2025年小學教育個人實習報告（精選3篇）

2025年小學教育個人實習報告 篇1

　　轉眼兩個月的實習期結束了，在這兩個月中，我有時會比較忙碌、緊張，但卻非常的充實、快樂。而且在這兩個月的時間里我還學到了很多學校里學不到的東西，比如：如何面對學生、如何實際的掌控一個班級、如何處理學生之間的矛盾等等，雖然我還沒學全，但至少有了一些感悟與體會。我的實習包括了兩方面的內容，一是課堂教學，二是班主任工作。

　　(一)課堂教學

　　作為一個老師，他的本職工作就是課堂教學，所以上好課就是對一個老師最基本的要求。但是真正面對學生我還是第一次，所以剛開始的時候我會很緊張。而且在這個實習的階段我還肩負了兩個身份，一個就是老師，為學生講解書本知識的老師;另一個就是學生，學習師傅上課技巧的學生。在這兩個身份中的轉換也需要自己的努力。

　　第一周我主要就是聽師傅上課，這還是我第一次以一位“老師”的身份去聽課，當然聽課的內容也改變了，不再是聽師傅所講的知識內容，而是學習師傅是如何上課的，學習她是如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時間的等等。通過聽課我發現教師不僅對知識的把握很重要，還有對班級學生的課堂紀律、積極性的調動等都很重要。一個班級上課的紀律往往會影響學生是否認真的聽課，如果一個班級的紀律差一些，那么老師上課就只是在上給好學生聽，其他的學生就會乘機開小差，根本毫無作用，而如果一個班級的紀律好的話，學生也就比較沒有機會開下差，上課效果會好很多。而上課的積極性也會影響學生對上課內容的關注度，以及知識的吸收程度。當然，一個老師對知識的把握是最重要的，哪些知識是學生學過的、哪些是還沒學的、哪些是即將學的、哪些知識對今后的學習有用、哪些知識是要考的等等，只有這樣老師才可以更好的、從簡到難的講題。

　　第二、第三周我還是聽聽師傅的課，講講練習上的作業以及幫師傅批批作業，真正上課我是從第四周開始的。我上第一堂課的時候比較緊張，語速也較快了一些，當然內容也比較簡單，所以上課時間用了一半就把新課講完了，然后我就開始慌了，腦子里想的就是怎么樣把上課的時間拖完，以至于在讓學生做鞏固練習的時候，我講的很亂，把自己的節奏打亂了，所以我的第一節課是很失敗的。但經過這節課的鍛煉以及總結，我后面的課上的就比較順了點了。通過自己上課，讓我對上課有了進一步的認識。我是教數學的，所以自己的數學知識一定要扎實。常言道，要給學生一滴水自己先要有一桶水。只有不斷地學習，汲取更多的知識，做到“腹中有貨”，才能胸有成竹地去面對學生，滿足學生們無窮的求知欲。同時，要注意這滴水的質量。當好一名老師，一定要有扎實的基礎知識，要有牢固的基本功，對每一個基本的知識點，都最好要做到既知其然，也知其所以然。只有這樣才能給予學生真正需要的東西。其次是教學方面的專業知識。備課時，一是備教材，要多方面收集材料，仔細地鉆研教材，然后對教材進行分析整合，使知識更具整體性、系統性;二是備學生，要充分考慮學生是怎么想的，會怎么回答等;同時，要會運用所學的計算機基礎知識，制作知識性與趣味性兼具的多媒體課件，提高了學生的學習興趣。授課時，要根據授課內容的特點，結合班級學生的實際，靈活選用任多種教學方法進行教學，比如：同桌互說、小組討論、讓學生上黑板做等等，這樣可以提高學生的上課積極性;當然上課時還要會隨機應變，會根據實際的情況隨時改變教學的順序，來達到較好的教學效果。作業講評時，也要分層講解，重點題目重點分析，對于簡單的題目老師只要帶過就可以了，但對于較難的題目，教師不能只訂正就可以的，還要能從簡到難引導、鞏固學生的知識。當然，一節課的課后反思非常的重要，寫實習反思日記，是搞高自己教學水準的好辦法，通過總結的自己的優、缺點，可以加強自己的優點，改正自己的缺點，這樣就可以更快速的提高自己的教學能力。

