實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦（精選19篇）
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇1
今年，承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛(ài)戴，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手，我會(huì)認(rèn)真、妥善地安排具體工作，嚴(yán)格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系，為經(jīng)理分憂，為酒店創(chuàng)造效益。
在這里，我就下半年的工作計(jì)劃，制定如下：
一，認(rèn)真學(xué)習(xí)、努力提高自身素質(zhì)。
作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習(xí)相關(guān)工作知識(shí)，清醒地認(rèn)識(shí)自己，不僅要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，加強(qiáng)實(shí)際工作能力，還應(yīng)該學(xué)會(huì)舉一反三，爭(zhēng)取在工作當(dāng)中取得成功。
二，積極進(jìn)取，使自己的工作水平有所提高。
我相信，通過(guò)自己的努力，我會(huì)不斷增強(qiáng)自身的管理、協(xié)調(diào)能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。
三，細(xì)節(jié)決定成敗，要做好日常實(shí)際工作，要細(xì)心、耐心與用心地處理工作當(dāng)中的每個(gè)細(xì)節(jié)。
作為領(lǐng)班，官不大不小，職權(quán)不大。如果平時(shí)工作還不做細(xì)做精，那么就會(huì)失去在基層員工中的威信。因此我平時(shí)工作當(dāng)中，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問(wèn)題加以處理，理順各種工作關(guān)系。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇2
在大賽后勤組方戰(zhàn)國(guó)主任組織下，經(jīng)過(guò)精心的籌備，七月十五日下午萬(wàn)興隆酒店接待工作正式展開(kāi)，主要負(fù)責(zé)本次大賽裁判組及神朔鐵路公司領(lǐng)隊(duì)、參賽人員的住宿，餐飲，用車工作。
酒店接待工作小組由項(xiàng)程民主任及志愿者霍杲組成，接待當(dāng)日有四名志愿者參與：祁立軍，劉曉英，宋高杰，王旭亮。
幾天緊張忙碌的工作結(jié)束了，這次比賽不僅是對(duì)包神公司首次承辦大規(guī)模賽事能力的考驗(yàn)，也是對(duì)每一位工作人員和志愿者工作能力及態(tài)度的考驗(yàn)，萬(wàn)興隆酒店的入住人員最多，人員特殊性高，工作任務(wù)量重，面對(duì)本次比賽的裁判組接待工作，需求多樣，臨時(shí)突變性幾率又比較大，但項(xiàng)程民主任和志愿者的認(rèn)真工作，使得本次萬(wàn)興隆酒店的接待工作成功完成。
下面我對(duì)本次接待工作做一總結(jié)：
1、接待、入住
15日至17日的接待工作持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，入住酒店時(shí)間不同，早7點(diǎn)，晚上甚至到凌晨1點(diǎn)鐘，由于接待人員的特殊性，及裁判員住宿方式對(duì)本次比賽的影響，房間調(diào)整成了一大難題，很多裁判員互相調(diào)整、打亂了房間編號(hào)，導(dǎo)致預(yù)計(jì)的房間編號(hào)混亂，造成房間數(shù)量短缺。隨后項(xiàng)主任負(fù)責(zé)與酒店協(xié)商調(diào)配房間，志愿者負(fù)責(zé)逐一確定入住人員姓名及房號(hào)，并送去本次大賽的裁判用品及紀(jì)念品，在最短的時(shí)間處理解決的`問(wèn)題。
2、用車
自參賽人員、裁判到達(dá)酒店以后，隨時(shí)調(diào)配車輛便成了主要工作，每天要進(jìn)行車輛的使用計(jì)劃，明確到時(shí)間及地點(diǎn)，目的是提前要求車輛到達(dá)酒店待命，但臨時(shí)突變的車輛使用也會(huì)使預(yù)想的車數(shù)不能保證需求，那期間志愿者及項(xiàng)主任的車輛也被納入待命車，在志愿者和項(xiàng)主任走不開(kāi)的情況下，甚至裁判自行駕車前往比賽場(chǎng)地。
3、就餐
每日的就餐工作需要核對(duì)餐點(diǎn)，確保餐品的數(shù)量，及菜品是否合乎規(guī)定，做好裁判員和參賽選手的就餐服務(wù)，并提前制定次日用餐人數(shù)預(yù)計(jì)表，保證酒店餐點(diǎn)供應(yīng)準(zhǔn)確，做到不漏人，不剩余。
最后在本次比賽期間，通過(guò)接待工作我們也看到了很多不足之處，例如
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)定信念，強(qiáng)化崗位責(zé)任感
在日常工作中始終以“高標(biāo)準(zhǔn)”要求自己，在工作中不斷加強(qiáng)自身的修養(yǎng),展現(xiàn)包神人的風(fēng)采。
二、講奉獻(xiàn)，周密安排，合理部署，努力做好接待工作
接待工作是一項(xiàng)艱巨而又光榮的工作，特殊而又平凡的崗位，賓館的吃住，房間的擺設(shè)，活動(dòng)的安排，車輛的安排。要做到早準(zhǔn)備、早安排、早到位。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇3
一、 加大培訓(xùn)力度，保證全年工作安全有效
加大對(duì)除四害專兼職人員的崗前工作培訓(xùn)，聘請(qǐng)專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)，使其掌握除“四害”工作的基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法，使本年度我賓館除“四害”工作務(wù)實(shí)有效安全地開(kāi)展。
二、 加強(qiáng)了防治措施，確保除“四害”工作取得實(shí)
1、滅蚊方面采用外圍環(huán)境噴霧機(jī)藥物消殺方法、客房使用安全電蚊香消殺和噴霧機(jī)藥物消殺相結(jié)合的方法，統(tǒng)一時(shí)間對(duì)通風(fēng)管道、下水管道，污水管道進(jìn)行消殺；
2、滅鼠工作公司統(tǒng)一組織、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一投藥、統(tǒng)一清理掩埋。同時(shí)在全賓館范圍加強(qiáng)內(nèi)外環(huán)境治理和防護(hù)措施。
3、滅蠅工作重點(diǎn)抓好環(huán)境清理，定期藥物消殺。
4、滅蟑螂工作今年重點(diǎn)對(duì)客房、倉(cāng)庫(kù)等地方進(jìn)行整治，采取了自行投藥和專業(yè)消殺相結(jié)合的方法。
三、 加強(qiáng)管理，保障措施
1、加強(qiáng)管理；把除“四害”納入工作日程，安排有效的措施，把除“四害”防疫工作做好。
2、除“四害”工作的工作情況及工作效果等進(jìn)行檢查，提出改進(jìn)或整改意見(jiàn)、建議并付諸實(shí)施。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇4
開(kāi)源和撙節(jié)不停是酒店異常看重的兩大主題，20xx年酒店的經(jīng)營(yíng)壓力加大、收入增長(zhǎng)趨緩，各部門群策群力環(huán)抱著保增長(zhǎng)、控本錢大做文章，前廳、營(yíng)銷等部門在經(jīng)營(yíng)上深挖潛力的同時(shí)，酒店也積極探索節(jié)制本錢之路。為進(jìn)一步鞏固上半年的經(jīng)營(yíng)成果，深入貫徹企業(yè)本錢從一秒鐘、一分錢、一張紙、一滴水、一度電算起的本錢理念，酒店領(lǐng)導(dǎo)高度看重，以可持續(xù)成長(zhǎng)的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的緊張性牢牢地結(jié)合在一起，向治理要效益，現(xiàn)將工作環(huán)境總結(jié)如下：
一、切實(shí)增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，層層分級(jí)抓落實(shí)
為包管節(jié)能降耗工作的順利推進(jìn)，酒店認(rèn)真組織，成立了以總司理為首、各部門司理為組員的本錢治理小組，依據(jù)實(shí)際環(huán)境對(duì)《長(zhǎng)航大酒店能源反省節(jié)制獎(jiǎng)罰細(xì)則》進(jìn)行了重新修訂，使能源本錢有章有循，下發(fā)了《空調(diào)使用治理規(guī)定》，各部門組織收集員工節(jié)能降耗金點(diǎn)子收集工作，共收集員工金點(diǎn)子68條，許多切實(shí)可行的金點(diǎn)子都付之實(shí)施取得了明顯后果，如廚房通過(guò)闡發(fā)工作流程提出除洗碗間外別的各區(qū)域熱水均可關(guān)閉以勤儉冷熱水的價(jià)差。同時(shí)增強(qiáng)能耗本錢治理力度，加大反省頻率，上半年共反省18次，發(fā)明問(wèn)題12項(xiàng)，有力地監(jiān)督了各部門節(jié)能降耗的實(shí)施環(huán)境；科學(xué)訂定了節(jié)能降耗目標(biāo)，使各部門責(zé)任明確，發(fā)動(dòng)員工從一點(diǎn)一滴做起，從身邊小事做起。
二、各部門齊抓共管，節(jié)能效益顯著
工程部作為酒店能源節(jié)制的主要部門，增強(qiáng)能源統(tǒng)計(jì)闡發(fā)和能源勤儉技改力度，合理使用大功率能耗設(shè)備；餐飲部制訂了一系列節(jié)能降耗的運(yùn)動(dòng)規(guī)劃，樹(shù)立了收受吸收物品掛號(hào)表，成立內(nèi)部反省節(jié)制小組，抓落實(shí)抓整改，劃定各區(qū)域燈光空調(diào)等能源設(shè)備的治理責(zé)任人；客房部樓層、pa聯(lián)動(dòng)，通過(guò)內(nèi)部交叉反省多管齊下，在總結(jié)曩昔勝利經(jīng)驗(yàn)的根基上，員工普遍介入，增強(qiáng)與前廳部的溝通控房封樓層工作，通過(guò)每天關(guān)電閘兩次，防止客人外出而房間空調(diào)依然開(kāi)著的現(xiàn)象。酒店的其它部門，如采購(gòu)部積極尋找節(jié)能產(chǎn)品，前廳部重新設(shè)計(jì)迎接卡力爭(zhēng)做到即操作輕便又勤儉本錢，財(cái)務(wù)部增強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)治理實(shí)時(shí)清理積壓物資，平安部在巡更歷程中增強(qiáng)能源治理，辦公室盡力節(jié)制辦公費(fèi)用，形成了全員節(jié)能降耗的優(yōu)越氣氛。
三、化治理、數(shù)據(jù)化闡發(fā)、多樣化鼓吹
在日常工作中，各部門都訂定了節(jié)能降耗的計(jì)劃書，采取了明確目標(biāo)，責(zé)任到人的措施，細(xì)化和節(jié)制能耗的每一方面。在員工區(qū)域張貼各種節(jié)能降耗的鼓吹海報(bào)，在員工鼓吹櫥窗及時(shí)進(jìn)行了節(jié)能降耗運(yùn)動(dòng)的圖文并茂的報(bào)道，營(yíng)造了各人講勤儉、各人重節(jié)能的優(yōu)越氣氛，所有區(qū)域的燈都有明確的開(kāi)關(guān)光陰和有關(guān)治理規(guī)定，做到人走燈滅、人走水關(guān)、空調(diào)處的優(yōu)越習(xí)慣。小到辦公室的用紙問(wèn)題，全體員工做到了節(jié)能從一點(diǎn)一滴做起，大處著眼，小處動(dòng)手。工程部對(duì)各區(qū)域各階段的電、油、氣用量實(shí)行每天抄表記載，積累數(shù)據(jù)，做到能耗統(tǒng)計(jì)量化、圖表化。并通過(guò)各類表格做出比較，關(guān)注每天的能耗變更，清除節(jié)能盲區(qū)，杜絕隱性揮霍。財(cái)務(wù)部通過(guò)歷史數(shù)據(jù)的比較闡發(fā)，結(jié)合實(shí)際，為各部門的勤儉本錢空間提供了指導(dǎo)。
四、存在的主要問(wèn)題
此次節(jié)能降耗月運(yùn)動(dòng)固然取得了一些造詣，但縱看全局還存在很多問(wèn)題和不夠，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、少數(shù)部門存在認(rèn)識(shí)不到位、責(zé)任不明確、制度不落實(shí)等問(wèn)題，都覺(jué)得節(jié)能降耗工作只是講形式，走過(guò)場(chǎng)，沒(méi)有深刻領(lǐng)會(huì)此項(xiàng)工作的緊張性、緊迫性和艱難性，致使有些步伐落實(shí)還不敷完善。
2、節(jié)能不是以犧牲辦事質(zhì)量為價(jià)值，不得低落對(duì)客辦事質(zhì)量，不應(yīng)影響辦事標(biāo)準(zhǔn)。然而部分員工對(duì)付把握好節(jié)能降耗與辦事質(zhì)量的度控制不機(jī)動(dòng)、不精確，甚職芐些部門教條式地形而上學(xué)地觀待酒店出臺(tái)的能源節(jié)制細(xì)則，如餐廳會(huì)場(chǎng)等刻板執(zhí)行空調(diào)開(kāi)關(guān)光陰，客人到了才開(kāi)啟空調(diào)，讓客人感到辦事不到位。
總之，節(jié)能降耗意義深遠(yuǎn)，關(guān)乎酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，勤儉本錢也是進(jìn)步企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的緊張部分，因此，我們將耐久堅(jiān)持節(jié)能降耗工作。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇5
經(jīng)營(yíng)收入方面：
上半年共完成營(yíng)收xx元，其中客房完成營(yíng)收xx元，占計(jì)劃的%，平均出租率%，平均房?jī)r(jià)xx元；另外，餐飲完成營(yíng)收收入xx元，占計(jì)劃的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。
部門工作方面：
營(yíng)銷部在5月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳xx集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì)；在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見(jiàn)；同時(shí)，本月根據(jù)6月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走訪，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶；同時(shí)，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開(kāi)展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過(guò)日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力；
公關(guān)營(yíng)銷方面：
5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng)；制定出了短信營(yíng)銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營(yíng)銷模式成為日常營(yíng)銷的一種；同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)；
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇6
過(guò)去的20xx年，在**集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，財(cái)務(wù)部全體員工，團(tuán)結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了酒店會(huì)計(jì)核算、報(bào)表報(bào)送、財(cái)務(wù)預(yù)算、財(cái)務(wù)分析和結(jié)算等多項(xiàng)工作任務(wù)。充分地發(fā)揮了財(cái)會(huì)工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來(lái)的工作，主要有以下幾點(diǎn)：
