員工食堂工作總結(jié)（通用10篇）
員工食堂工作總結(jié) 篇1
司員工食堂自八月份成立以來(lái)，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開(kāi)展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：
一、完成的主要工作
（一）、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。八月份以來(lái)，本人堅(jiān)持一個(gè)中圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)心為前提，就是做好豬場(chǎng)員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使豬場(chǎng)的正常工作得到了有序的開(kāi)展，為豬場(chǎng)的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場(chǎng)快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。特別是我能夠緊跟豬場(chǎng)工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自己樹(shù)立“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。八月份以來(lái)，我都能以豬場(chǎng)工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務(wù)。
（二）、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員）、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。八月份以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)公司和豬場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。
（三）、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁）、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜，但每一項(xiàng)工作都與豬場(chǎng)的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點(diǎn)，特別是剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場(chǎng)區(qū)員工稱頌。
（四）、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作）、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視，做到每天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔，保持無(wú)灰塵、無(wú)油膩、無(wú)雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，保持個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無(wú)異味。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（五）、計(jì)劃采購(gòu)、保證質(zhì)量。主、副食品的采購(gòu)涉及到菜品）、計(jì)劃采購(gòu)、保證質(zhì)量。
員工食堂工作總結(jié) 篇2
不知不覺(jué)中，我在新的崗位上工作了近一年的`時(shí)間，在這一年時(shí)間里，我非常感謝飯店的每一位領(lǐng)導(dǎo)和員工，是你們教會(huì)了我如何做人、如何做事，讓我懂得了許許多多的道理，為今后更好的工作，現(xiàn)將我一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、一年來(lái)的工作表現(xiàn)
(一)強(qiáng)化形象，提高自身素質(zhì)。為做好自己的保潔工作，我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己，注重以身作則，以誠(chéng)待人，一是愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。我正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值，正確處理苦與樂(lè)，得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系，堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)敬業(yè)，把自己多年學(xué)到的東西，毫無(wú)保留地奉獻(xiàn)于酒泉飯店;二是端正工作態(tài)度，講究工作方法。經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)和鍛煉，在工作中我細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處，改掉自己不足，并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教，在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自己在工作方法上有所提高。
(二)嚴(yán)于律已，不斷加強(qiáng)工作作風(fēng)。一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求，在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的，我原來(lái)也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)并不簡(jiǎn)單，平時(shí)根本不注意的地方，對(duì)于保潔員來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，旮旯拐角，都是自檢的重點(diǎn)。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)每一次會(huì)議精神，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，對(duì)每一位客人都能堅(jiān)持微笑服務(wù)，以客人是否滿意為工作目標(biāo);堅(jiān)持做到不利于班組事不做。與班組成員心往一處想，勁往一處使，不計(jì)較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿完成。
二、工作中的不足與今后的努力方向
一年來(lái)，我做了一定的工作，也取得了小小的一些成績(jī)，雖然得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但距領(lǐng)導(dǎo)和客人們的要求還有不少的差距：如工作創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，不能創(chuàng)造性地開(kāi)展工作等。在今后的工作中，我將發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，以對(duì)工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，腳踏實(shí)地，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。多關(guān)心同事，團(tuán)結(jié)班組所有成員共同努力工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和員工們對(duì)我的期望，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀的員工。
作保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原來(lái)也是這么想的，可是自從真正的接觸到實(shí)際工作中的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)并不簡(jiǎn)單，平時(shí)根本不注意的地方，對(duì)于保潔員來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，犄角旮旯，都是自檢的重點(diǎn)。雖然我在公司擔(dān)任的是一個(gè)普通的職位，但是我一直都很用心地做事。在我的工作過(guò)程中，我學(xué)到了很多做人做事的知識(shí)，先將工作情況總結(jié)如下：
這一階段的工作期間，保潔的日常工作主要靠的是公司領(lǐng)導(dǎo)的有效指揮。這一時(shí)期的工作，在大的事件處理上能積極向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，迅速采取措施，未出現(xiàn)嚴(yán)重錯(cuò)誤，但在工作細(xì)節(jié)上還存在不少問(wèn)題，好在有領(lǐng)導(dǎo)和同事及時(shí)指出并補(bǔ)救，均未產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
在公司，懷著真誠(chéng)服務(wù)的心，努力做好本職工作。在公司任職期間，我從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進(jìn)的每一步，都得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)同事的諒解與支持。如果說(shuō)這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因?yàn)槲覀�(gè)人有多大的能力，而應(yīng)歸功于我們有一支高素質(zhì)的公司隊(duì)伍，有一群有熱情、肯于奉獻(xiàn)的員工。作這個(gè)小結(jié)的目的，也決不是給自己涂脂抹粉，而是希望能達(dá)到冷靜回顧一下自己這段時(shí)期的工作得失，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)。以下是我的工作計(jì)劃：
一、做一個(gè)思想品德過(guò)硬的人，在工作中端正自己的態(tài)度，謙虛地做好每一件事情。在工作中，同事工作的熱情也感染了我，我做的工作是簡(jiǎn)單的，但是是重要的，公司的保潔工作關(guān)系到一個(gè)公司的整體形象。把干凈整潔的一面展示給客人讓我覺(jué)得很有成就感。
二、在公司的節(jié)奏中提升我的工作能力。做事輕快利落，分清輕重緩急。也許我沒(méi)有什么突出的優(yōu)點(diǎn)，但是我相信我一直在一件件做好自己應(yīng)該做的事情，不急不躁，我的工作也一直被大家肯定。
三、勤勤懇懇。在第一時(shí)間處理衛(wèi)生死角，在大家工作之前就給大家一個(gè)嶄新的工作環(huán)境。勤懇做事是我一貫堅(jiān)持的原則，我會(huì)一直用勤奮要求自己。
四、讓自己的工作出成績(jī)。同事舒服的工作，客戶的談笑風(fēng)生，都將是我工作的動(dòng)力。做保潔這份工作的，一定要有良好的心態(tài)，做好自己份內(nèi)的事，在公司需要的時(shí)候多奉獻(xiàn)一點(diǎn)努力。
員工食堂工作總結(jié) 篇3
樹(shù)立“效勞育人”的宗旨標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂平安衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個(gè)教學(xué)班，在崗老師45人，廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確上級(jí)指導(dǎo)與監(jiān)視下，結(jié)實(shí)樹(shù)立“效勞育人”的宗旨，標(biāo)準(zhǔn)了學(xué)校食堂平安衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體安康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
一、以人為本，結(jié)實(shí)樹(shù)立師生效勞意識(shí)