　　(二)班主任工作

　　在小學里，班主任就是學生的監護人，是班集體的教育者、組織者和指導者，是班級工作的主要操作者。所以班主任的工作非常瑣碎。一名真正盡職盡責的班主任，在學生身上花的精力、時間比學生的父母還要多。我覺得，在班主任工作中始終要堅持“一個標準”，就是在處理班級事務時，尤其是獎懲方面，對好學生和后進生都要講究公平。通常好學生易受到偏愛，而后進生則常常使老師產生偏見，所以班主任的“執法”一定要公允，要一碗水端平。如果處理有偏頗，就會助長好學生的壞習慣和驕傲的性情，壓抑后進生的上進心。所以能做到一視同仁很重要。

　　作為小學班主任都要兼課，而班主任的工作又非常得瑣碎，所以一個班主任如何將班主任工作以及自己的教學工作維持平衡也是需要長期努力的。而且班主任還是學生的榜樣，因為小學生的“向師性”很強，教師的一言一行最能引起學生的心理共鳴，成為他們欽佩和表率。因此，班主任要重視自己的一言一行，力求成為學生的榜樣。班級管理中，老師要求學生衣冠整潔的同時，也要注意自己的衣著，與不合適教師職業的流行服飾“脫軌”;在教學中應經常性地對照師德規范及班主任的職業道行，敬業愛崗，平時不遲到、早退，努力在學生心目中樹立起可信賴和愛戴的班主任形象，促使學生養成守紀、勤學的好習慣，創造良好的班風，產生了向心力和凝聚力。我國偉大的教育家思想家孔子說：“其身正，不令而行，其身不正，雖令不從。”說的就是教師的品德與受教育的關系，班主任作為一班之帥，在班級管理中有著舉足輕重的作用，一個班集體的凝聚力，來自班主任的自身形象，班主任無言的身教往往能起感化的作用。

　　在班主任的實習過程中，我上了一節主題班會課，班會課的題目是：“誠信!讓心中充滿陽光”，上這節班會課從選題、寫教案、準備以及正正的上課，帶我的班主任老師真的幫了我很多，我第一次寫的班會課的教案沒有通過，因為整個教案的前半部分和后半部分的內容聯系不是很緊密，甚至可以說是有些不搭，所以老師又給我講了這節班會課可以怎么來上。我第二次的教案老師說還可以，因為我的上課過程中有講故事的環節，所以老師還特別提醒我讓我事先給幾個學生一些小故事，讓他們回家后把故事看熟，這樣比較有利于教學，我也這樣做了，但真正上課的時候還是在這個環節上出了問題，我沒有好好考慮小學四年級這個階段學生的特點，他們根本就弄不清楚什么時候該輪到他們舉手講故事了，所以當我到講故事這個環節的時候，只有一個學生舉手發言了，課堂氣氛就不是很積極了。還有，上了這節班會課后，我充分的體會到課前的準備非常的重要，這不僅僅體現在教案上，也體現在多媒體硬件的準備上，因為我準備了兩段視頻，要在課上播放給學生看的，事先我也準備了好幾個播放格式，就怕教室的電腦有的格式不能識別，但這里還是出問題了，我準備上課的時候，突然發現教室電腦的播放器有問題，我準備的視頻格式一個也不能放，只有聲音沒有畫面，后來是班主任老師幫我從新下了一個播放器，這節課才可以順利的上下去。所以，通過這節班會課，讓我知道課前的充分準備非常的重要，這不僅僅是準備教案，還要準備上課時用到的各種材料(包括多媒體設備)，當然，我們還要充分的了解學生的年齡特點。

　　總之，通過這兩個月的實習，我的各個方面都有了一定的提高，這對我今后的工作有著非常大的幫助，而且還讓我深切地認識到人民教師的崇高職責，更深刻地體會到當一名好教師的不易。我一定更加珍惜剩下這不多的大學生活，好好把握，不斷地學習，爭取克服自身的缺點，不斷完善自身，為真正走上工作崗位作好準備。