一、酒店運(yùn)營(yíng)狀況
（一）20xx年度酒店主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
1、營(yíng)業(yè)收入：累計(jì)實(shí)現(xiàn)**萬(wàn)元，其中：餐飲收入**萬(wàn)元；客房收入**萬(wàn)元；KTV收入**萬(wàn)元；其他收入**萬(wàn)元。
2、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)：累計(jì)實(shí)現(xiàn)**萬(wàn)元。
（二）20xx年度酒店經(jīng)營(yíng)成果
營(yíng)業(yè)收入**萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)成本**萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)費(fèi)用**萬(wàn)元；稅金**萬(wàn)元；管理費(fèi)用**萬(wàn)元；財(cái)務(wù)費(fèi)用**萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)外收支凈額**萬(wàn)元；利潤(rùn)總額**萬(wàn)元。
（三）20xx年度酒店部分資產(chǎn)、負(fù)債狀況
1、貨幣資金**萬(wàn)元，其中：現(xiàn)金**萬(wàn)元；銀行存款**萬(wàn)元。
2、應(yīng)收賬款**萬(wàn)元，其中：。
3、應(yīng)付賬款**萬(wàn)元，其中：。
4、應(yīng)付稅金**萬(wàn)元。
（四）20xx年度銷售收入**萬(wàn)元，其中：收現(xiàn)收入**萬(wàn)元；會(huì)員卡消費(fèi)**萬(wàn)元；掛賬收入**萬(wàn)元。
二、主要財(cái)務(wù)工作
1、20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作。09年初，根據(jù)集團(tuán)公司的工作要求，結(jié)合市場(chǎng)情況，在反復(fù)研究08年度歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合平衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計(jì)劃指標(biāo)積極開(kāi)拓穩(wěn)妥的原則，在反復(fù)聽(tīng)取各方面意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，向集團(tuán)公司上報(bào)了09年公司財(cái)務(wù)預(yù)算。并且，根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的酒店09年計(jì)劃任務(wù)，層層分解落實(shí)到各部門計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)。同時(shí)，為了保證財(cái)務(wù)計(jì)劃的順利完成，財(cái)務(wù)部對(duì)各部門計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行檢查和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門執(zhí)行中存在的問(wèn)題，為酒店領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供重要依據(jù)。
2、對(duì)20xx年度的賬務(wù)整理。20xx年初期，查閱大量08年的財(cái)務(wù)資料與原始憑證，結(jié)合本酒店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，重新建立了09年的賬套體系，在對(duì)08年賬簿繼續(xù)沿用的基礎(chǔ)上，對(duì)20xx年基礎(chǔ)數(shù)據(jù)做了重新整理，并進(jìn)一步細(xì)化了核算項(xiàng)目，增加了核算內(nèi)容，為企業(yè)管理提供準(zhǔn)確和有價(jià)值的數(shù)據(jù)。在數(shù)據(jù)資料逐步詳細(xì)完善的情況下，每月總結(jié)各部門的經(jīng)營(yíng)情況，與計(jì)劃任務(wù)及相鄰月份做出比較分析，于每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)上，及時(shí)向各部門反饋，并與經(jīng)營(yíng)部門討論，為酒店的經(jīng)營(yíng)決策提供有力參考。
3、庫(kù)房工作。20xx年初，重新整理了庫(kù)房賬務(wù)，修改了賬實(shí)不符。在庫(kù)管人員沒(méi)有增加的情況下，對(duì)庫(kù)房人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，由單一的手工記賬，一人一庫(kù)管理，逐步成為，全體庫(kù)房人員單據(jù)電算化處理，人人可以進(jìn)行電腦操作，擺脫手工賬，節(jié)約人力物力，加強(qiáng)了庫(kù)房人員對(duì)庫(kù)房物品的保管存放，及對(duì)領(lǐng)用部門的管理控制。每月末，匯同各部門對(duì)物品進(jìn)行盤點(diǎn)，并與財(cái)務(wù)賬核對(duì)，確保賬賬相符、賬實(shí)相符。
4、往來(lái)賬款的整理。經(jīng)過(guò)一年多來(lái)的運(yùn)作，酒店在增加營(yíng)業(yè)收入的同時(shí)，應(yīng)收金額也同時(shí)增長(zhǎng)，由于特殊性，為應(yīng)收賬款的清理造成了一定的困難。20xx年度針對(duì)應(yīng)收賬款集中進(jìn)行了大量全面的清理工作，進(jìn)行了細(xì)化管理，落實(shí)到同一單位下的不同客戶，加強(qiáng)了各部門收銀人員對(duì)簽單工作的認(rèn)識(shí)與管理，專人專管。在每月月底整理當(dāng)月全部欠款，移交營(yíng)銷部，加速往來(lái)回款的催收。
5、收銀員的培訓(xùn)。由于酒店收銀人員不穩(wěn)定，基礎(chǔ)差，在工作中，造成了一定的失誤，針對(duì)收銀員工作的特殊性，由原來(lái)的出現(xiàn)問(wèn)題、事后處理，改為每周定期交流與學(xué)習(xí)，培訓(xùn)收銀人員的獨(dú)立性、靈活性，做到事前預(yù)防、事中監(jiān)督、事后糾偏。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、遇到困難，及時(shí)向主管人員反映，以避免造成不必要的損失，為酒店的蒸蒸日上把好第一關(guān)。
6、財(cái)會(huì)工作量化管理。20xx年，財(cái)務(wù)部人員進(jìn)行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財(cái)會(huì)人員新手增多，如何圍繞財(cái)會(huì)工作各項(xiàng)工作任務(wù)，帶領(lǐng)財(cái)務(wù)部新老員工又好又快的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，財(cái)務(wù)部主要從量化管理入手，對(duì)財(cái)會(huì)工作、會(huì)計(jì)核算、費(fèi)用管理、資金調(diào)拔、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)分析、報(bào)表報(bào)送等多項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時(shí)間，落實(shí)到人，使財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作落到了實(shí)處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范、保質(zhì)保量的按時(shí)完成了工作任務(wù)，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠通過(guò)財(cái)務(wù)信息平臺(tái)、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財(cái)務(wù)狀況，為酒店領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供了重要依據(jù)。
7、財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。財(cái)務(wù)部先后多次組織全體財(cái)會(huì)人員，結(jié)合酒店實(shí)際，討論業(yè)務(wù)技能，不斷提高財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。并由原來(lái)的會(huì)計(jì)核算，逐步向財(cái)務(wù)管理多元化發(fā)展。
8、20xx年度財(cái)務(wù)決算工作。財(cái)務(wù)部根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力、加班加點(diǎn)，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成了會(huì)計(jì)決算相關(guān)報(bào)表的編制及上報(bào)工作，完滿地完成了會(huì)計(jì)決算工作任務(wù)。并對(duì)20xx年全年的經(jīng)營(yíng)狀況，作出了系統(tǒng)的分析整理，為新一年各部門的計(jì)劃安排提供了翔實(shí)可靠的資料。
9、員工集資工作。20xx年7月，根據(jù)集團(tuán)公司業(yè)務(wù)發(fā)展項(xiàng)目急需籌措資金的要求，以及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的決定，組織員工動(dòng)員集資，半個(gè)月內(nèi)完成集資**萬(wàn)元，完成了集團(tuán)公司為發(fā)展項(xiàng)目籌措部分資金的任務(wù)。
三、存在的主要問(wèn)題
財(cái)務(wù)工作是酒店的全員性工作，它需要各個(gè)部門和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、每個(gè)員工的共同努力，群策群力，才能上水平，出效益從目前來(lái)講，在酒店內(nèi)部，財(cái)務(wù)管理意識(shí)尚需加強(qiáng)，節(jié)流措施尚需大家的配合和理解。財(cái)務(wù)管理內(nèi)容有待補(bǔ)充，財(cái)務(wù)監(jiān)管力度有待加強(qiáng)，財(cái)務(wù)管理模式有待推陳出新。只有這樣，才能適應(yīng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化，適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇7
提筆寫總結(jié)，就預(yù)示一年的時(shí)間業(yè)已過(guò)去。回想__年的總結(jié)中的種種計(jì)劃打算，感想良多!歸納總結(jié)如下：
(一)本年度市場(chǎng)的整體環(huán)境現(xiàn)狀總結(jié)：
1、行業(yè)市場(chǎng)容量變化
今年湯遜湖地區(qū)又新開(kāi)了陽(yáng)光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區(qū)的整體接待能力加強(qiáng)不少，同時(shí)彼此的競(jìng)爭(zhēng)也加強(qiáng)了。
2、品牌集中度及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
市區(qū)會(huì)議周邊化的趨勢(shì)正在形成，業(yè)以形成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)就集中在荷田會(huì)所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們?cè)诘乩砩嫌械锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)，今后要發(fā)揚(yáng)并強(qiáng)化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時(shí)在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢(shì)，隨時(shí)調(diào)整銷售策略。
3、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額排名變化
從__年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)份額排名第四(排名依次為：夢(mèng)天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館)上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到30多個(gè)。
4、渠道模式變化及特點(diǎn)
__年的銷售以單個(gè)的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷、旅行社及會(huì)議公司分銷、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式。
5、終端型態(tài)變化及特點(diǎn)
__年的賓館銷售是水平的，即市場(chǎng)與銷售一起完成，做市場(chǎng)與完成銷售沒(méi)有分開(kāi)。今年，我們已將兩項(xiàng)工作在概念上分開(kāi)，并著手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶檔案1200個(gè)，其中企事業(yè)單位800戶，特殊宴會(huì)客戶180個(gè)，分銷單位200戶。今年的銷售終端形態(tài)形成漏斗型(即：市場(chǎng)廣泛開(kāi)拓客源、銷售做好服務(wù)歸口)，并向社會(huì)上的銷售雙軌制方向發(fā)展。
6、消費(fèi)者需求變化
僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)已不能滿足會(huì)議市場(chǎng)需求。今年開(kāi)始征對(duì)消費(fèi)者需求的變化我們將團(tuán)隊(duì)客戶分為一般商務(wù)團(tuán)隊(duì)與特殊旅游團(tuán)隊(duì)。有征對(duì)性的開(kāi)發(fā)周邊旅游線路2條。
7、市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手今年銷售表現(xiàn)
“知彼知己，百戰(zhàn)不殆”這句話教會(huì)了我們很多的東西。尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項(xiàng)縱深客戶管理等，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。
(二)本年度部門工作總結(jié)
1、部門建設(shè)
上半年部門人員充足，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不足，市場(chǎng)體系失效。
2、部門人員培養(yǎng)
市場(chǎng)部現(xiàn)有人員4名。經(jīng)過(guò)大半年的打磨，他們已基本掌握市場(chǎng)銷售運(yùn)作。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍需加強(qiáng)。由于部門人員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。
3、與其他部門的配合
與并賓館其他部門的配合比較好，在群策群力方面還應(yīng)加強(qiáng)。
(三)新年度工作計(jì)劃
“運(yùn)籌于帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃我覺(jué)得要強(qiáng)調(diào)謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷工作進(jìn)行策略性規(guī)劃部署。但是我們還要明白年度營(yíng)銷工作規(guī)劃并不是行銷計(jì)劃，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路，具體詳細(xì)的行銷計(jì)劃還需要分解到季度或月度來(lái)制定，只有這樣才具有現(xiàn)實(shí)意義。
