六、接待禮儀

　　接待禮儀在一定程度上體現著公司的形象和文明程度，在接待上級部門、兄弟部門以及其他單位中，要認真遵守有關禮儀規范。

　　（一）基本原則     不卑不亢，禮遇適度，信守時間，不妨礙他人，女士優先，維護個人隱私，以右為尊等。 （二）迎送禮儀     迎送是接待中的兩個重要環節，要精心安排，熱情迎送，善始善終，使來賓高興而來，滿意而歸，不要出現冷淡、粗心或怠慢客人的情形。    1、確定迎送規格。主要迎送人員通常要同來賓的身份相當，以同客人對口、對等為宜，以示尊重。由于種種原因不能完全對等時，要靈活變通，由職位相當的人或由副職出面，但我方身份與客人身份不能相差太大。當事人不能出面時，應從禮貌出發，向對方作出解釋。    2、掌握抵達和離開時間。迎送人員必須準確掌握來賓的抵離時間。迎接時，應在客人抵達前，到達約定地點迎接，不能出現讓客人等候的現象。送行時，應直到客人乘坐的交通工具不見時再離去。    3、在公司接待客人時，應派接待人員到門口迎接，引入接待室。    4、與客人交談時，要注意聆聽，明確客人意思后再予以回應，不中途打斷客人談話。    5、有電話打斷會談時，要主動道歉，中斷時間不應超過3分鐘。    6、會談結束后，起身送客人出門，客人先行，客人走后，再轉身回辦公室并及時打掃接待室。    7、陪車。迎送車輛應事先安排好，不可臨陣調遣，給人倉促之感。要根據不同的情況，安排迎送人員陪同乘車。    8、其他。客人的食宿要事先訂好。要將住房地點、用餐方式、日程安排、聯絡方式、聯絡人等事項打印好，在客人到達時分發給每個客人。如情況允許，也可以在客人到達前，將有關事宜通知到具體客人。客人到達住處后，應給客人安排休息的時間，再開展其他活動。 （三）宴會禮儀     1、宴會準備    （1）列出名單    誰是主賓，誰是次主賓，誰作陪客，要一一列清。    （2）選好場所    要選擇交通方便、環境幽雅、食品衛生、菜肴精美、價格公道、服務優良的飯店。    （3）訂好菜譜    要根據宴會的規格“看客下菜”，做到豐儉得當。整桌菜譜應有冷有熱、葷素搭配，有主有次、主次分明。具體菜肴的確定，還應以適合多數客人口味為前提，尤其要特別照顧主賓的飲食習慣。在訂好菜譜的同時，還要準備好酒水、香煙、瓜子、糖果等。    （4）排定座次    一般以職務高低安排座次。    桌次的安排。宴會通常是8～12人為一桌，人數多時則平均分為幾桌。主桌的確定應以“面門為上，以遠為大，居中為尊，以右為尊”為原則，其他桌次按照離主桌近為主、遠為次，右為主、左為次的原則安排。    座次的安排。各桌的主位可與主桌的主位相同，也可以方向相對。同一桌上，一般情況下，對著門口的座位為主位，其他位次以離主位的遠近而定主次，右主左次。座次排好后，要擺上桌次卡、座簽。    （5）引客入席    本方領導要在宴會廳門口迎接客人，并陪同進入宴會廳。要對所有的客人表示熱烈歡迎，不能冷落任何一位客人。也可在宴會開始前在會客廳與客人進行簡短會談。步入宴會廳后，要按預先排好的座位，依次引客入座。如果客人有坐錯座位的，一般應“將錯就錯”，或很巧妙地加以換座，以不挫傷客人的自尊心為宜。    2、餐前表現    （1）適度修飾。出席公務宴會，應適度進行個人修飾，如果儀容不潔、著裝不雅，則會被視為不尊重客人。    （2）認真交際。用餐前后，要適當進行交際，互致問候，聯絡一下老朋友，并爭取認識幾位新朋友，不要一言不發，顯得與其他人格格不入。    （3）傾聽致詞。當賓主致詞時，要洗耳恭聽，專心致志。不要邊吃邊聽，或閉目養神，與人交談，更不要在此時暫時離去。    3、餐時表現    不壞吃相。要注重吃相，不要搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。在用餐時，可以勸人品嘗一下某道菜肴，但不要越俎代皰，不由分說，擅自作主，主動為他人夾菜、添飯，讓人勉為其難。    不亂挑菜。取食菜肴要穩、準、快，不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀。不玩餐具。在用餐期間，不要隨意玩弄餐具，敲敲打打，比比劃劃等，也不要敲餐桌、晃座椅。不吸香煙。不論用餐地點有無規定，用餐時都應自覺做到不吸煙。    不作修飾。在用餐之際，不要梳理頭發，補妝，脫鞋等。    不亂走動。用餐時不宜久離自己的座位，四處走動，亂串訪友。    4、熱情話別宴會要按時結束，不要因貪杯而拖延不散，也不要因余興未盡而遲遲不起，應熱情與客人道別。公司人員要陪同客人至宴會廳門口，握手道別。