2025年小學教育個人實習報告 篇2

　　回顧這兩個月，雖然實習生活比起以前的任何工作來說都要辛苦，但很有意義。短短兩個月的實習，這里熱心的老師、熱情的同學，都讓我體驗了許多，感受了許多，成長了許多。使我的實習工作取得了比較圓滿的成功。我向前輩老師們學習他們的教學經驗和班主任工作的管理藝術，從中體會到教師的喜悅和煩惱，體會到我未來工作的快樂，也有了新的追求。

　　實習第一天，帶著期待，帶著不安，在某某縣第五中學小學部領導支持和指導下，我見到了我的實習指導老師，同時也是我的實習班主任老師，一位有魄力、教學經驗豐富對我這名實習生指導熱心細致、負責到位的女老師——某某老師，在以后的實習中，她身上所表現出來的認真與魄力，確實深深地觸動了我、影響了我。在她的指引下，我很快認識了我的實習班級二(1)班，認識了48個聰明、天真的孩子，他們充滿了活力，充滿了生機，一張張稚氣的小臉龐給予人一種充滿希望的感動。很簡短甚至有些倉促的自我介紹，讓他們認識我這位新來的實習老師。在實習的最初，某老師總是刻意地提醒孩子，我的存在。在平時的課堂練習講解與批改中，某老師讓我參與到課堂中，參與到孩子當中去，讓我少了幾分局促、少了幾分隔閡，很快地融入到這個班級。前一個星期，實習的主要任務就是聽課，看其他老師是怎樣講課的。這種聽課和我們上學時聽課是不一樣的，因為這種聽課的重點是觀察老師怎樣講課，學習如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時間，而并不是學習老師所講的知識。

　　教育實習是師范教育一個極為重要的教育教學實踐活動，是理論聯系實際的重要途徑。在教學方面，通過實習，我們將書本學到的知識運用到教學實際中，發現了自己在教學工作方面的優缺點，積累了實踐的經驗，爭取在以后的教育實踐中發揮利用自己的長處，克服自己的不足，從而不斷改進自己的教學，提高教學質量，使我們更好地勝任教師這個角色。在班主任工作方面，通過實習，我們對班主任工作有了一個初步的了解和認識，對什么是班主任工作、如何做好班主任工作有了一個朦朧的概念，這對于我們以后的工作都有著極大的幫助。實習，讓我們收獲，讓我們成長，更讓我們明白：成為一名老師，一名合格、優秀的老師，我們仍需不斷地學習、不斷地努力，在實踐中摸索、在實踐中進步!

　　實習的主要內容：包括課堂教學、班主任工作和教育調查研究。實習期間，課堂教學和班主任工作給了我較深的體會。

　　(一)班主任工作

　　基本情況：組織了一次“我嘗試，我快樂”的主題班會;組織學生出了一次“安全文明歌”的黑板報;在一(5)班兼職班主任半個月;

　　很坦率的說，我對班主任工作還是一知半解，于是在課余時間我會主動了解班主任具體職責，掌握班主任工作的基本內容和特點，學習運用教育理論指導班主任工作的科學方法。一個班級就像一個大家庭，班主任工作的好壞直接關涉到這個班級的優劣，直接影響到這個班級的課堂教學質量，是保證教學質量的基礎，牽涉到方方面面，是教育實習的重要組成部分。初期的班主任工作學習，很機械、很重復，只是簡單地看早讀、跟課間操、跟值日，以旁觀者的身份觀察班主任如何完成學校分配的任務、如何處理班級事務、如何與家長溝通。從看的角度去學習，感悟其中的微妙之處，注意其中的細節問題，努力地記憶，努力地模仿。實習中期，一位老師臨時因事請假，我接管了她的班級，來到了一(5)班。在這半個月里，我以外行人的身份擔任了這個班的數學老師，完全以一位班主任的身份融入到老師中、融入到學生中，與學生談話掌握班級情況，制定班主任工作計劃，獨立地做著班主任工作，教學、出操、分早餐、應付學校的作業檢查、對后進生進行個別教育，處理班里的事務等等工作都讓我體會到了作為一名小學班主任工作的瑣碎，同時也感受到了作為一名老師、一名班主任的責任，對班主任工作有了一個更直觀的認識，實習后期我將一(5)班的工作移交回了給原來的班主任，回到了我原來的實習班級，再次投入到跟班中，工作依舊很重復，可是已經讓我有了不一樣的體會。通過看、通過做、通過想，對班主任工作我有了以下幾點的領悟與體會：