1、目標(biāo)導(dǎo)向
營(yíng)銷目標(biāo)的擬定是來(lái)年?duì)I銷工作的關(guān)鍵。在新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)、渠道開(kāi)發(fā)目標(biāo)、終端建設(shè)目標(biāo)、人員配置目標(biāo)的擬定，其中：銷售目標(biāo)為120萬(wàn)/年，費(fèi)用目標(biāo)為1.2萬(wàn)/年，渠道開(kāi)發(fā)目標(biāo)為4條/年，終端建設(shè)目標(biāo)為50個(gè)/人/年，人員配置為8人。
2、產(chǎn)品規(guī)劃
根據(jù)消費(fèi)者需求分析的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃、產(chǎn)品改良計(jì)劃有：擴(kuò)充賓館產(chǎn)品大類，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品(如將大使套變四人間，提供團(tuán)隊(duì)會(huì)務(wù)組消費(fèi)并加強(qiáng)日常銷售)、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂(lè)部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。
3、品牌推廣
市場(chǎng)形象推廣計(jì)劃有：《高校后勤賓館銷售高峰論壇》大會(huì)、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》。
4、團(tuán)隊(duì)支持
為了保障來(lái)年?duì)I銷工作順利高效地實(shí)施，賓館還需要通過(guò)苦練“內(nèi)功”來(lái)強(qiáng)化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來(lái)培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶!
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇8
順利完成如下工作：
一、日常工作：
1、與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
2、清理客戶欠費(fèi)名單，并與各個(gè)相關(guān)部門通力合作，共同完成欠費(fèi)的催收工作。
3、核對(duì)保險(xiǎn)名單，與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù)，完成對(duì)我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。
4、做好20xx年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門。
二、其他工作
1、迎接公司評(píng)估，準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
2、為迎接審計(jì)部門對(duì)我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作，對(duì)檢查中可能出現(xiàn)的問(wèn)題做好統(tǒng)計(jì)，并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。
3、按照公司部署，做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作。
作為公司出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，特別是在特殊期間，仍按時(shí)到銀行保險(xiǎn)等公共場(chǎng)合辦理業(yè)務(wù)。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇9
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。
20xx年在酒店上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及全體員工的共同努力下，我部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大安全責(zé)任事故，達(dá)到了全年的安全率100%，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了80%。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)40多課時(shí)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、治安管理工作：
(一)治安管理：
1、全年按照安全管理工作方針及結(jié)合酒店實(shí)際情況安全管理工作出發(fā)，制定了祥細(xì)的相關(guān)安全防范制度及措施，為全年安全工作打下了基礎(chǔ)。
2、查出了一起內(nèi)部人員嫌疑做案事件，對(duì)于此事件對(duì)當(dāng)事人做出了相應(yīng)的處罰及處理，并針對(duì)此事件立即做出了安全防范及相關(guān)措施，確保內(nèi)部再次出現(xiàn)類視事件。
3、內(nèi)外安全結(jié)合，內(nèi)部保障酒店安全，外部積極與物管保衛(wèi)科進(jìn)行配合，一是在車輛停放方面取得了一定的成績(jī)，全年未出現(xiàn)以往嚴(yán)重的旅行車輛及客人車輛刮花及相關(guān)安全事故，二是保障在周邊安全，兩部積極配合共同完全了全年的安全保衛(wèi)工作。
三、強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。年底酒店積極響應(yīng)及支持省、市消防部門關(guān)于加強(qiáng)消防安全從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，再次派部門人員前往省消防培訓(xùn)支構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)地、專業(yè)的培訓(xùn)。
由于酒店行業(yè)工作的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，我部員工，堅(jiān)持以“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”及“服務(wù)是第一準(zhǔn)則”為宗旨，耐心仔細(xì)地做好相關(guān)解釋工作，為客人解決問(wèn)題。
四、努力做好酒店的治安和消防工作，加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)。
安全工作是企業(yè)的生存之本，在市公安局、消防部門的指導(dǎo)下，我部門堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”及“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。全年按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行各設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，先后更換了應(yīng)急照明燈及滅火器的年檢，檢查了各消防設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)及調(diào)試工作。
五、會(huì)議接待及電腦維護(hù)方面工作：
1 、全年接待會(huì)議次數(shù)：80多場(chǎng)，其中包括市政府下屬機(jī)關(guān)數(shù)余場(chǎng)，投訴率相對(duì)10年下降10個(gè)百分點(diǎn)，投訴率下降主要為服務(wù)上有所提升及會(huì)議室硬件改造。
2、電腦維護(hù)方面，上半年因停電及其它相關(guān)原因?qū)е码娔X出現(xiàn)故障較多，使之維護(hù)及替換設(shè)備，費(fèi)用有所上升。
六、存在問(wèn)題：
1、安全教育力度還不夠。
2、各項(xiàng)規(guī)章制度還不夠健全，還需再加強(qiáng)完善。
3、少數(shù)員工防范意識(shí)差，有麻痹思想。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇10
不知不覺(jué)中，20xx年行將過(guò)往了，這一年我充實(shí)，繁忙，快樂(lè)而又成長(zhǎng)著。在這歲末年初之際，回首過(guò)往，展看未來(lái)！過(guò)往的一年里，在公司的指引下，在部分領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)都得到了很多的進(jìn)步。
前臺(tái)是酒店的窗口，是展現(xiàn)公司的形象，是服務(wù)的出發(fā)點(diǎn)，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對(duì)公司的第一印象，是非常重要的。所之前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象。從前臺(tái)迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。
第一，面帶微笑、精神飽滿。我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面往迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱忱。努力進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)真接聽(tīng)每個(gè)電話，做好每個(gè)記錄。時(shí)刻重視保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱忱的接待，奇妙回答顧客提出的每個(gè)題目。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。
第二，關(guān)注賓客的習(xí)慣和喜好。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好，稱呼客人時(shí)，假如是熟客就要正確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名，這一點(diǎn)非常重要，賓客會(huì)為此感遭到自己的遭到了尊重和重視。假如是外地客人，可以向他們多講授當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為他們先容車站、商嘗景點(diǎn)的位置，快速地辦好手續(xù)。客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，詢問(wèn)客人，我們還要搜集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)候不要讓客人站著，宴客人坐下稍等。
第三，講求禮節(jié)禮貌。與客人交談時(shí)，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交換眼光。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)或說(shuō)明題目時(shí)，不要與客人辯論，就算是客人錯(cuò)了，也要把對(duì)的讓給客人。我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人滅火，很多題目也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。盡可能及時(shí)的為客人解決題目，急客人之所急。我以為，只有重視細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
第四，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。不論是工作時(shí)間還是休息時(shí)間，假如公司有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極往配合，不找理由推脫。作為陽(yáng)光365酒店的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份氣力為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，加強(qiáng)同事之間的感情和部分之間的溝通。
第五，各個(gè)部分之間的溝通，配合題目。前臺(tái)，客房，后勤，在一起就像一個(gè)鏈條，每個(gè)部分的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強(qiáng)與其他部分的合作題目，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效力的工作，取得更大的效益。
前臺(tái)的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認(rèn)真，都是可以做好的。所以，我會(huì)更加的認(rèn)真，仔細(xì)往做好每件事情。天天看著五花八門的客人進(jìn)進(jìn)出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的題目感到很開(kāi)心。
我感謝我們部分的熊經(jīng)應(yīng)當(dāng)初給了我一個(gè)工作的機(jī)會(huì)，感謝公司為我提供了一個(gè)可以鍛煉自己的平臺(tái)，我慶幸自己能走上前臺(tái)這一崗位，也為自己的工作感到非常自豪和自豪，我真摯的酷愛(ài)自己的崗位，希看自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，碰到題目時(shí)也要變得更加的冷靜，鎮(zhèn)靜。在以后的時(shí)間里，我會(huì)多學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技能和禮節(jié)知識(shí)，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展，做好個(gè)人工作計(jì)劃，并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇11
目前保安部在職人員11人，3月份無(wú)一人離職。保安部根據(jù)酒店治安、消防的需要，3月份給酒店新員工作消防知識(shí)培訓(xùn)2次、消防實(shí)操演練1次，消防栓滅火器定期檢查2次及滅火器充裝。建立了酒店消防檔案、并按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)了三級(jí)安全管理目標(biāo)責(zé)任書。
4月份的工作打算：
1、保安部緊緊圍繞“形象要有新變化”的思路，突出“變化”二字，樹(shù)立保安部新形象。
2、與人力資源部配合對(duì)新入職員工進(jìn)行崗前消防安全培訓(xùn)考核，對(duì)于考核不合格的堅(jiān)決不允許上崗。并且每季度組織一次全員消防安全培訓(xùn)。
3、崗位采取先定崗后輪崗制。使保安部員工熟練掌握本崗位情況。再進(jìn)行輪崗，做到每一個(gè)人都熟悉和勝任各個(gè)崗位的工作，一專多能，全面發(fā)展。
4、加強(qiáng)內(nèi)部考核，采取末位淘汰制。結(jié)合酒店制定的考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一位部門員工進(jìn)行考核，如連續(xù)三個(gè)月考核分最低，作下崗處理。人員的補(bǔ)充采用招聘高素質(zhì)的退伍軍人或素質(zhì)形象好的人員。
5、平時(shí)多注意員工的想法，經(jīng)常進(jìn)行交流，關(guān)心、愛(ài)護(hù)員工。對(duì)個(gè)別比較差的員工進(jìn)行個(gè)別談心，幫助，找出存在的.問(wèn)題，激勵(lì)他們?cè)诜⻊?wù)質(zhì)量方面要有一個(gè)飛躍的提高。
現(xiàn)正在成立防火委員會(huì)，各部門經(jīng)理任委員，并成立酒店的義務(wù)消防隊(duì)。使人人肩上有擔(dān)子人人心里裝安全確保酒店安全萬(wàn)無(wú)一失。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇12
