職責 篇13

  1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

  2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;

  3.定期分析改進餐廳的毛利水平,優化餐廳的庫存結構;

  4.負責餐廳資產盤點,損耗管理,資產設備的維護;

  5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰,激發員工積極性;

  6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責 篇14

  負責管理運營門店,

  盤點訂貨,核算成本控制,

  線上線下營銷方案,

  目標明確月業績達標/年業績達標,

  員工的管理/配制與團結,

  核心產品營銷,

  爆款產品方案,

  日常排班及工作安排

餐飲店長的崗位職責 篇15

  1. 遵守公司的各項規章制度

  2.及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際,敢于、善于提出各種合理化建議。

  3.進行營業分析,做出相應的經營決策,并保證營業款安全。

  4.督促完成本店日常經營工作,按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。

  5.熱情待客、態度謙和,常與客人溝通,征詢反饋意見,妥善處理客人的投訴,不斷提高服務質量。

  6.加強現場管理,營業時間堅持在一線,全面掌握店內營業情況,及時發現和解決營業中出現的各種問題。

  7.加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。

  8.認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人,嚴防各類安全事故發生。

  9.隨時檢查設備運行狀況,餐具、器具使用情況,及時保養、維護、更換,認真執行店內開支上報制度,超出職權范圍的先請示后執行。

  10.加強員工在崗培訓工作,定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。

  11.定期組織培訓員工業務技能,不斷的學習各項規章制度,增強本店凝聚力和競爭力。定期組織店內管理層召開管理會議。

餐飲店長的崗位職責 篇16

  1.負責餐廳的日常管理工作,保證餐廳各項工作的正常有序進行;

  2.負責餐飲承包商的監督管理,包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衛生、餐廳設施維護、服務質量等;

  3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

  4.負責餐飲標準的制定,餐飲特色的改進和服務質量的提升。

餐飲店長的崗位職責 篇17

  1 全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進行;

  2 完成上級下達的各項任務和經營指標;

  3 負責餐廳設備財產管理,嚴格控制物料消耗和成本費用及外聯工作;

  4 負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質。

  5 檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效。

餐飲店長的崗位職責 篇18

  1提供杰出的QSC及重新贏回顧客,維護公司品牌形象

  2確保食品安全,QSC,人員招募及訓練,營業額及利潤目標的達成

  3組建團隊,傳遞和體現“四好精神”

  4與公司各部門保持有效溝通,并完成行政工作(財務,考勤,報表等)

  5維持社區關系及處理突發事件

  6公司安排的其他工作

餐飲店長的崗位職責 篇19

  1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作,保障餐廳經營業務的正常開展。

  2.通過計劃的制定和執行,達成餐廳在顧客滿意度,營業額,利潤管理,人員發展四個方面的目標達成;

  3.餐廳財務制度執行,固定資產管理,以及餐廳人事管理;

  4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護,進行單店企劃活動的策劃和執行,提高品牌形象。

  5.負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店長的崗位職責 篇20

  1、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;

  2、 組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;

  3、負責與顧客進行良好溝通,維護客戶關系;保持良好的顧客滿意度;

  4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩定;

  5、店面團隊建設,指導、培訓、發展下屬;

  6、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;

  7、負責店面員工的招聘;

  8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長的崗位職責 篇21

  1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識,具有獨擋一面的工作能力。

  2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程,具有成熟的店鋪管理經驗。

  3.責任心強,具備較強的口頭和文字表達能力,以及策劃組織能力、團隊領導能力。

  4.工作踏實,具有奉獻精神,能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長的崗位職責 篇22

  1、全面負責餐廳的經營營銷、消費體驗、成本控制、人員發展,并對經營結果負責。

  2、全面提升餐廳標準化管理,符合品牌定位要求,持絹對標目標管理,確保理解和踐行品牌定位標準。

  3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心,主動理解上級的管理和戰略意圖,努力實現上級想要的最終結果。

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