　　1、重視學生安全，安全第一位

　　在小學階段，學生們的安全是班主任工作的重點，尤其低年級學生。小學生的年齡比較小，心智未成熟，需要老師在身邊監管，而安全問題則成了首要問題，它包括了交通安全問題和校園安全問題必須嚴肅及時地處理好安全問題必要時聯系家長，這讓他們明白什么是可以做的，什么是不該做的，保障學生的安全。

　　2、明確要求，讓學生養成良好的生活習慣

　　在小學，對學生的生活要求都是很細致的，都是一些很細小的問題，然而在小問題上卻必須明確要求，對于表現好的要及時給予表揚鼓勵，而對于違反的也必然采取一些相應的懲罰措施，讓學生從小就養成良好的生活習慣。

　　3、賞罰分明，恩威并重，說到做到

　　獎賞分明，恩威并重是我從某老師作為一名班主任身上感悟最深的。無論是學習上，還是生活上，某老師對學生都有明確的要求，做得好的大力地表揚，沒按要求做的嚴肅地批評，賞罰分明，說到做到，讓學生清楚地知道什么是對的、什么是錯的。

　　4、善于培養有能力的班干部

　　在二(1)班，老師給我的班主任工作的建議是給班干部樹立威信，讓他們協助班主任管理班級，當然某老師會根據學生的表現情況和每個學生具備的不同能力，讓學生擔任不同的職位。當然這些班干部是要接受全班的監督的，如果違反紀律，或工作沒盡責，就會馬上被替換，對于表現好的孩子，也有機會上來當兩天的實習班干部，和原先的班干部一起管理紀律，這樣人人有份的班干部，孩子們在有競爭力的、有挑戰性的環境里，方樂于表現自己的才干。這是使班干部的工作有了一定的挑戰性。從這個角度而言，擔任班主任，又成了一種獎勵的措施，同時也讓每個孩子都有機會發揮自己的能力，在某種程度上，從小培養孩子們在各方面的能力。善于培養有能力的班干部，把班級交給孩子們自己管理，也減輕了班主任的工作負擔。

　　5、與家長的溝通交流很重要

　　孩子的成長，離不開家長的教導，做好班主任工作，當然也離不開家長的輔助。加強與家長的溝通交流，才能讓家長及時了解自己孩子在學校的各種情況，同時也能讓老師更清楚每一個孩子的個性，針對孩子的問題與家長共同解決。目前的校通訊錄，的確讓老師與家長的交流聯系既簡單又密切了許多，使班主任工作更好地開展。

　　班主任工作，尤其是小學班主任工作，突發事情很多、瑣碎事情很多、小問題很多，并不輕松，需要有計劃地完成，需要有耐心、細致地做，確定做好每一件小事情，處理好每一個小問題，班主任工作才不會存在大問題。對于班主任工作，有了小小的體會，如何去做好，卻仍需要在以后的實踐中改善。

　　二)教學工作

　　第一次上講臺講課時我感覺并不緊張，但沒有很好地控制時間，速度有點快，總體感覺良好。上課是教學工作的重點。上課除了傳授新知識外，還應激發他們對學習的熱情和感受學習的快樂這才是最重要的，因此課堂上老師必須具有一種教學激情和自信，才能感染學生。

　　基本情況：完成新授課18節，練習課8節(語文、數學、信息科學和綜合)

　　實習期間我的教學任務原計劃是，語文2個星期上第三單元，數學一個星期以及副科信息、科學和綜合一個星期共21節課。下到實習班級后，根據指導老師的意見，調整為數學二(1)班2個星期;一(5)班語文10節，以及副科6節課，共26節課。由于各種原因，客觀的、主觀的，實習期間，在教學工作方面，我得到的教訓要遠比我得到的收獲多。無論結果是教訓還是收獲，都讓我深刻地明白到：教學工作容不得馬虎，要善于學習，要樂于學習，要認真對待!給我較深體會的是一下幾點：