做完XX年工作總結(jié)，我們對(duì)XX年有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去，對(duì)于存在的不足，我們有深省的認(rèn)識(shí)并加以改進(jìn)，并在XX年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
一、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉⻊?wù)缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來(lái)推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行。
客人入住酒店以后，對(duì)各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋�(gè)小小的電話說(shuō)明，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來(lái)提高服務(wù)效率。
（一）成立賓客服務(wù)中心
目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過(guò)電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨螅羰诸^工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或忘記傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來(lái)極大的不便，很容易遭到客人的投訴。只有接聽(tīng)電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪個(gè)服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù)。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決。
1、賓客服務(wù)中心的職能
賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對(duì)酒店有關(guān)的信息，并進(jìn)行分揀、傳遞；統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù)指令，確保服務(wù)能及時(shí)提供。
2、賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容
①接聽(tīng)電話并提供服務(wù)。總機(jī)和服務(wù)中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù)，如此一來(lái)不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。
②接受電話預(yù)定和查詢。前臺(tái)接待處目前有電話分機(jī)3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽(tīng)的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高的話務(wù)量使接待員根本無(wú)法全力去接待客人。客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望越快越好，但接待員接待客人時(shí)，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無(wú)法保障。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人，還給前臺(tái)接待員更多的時(shí)間去對(duì)客服務(wù)。
③及時(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài)，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房間能及時(shí)出租。
④鑰匙的管理。客房所有的鑰匙均由賓客服務(wù)中心來(lái)保管、分發(fā)，并進(jìn)行登記。
⑤失物處理。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理。
⑥對(duì)電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。賓客服務(wù)中心每月對(duì)所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平。
（二）成立禮賓部
目前行李處可給客人提供行李寄存、收送行李、簡(jiǎn)單的委托代辦、信件發(fā)送等服務(wù)，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，行業(yè)的發(fā)展，客人的需求不但提高，這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用，因此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿足客人合理的需求。
1、禮賓部的工作職能
成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù)，而且可以滿足客人更多合理的需求，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量，讓接待員能更好的接待客人。
2、禮賓部的工作內(nèi)容
①行李寄存。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù)，并妥善保管。
②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記。
③委托代辦。受理客人合理的需求，并迅速為客人辦理。
④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢。
二、拓展前臺(tái)uall的散客市場(chǎng)，增加散客收入
目前前臺(tái)接待員對(duì)前臺(tái)增銷這方面的操作基本上已熟練掌握，XX年前臺(tái)增銷雖然取得了一定的成績(jī)，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客客源太單一。現(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭(zhēng)取回頭客，以現(xiàn)有的客源帶來(lái)更多客人，是我們的重點(diǎn)工作。
（一）對(duì)于初次入住的客人要求誰(shuí)接待誰(shuí)負(fù)責(zé)。接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底，即自客人辦理入住手續(xù)開(kāi)始，由誰(shuí)負(fù)責(zé)接待的，那么客人住店期間就由誰(shuí)負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作內(nèi)容：
1、在給客人辦理入住手續(xù)時(shí)，接待員將自己的工號(hào)與工作電話留給客人，告訴客人若有什么需要可撥打電話，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù)，若方便請(qǐng)客人留下名片。
2、客人到房間后，可致電房間征詢一下客人的意見(jiàn)對(duì)房間的安排是否滿意（視情況），歡迎客人提出寶貴的意見(jiàn)。
3、客人住店期間，可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人，并邀請(qǐng)其參加。迎合客人合理的需求，為客人提供服務(wù)。
4、確定客人退房時(shí)間，安排行李員為客人下行李，客人在前臺(tái)結(jié)帳時(shí)，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，請(qǐng)客人為我們提出寶貴的意見(jiàn)和建議，祝福客人一路平安。
5、客人退房第二天，根據(jù)客人名片上e—mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件，問(wèn)候客人并感謝客人選擇我們酒店，歡迎客人下次光臨。
6、節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡，送一聲真誠(chéng)的祝福，邀請(qǐng)客人到我們酒店做客。
（二）對(duì)于回頭客到店，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù)。通知服務(wù)中心，電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場(chǎng)所（如餐廳），使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí)，給客人寄一張卡片，邀請(qǐng)客人到酒店做客。
三、充分利用工資杠桿，調(diào)動(dòng)員工積極性
目前部門工資分500元、600元、700元三個(gè)級(jí)別，員工工資是根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能等方面考核后而晉升，一般只升不降，一些員工工資得到晉升后，工作不賣力、懶、散，酒店暫無(wú)規(guī)定做工資調(diào)整，其他員工工作表現(xiàn)好但沒(méi)有指標(biāo)晉升工資，顯得很不公平，容易打擊員工的積極性。為打破傳統(tǒng)做法，更好的利用工資杠桿，調(diào)動(dòng)員工的.積極性，部門建議工資不再一成不變，而是靈活調(diào)整，實(shí)行能者上，庸者下的政策。
（一）員工工資調(diào)整方法
1、員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和200元，根據(jù)員工的考核成績(jī)做工資調(diào)整，成績(jī)好的技能工資就高，可達(dá)200元，往下就是100元，成績(jī)差的只能領(lǐng)基本工資500元。
2、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合能力等方面，每季度對(duì)員工進(jìn)行一次考核，考核成績(jī)公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績(jī)不理想，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無(wú)技能工資。
3、技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成績(jī)優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資。
4、技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位，如病事假、孕假，員工不享受技能工資。
（二）領(lǐng)班工資調(diào)整方法
1、領(lǐng)班工資基數(shù)為700元，崗位工資為200元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績(jī)，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。
2、根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格。
3、連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資。
四、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌
隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué)，就送來(lái)一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘？
部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
1、鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。
2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。
3、系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過(guò)渡。
4、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過(guò)對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。
商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。
簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了，意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù)
好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。
五心服務(wù)：
為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。
五、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換
自XX年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開(kāi)花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹(shù)，給酒店增添一些喜慶。
現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問(wèn)題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問(wèn)題。
六、商務(wù)樓層客用品的更換
目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺(jué)檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí)，希望明年我們?cè)倩仡橷X年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇13
您們好，我是，緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對(duì)我的工作進(jìn)行一個(gè)自我總結(jié)。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章。客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢都是集團(tuán)的利潤(rùn)。
二、我完成了以下工作：
1.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
2.開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。客房部是公司的主要?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無(wú)不規(guī)范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開(kāi)會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：
1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識(shí)。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇14
酒店管理班組織委員工作總結(jié)，由收集，希望有關(guān)于酒店管理班組織委員工作總結(jié)的這篇文章酒店管理班組織委員工作總結(jié)能對(duì)您有所幫助！
時(shí)間過(guò)的真是飛快,轉(zhuǎn)瞬間,在襄樊學(xué)院的第一個(gè)學(xué)期就要結(jié)束了.我的第一個(gè)工作生涯也步入了尾聲.回顧這短暫而似乎又漫長(zhǎng)的4個(gè)月,其中酸甜苦辣,一應(yīng)俱全.嘗試過(guò)失敗的苦,擁有過(guò)成功的甜.同樣經(jīng)歷了酸辣,給平淡的生活加了點(diǎn)調(diào)味劑,給平靜的生活添加了些許波瀾,不咸不淡,別有風(fēng)味，不驚不險(xiǎn),勝似冒險(xiǎn).所以，我的工作總結(jié)其實(shí)只有四個(gè)字——豐富多彩.