我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按足程序公正、公開(kāi)進(jìn)展。為確立效勞育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
二、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂平安衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從資料上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生平安管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的'，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂平安衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防平安制度》《采購(gòu)人員崗位職責(zé)制度》《從業(yè)人員安康檢查制度》《餐具消毒崗位職責(zé)制》食堂工作人員不僅僅要對(duì)這些制度資料熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、實(shí)在加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生平安工作
學(xué)校食堂衛(wèi)生平安工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命平安的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作進(jìn)步到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，我們進(jìn)展了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生平安過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、安康證、經(jīng)營(yíng)答應(yīng)證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生答應(yīng)證的單位和個(gè)人購(gòu)置原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)消費(fèi)廠家、無(wú)消費(fèi)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類務(wù)必有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)展建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的消費(fèi)基地進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安職責(zé)書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。
其次，嚴(yán)把消費(fèi)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按足有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔亮堂，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每一天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，消費(fèi)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，防止中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)職責(zé)，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生平安職責(zé)書。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)展隔離存放，炊工售飯前務(wù)必再次進(jìn)展洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)展化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每一天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，市衛(wèi)生監(jiān)視局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有安康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校安康快速開(kāi)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，帶給了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依靠和各級(jí)上級(jí)指導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的理解上級(jí)部門的監(jiān)視與指導(dǎo)，更好地為師生效勞，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
員工食堂工作總結(jié) 篇4
員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開(kāi)展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)
本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開(kāi)展，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，心得體會(huì)關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自我樹(shù)立“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。
二、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作
加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒(méi)有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)
員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn)。剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。個(gè)人簡(jiǎn)歷天氣炎熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受公司員工稱頌。
四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔，持續(xù)無(wú)灰塵、無(wú)油膩、無(wú)雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無(wú)異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、計(jì)劃采購(gòu)，保證質(zhì)量
主、副食品的采購(gòu)涉及到菜品的質(zhì)量與口感，也關(guān)系到廣大員工的'身心健康，做為一名食堂工作人員，在采購(gòu)方面，做到有計(jì)劃、有措施、有步驟，先進(jìn)先用，價(jià)廉物美，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品，不采購(gòu)過(guò)期食品，不采購(gòu)危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi)，不損失，無(wú)損毫，而且實(shí)行兩人采購(gòu)制度，并做好驗(yàn)收工作，使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。
六、加強(qiáng)管理，安全防范
加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名食堂工作人員，安全工作時(shí)刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時(shí)的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為公司工作的有序開(kāi)展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來(lái)的20xx年，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進(jìn)工作上的不足，更好的為員工奉上可口的飯菜。
員工食堂工作總結(jié) 篇5
“民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比民以食為天”對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食平安問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體安康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體安康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)步，關(guān)系到學(xué)校的開(kāi)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。
教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)步，關(guān)系到學(xué)校的開(kāi)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，級(jí)指導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的.管理者之一，級(jí)指導(dǎo)更關(guān)心。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，在學(xué)校有關(guān)指導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。指導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。我承受學(xué)校食堂有關(guān)工作一年過(guò)去，在過(guò)去的工作經(jīng)歷中，積極做好以后個(gè)管理工作，年過(guò)去，在過(guò)去的工作經(jīng)歷中，積極做好以后個(gè)管理工作，現(xiàn)將本學(xué)期的工作方案安排如下：
1、在工作中工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。學(xué)生及食堂其他工作人員和和主動(dòng)。學(xué)生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵。每天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。
2、每天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。得混用。
3、每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過(guò)程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項(xiàng)工作，管理好學(xué)生就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的平安工作。
總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生平安工作非常重要，總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生平安工作非常重要，對(duì)學(xué)校食堂的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自己成為一位合格的各項(xiàng)工作管理我將認(rèn)真努力的去做使自己成為一位合格我將認(rèn)真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡送各位指導(dǎo)批評(píng)指導(dǎo)。自己會(huì)在各位指導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改良。批評(píng)指導(dǎo)。自己會(huì)在各位指導(dǎo)的批評(píng)指導(dǎo)下認(rèn)真學(xué)習(xí)改良。