　　1、善于學習、樂于學習

　　教學是一個很個性化的過程，每個老師都有屬于自己的教學方法、教學風格，有著自己的獨到之處，在教學實踐中善于與其他老師的交流、聽其他老師的課、從其他老師的課堂中學習、虛心地向其他老師請教，這要比自己盲目地摸索要直接、更省力、更見效。

　　某老師是一位善于言談的老師，作為一位非專科出身的她，教學成績卻是非常得出色，年年帶的班級都是年級第一，她對自己的評價就是善于學習，領悟性高。剛剛成為一名老師，她從搭檔的班主任身上學到了班級的管理、課堂的調控以及如何調動學生的學習興趣和積極性。而在同行中，她向其他老師學習數學課堂上的邏輯性、條理性和善于培養學生的邏輯思維，使學生形成清晰的數學思維，向資深的老師學習知識點的處理和重難點的把握，向新老師學習優秀的教學設計。在指導教學的過程中，某老師經常指導我怎樣把內容講清楚，怎樣充分的調動學生的積極性，機智的教學會讓課堂更有魅力，有時候還收到意外的好效果呢;數學語言應該是非常精練而且要求到位，不然小學生是很難理解真正意圖，也就無法達到預期的教學效果。某老師也常跟我說，教案的重要性。一篇好的教案就是將別人的好東西靈活地用在自己身上，善于學習其他老師的優點。不斷學習別人好的地方，或許就是這位老師不斷進步原因。

　　然而，學習是一門高深的學問。學習絕非生搬硬套，因為適合別人的東西卻不一定適合自己，一定要結合自己的實際，要有自己的觀點，明確自身所存在的不足。在教學《統計》時，我先聽了某老師在(1)班的課，在還沒吃透教材的情況下，我就簡單地模仿某老師的教法，將某老師的課生搬到(2)班，結果那堂課是我上得最失敗的一節，許多細節處理不當，條理不清晰、教學重難點沒有把握好，教學銜接不流暢，聲音沒有穿透力，激情不夠，親和力不強，學生并沒有掌握好，更不用說以后他們怎么靈活運用到現實生活中去。這堂課讓我明白要在有自己的東西的基礎上學習，要會學，而不是模仿。

　　2、吃透教材，把握好教學內容和教學重難點，做好備課工作

　　北師版的教材比較的活，有一定的跳躍性，而低年級每節課的教學內容并不多，知識點也比較細，在把握教材、掌握教學重難點方面有一定的難度。備課時，首先要廣泛收集材料和了解教材，集眾家所長根據實際教學需要設計出符合自身的方法。知道這課教學內容是什么，教學的重難點又是什么，結合教學參考書和學生的實際與練習再來備教材，挖掘教材到位，抓得準，挖得深，這樣在教學時才會有清晰的思路。對課文的講授除傳達本以之外，還加入自己的理解，引導學生學會多方位、深層次地思考，使課堂更加飽滿富有深度。對于在教學過程中無法串起來的部分可以請教一些有經驗的老師。在備《文具店》時，通過閱讀教材，我知道本課的主要教學內容就是“誰的幾倍是多少”的問題，其本質是“幾個幾”的問題，教學的難點就是如何使學生區分“誰是誰的幾倍——除法”和“誰的幾倍是多少用乘法”，在如何引入方面，我始終無法把握，有一位老師給了我一個建議，用一個“拍手游戲”很順利地導入課堂。這堂課花了比較多的時間準備，指導老師給予了比較高的評價，教學設計不錯，教學流暢，教學重難點處理得比較好，也指出了不足之處，讓我感覺進步了不少。