在我競(jìng)選組織委員的時(shí)候，我就說(shuō)過(guò)會(huì)為班上的同學(xué)好好服務(wù)，雖然在這半年中沒(méi)做什么驚天動(dòng)地的事，但我已經(jīng)盡增加最大的力量做到最好。我也相信我在這半年的時(shí)間里沒(méi)有讓我們班的同學(xué)感到失望，很感謝同學(xué)能相信我，讓我做我們班的組委。
回顧這將近4個(gè)月我在班上做的工作，最大的成功是組織好了我們班的團(tuán)體活動(dòng)，加強(qiáng)了班級(jí)的凝聚力，也增強(qiáng)了班上同學(xué)的自信心，讓很多同學(xué)都敢于在班上表現(xiàn)自己。
在10月19日，星期一那天我組織了我們0922酒店管理班去黃家灣秋游，在去的路上同學(xué)們之間都相互照顧，提醒身邊的同學(xué)注意安全，同學(xué)們都相互換著拎東西，我感覺(jué)到我們這個(gè)班同學(xué)的和睦。在燒烤的過(guò)程中，每個(gè)小組都各自分工，小組組員之間互相配合，烤肉，烤饃，大家配合默契。小組間還互相交換自己組的成果，大家其樂(lè)融融。之后大家都結(jié)伴去玩各種游樂(lè)設(shè)施。從同學(xué)們愉快的表情上我感覺(jué)到這是一次成功的活動(dòng)，同時(shí)也讓我感覺(jué)到我們班的靈氣和活力。
10月26日，我又組織一場(chǎng)聯(lián)誼活動(dòng)，目的是讓我們班的同學(xué)能更號(hào)的了解大學(xué)生活，結(jié)交更多的朋友，同時(shí)提高同學(xué)們?nèi)穗H交往能力，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活。聯(lián)誼的對(duì)象是機(jī)汽學(xué)院機(jī)電一體化0912班。在準(zhǔn)備聯(lián)誼活動(dòng)的時(shí)候，同學(xué)們準(zhǔn)備節(jié)目不是很積極，但到布置會(huì)場(chǎng)的時(shí)候，同學(xué)們都很踴躍。這讓我知道大家不是不喜歡這活動(dòng)，而是大家不敢大膽的表現(xiàn)自己。但到晚會(huì)開(kāi)始的時(shí)候沒(méi)準(zhǔn)備節(jié)目的同學(xué)卻自愿上臺(tái)表演，這讓我很感動(dòng)。當(dāng)晚我們請(qǐng)到了我們管理學(xué)院的副主席等人參加，在聯(lián)誼晚會(huì)上我們班同學(xué)都爭(zhēng)相表現(xiàn)自己，晚會(huì)是意想不到的很成功。從這次聯(lián)誼中我知道了自己的弊病，是我自己開(kāi)始沒(méi)和同學(xué)講清楚，沒(méi)和同學(xué)好好溝通，導(dǎo)致一開(kāi)始同學(xué)們的熱情不高。這讓我知道，在組織活動(dòng)之前一定要和同學(xué)多交流，調(diào)動(dòng)同學(xué)的積極性，這樣才會(huì)把活動(dòng)做得更好。
在10月下旬的運(yùn)動(dòng)會(huì)之前，組織我們班的同學(xué)參加管理學(xué)院“百人方陣”的訓(xùn)練，這次活動(dòng)沒(méi)前兩次的那么順利。因?yàn)樵谝婚_(kāi)始的時(shí)候訓(xùn)練時(shí)間跟晚自習(xí)有些沖突，很多同學(xué)不愿意參加。但后來(lái)時(shí)間改了之后，同學(xué)們是很有激情的參加，并且在訓(xùn)練的時(shí)候也很積極配合，這讓我省了不少心，這也讓我體會(huì)到我們班同學(xué)對(duì)我工作的支持，也很感謝你們的理解。
在11月的女生文化活動(dòng)中，組織我們班的同學(xué)參加趣味體育活動(dòng)，訓(xùn)練的時(shí)候大家配合的很默契，結(jié)果在院里的比賽中取得了很好的成績(jī)。由于我的粗心和沒(méi)組織同學(xué)繼續(xù)好好訓(xùn)練，結(jié)果在校里的比賽取得的成績(jī)不太理想。
這一次失敗讓我了解到做什么事都要有責(zé)任心，既然決定要干一件事就一定要盡自己的力量做到最好。
有時(shí)候院里有有籃球賽就幫忙體育委員組織女生啦啦隊(duì)去加油助威；有時(shí)協(xié)助其他班委的工作，幫他們傳達(dá)信息；有時(shí)把組織部的最新消息和活動(dòng)類容傳達(dá)給同學(xué)們。
在組織的這些活動(dòng)中，不僅豐富了同學(xué)們的生活，增強(qiáng)了同學(xué)的凝聚力，而且提高了同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
這兩個(gè)月雖然有點(diǎn)忙，但我覺(jué)得這樣很充實(shí)，不僅鍛煉了自己的能力，而且還讓自己更好的認(rèn)識(shí)了自己。即服務(wù)了大家又提高了自己，我很開(kāi)心。
這個(gè)月的事情不是很多，沒(méi)做太多的事情，但我也沒(méi)有讓我自己閑著，我一直在思考我前一段時(shí)間的工作，到底做了哪些實(shí)事，做了哪些有意義的事，而我又從中學(xué)到了哪些東西。說(shuō)實(shí)話，沒(méi)做組委之前，我認(rèn)為這還事一份很輕松的事兒，但當(dāng)我真的擔(dān)當(dāng)起這個(gè)職位，我又發(fā)現(xiàn)這不是一件輕松的事。因?yàn)橐龊靡患虏皇呛茌p松，中間會(huì)發(fā)生很多意外情況，這個(gè)時(shí)候就需要靈活，機(jī)智的來(lái)對(duì)待，解決這些問(wèn)題。一開(kāi)始在做某些事的時(shí)候，我責(zé)任心不強(qiáng)，結(jié)果經(jīng)常忘記通知同學(xué)一些事情，而影響了活動(dòng)的進(jìn)程。通過(guò)這些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要責(zé)任心才能把它做好。我相信再小的事只要做成功的就不是小事。
在工作我也有很多的不足之處，但大家都愿意給我之處我的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，才讓我在之后的工作中才那么的順利，我想我在這段時(shí)間學(xué)到了很多，而且在與同學(xué)的交流中也讓我學(xué)會(huì)了怎樣更好的與人相處。在與同學(xué)們的配合中我知道了團(tuán)結(jié)的力量事多么的偉大，因?yàn)椴还軅�(gè)人再優(yōu)秀，沒(méi)有很好的配合也不能成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。在管理學(xué)院10人11足的初賽中，正是由于大家之間相互配合得好，才讓我們?nèi)〉昧撕贸煽?jī)。
作為管理學(xué)院的一員，有責(zé)任也有義務(wù)把管理學(xué)院建設(shè)的更好。在這段時(shí)間的學(xué)風(fēng)建設(shè)中，我感覺(jué)同學(xué)們的學(xué)習(xí)風(fēng)氣變好了，學(xué)習(xí)熱情也提高了。當(dāng)然這些是與我們?cè)旱膶W(xué)生會(huì)的努力是分不開(kāi)的。很感謝你們犧牲自己的學(xué)習(xí)和休息時(shí)間來(lái)為同學(xué)們服務(wù)，為同學(xué)們創(chuàng)造一個(gè)好的學(xué)習(xí)環(huán)境。但同時(shí)我也想給你們提一些建議： (1)(2)
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇15
不知不覺(jué)中，轉(zhuǎn)眼1個(gè)月又結(jié)束了，這半個(gè)月使我改變了很多，也學(xué)到了很多，初入社會(huì)更多遇到的問(wèn)題和需要學(xué)的是人際交往的能力。
經(jīng)朋友介紹，我按期來(lái)到方圓快捷酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，方圓快捷酒店共145間房，相對(duì)鄭州來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的'信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。總結(jié)起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述：
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問(wèn)詢，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語(yǔ)言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言，為什么呢?
1、是對(duì)客人不尊重，
2、是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，。
3、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒(méi)有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說(shuō)的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然，我時(shí)刻提醒自己以誠(chéng)待人，同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你。喜歡忙忙碌碌的感覺(jué)，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇16
今年，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務(wù)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，深入扎實(shí)地落實(shí)了各項(xiàng)工作，做到了“突出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理，注重實(shí)效，獎(jiǎng)罰分明”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全了衛(wèi)生管理制度，開(kāi)辟衛(wèi)生健康知識(shí)教育陣地，制訂了除“四害”有效措施，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階，新水平，以嶄新的風(fēng)貌贏得廣大賓客的青睞。去年我店榮獲湖南省“食品衛(wèi)生A級(jí)達(dá)標(biāo)單位”光榮稱號(hào)，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生A級(jí)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)單位”光榮稱號(hào)。
現(xiàn)將一年來(lái)的衛(wèi)生工作匯報(bào)如下：
衛(wèi)生管理制度是酒店衛(wèi)生管理落到實(shí)處的一部行動(dòng)綱領(lǐng)。
為了落實(shí)衛(wèi)生管理目標(biāo)，我店按照“考核有標(biāo)準(zhǔn)、管理有制度”辦法，制定并完善了《食品衛(wèi)生安全制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《送餐衛(wèi)生管理制度》、《涼菜制作間衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)管理制度》等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對(duì)各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)配套出臺(tái)了“衛(wèi)生獎(jiǎng)罰條例”，嚴(yán)格考核獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化發(fā)展軌道。
嚴(yán)格衛(wèi)生檢查是打造靚麗酒店的“護(hù)身符”。
為了使衛(wèi)生管理制度落到實(shí)處，酒店成立了以主管經(jīng)營(yíng)工作的副總經(jīng)理為組長(zhǎng)的愛(ài)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持“每周四定期檢查與平時(shí)不定期檢查”相結(jié)合，述職報(bào)告對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題用文件形式予以通報(bào)全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰考核，有效地調(diào)動(dòng)了員工的積極性。
每周定期進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查，對(duì)酒店所有衛(wèi)生區(qū)域，每個(gè)角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴(yán)格檢查，不走過(guò)場(chǎng)”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一起，決不留死角。員工餐廳、美食廣場(chǎng)、御膳堂，客房等重點(diǎn)衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個(gè)煙頭、一滴水、一滴油，大到一個(gè)銅板”都不放過(guò)，對(duì)餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生做到由專人清洗、消毒、保潔，對(duì)餐具洗滌，設(shè)有專用水池，還配有蒸汽柜、消毒柜、84消毒液等消毒設(shè)備，絕不允許未經(jīng)消毒的餐具使用，而且還嚴(yán)把廚房原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，凡食品原材料、佐料均必須從持有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的單位采購(gòu)，并有供貨方的產(chǎn)品合格證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告，供貨票據(jù)方可收貨。同時(shí)，還嚴(yán)把了食品出品銷售關(guān)，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得滿意。
為了切實(shí)落實(shí)除“四害”工作，酒店不惜資金，請(qǐng)專職人員每半月定期投放滅蟑、滅鼠、滅蠅等藥，及時(shí)消除蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等蟲(chóng)害，徹底消滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量。
