2018服務(wù)工作總結(jié)4篇

　　我叫，是xx市服務(wù)公司的一名家政服務(wù)員，的時(shí)候有幸加入了這個(gè)團(tuán)隊(duì)，在這一年的時(shí)光里，**大家庭，陪我走過(guò)了一段平凡而又充實(shí)的道路，不僅讓我在工作能力，為人處理上有了不一樣的體會(huì)，甚至上我對(duì)于我自己的人生價(jià)值觀都有了更深的一層了解和體會(huì)，馬上x(chóng)x年即將過(guò)去了，在新的一年來(lái)臨之際，對(duì)過(guò)去一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié)。

　　中專(zhuān)畢業(yè)后，我沒(méi)有找到合適的工作，看著身邊的同學(xué)都一個(gè)一個(gè)的找到了合適的工作，而我還在要干什么，要在那里干而糾結(jié)，一次特別偶然的機(jī)會(huì)，我接觸到了家政服務(wù)，并且有機(jī)會(huì)參加了家政服務(wù)工程的培訓(xùn)，從培訓(xùn)過(guò)程中我知道了什么是家政服務(wù)員，如何做好家政服務(wù)工作，以及家政服務(wù)員的發(fā)展前景等;慢慢曾經(jīng)世俗的觀念早已隨著時(shí)代的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、雇主的需求隨所埋沒(méi)，并以?xún)?yōu)異的成績(jī)培訓(xùn)合格，取得了家政服務(wù)職業(yè)資格證書(shū)。

　　在一年的工作時(shí)間里，我嚴(yán)格要求自己，并努力做到用一顆愛(ài)心、誠(chéng)心、平常心來(lái)善待雇主家里的每一個(gè)人，每一件事。工作期間，我盡量抽出時(shí)間來(lái)參加公司的家政服務(wù)提升培訓(xùn)，不斷地累積經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)教訓(xùn)，掌握各項(xiàng)技能，竭盡所能為雇主提供最好的服務(wù)。在關(guān)系到雇主的家庭內(nèi)部問(wèn)題時(shí)，做到盡量不參與，并且保護(hù)好雇主的隱私情況，關(guān)心老人，照顧小孩，真誠(chéng)的對(duì)待雇主家里的每一位成員;要做一個(gè)好的家政服務(wù)員，首先要調(diào)整好自己的心態(tài)，不僅要工作質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度，更重要的是文化修養(yǎng)，自身素質(zhì)的提高，才能為雇主提供有頭腦、有技能、有愛(ài)心的家政服務(wù)。

　　在這一年多的工作中，我早已經(jīng)從剛開(kāi)始比較害羞，而到現(xiàn)在的從容應(yīng)對(duì)，還記得剛開(kāi)始的時(shí)候，自己雖然干了家政服務(wù)，可是并沒(méi)有喜歡上這個(gè)行業(yè)，也許還是自尊心在作怪，總是感覺(jué)自己現(xiàn)在干的就是保姆的活，經(jīng)過(guò)慢慢的接觸培訓(xùn)以及和身邊的同事聊天，自己的眼界開(kāi)闊了很多，憑勞動(dòng)賺錢(qián)，有什么可害羞的，經(jīng)過(guò)思想的轉(zhuǎn)變之后，我干的越來(lái)越起勁了，不知不覺(jué)的一年過(guò)去了。

　　在去年工作這一年的時(shí)間里，我通過(guò)自身的努力不斷提高，從未收到過(guò)一起家政服務(wù)質(zhì)量上的投訴與法律法規(guī)上的行政處罰，并得到了雇主與公司高度好評(píng)及認(rèn)可;在這次的評(píng)選上能得到公司的推薦，我萬(wàn)分感激，在以后的工作中我一定會(huì)一如既往的為雇主服務(wù)，讓雇主滿(mǎn)意，做一名xx公司優(yōu)秀的家政服務(wù)員。

　　時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，不知不覺(jué)間在我們淄博順和客運(yùn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)有限公司工作近三個(gè)月了，在此期間我得到了很多，也學(xué)習(xí)到了很多，豐富了自己，學(xué)會(huì)了感恩。。

　　首先我們科室的亮點(diǎn)。同事們飽滿(mǎn)的熱情，積極向上的心態(tài)，工作的氛圍，瞬時(shí)間充滿(mǎn)了正能量。領(lǐng)導(dǎo)同事們對(duì)我的關(guān)心跟愛(ài)護(hù)，不管是工作方面跟生活方面都教會(huì)了我很多。我們的活動(dòng)室內(nèi)有集體同事們的照片，還有工作任務(wù)完成的走勢(shì)圖，還有一天一次的班前班后會(huì)，一月一次的生產(chǎn)例會(huì)，不僅豐富了我的業(yè)務(wù)能力，還更加督促我對(duì)工作生活的認(rèn)真負(fù)責(zé)。。。在我們分站，還有查車(chē)“利器”電動(dòng)車(chē)，不僅提高了我們的工作效率，也完善了工作的質(zhì)量。。。

　　再就是個(gè)人的不足。業(yè)務(wù)知識(shí)還不會(huì)很熟練，不夠靈活變通，有些死板。遇到特殊緊急情況還是不能簡(jiǎn)單明了有效的完成任務(wù)。跟旅客溝通方面欠缺技巧，有時(shí)候還不夠沉著冷靜。比如在分站自己一人遇到車(chē)多的情況下，會(huì)出現(xiàn)慌張忙亂的現(xiàn)象。還不夠細(xì)心，還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)開(kāi)錯(cuò)單據(jù)的現(xiàn)象，犯一些低級(jí)的錯(cuò)誤。

