酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié)（精選3篇）
酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié) 篇1
作為采購(gòu)部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購(gòu)及部門(mén)內(nèi)部管理，提高物資采購(gòu)質(zhì)量，降低采購(gòu)成本。接下來(lái)，我根據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：
一、采購(gòu)制度建設(shè)工作
根據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了采購(gòu)部各崗位的工作制度、采購(gòu)部工作程序、采購(gòu)流程、食品采購(gòu)工作程序及制度、外地采購(gòu)工作程序。建立了采購(gòu)信息庫(kù)，對(duì)所有的來(lái)訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)。可能會(huì)發(fā)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力量。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制，每月6、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間，以采購(gòu)、采購(gòu)、庫(kù)房、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不論烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在各大市場(chǎng)，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案，收貨時(shí)采購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評(píng)價(jià)，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)采購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購(gòu)流程和急購(gòu)物品的采購(gòu)流程，大大提高了采購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量。
二、采購(gòu)工作管理方面
與部門(mén)成員一起參與物資采購(gòu)、詢價(jià)、議價(jià)，通過(guò)對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對(duì)部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來(lái)看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。在市場(chǎng)采購(gòu)的同時(shí)，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力量，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)認(rèn)真對(duì)待，以我們調(diào)價(jià)情況為依據(jù)，部門(mén)商議決定后，上報(bào)財(cái)務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金。臨時(shí)采購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程、制度、就要求各部門(mén)按照程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)約了人力、物力、財(cái)力資源，效果明顯。
三、部門(mén)內(nèi)部事務(wù)管理方面
處理部門(mén)的日常事務(wù)、合理的安排當(dāng)天的采購(gòu)工作，在工作過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施，因?yàn)椴少?gòu)工作的特殊原因，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識(shí)，不畏嚴(yán)寒酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線部門(mén)了解物品使用情況，聽(tīng)他們的反饋意見(jiàn)，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會(huì)和酒店的支持下，在各部門(mén)的通力配合下，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿完成了全年的采購(gòu)任務(wù)，采購(gòu)金額總計(jì)2200余萬(wàn)元。雖然在過(guò)去的一年中，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在：
1、流程制度，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒(méi)走完就提前采購(gòu)的現(xiàn)象；
2、管理措施不夠細(xì)致，對(duì)采購(gòu)工作中的一些新問(wèn)題思考不夠。
四、今年的努力方向
1、不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力；
2、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí)；
3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證采購(gòu)工作更快、更好地發(fā)展。
酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié) 篇2
忙碌當(dāng)中的時(shí)間總是會(huì)比平常的時(shí)間過(guò)的更快一些，仿佛公司年會(huì)剛回去不久，今年現(xiàn)在卻已經(jīng)過(guò)去了大半，這半年的工作，我得到了很多，也成長(zhǎng)了很多，我認(rèn)為這是我在公司工作生涯當(dāng)中，最有標(biāo)志性的一段時(shí)間了。在公司領(lǐng)導(dǎo)的信任之下，在我盡職盡責(zé)的工作之下，在采購(gòu)部同事的積極配合之下，這半年的工作完美的進(jìn)行著，從來(lái)都沒(méi)出現(xiàn)過(guò)一點(diǎn)差錯(cuò)，我也非常滿意自己工作成果，下面就是我對(duì)自己這半年以來(lái)的工作總結(jié)：