員工食堂工作總結(jié) 篇6
司員工食堂自八月份成立以來(lái)，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開(kāi)展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：
一、完成的主要工作
（一）、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。八月份以來(lái)，本人堅(jiān)持一個(gè)中圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)心為前提，就是做好豬場(chǎng)員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪
費(fèi)，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使豬場(chǎng)的正常工作得到了有序的開(kāi)展，為豬場(chǎng)的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此情況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場(chǎng)快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的`家園。特別是我能夠緊跟豬場(chǎng)工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自己樹(shù)立“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。八月份以來(lái)，我都能以豬場(chǎng)工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務(wù)。
（二）、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員）、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。八月份以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)公司和豬場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。
（三）、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁）、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜，但每一項(xiàng)工作都與豬場(chǎng)的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。是我們工作的重點(diǎn)，特別是剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場(chǎng)區(qū)員工稱頌。
（四）、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作）、抓好衛(wèi)生、干凈整潔。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，作為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視，做到每天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔，保持無(wú)灰塵、無(wú)油膩、無(wú)雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，保持個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無(wú)異味。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
員工食堂工作總結(jié) 篇7
一直以來(lái)，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命平安和安康，努力進(jìn)步機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為根本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)視所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生平安。今年1—6月份共接待就餐人員近七萬(wàn)人次，詳細(xì)做了以下幾個(gè)方面的工作：
一、樹(shù)立全心全意為機(jī)關(guān)效勞的思想，進(jìn)步員工愛(ài)崗敬業(yè)，踏實(shí)工作的自覺(jué)性。我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工效勞貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工結(jié)實(shí)樹(shù)立效勞意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化效勞觀念，使員工的效勞意識(shí)得到進(jìn)一步進(jìn)步。為了使機(jī)關(guān)干部職工安康膳食，廚師之間互相交流，互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品味不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種發(fā)奮向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改良，形成了良好的工作氣氛。
二、重視飲食。衛(wèi)生平安工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。為了確保，用餐人員的飲食平安，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)視。在食品采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，理解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格，防止送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)展抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣黄桨惨蛩兀覀兠刻爝M(jìn)展排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的，也都及時(shí)報(bào)告分管指導(dǎo)。因此，食堂工作無(wú)一例平安隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
三、不斷進(jìn)步伙食質(zhì)量，讓指導(dǎo)和用餐人員放心。為確保就餐人員吃的'放心、開(kāi)心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的理論經(jīng)歷和平時(shí)用餐人員的愛(ài)好，對(duì)菜譜不斷改良，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)展搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添把戲，讓用餐人員有選擇的余地。特別是指導(dǎo)餐廳除了大廳供給所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了指導(dǎo)的好評(píng)。
總之，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤效勞獲得了一些成績(jī)，但也存在一些需要改良的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改良就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要改良工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員快樂(lè)而來(lái)，滿意而去。
員工食堂工作總結(jié) 篇8
一、基本情況:
后勤管理組共有職工 2 人、外聘員工 25 人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi) 外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在后勤服務(wù)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄 弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下， 我們緊密圍繞地質(zhì)局的整體 工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂收入 元，固定成本 元，變動(dòng)成本 元，利潤(rùn)為 元。
二、今年以來(lái)的主要工作情況:
職工食堂、 金地苑物業(yè)是后勤管理組服務(wù)工作的重要組成部分， 擔(dān)負(fù)著職工餐、局機(jī)關(guān)的接待任務(wù)工作和單身職工宿舍樓的管理工 作。這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。 因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作:
1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜 合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣 大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真 正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān) 持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、 “做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們 的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性， 從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。
今年以來(lái)，職工食堂的所有工 作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的 稱贊。
2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道， 涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工 作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家 的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有 辜負(fù)局領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管 理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu) 質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在 改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我 們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部 職工提供便利條件。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零 碎而繁雜， 但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利 益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉 及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好 內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂 人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待 任務(wù)， 我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排， 不分行業(yè)， 不講條件， 全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任 務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo) 的信賴和大家的好評(píng)。 我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住 宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。