　　3、及時鞏固，查缺補漏

　　在小學低年級段，教學內容并不多也相對較容易，大部分的學生都能很快地掌握。但即使出色的課堂仍會有學生沒學懂，仍會出現學生一知半解的現象，學生會很快地遺忘，通過練習與作業及時鞏固，查缺補漏，是非常有必要的，而每一次的作業、每一次的課堂小練習、每一次的單元小測試都是一個很好的查缺補漏的機會。老師評講時，只許學生聽，不許學生訂正，常用舉一反三的方法來評講試卷練習，然后再讓學生獨立訂正錯誤。把依然不會的學生集中起來，再進行個別輔導，同時把信息反饋給家長，讓家長在家加強輔導，盡量讓每一個學生都掌握好所學的內容，讓每個學生的知識點過關。

　　4、確定目標，節節進步

　　在教學過程中，了解每一個學生，對于基礎好的學生嚴格要求，對于基礎較弱的同學放寬要求，多點表揚。在做到對每個孩子心中有數的基礎上，給每個孩子訂立一個目標，這個目標要切合每個孩子的實際，對達到目標的孩子及時給以特別的獎勵，激發孩子繼續努力。對于沒有達到目標但取得進步的差生也要給小小的獎勵，鼓勵他繼續努力爭取下次達到目標，增加孩子的自信心，促使每一個孩子都有進步。

　　教學，是一個復雜的過程，是一個漫長的過程，是一個艱巨的過程，同時也是一個終身學習的過程。有著太多的感悟，有著太多的體驗，有著太多的渴望，希望自己在未來的教學中學習、進步、成長。

　　(三) 教育調查研究情況

　　基本情況：教育調查;教學經驗總結;

　　1、我的教育調查研究報告題目為“關于小學教師課堂語言藝術作用的調查”，主要以觀察法、談話法、文獻法和對比法為主。因此，在聽示范課和任科老師上課時，針對教師語言藝術中教師口語、體態語言和板書語言進行了深入細致的觀察、記錄，并將于老師談話的收獲進行系統的整理、分析，并針對生如何提高教師語言藝術提出了建議。

　　2、教學經驗總結。

　　經驗是總結出來的，想要在教學上得到提高就要堅持及時的教學反思。這是某老師反復強調的，也是她的經驗之談，更是我的切身體會。每一節課從不用角度不同標準評價，都會存在缺憾。所以我不應為上課時的缺漏或錯誤而耿耿于懷，而應請教某老師或其他老師尋找解決的辦法及時彌補，也為下次出現類似的情況提供經驗。

　　短短的兩個月的實習已經結束，在這次實習中我的能力都得到了鍛煉和提高對我今后的學習、生活和工作產生深遠的影響，是我人生中的一次偉大的經歷，也將成為我一生中的寶貴財富。同時也讓我認識到教育是神圣而細致的，教師是崇高而平凡的。小學教育是一種奠基和習慣養成，小學教師是引導督促的羅盤。教育不是兒戲，做一名教師不容易，做一名優秀教師更不容易!

2025年小學教育個人實習報告 篇3

　　一、實習時間：20xx-08-24-20xx-08-26

　　二、實習地點：啤酒有限職責公司

　　三、實習目的：燕京啤酒廠是國內第三大啤酒生產企業，掌握著先進的啤酒生產技術和嚴格高效的管理模式。作為生物工程專業的大學生，在平時的課堂學習中，已經掌握了必須的發酵的專業知識，可是沒有條件付于實踐。知識的儲備，是為了創造更多的經濟價值。不付諸實踐的知識是徒勞的。在系教師的安排下我們來到燕京啤酒廠實習。讓我們學到的專業知識在實踐中得到更好的利用。

　　四、啤酒廠簡介：啤酒(中國)有限公司成立于1994年，是一家生產、經營啤酒的全國性的專業啤酒公司。總部設于中國北京。其股東是創業有限公司和全球第二大啤酒集團SABMiller。目前啤酒在中國經營近70家啤酒廠，旗下含啤酒品牌及30多個區域品牌共占有中國啤酒市場的19.8%份額。x年啤酒銷量超過837萬千升，年增長達15.3%，公司總產銷量連續五年遙遙領先國內其他啤酒企業。x年單品牌銷量進一步增長18.8%到達724萬千升，鞏固了其作為全球領先啤酒品牌的地位。