一、工作表現(xiàn)突出，得到領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)
作為公司采購(gòu)部的一員，我從進(jìn)入公司之際就是一個(gè)小組長(zhǎng)，有著自己的組員，也有著自己分內(nèi)的工作任務(wù)，因?yàn)槲覍?duì)工作的用心，以及對(duì)公司的看重，所以我容不得自己負(fù)責(zé)的工作范圍出現(xiàn)什么錯(cuò)誤，給領(lǐng)導(dǎo)帶來(lái)麻煩，所以在我來(lái)到公司這么久以來(lái)，我謹(jǐn)守本分，從來(lái)沒(méi)有在工作當(dāng)中出現(xiàn)一點(diǎn)差錯(cuò)，我的工作能力在今年的重要被領(lǐng)導(dǎo)看到了，因?yàn)樯弦蝗尾少?gòu)部部長(zhǎng)的離職，所以我就理所應(yīng)當(dāng)?shù)某蔀榱瞬少?gòu)部的部長(zhǎng)，雖然說(shuō)無(wú)論是從我的工作時(shí)間來(lái)看，還是從我的工作表現(xiàn)來(lái)看，我都有資格擔(dān)任公司的采購(gòu)部部長(zhǎng)，但是有一點(diǎn)，就是我始終都沒(méi)做出一件讓公司獲得巨大利益的事情，還好，我在今年上半年因?yàn)檎J(rèn)真仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)了有人故意謊報(bào)采購(gòu)價(jià)格，時(shí)間累積還挺長(zhǎng)，一經(jīng)檢舉，我就是功不可沒(méi)，這也就順理成章的讓我成為了采購(gòu)部的部長(zhǎng)，深得員工們的心。
二、仔細(xì)規(guī)劃采購(gòu)工作，提高工作效率
既然成為了部長(zhǎng)，那么我就能做很多事情了，比如說(shuō)，我早就覺(jué)得公司采購(gòu)部的工作效率是有問(wèn)題的，一套辦公文具的采購(gòu)，頂多三個(gè)人就可以搞定，但是最后非得派一組的人，一起出動(dòng)，十分的浪費(fèi)人力，這是其一。采購(gòu)工作從來(lái)都是從始至終沒(méi)變的，跟那家店達(dá)成了協(xié)議，我們就一直在他們那采購(gòu)，從來(lái)都不會(huì)再有另外選擇的這種思想，殊不知在我采購(gòu)的這些年中，我早已發(fā)現(xiàn)很多的地方那些用品采購(gòu)價(jià)格早就低于了我們現(xiàn)在的價(jià)格，我不明白為什么遲遲不改變自己公司的采購(gòu)地點(diǎn)，這是其二。這些東西在我擔(dān)任起部長(zhǎng)的那一刻，我就開(kāi)始謀劃工作方向了，這必須得有所變化，這么做不僅可以給公司省錢，又可以增加我們采購(gòu)部的工作效率。
總的來(lái)說(shuō)，采購(gòu)部門(mén)這半年在我的領(lǐng)導(dǎo)下，改變很多，員工們的工作思想也變的積極起來(lái)，對(duì)于采購(gòu)部的更新?lián)Q代，我做的很成功，我相信，以我多年的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，我一定可以成為一個(gè)比歷任部長(zhǎng)更出色的人。
酒店采購(gòu)部上半年工作總結(jié) 篇3
上半年的工作也是完成了，受到疫情的一個(gè)影響，和之前的計(jì)劃還是有一些出入，但總體來(lái)說(shuō)，我們采購(gòu)部門(mén)也是按照公司的一個(gè)要求，去做好了采購(gòu)，沒(méi)有超出預(yù)算，公司需求的物資也是認(rèn)真的去采購(gòu)，完成了工作的任務(wù)，我也是對(duì)于我們部門(mén)的工作來(lái)做一個(gè)半年的總結(jié)。
一、完成工作任務(wù)
開(kāi)年的時(shí)候，也是受到影響，所以物資并不是那么容易的采購(gòu)，但是后續(xù)疫情漸漸好了起來(lái)，我們采購(gòu)的工作也是能正常的去進(jìn)行，之前的一些供應(yīng)商也是由于受到疫情的影響，有些無(wú)法供應(yīng)，有些市場(chǎng)也是沒(méi)有開(kāi)張，所以我們也是重新找新的供應(yīng)商，新的市場(chǎng)，以滿足公司物資的需求，通過(guò)部門(mén)的一個(gè)努力，也是在預(yù)算滿足的情況下去找到了新的供應(yīng)，從而把物資給采購(gòu)到手，上半年的采購(gòu)工作做得并不是特別的容易，也是遇到了很多的困難，一些供應(yīng)商的缺失，物資比較的緊張，甚至還需要和外部去競(jìng)爭(zhēng)，不然根本拿不到貨，我們采購(gòu)也是積極的去尋找合適的供應(yīng)，而不是只滿足于之前的市場(chǎng)或者需求。
二、部門(mén)進(jìn)步成長(zhǎng)
通過(guò)半年的努力，我們部門(mén)除了完成了工作，自己也是得到了進(jìn)一步的錘煉，經(jīng)歷了這次的疫情，也是感受到，做采購(gòu)的工作不能止步不前，對(duì)于市場(chǎng)有更多的了解，熟悉更多的供應(yīng)商，那么也是有更多的一個(gè)渠道去拿到物資，而不是說(shuō)這個(gè)供應(yīng)商沒(méi)了，那么自己沒(méi)有辦法了，甚至?xí)斐晒窘?jīng)營(yíng)出了問(wèn)題，無(wú)法去生產(chǎn)工作了，那樣也是不行的，整個(gè)部門(mén)也是這半年在努力的去挖掘新的市場(chǎng)，去找到更合適的供應(yīng)商，通過(guò)部門(mén)的努力，部門(mén)的人員也是有了進(jìn)一步的提升，各自都有了一個(gè)成長(zhǎng)，對(duì)于采購(gòu)更加的熟悉了解，對(duì)于市場(chǎng)的變化，一些情況也是有了更多的應(yīng)對(duì)措施。遇到困難，也是有了更多的一個(gè)解決方式和方法，通過(guò)這次的工作，也是意識(shí)到，遇到問(wèn)題了，要去解決，同時(shí)也是要有備用的計(jì)劃才行，不能只有一個(gè)方案去做采購(gòu)，那樣也是容易遇到麻煩的。
上半年的工作雖然做得還不錯(cuò)，沒(méi)有超出預(yù)算把采購(gòu)任務(wù)做好了，但同時(shí)也是由于第一個(gè)季度公司一些生產(chǎn)也是沒(méi)有去做，而下半年也是要開(kāi)始了，我們部門(mén)要繼續(xù)的去做好采購(gòu)的事情，去為公司服務(wù)，來(lái)把采購(gòu)工作做好，同時(shí)也是要去提升整個(gè)部門(mén)的能力。