為使每個(gè)崗位保持干凈整潔，酒店對(duì)各個(gè)崗位都設(shè)立衛(wèi)生責(zé)任人，實(shí)行每天定期清掃，嚴(yán)格責(zé)任，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境出現(xiàn)了“窗明幾凈，溝見(jiàn)底，設(shè)備見(jiàn)本色，食品衛(wèi)生更放心”的新格局。我店年初簽訂的目標(biāo)管理責(zé)任書，已保質(zhì)保量全面落實(shí)到位。
為了配合XX市創(chuàng)建全國(guó)旅游城市，我店今年5月花費(fèi)六千多元，在美食廣場(chǎng)前開(kāi)辟種植花草面積60平方米，并四周用鐵欄護(hù)理，進(jìn)一步樹(shù)立了酒店良好的形象，受到了上級(jí)有關(guān)部門及各界的好評(píng)。
健康教育是提高員工思想認(rèn)識(shí)的“促推器”。
健康教育常抓不懈，有聲有色。我店十分重視員工的衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，今年的培訓(xùn)力度大，已先后5次組織全店從業(yè)人員習(xí)學(xué)培訓(xùn)和定期對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年共計(jì)培訓(xùn)從業(yè)人員400多人次，培訓(xùn)率達(dá)100%，與此同時(shí)，我店已對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行全面健康檢查，并及時(shí)將《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作崗位，做到每年定期檢查，及時(shí)清理。目前員工持證上崗率達(dá)100%。
雖然我店愛(ài)衛(wèi)工作取得較好的成績(jī)，但距上級(jí)的要求還有一定的差距。在今后的工作中，我們將盡職盡責(zé)，盡善盡美，更加積極努力地為創(chuàng)建文明城市作出自己的貢獻(xiàn)。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇17
今年，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案， 以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長(zhǎng)_____元，增長(zhǎng)率__%，營(yíng)業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。
二、今年完成的主要工作：
（一）落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60 萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。
（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善， 會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)， 還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
（三）開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
（四）全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。
（五）增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí)， 并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制 。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
（六）做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。
1、組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽， 參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng)，學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中， 都取得較好的成績(jī)，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉OK等文娛活動(dòng)9次， 春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類型座談會(huì)5次，婦女會(huì)2次，家訪6次，探望病員20次。通過(guò)各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年月均人員流動(dòng)量約5人。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇18
時(shí)間過(guò)的真快，轉(zhuǎn)眼間這個(gè)月又過(guò)去了。回顧酒店保安部這個(gè)月的安全工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門以及公安消防等部門的大力支持下取得了一定的成績(jī)，確保了酒店正常的工作秩序。具體事項(xiàng)如下：
一、酒店所轄區(qū)內(nèi)盜竊案件明顯減少。
年這個(gè)月，所轄區(qū)內(nèi)的盜竊案件較往年有了明顯的減少，主要?dú)w功于以下幾點(diǎn)因素：
1、酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全工作相當(dāng)重視，出資兩萬(wàn)余元為酒店改裝了閉錄監(jiān)控系統(tǒng)，并花費(fèi)四千多元為保安人員配備了新的對(duì)講機(jī)，完善了硬件設(shè)施，對(duì)犯罪分子起到了一定的威懾作用。
2、保安部在人員編制上也進(jìn)行了調(diào)整，增加了保安員，保安人員由原來(lái)的十三人增加到現(xiàn)在的xx人，保證每個(gè)班次至少有兩個(gè)保安員在崗。對(duì)保安人員進(jìn)行了崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確各崗位的崗位職責(zé)，加強(qiáng)了保安人員的工作責(zé)任心和責(zé)任感，對(duì)辦酒店內(nèi)各樓層和周邊所轄區(qū)加大了巡查力度，嚴(yán)格了陌生人員進(jìn)出酒店的盤查登記制度，確保讓犯罪分子無(wú)可乘之機(jī)。
3、積極配合和協(xié)助公安人員，發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢(shì)，為偵破物業(yè)所轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的盜竊案件提供有利的線索，為公安部門能夠早日破案盡了自己應(yīng)盡的義務(wù)。
二、消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常，未發(fā)生一起消防安全事故。
消防部門對(duì)酒店的消防安全也極為重視，把酒店列為“消防安全重點(diǎn)單位”，定期對(duì)酒店的消防工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)。這個(gè)月消防部門對(duì)大廈進(jìn)行了一次全方面的消防檢查，針對(duì)酒店內(nèi)存在的問(wèn)題和消防安全隱患提出了消防整改意見(jiàn)，并下發(fā)了整改意見(jiàn)書。
部門接到整改意見(jiàn)書后，針對(duì)意見(jiàn)書上所提出的如消防防火門未按要求長(zhǎng)期處于關(guān)閉狀態(tài)、部分消防指示燈和安全出口指示燈不亮、有個(gè)別消防安全通道堆有雜物問(wèn)題，組織部門相關(guān)人員進(jìn)行了一次全面徹底的檢查、維修、清理，清理了消防安全通道上堆放的雜物,更換了一批閉門器和指示燈的燈管，按照消防整改意見(jiàn)書的要求進(jìn)行了有效的整改，并在之后的消防安全整改復(fù)查中一次性通過(guò)了復(fù)查，受到了消防部門的好評(píng)。
同時(shí)，部門以這次消防安全檢查為契機(jī)，吸取教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，定期組織人員對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維修、保養(yǎng)，使消防設(shè)施設(shè)備長(zhǎng)期處于良好狀態(tài)，保證關(guān)鍵時(shí)刻不卡殼，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)安全。
三、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行正常，這個(gè)月無(wú)重大機(jī)械事故。
這個(gè)月，酒店內(nèi)各種消防設(shè)備均處于良好的運(yùn)行狀態(tài)之下。酒店內(nèi)消防設(shè)備種類多，技術(shù)難度大，操作復(fù)雜，這就要求操作人員自身要有全面過(guò)硬的技術(shù)本領(lǐng)，對(duì)此，部門從人員招聘開(kāi)始把關(guān)，嚴(yán)格挑選，要求應(yīng)聘人員必須持有從業(yè)資格證書，對(duì)酒店內(nèi)消防設(shè)備必須能夠熟練的進(jìn)行操作。
同時(shí)，部門要求設(shè)備操作人員每天對(duì)酒店內(nèi)消防設(shè)備至少進(jìn)行不少于兩次的巡查，每周對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行一次檢查保養(yǎng)，對(duì)長(zhǎng)期不使用的設(shè)備每周要試運(yùn)行一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，對(duì)解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，保證在最短的時(shí)間內(nèi)讓設(shè)備恢復(fù)運(yùn)行，確保所有設(shè)備設(shè)施時(shí)刻處于最佳的運(yùn)行狀態(tài)。
四、這個(gè)月未發(fā)生一起人員工傷事故。
這個(gè)月，部門對(duì)酒店人員的人身安全也非常重視，不斷的完善規(guī)章制度，強(qiáng)化制度的落實(shí)，是預(yù)防安全隱患，確保員工自身安全的重要因素之一。任何管理工作首先是人的工作，人的工作的核心是思想教育，安全工作更不能例外。做好員工的防范教育已成為安全工作的重要課題。防范教育搞好了員工的防范意識(shí)就能得到提高，就可以在日常安全防范工作中筑起一道牢固的屏障。所以我們始終把防范教育工作擺在安全工作的重要位置。
部門還不定期對(duì)各崗位進(jìn)行安全工作檢查，查崗位上是否存在安全隱患，查員工是否按章操作。通過(guò)檢查，使員工感覺(jué)到安全工作的重要性，強(qiáng)化了員工的安全意識(shí)，也樹(shù)立了員工的防范意識(shí)，并自覺(jué)的嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保了自身的安全。
五、存在問(wèn)題。
1、安全教育力度還不夠。
2、各項(xiàng)規(guī)章制度還不夠健全。
3、少數(shù)員工防范意識(shí)差，有麻痹思想。
六、下步打算。
這個(gè)月，安全工作取得了一點(diǎn)成績(jī)，但與酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門的關(guān)心與支持是分不開(kāi)的。安全工作無(wú)小事，任何一絲的麻痹大意都有可能造成不可挽回的損失，在下步的工作中，要時(shí)刻保持清醒的頭腦，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，針對(duì)這個(gè)月存在的問(wèn)題，從實(shí)際出發(fā)，從根本上解決，力爭(zhēng)把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí)，好的方面也要繼續(xù)保持。部門全體人員將繼續(xù)努力，確保酒店人員生命和財(cái)產(chǎn)的安全。
實(shí)用的酒店工作總結(jié)范文集錦 篇19
時(shí)光飛逝，20xx年度又過(guò)去了一半，在過(guò)去的半年中，洛桑假日酒店經(jīng)歷了幾次的變革和調(diào)整，在變革的過(guò)程中，我們也面臨著外界的挑戰(zhàn)和內(nèi)部組織的變革阻力。在董事會(huì)的大力支持和總辦的一致努力下，我們克服了種種困難，堅(jiān)持把改革放在重心，堅(jiān)定不移地走改革之路，為企業(yè)的后期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)，也促使酒店各部門快速按照經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃前行，保證了營(yíng)業(yè)的穩(wěn)定和企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
根據(jù)上半年的變革及管理，總辦進(jìn)一步明確了下半年度的發(fā)展計(jì)劃，按照20xx年度上半年經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題和需要加強(qiáng)的管理方面，確定了下半年工作計(jì)劃的具體內(nèi)容，確保20xx年度圓滿完成酒店?duì)I業(yè)目標(biāo)，并能穩(wěn)固酒店管理和發(fā)展，打一個(gè)漂亮的年度戰(zhàn)役。
【改革歷程】
一、實(shí)行經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任制