　　啤酒

　　前身是啤酒，其誕生于沈陽啤酒廠。在1964年中國啤酒權威云集的產品評比會上，一種新產品擊敗中國所有的老牌啤酒，一舉奪魁。

　　這種新貴因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂得名啤酒。此后，每次參加國家評比都名列前茅。1979年的國家輕工業部第三屆全國評酒會上，啤酒被命名為全國優質酒。

　　產品先后出口到香港、美國、法國、新西蘭、澳大利亞和日本等地。在很長時間里，啤酒主要用于出口。直到20世紀80年代后期才開始對涉外賓館和部分重要機構限量特供。

　　啤酒，泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光;有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正;注入杯內，因二氧化碳氣足，細城潔白如泡沫立即浮起。可持久而不消失長達五分鐘，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進取的品牌個性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時候冰鎮了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。02年，啤酒(中國)有限公司全力將啤酒塑造成為全國品牌，雪

　　花啤酒一向以清新、淡爽的口感，進取、進取、挑戰、創新的品牌個性深受到全國消費者的普遍喜愛，成為當代年輕人最喜愛的啤酒品牌。05年，啤酒以158萬千升的單品銷量成為全國銷量第一的啤酒品牌。x年啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值到達111.85億元。繼x年單品銷量全國第一之后，x年再創歷史新高，以510萬千升的銷量，再次蟬聯中國啤酒行業單品銷量第一的桂冠。x年，啤酒的品牌價值到達136.58億元。x年單品牌銷量增長19.1%，銷量達610萬千升，第4次蟬聯“單品牌銷量全國第一”桂冠，并成為全球銷量第一的啤酒品牌，其品牌價值達153億元。x年XX品牌價值增至377.26億元。07年9月，國家工商行政管理總局商標局認定商標為“中國馳名商標”。

　　啤酒(秦皇島)有限公司位于秦皇島市市區，是啤酒(中國)有限公司旗下的45家啤酒企業之一，系外商獨資企業。x年1月啤酒(中國)有限公司收購了秦皇島市燕山啤酒廠90%股份，成立了啤酒(秦皇島)有限公司。啤酒(秦皇島)有限公司堅持以人為本的理念，多年來公司經過不斷引進人才、培養和儲備人才，目前已建立了一個高素質、高效率的團隊，為進一步增強企業發展的動力，歡迎廣大有志青年前來應聘。

　　五、啤酒發酵過程：

　　啤酒生產工藝流程能夠分為制麥、糖化、發酵、包裝四個工序。現代化的啤酒廠一般已經不再設立麥芽車間，所以制麥部分也將逐步從啤酒生產工藝流程中剝離。

　　(二)糖化工序

　　麥芽、大米等原料由投料口或立倉經斗式提升機、螺旋輸送機等輸送到糖化樓頂部，經過去石、除鐵、定量、粉碎后，進入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經過濾槽\壓濾機過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離

　　麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在那里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽\谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及很多的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作\"麥芽汁\"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質。

　　糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當的溫水，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時，液體中的淀粉將轉變成麥芽糖。

　　麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁(糖漿)。煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發出啤酒特有的芳香與苦味。

　　(三)發酵工序

　　發酵罐成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成\"嫩啤酒\"，然后再經過幾十天使其成熟。

　　啤酒過濾機：

　　將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。

　　冷卻、發酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。在發酵的過程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。發酵在八個小時內發生并以加快的速度進行，積聚一種被稱作\"皺沫\"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天到達它的最高階段。從第5天開始，發酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發酵完麥芽汁中所有可供發酵的物質后，就開始在容器底部構成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發酵就完全結束了。

　　整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不一樣、生產工藝的不一樣，導致發酵的時間也不一樣。通常，貯藏啤酒的發酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發酵結束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物\"嫩啤酒\"被泵入后發酵罐(或者被稱為熟化罐中)。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀下來，使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不一樣而異，一般在7~21天。經過后發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質濾去，就成為待包裝的清酒。

　　包裝車間的流程大體為：

　　裝瓶、裝罐機：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。

　　洗瓶機：洗凈回收的啤酒瓶。

　　空瓶檢驗機：極其細小的傷痕也不會放過。

　　感官檢查：每一天新釀制的啤酒，由專門的負責人員進行實際品嘗。僅有在確保其品質后，才將鮮美可口的啤酒呈送給您。

　　每一批啤酒在包裝前，還會經過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不一樣，標簽、頸套和瓶蓋的不一樣以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。