目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù) 緊張而繁忙， 尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到 就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單 位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們 能夠吃的滿意，住得舒 心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù) 上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上 做到了態(tài)度和藹可親， 環(huán)境干凈整潔， 使大家在招待所能夠住得舒心。 就餐方面， 我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的 水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上 多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主 食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和 適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同 志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì) 的服務(wù)。
職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受 大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就 連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕?為了方便干部 職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供 應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。 當(dāng)然，今年以來(lái) ，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距局領(lǐng)導(dǎo)的 要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。 特別是在沙運(yùn)司目前快速 發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今 后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的工作打算:
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。 加強(qiáng) 生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙-運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以 人為本， 關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、 辦實(shí)事的重要舉措。 關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群 眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想 認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工 食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展 作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做 到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。 圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服 務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以 滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩 為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。
通過(guò)我們的努力， 真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相 互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方 式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變， 把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理 工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率， 就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有 較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效 果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭 萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù) 責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi) 生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事， 列入重要的管理 日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
員工食堂工作總結(jié) 篇9
一直以來(lái)，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、樹(shù)立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想，提高員工愛(ài)崗敬業(yè)，踏實(shí)工作的自覺(jué)性
我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。
二、重視飲食、衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)
為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格，心得體會(huì)避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩兀覀兠刻爝M(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的'，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
三、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心
為確保就餐人員吃的放心、開(kāi)心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好，對(duì)菜譜不斷改進(jìn)，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
總之，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績(jī)，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員高興而來(lái)，滿意而去。
員工食堂工作總結(jié) 篇10
員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開(kāi)展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)
本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開(kāi)展，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自我樹(shù)立“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。
二、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作
加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒(méi)有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)
員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn)。剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受公司員工稱頌。
四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔，持續(xù)無(wú)灰塵、無(wú)油膩、無(wú)雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無(wú)異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
五、計(jì)劃采購(gòu)，保證質(zhì)量
主、副食品的采購(gòu)涉及到菜品的質(zhì)量與口感，也關(guān)系到廣大員工的身心健康，做為一名食堂工作人員，在采購(gòu)方面，做到有計(jì)劃、有措施、有步驟，先進(jìn)先用，價(jià)廉物美，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品，不采購(gòu)過(guò)期食品，不采購(gòu)危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi)，不損失，無(wú)損毫，而且實(shí)行兩人采購(gòu)制度，并做好驗(yàn)收工作，使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。
六、加強(qiáng)管理，安全防范
加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名食堂工作人員，安全工作時(shí)刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時(shí)的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為公司工作的有序開(kāi)展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。
當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來(lái)的20xx年，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進(jìn)工作上的不足，更好的為員工奉上可口的飯菜。