開(kāi)年初，公司決定了以經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任管理制為導(dǎo)向的責(zé)任制，通過(guò)董事會(huì)與總經(jīng)辦的反復(fù)研究，結(jié)合20xx年度下半年經(jīng)營(yíng)情況，再通過(guò)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)走向的評(píng)估和預(yù)測(cè)，確定了各部門的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，要求各部門負(fù)責(zé)人通過(guò)加強(qiáng)部門管理達(dá)到經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。在推行的過(guò)程中，我們著重體現(xiàn)了三個(gè)方面：一是準(zhǔn)確判斷各部門未來(lái)的客源趨勢(shì)及市場(chǎng)走向，促使?fàn)I業(yè)目標(biāo)與實(shí)際目標(biāo)相吻合；二是月?tīng)I(yíng)業(yè)目標(biāo)與成本掛鉤，彈性考慮到營(yíng)業(yè)上升導(dǎo)致成本上升的幅度及規(guī)律，合理制定了成本上升跨度方法；三是注意到各部門的特點(diǎn)及龍華市場(chǎng)的消費(fèi)特征，在部門的指標(biāo)增幅與減幅上，合理規(guī)避了任務(wù)指標(biāo)無(wú)空間提升或者是出現(xiàn)好高騖遠(yuǎn)的虛性指標(biāo)，達(dá)到部門指標(biāo)合理化。
通過(guò)管理目標(biāo)責(zé)任制，推動(dòng)了部門自主營(yíng)業(yè)的快速發(fā)展，各部門根據(jù)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)，對(duì)自身部門進(jìn)行自核自查行動(dòng)，特別是成本的出入與控制方面，做了嚴(yán)格的控制及安排，后期的管理與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)方面，也做了相應(yīng)的調(diào)整，力爭(zhēng)從各個(gè)層面增加營(yíng)業(yè)額，提高營(yíng)業(yè)凈利潤(rùn)，達(dá)到成本與目標(biāo)任務(wù)成正比正面增長(zhǎng)。通過(guò)幾個(gè)月的實(shí)施與財(cái)務(wù)報(bào)表分析，此次營(yíng)業(yè)目標(biāo)責(zé)任制的方式和方法都是正確的，通過(guò)與經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理的制定，各部門應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化能力明顯提高，對(duì)外部酒店提質(zhì)增效工作總結(jié)市場(chǎng)的敏感度加強(qiáng)，內(nèi)部的戰(zhàn)斗力也出現(xiàn)了不同層次的上升。合理控制成本，加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的控制和預(yù)算方面都出現(xiàn)了良性狀態(tài)。
二、推動(dòng)達(dá)標(biāo)工資管理制
針對(duì)滾滾而來(lái)的用工荒，酒店與其他企業(yè)一樣，同樣出現(xiàn)人才難求、基層人員難聘的情況，如何解決用工荒，這在行業(yè)里已經(jīng)是普遍現(xiàn)象，甚至是酒店行業(yè)資深人士，也在各種研討會(huì)上以多種形式提出和討論，但也只停留在討論的層面，沒(méi)有切實(shí)解決用工荒問(wèn)題。開(kāi)年后，酒店各部門面對(duì)人員招聘情況，多次向總經(jīng)辦提交了增資保增員的方案及計(jì)劃，面對(duì)大面積的缺工，酒店總辦大膽向董事會(huì)提出了達(dá)標(biāo)工資的設(shè)想。
達(dá)標(biāo)工資通過(guò)反復(fù)的討論與分析，最終落實(shí)到了實(shí)施層面。此次達(dá)標(biāo)工資的啟動(dòng)，涉及到酒店費(fèi)用的增加，作為機(jī)動(dòng)工資，我們采取了崗位流程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，部門制定崗位流程作業(yè)及崗位責(zé)任制度，通過(guò)核對(duì)員工服務(wù)及配合過(guò)程的差異，對(duì)基層管理人員和員工進(jìn)行測(cè)評(píng)，了解員工的主觀能動(dòng)性與服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)了員工管理，合理利用達(dá)標(biāo)工資的彈性機(jī)制，對(duì)員工進(jìn)行扣罰，制約了員工難管理的局面，促使部門朝著良性發(fā)展。
達(dá)標(biāo)工資的出現(xiàn)，切實(shí)解決了目前存在的人員招聘難問(wèn)題，在同等的條件下，我們可以招聘到更優(yōu)質(zhì)的員工，為酒店后期的優(yōu)質(zhì)服務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。它的出現(xiàn)給酒店帶來(lái)了切實(shí)的利益，主要體現(xiàn)在幾個(gè)方面：一是通過(guò)達(dá)標(biāo)工資提升，解決用工荒，能招聘優(yōu)質(zhì)員工，加強(qiáng)管理，杜絕服務(wù)流于紀(jì)檢監(jiān)察干事上半年工作總結(jié)形式；二是提升了整個(gè)團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力，讓我們?cè)谕兄歇?dú)樹(shù)一幟，避開(kāi)了風(fēng)口浪尖，以獨(dú)特方式經(jīng)營(yíng)酒店；三是通過(guò)達(dá)標(biāo)工資，解決了各類存在的未來(lái)工資增幅、員工各類福利補(bǔ)貼與勞動(dòng)法規(guī)相沖撞的部分問(wèn)題，規(guī)避了一些風(fēng)險(xiǎn)，在未來(lái)的幾年內(nèi)，公司可以不考慮政策法規(guī)所帶來(lái)的系列增幅；四是我們先行一步的辦法，在行業(yè)里起到的領(lǐng)先地位，將各類同行甩在身后，保持了行業(yè)的先進(jìn)與特色，換而言之，我們占有了絕對(duì)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)的后續(xù)的系列有利因素。特別是在內(nèi)部的管理上，起到了積極的作用。
幾個(gè)月來(lái)的實(shí)踐證明，我們采取達(dá)標(biāo)工資的做法是正確的，通過(guò)達(dá)標(biāo)工資的運(yùn)用及管理，各部門人員工作積極性得到了大幅度提高，服務(wù)質(zhì)量有了保障。首先是人力資源部招聘人才上，選擇面增寬，量增加、挑選的范圍也更廣，從而招聘到優(yōu)質(zhì)的員工加入酒店，為酒店帶保險(xiǎn)公司個(gè)人半年總結(jié)來(lái)了新的生機(jī)。其次是人才流失率偏低，每月流動(dòng)僅僅十余人，平均每周2-3人，是目前同行業(yè)中流動(dòng)率最少的企業(yè)，杜絕了人才培訓(xùn)后流失的間接損耗。三是人員穩(wěn)定性帶來(lái)了培訓(xùn)工作的良性進(jìn)展，流失率低，培訓(xùn)支付的成本就低，通過(guò)系列培訓(xùn)，穩(wěn)定的隊(duì)伍可以將培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到的知識(shí)應(yīng)用在工作上，保障了服務(wù)的優(yōu)質(zhì)與專業(yè)化。四是管理的順暢，人員的穩(wěn)定及專業(yè)素養(yǎng)的提高，部門的管理人員在管理中也更順暢，主要表現(xiàn)在人員動(dòng)手能力增強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)、專業(yè)服務(wù)增強(qiáng)，從而減輕了管理難度。五是品質(zhì)提升，內(nèi)部的人員穩(wěn)定與專業(yè)專才，保證了服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性化，特別是通過(guò)培訓(xùn)后的員工，朝著五星酒店的方向邁進(jìn)，更注重個(gè)人形象與公司保持一致。六是外界口碑的增加及形象塑造方面，良好的工資福利體系，通過(guò)外界的宣傳與員工的口碑相傳，在外界已經(jīng)引起了同行的贊譽(yù)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，讓顧客感覺(jué)到酒店新的變化。當(dāng)然，達(dá)標(biāo)工資所帶來(lái)的正面因素，還在于后期的，這是需要時(shí)間來(lái)證明我們的方向是正確的，作為一家企業(yè)，與員工共同發(fā)展不能僅僅是一個(gè)口號(hào)，我們的實(shí)踐證明，洛桑的選擇是正確的。
三、改變服務(wù)費(fèi)提升機(jī)制
作為功能五星酒店，我們最初的機(jī)制還是按照常規(guī)酒店作業(yè)模式出牌，收取10%服務(wù)費(fèi)的方式進(jìn)行。隨著人員成本的增幅和各類物品的漲價(jià)等，給酒店?duì)I運(yùn)帶來(lái)了窘境，利潤(rùn)點(diǎn)大幅下降，企業(yè)的重?fù)?dān)明顯增加。通過(guò)對(duì)周邊市場(chǎng)了解以及五星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)則特點(diǎn)，特別是政策法規(guī)的調(diào)研，切實(shí)根據(jù)自己酒店的營(yíng)業(yè)情況，在充分分析目前客源心態(tài)與消費(fèi)動(dòng)向的基礎(chǔ)上，總辦決定增收服務(wù)費(fèi)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)提高客人的認(rèn)同與支持，同時(shí)增加利潤(rùn)點(diǎn)，促使酒店經(jīng)營(yíng)負(fù)荷下降，成本與利潤(rùn)成正比增長(zhǎng)。
自五月份服務(wù)費(fèi)提升后，穩(wěn)定與客戶投訴是我們關(guān)注的重點(diǎn)，通過(guò)各部門解釋與前期的充分準(zhǔn)備，各部門服務(wù)費(fèi)的提升并沒(méi)有引起客人不滿，順利渡過(guò)危險(xiǎn)期，到目前為止，服務(wù)費(fèi)用的大幅提升也酒店帶來(lái)了凈利潤(rùn)空間。后期，總辦又進(jìn)一步加強(qiáng)了服務(wù)費(fèi)收取的完善機(jī)制，包括調(diào)整各部門的服務(wù)費(fèi)與營(yíng)業(yè)額分離，服務(wù)費(fèi)作為單項(xiàng)收入列入酒店，不再計(jì)入部門的營(yíng)業(yè)總額。客房、西餐廳原來(lái)的包含收取方式改變成服務(wù)費(fèi)與項(xiàng)目費(fèi)用分離，按實(shí)際項(xiàng)目?jī)r(jià)增收服務(wù)費(fèi)。改革推進(jìn)到最后一步，就是酒店所有參與業(yè)務(wù)的人員，均采取業(yè)務(wù)額與服務(wù)費(fèi)剝離方式，不再計(jì)入個(gè)人提成總額內(nèi)。通過(guò)系列改革，服務(wù)費(fèi)的收取切實(shí)做到了獨(dú)立收取、獨(dú)立使用、凈利潤(rùn)分割。
服務(wù)費(fèi)的增加不單是為了增加利潤(rùn)收入和減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，更重要的是為未來(lái)塑造品牌，打下基礎(chǔ)。從此次服務(wù)費(fèi)的提升上看，我們對(duì)員工及外界宣導(dǎo)的口號(hào)是五星級(jí)酒店品牌。作為五星就酒店，我們?cè)谔嵘⻊?wù)費(fèi)的同時(shí)，也提升員工的服務(wù)，通過(guò)服務(wù)的優(yōu)化與增值獲取客戶的認(rèn)同，真正達(dá)到五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，讓客戶感覺(jué)到物有所值。另外是通過(guò)此次改革，促進(jìn)了員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)知度，從意識(shí)上灌輸我們是五星級(jí)酒店品牌，作為五星酒店員工，應(yīng)該具備怎樣的素質(zhì)與特點(diǎn)，如何服務(wù)客戶等標(biāo)準(zhǔn)也鑲?cè)肓藛T工的腦海。最后才是優(yōu)化客戶群體，酒店成立一定時(shí)間，從開(kāi)始的尋找客戶、吸引客戶、留住客戶，到了繁盛期，我們將對(duì)自己的客戶群體進(jìn)行優(yōu)化，選擇醫(yī)院適合我們酒店消費(fèi)的客戶，淘汰掉部分不屬于酒店的、無(wú)潛在消費(fèi)能力的客戶，從而保證了客戶的優(yōu)質(zhì)化，也促使酒店?duì)I業(yè)的有序和穩(wěn)定。客戶的淘汰，是企業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的必須選擇，我們用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為優(yōu)質(zhì)的群體服務(wù)，這才是企業(yè)的發(fā)展根本。通過(guò)硬性塑造，目前酒店經(jīng)營(yíng)趨于穩(wěn)定，客戶群體的消費(fèi)潛力較大，客戶往優(yōu)質(zhì)化發(fā)展，在吸取客人方面，我們吸收了周邊幾家酒店的優(yōu)質(zhì)客戶前來(lái)，同時(shí)也把過(guò)去龍華前往市區(qū)內(nèi)消費(fèi)的部分客人吸引過(guò)來(lái)，形成了我們自身的獨(dú)有品牌。
四、系列改革之路
1、水療多項(xiàng)改革
在改革的過(guò)程中，水療的改革是明顯的，從入場(chǎng)人數(shù)的增加到部門各項(xiàng)項(xiàng)目調(diào)整、針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行，歡樂(lè)時(shí)光的細(xì)微變化、價(jià)格的提升，各類時(shí)段的控制等，都體現(xiàn)了部門在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)方面所做的迅速反映，從而提高了市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力，穩(wěn)定現(xiàn)有的客戶群體的同時(shí)，也拓展了周邊市場(chǎng)客戶，保證了水療營(yíng)運(yùn)的節(jié)節(jié)攀高。健身中心改革、游泳券設(shè)置、6點(diǎn)后入場(chǎng)贈(zèng)送晚餐、麻將房增加、各類新項(xiàng)目推出等。特別是后期會(huì)員客戶贈(zèng)券服務(wù)費(fèi)的加收，開(kāi)創(chuàng)了行業(yè)先河，在保證客戶穩(wěn)定的同時(shí)，為水療的發(fā)展起到了積極作用。此項(xiàng)改革具有前瞻性和創(chuàng)新性，也需要具備勇氣方可行動(dòng)，改革的成功，得益于相關(guān)管理人員對(duì)于自身行業(yè)的認(rèn)識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，能站在公司的整體利益上看待問(wèn)題，同公司半年工作總結(jié)時(shí)也具有分析市場(chǎng)的能力，保證了此項(xiàng)改革取得了成功。