　　六、自動控制在主要環節應用

　　我國啤酒裝備基本上能滿足啤酒工藝的要求，但隨著啤酒市場的發展與成熟，消費者對產品質量的要求越來越高，對啤酒工藝和設備的要求也越來越高。啤酒生產過程的工藝、控制與生產管理的工程與應用研究不斷提高，采用先進控制技術、計算機技術、網絡技術和現代測量技術，成功開發了針對啤酒生產設備與工藝特點的綜合自動化系統。

　　隨著近些年來計算機的迅速普及，監控組態軟件技術的日益成熟，人們開始運用工控機進行啤酒生產過程自動化控制，避免了人為操作的失誤，具有足夠的靈活性，控制過程精度也有了很大的提高。生產過程歷史數據的有效保存，也為廠家進行控制過程分析，控制曲線改善，進一步提高產品質量，供給了良好的原始數據參考。

　　麥汁制備過程：

　　麥汁制備過程包括原料糖化、麥醪過濾、麥汁煮沸和麥汁澄清與冷卻等幾個過程，是啤酒生產的關鍵環節之一，對整個啤酒生產的產量、質量、消耗等影響很大。糖化過程工藝指標控制的好壞，對啤酒的穩定性、口感、外觀有著決定性的影響。糖化生產過程工藝比較復雜、技術要求高，控制難度較大。自動控制方面的技術優勢主要體此刻以下幾個方面：

　　(1)快速測溫技術：采用快速測溫元件，保證原料濕粉碎過程浸漬水、調漿水、過濾過程洗糟水、麥汁冷卻過程冷卻溫度的準確快速控制;

　　(2)先進控制技術：糊化鍋、糖化鍋、煮沸鍋的溫度控制采用逆模型反饋控制的先進算法，克服了溫度對象時滯特性，實際應用中保證包括拐點在內的溫度控制實際偏差

　　酒釀造過程：

　　啤酒釀造包括啤酒發酵、啤酒處理、酵母擴培、酵母回收及CO2回收等過程，(1)精確的啤酒發酵溫度測量技術：采用溫度變送器測量溫度信號

　　(2)啤酒發酵溫度的先進控制技術：露天啤酒發酵罐罐體溫度控制對象滯后大，多模態優化控制策略，保證發酵溫度的精確控制;

　　(3)純生啤酒的綜合自動化控制技術：采用先進的現場總線技術和分布式控制系統對純生啤酒生產各個環節進行聯鎖控制。并以嚴格的清洗、消毒、殺菌控制，保證整個生產過程的無菌化操作;

　　(4)信息技術：基于計算機網絡技術、開放的通信協議和標準數據接口的分布式體系結構采用標準化部件和軟件。信息綜合處理實現各局部之間信息交換、共享，實現協調管理，包括工藝技術管理、配方管理、人員管理、優化資源配置等方面，有效地提高企業的創新本事。

　　七、實習心得：

　　幾天的實習生活雖然短暫，可是有了教師的幫忙，和啤酒廠領導的關心，我們得以深入到啤酒生產的各個環節中，從而學到了很多書本上沒有的東西。讓我們抽象的知識，在現代化流水線生產中得到了更充分的體會。更加加深了對我國傳統釀造技術到現代生產工藝革新的了解。另外，我還從三孔啤酒廠的發展史中大體了解了我國國有企業的發展道路和未來發展前景，這為我們日后投身職場，更快的適應企業文化有很大的幫忙。

　　幾天的實習生活都伴著細雨。給我們實習帶來了很多不便，可是，同學們都很有熱情，啤酒廠的領導也都很有耐心。令我們短暫的實習生活不虛此行。

　　經過親身觀摩，我們更加加強了對啤酒發酵以至于發酵技術的濃厚興趣。在下一步的學習中有了更大的興趣。我想我們每個參加實習的同學都會從中收獲很多，在接下來的學習中也會更加努力!