酒店個人實習鑒定范文_酒店畢業生實習工作總結（精選3篇）

酒店個人實習鑒定范文_酒店畢業生實習工作總結 篇1

　　我在連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心，簡單來說連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其沖的。其實在一個系統完善人員配備齊全的酒店里總臺分工是很明確的，總臺接待人員就只負責接待，收銀的也只用負責收銀，而連鎖酒店的總臺在我看來就是例外。

　　總臺的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總臺學習的東西有很多。在每天的跟班學習中都可以了解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。

　　回想實習中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人轉載自 產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。連鎖酒店，作為經濟型商務連鎖酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。

　　擁有足夠的商務客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店，并和酒店簽訂有長期公司合作協議。這些商務客人的住宿成為連鎖酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，及飛機票訂票業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，這一點，在酒店尤為的體現出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

　　從各地的經驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容，我們知道，有秩序的環境，會給人以質量的提高感，有優越感，自然會加深對經營單位的好感，這個時候再配合以優質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。

　　實習的時間是有限的，在這九個月的時間里我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。

酒店個人實習鑒定范文_酒店畢業生實習工作總結 篇2

　　酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

　　在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

　　第四部分：總結

　　以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

　　一、 應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

　　二、 企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

　　三、 企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!

　　以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

酒店個人實習鑒定范文_酒店畢業生實習工作總結 篇3

　　在實習工作當中我一直都保持著非常積極的心態，大學三年對于我來講是一個全面的洗禮，我一直都相信我有著足夠好的心態面對這些，我對自己還是有一個較高的信心的，這次的實習真的對我影響很大，實習工作當中我雖然非常陌生，可是對我我而言這是一個不從的提升，現在我也依然非常清楚我需要做到哪些事情，雖然實習已經結束了，但是我卻對自己有了一個全面的了解，清楚的認識到自身的優缺點，總的來說這對我是有著很大幫助。

　　在這短暫的實習當中，我做到了認真細心，其實不管是什么事情都應該要有一個樂觀積極的心態，我堅持自己的原則，我也堅定好自己的信念，這樣的轉變于我而言是非常寶貴的，有很多時候我都是計較積極樂觀，對于自身的一個成長有著非常清楚的認識，特別是在工作當中的我看到了差距，在學習學習的不是全部，還有更多的事情是我要去落實到位的，相對而言我有了很多的進步空間，堅持自己的原則，這一點始終都是不變的，無論是在什么時候都應該清楚這一點，三年的大學生活很大程度上面激勵了我，讓我也有了一個全新的了解，對待自己更加的嚴格了，這也讓我更加清楚知道了自己應該朝著什么樣的方向發展。

　　在個人能力上面，實習于我來講是一次鍛煉有著學校所學不到的東西，更加重要的就是閱歷，跟工作經驗這一點對我來講有著非常大的幫助，能力是工作當中至關重要的東西，我清楚意識到了自身的提高，這是不可多得大一個提升，未來還會有更多的時間跟精力去面對，大學三年我非常清楚的認識到了這一點，盡可能的讓自己得到一個好的鍛煉，這次的實習真讓我感受到了這一點，我非常的感激，目前為止我已經成長了很多，跟在剛剛來到__這里的時候完全就是兩個樣，我實實在在的看到了自己身上的進步，這一點是毋庸置疑的，有了這樣的變化真的是讓我非常開心，我也非常感激這實習的工作給我的帶來的變化，讓我無時無刻不在督促著自己，也讓我清楚的認識到了這其中的變化跟差距，通過這次的實習，我也會更加用心，更加努力，在各方面提高自己的能力，把這些基礎的事情做好，感激實習，感激這段經歷。