水療的改革是顯而易見(jiàn)的，牽涉面廣，涉及項(xiàng)目多，一步步，一項(xiàng)項(xiàng)，都是根據(jù)市場(chǎng)的變化而變化，隨時(shí)緊跟市場(chǎng)，快步前進(jìn)，取得了創(chuàng)新與穩(wěn)定共贏的局面。
2、娛樂(lè)部班子調(diào)整、價(jià)格提升
娛樂(lè)部的改革是明顯的，也是改革牽涉面最廣的部門，首先是領(lǐng)導(dǎo)班子的調(diào)整，牽涉到整個(gè)隊(duì)伍的變化及動(dòng)遷，董事會(huì)協(xié)同總辦，下大決心對(duì)原有班子進(jìn)行改革，在準(zhǔn)備充分的情況下，一次性將人員進(jìn)行重組，保證了營(yíng)業(yè)的穩(wěn)定和后續(xù)的發(fā)展。此次重大改革，并沒(méi)有出現(xiàn)太多的人員浮動(dòng)情況，相反刺激了部門的良性發(fā)展，特別是部門的人員協(xié)調(diào)和組織上，與總辦更能保持一致，協(xié)同作戰(zhàn)。
娛樂(lè)部重組后，其他改革的步伐相繼展開(kāi)，如原酒吧臺(tái)改造成包房、酒水價(jià)格調(diào)整、總統(tǒng)房?jī)r(jià)格調(diào)整、服務(wù)費(fèi)率先提升、包括后期業(yè)務(wù)隊(duì)伍的提成點(diǎn)數(shù)變化等一系列改革，促使娛樂(lè)部快步穩(wěn)定發(fā)展。
3、房務(wù)部調(diào)整
房務(wù)部的調(diào)整主要突出在西餐與房?jī)r(jià)上，比較突出的是西餐廳的調(diào)整，從菜式結(jié)構(gòu)、價(jià)格多次變動(dòng)，特別是部門在節(jié)假日促銷方面，與市場(chǎng)貼近，加大淡季的促銷，保證了營(yíng)業(yè)的穩(wěn)定。西餐廳的突出點(diǎn)表現(xiàn)在員工的管理與培訓(xùn)上，能按照五星就酒店堅(jiān)持抓培訓(xùn)，做到月月有課程，個(gè)個(gè)主管人員能培訓(xùn)的局面。客房的房?jī)r(jià)在3-4月份進(jìn)行了調(diào)整，在原來(lái)的基礎(chǔ)上調(diào)整門市價(jià)與商務(wù)合約價(jià)的差距，保證了商務(wù)客的穩(wěn)定和利益，從而引導(dǎo)很多散客成為公司的商務(wù)客戶，逐步穩(wěn)定客源，做到能有效控制客流率。
4、中餐廳內(nèi)部營(yíng)銷部建立
中餐廳在年初成立了內(nèi)部營(yíng)銷部，通過(guò)內(nèi)部人才選拔，提升具有業(yè)務(wù)能力的人員擔(dān)任營(yíng)銷人員，通過(guò)在跟客過(guò)程中的服務(wù)與溝通，加大了客戶與餐廳的密切合作，穩(wěn)定了客源群體。按照總辦要求，對(duì)于現(xiàn)有的團(tuán)隊(duì)及婚宴服務(wù)費(fèi)分離，落實(shí)到具體工作上，保證了團(tuán)隊(duì)客戶的穩(wěn)定及利潤(rùn)空間的上升，各類服務(wù)品質(zhì)也得到相應(yīng)提高。
5、會(huì)員客戶部體制改革
會(huì)員客戶部自成立之初，是按照行業(yè)規(guī)則專為水療配備的業(yè)務(wù)拓展隊(duì)伍，根據(jù)酒店的需要，會(huì)員客戶部經(jīng)歷了多次的改革和變化。從最初的獨(dú)立出來(lái)，演變成酒店的會(huì)員客戶部門，再到各類銷售調(diào)控，各個(gè)階段都根據(jù)酒店實(shí)際需求而變化，在此過(guò)程中，會(huì)員客戶部經(jīng)得住考驗(yàn)，穩(wěn)定了客戶隊(duì)伍，保證了銷售目標(biāo)，同時(shí)也體現(xiàn)了客戶部門的自身價(jià)值。
6、市場(chǎng)營(yíng)銷部業(yè)績(jī)提成
作為酒店的外銷部門，市場(chǎng)營(yíng)銷成立，就保持著與外界獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，為了迅速拓展市場(chǎng)，建部門之初就采取了養(yǎng)優(yōu)汰次的模式，在工資定價(jià)上采取低保底，高提成模式進(jìn)行。營(yíng)銷部在創(chuàng)立后，隊(duì)伍的積極性迅速提升，對(duì)外推廣力度與個(gè)人的競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)同行有著明顯不同。通過(guò)半年后的運(yùn)營(yíng)，我們?cè)诜�(wěn)定市場(chǎng)的同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷部的提成作了初步改革，在保證不過(guò)分傷害員工利益的同時(shí)，利用調(diào)控手段，降低人員提成點(diǎn)，又不降低員工的積極性，采取彈性下降模式，為后期的各項(xiàng)改革起到了良好的示范作用。
五、OA辦公系統(tǒng)
今年初，酒店實(shí)行了無(wú)紙化辦公，所有文件的簽發(fā)采用OA電子檔方式，企業(yè)上半年工作總結(jié)通過(guò)試用，極大地加快了各類文檔的管理和發(fā)送速度，也方便各部門人員查閱和了解，防止各種重要文件漏發(fā)或誤發(fā)情況。在方便辦公的同時(shí)，極大地節(jié)約辦公用紙，跟其他企業(yè)接軌，促使酒店朝著綠色環(huán)保的腳步邁進(jìn)。無(wú)紙化辦公的推行，實(shí)現(xiàn)了工作流、信息流和知識(shí)流的整合管理，提供了一個(gè)科學(xué)、開(kāi)放、先進(jìn)的信息化辦公平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化，提高了辦事效率，降低辦公成本，提高執(zhí)行力，使管理趨于完善。建立起一個(gè)緊密、協(xié)調(diào)、可靠、簡(jiǎn)單的管理機(jī)制，徹底消除信息傳遞中的阻塞、延誤、失真的事項(xiàng)發(fā)生，保證了上傳下達(dá)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。有效協(xié)調(diào)多部門之間的協(xié)同工作問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)高效寫作辦公，領(lǐng)導(dǎo)層面能夠方便的隨時(shí)查看分配過(guò)的任務(wù)數(shù)量及跟蹤監(jiān)督，提高執(zhí)行效率和力度。OA辦公系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)，極大地降低辦公耗材，為酒店帶來(lái)了利好。
【管理實(shí)務(wù)】
一、安全生產(chǎn)
自開(kāi)業(yè)起，酒店對(duì)安全生產(chǎn)一直非常重視，從會(huì)議要求、部門部署、現(xiàn)場(chǎng)演練等，都從嚴(yán)抓起，保證了酒店的安全生產(chǎn)工作。20xx年開(kāi)始，我酒店被龍華新區(qū)定位重點(diǎn)檢查單位，是六家必檢單位之一。通過(guò)與政府職能部門的溝通和協(xié)調(diào)，酒店聘請(qǐng)了專項(xiàng)消防安全教官，特別為酒店培訓(xùn)各類消防人才。通過(guò)三、四、五月連續(xù)培訓(xùn)，酒店保安部人員能做到人人熟悉消防法規(guī)、個(gè)個(gè)熟練使用消防器材，其他部門人員也能熟悉基本消防法規(guī)，正確使用消防器材的大好局面。酒店總辦成立以總經(jīng)理牽頭、副總經(jīng)理掛帥的消防總部，各部門負(fù)責(zé)人作為消防小組組員的職能機(jī)構(gòu)。酒店各分部也按照自身部門需要，成立各個(gè)消防小分組，使上下貫通，各級(jí)人員都積極重視消防安全。四月份公司組織了全面演練比賽，邀請(qǐng)上塘所專管人員觀摩，取得了不俗成績(jī)，受到了上塘所的表?yè)P(yáng)。我單位還應(yīng)邀出席了龍華新區(qū)首次消防安全會(huì)議，作為消防安全管理優(yōu)秀單位出席發(fā)言，是龍華新區(qū)唯一一家發(fā)言的企業(yè)。
二、培訓(xùn)展開(kāi)
上半年按照年度目標(biāo)計(jì)劃，嚴(yán)抓培訓(xùn)是酒店一項(xiàng)持之以恒的工作，在開(kāi)年后的三月至今，酒店一直將培訓(xùn)工作作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。三月份由總辦部署，部門實(shí)施的培訓(xùn)方式，要求各部門當(dāng)月不少于八節(jié)課時(shí)的培訓(xùn)，并且要求重視實(shí)踐實(shí)操、理論為輔的輔助培訓(xùn)模式，通過(guò)一個(gè)月機(jī)械廠上半年生產(chǎn)行政工作總結(jié)行政強(qiáng)制培訓(xùn)，各部門都將培訓(xùn)工作落實(shí)到了實(shí)處，并能充分認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)所帶來(lái)的益處。四月份在三月份的基礎(chǔ)上，再次行文要求部門培訓(xùn)，除了總辦開(kāi)展的各類英語(yǔ)培訓(xùn)課程，部門培訓(xùn)每月不少于四課時(shí)，通過(guò)這種強(qiáng)制策略，部門對(duì)于培訓(xùn)工作有了重新認(rèn)識(shí)，了解到培訓(xùn)持續(xù)的重要性。五月份總辦重點(diǎn)抓英語(yǔ)培訓(xùn)，各部門按照自身部門需要，由英語(yǔ)老師點(diǎn)對(duì)點(diǎn)授課，酒店從總辦、人力資源、房務(wù)等不同部門抽調(diào)英語(yǔ)老師，對(duì)各部門進(jìn)行同步培訓(xùn)。六月份強(qiáng)抓中層管理管理意識(shí)，由總辦副總授課，行政主管及經(jīng)理級(jí)人員參加培訓(xùn)，從目前存在的情況和薄弱環(huán)節(jié)入手，抓重點(diǎn)進(jìn)行。七月份開(kāi)始，酒店按照前幾個(gè)階段的英語(yǔ)培訓(xùn)狀況，提出了業(yè)余培訓(xùn)英語(yǔ)、業(yè)余參與培訓(xùn)的方式，按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)，采取部門督導(dǎo)、員工自發(fā)參與，教材總辦選定的公共英語(yǔ)課程。
通過(guò)幾個(gè)月來(lái)的培訓(xùn)工作，各部門的服務(wù)得到了提升，并能轉(zhuǎn)化在工作應(yīng)用中，為贏取顧客打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、崗位流程建立
崗位職責(zé)是企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理的基本制度，它明確了崗位的主要工作內(nèi)容和基本要求，通俗地說(shuō)就是回答了崗位人員應(yīng)該做那些事、做到那個(gè)界面、做到什么程度。系統(tǒng)化、規(guī)范化、針對(duì)性強(qiáng)的崗位職責(zé)是企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理的基礎(chǔ)和前提。酒店崗位職責(zé)的建立，是需要把員工的崗位職責(zé)納入到酒店的整個(gè)制度體系當(dāng)中，使其成為有機(jī)的整體，相互間補(bǔ)充、協(xié)調(diào)，崗位職責(zé)才能發(fā)揮緣由的作用。今年在實(shí)行達(dá)標(biāo)工資的同步，總辦與人力資源部對(duì)原有的崗位職責(zé)重新審核，了解各部門崗位職責(zé)制定及完善程度，責(zé)成各部門補(bǔ)充、修改、更換，將崗位職責(zé)重新審理。通過(guò)多次的審核及修改，各部門的崗位職責(zé)能基本符合部門運(yùn)作，為部門考核及評(píng)估人員的績(jī)效起到了參考作用。目前的崗位職責(zé)相關(guān)制度已大量運(yùn)用到各部門的測(cè)評(píng)中。
四、成本控制
酒店在年初實(shí)行經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理責(zé)任制的同時(shí)，也推動(dòng)了成本控制的大策略。分配各部門營(yíng)業(yè)指標(biāo)時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與成本指標(biāo)是成正比增幅。，這種方式的推動(dòng)，給經(jīng)營(yíng)部門提出了管理責(zé)任制的精髓所在，極大了推動(dòng)了管理第一負(fù)責(zé)人的責(zé)任心，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，必須要注重部門的內(nèi)部管理，要求各個(gè)分部責(zé)任人與自己共進(jìn)退，將成本指標(biāo)落實(shí)到細(xì)節(jié)上，杜絕浪費(fèi)。經(jīng)營(yíng)部門落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制后，后勤部門相應(yīng)制定了目標(biāo)管理責(zé)任制，從員工飯?zhí)檬澄锏腵控制、物價(jià)的調(diào)研、成本分析等方面加強(qiáng)管理。工程部采取電量日登記、日測(cè)評(píng)、月總結(jié)、月對(duì)比分析，嚴(yán)格控制了酒店大項(xiàng)支出之一的成本問(wèn)題。維護(hù)到部門，通過(guò)與部門的溝通，在保障部門營(yíng)業(yè)的同時(shí)，采取部門維修成本制，將成本壓縮到各部門，杜絕了部門使用各類機(jī)械不規(guī)范及違規(guī)所導(dǎo)致的機(jī)械設(shè)備損耗問(wèn)題，大大地提高了部門人員的自覺(jué)性。后勤的其他相應(yīng)部門也落實(shí)了節(jié)流的各項(xiàng)機(jī)制，從物品領(lǐng)用、物品更換、各部門月領(lǐng)用額度控制等方面著手，切實(shí)抓抓源頭，督導(dǎo)部門負(fù)責(zé)人自覺(jué)控制成本。
【企業(yè)文化】
酒店在上半年的企業(yè)文化建設(shè)中，著重抓精神文化建設(shè)，主要體現(xiàn)在員工培訓(xùn)方面，采取了多元化的培訓(xùn)方式，以實(shí)踐形式讓廣大的員工積極參與，并樂(lè)在其中。比如我們采取了英語(yǔ)培訓(xùn)面對(duì)面、消防培訓(xùn)實(shí)操、崗位操作實(shí)操的方式，寓教于樂(lè)，讓員工參與其中。大幅度的建立酒店宣傳欄，從消防知識(shí)，人生哲理標(biāo)語(yǔ)欄、各類生活常識(shí)等，鋪設(shè)范圍有員工飯?zhí)谩T工宿舍、員工通道等，通過(guò)知識(shí)宣傳欄，豐富員工的業(yè)余生活、拓展視野，將企業(yè)文化的精髓部分先做了前期鋪墊。