　　如何提升自己。首先先豐富自己的業(yè)務(wù)能力，多跟老員工學(xué)習(xí)交流，學(xué)習(xí)他們身上的那種精氣神，學(xué)習(xí)一個(gè)良好的心態(tài)，再跟乘客語(yǔ)言溝通方面學(xué)習(xí)說(shuō)話(huà)的技巧，多看一些課外書(shū)籍豐富自己的語(yǔ)言能力。做到“一日三省”，多尋找自己欠妥的地方，如果有不懂的再跟領(lǐng)導(dǎo)同事交流，進(jìn)一步完善自己。其次積極參加站內(nèi)的文華活動(dòng)，豐富自己的文華生活，用最飽滿(mǎn)的熱情做好工作。有句話(huà)叫勤能補(bǔ)拙，平時(shí)會(huì)多積極，給自己創(chuàng)造快速學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，給自己積累經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)不足，完善自己。。

　　科室的不足。個(gè)人業(yè)務(wù)還有待于提高，可以再積極一點(diǎn)，平時(shí)交流的多一點(diǎn)。在分站，對(duì)站內(nèi)文化，消防安全知識(shí)宣傳力度不夠，在室內(nèi)環(huán)境跟室外環(huán)境方面還可以完善，有些乘客等車(chē)會(huì)坐不住，可能還沒(méi)有足夠吸引乘客眼球的內(nèi)容。。

　　合理化的建議。我覺(jué)得可以在分站多張貼一些關(guān)于站內(nèi)的文化活動(dòng)，宣傳標(biāo)語(yǔ)，還有不系安全帶的危害的組圖或者海報(bào)。一些消防安全知識(shí)，還有站內(nèi)組織的旅游活動(dòng)，把具有代表性的一些旅游景點(diǎn)張貼一些，更好的做到宣傳。增設(shè)儲(chǔ)物柜，分站一些乘客的行李一般都會(huì)放到地下，有些比較怕臟的行李可以放到儲(chǔ)物柜李里，方便了乘客。。

　　在以后的日子里我會(huì)用百分之二百的熱情完成我的工作，希望領(lǐng)導(dǎo)多督促，監(jiān)督。盡快的成長(zhǎng)，做一名合格優(yōu)秀的員工。。。       

　　在開(kāi)展機(jī)關(guān)服務(wù)年活動(dòng)中，**市旅游局從小事抓起，做實(shí)事、做好事，真心實(shí)意地為企業(yè)、農(nóng)村、基層和群眾提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助和指導(dǎo)他們解決實(shí)際問(wèn)題，全力創(chuàng)建“服務(wù)型”機(jī)關(guān)。

　　一、服務(wù)旅游企業(yè)，增效益

　　我市旅游局突出抓好“三促進(jìn)一保持”，始終堅(jiān)持尊重企業(yè)、關(guān)愛(ài)企業(yè)、多予少取、減輕負(fù)擔(dān)，將扶持幫助企業(yè)發(fā)展的政策轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)。一是廣泛宣傳《廣東省人民政府關(guān)于加快我省旅游業(yè)改革與發(fā)展建設(shè)旅游強(qiáng)省的決定》和《關(guān)于試行廣東省國(guó)民旅游休閑計(jì)劃的若干意見(jiàn)》，引導(dǎo)企業(yè)用足用活扶持政策；二是與從化市、昆山市等地簽訂旅游合作協(xié)議，建立協(xié)調(diào)溝通會(huì)議制度，為所轄旅游企業(yè)聯(lián)動(dòng)搭建平臺(tái)，與本市各旅游企業(yè)建立聯(lián)系制度，及時(shí)掌握企業(yè)運(yùn)行情況，切實(shí)做好相關(guān)服務(wù)工作，主動(dòng)為企業(yè)排壓減負(fù)；三是簡(jiǎn)化旅行社分社和門(mén)市部備案制度，由原來(lái)的向廣州市旅游局備案登記變更為向該局備案登記即可；四是為方便旅游從業(yè)人員資格培訓(xùn)和考試，爭(zhēng)取到在我市設(shè)立全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試考點(diǎn)；五是組織全市旅游企業(yè)免費(fèi)參加廣州國(guó)際旅游展銷(xiāo)會(huì)、“全國(guó)百城旅游宣傳周”活動(dòng)、香港國(guó)際旅游展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)；六是規(guī)劃全市旅游交通標(biāo)識(shí)，為企業(yè)提供旅游標(biāo)識(shí)的規(guī)劃；七是堅(jiān)決開(kāi)展打擊取締“黑社”活動(dòng)，8月中下旬，旅游局聯(lián)合公安、工商部門(mén)依法取締2家非法經(jīng)營(yíng)旅游業(yè)務(wù)的“黑社”，保障消費(fèi)者和合法經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，維護(hù)旅游市場(chǎng)的秩序穩(wěn)定。此外，為迎合旅游發(fā)展需要，提高我市旅游接待能力，迎接亞運(yùn)會(huì)的到來(lái)，市旅游局積極協(xié)助酒店進(jìn)行星級(jí)評(píng)定工作并取得了階段性成果，中濠大酒店、悅來(lái)登大賓館已于8月份晉身全市星級(jí)賓館飯店行列，全市星級(jí)賓館酒店增加到8家；大力協(xié)助白水仙瀑景區(qū)創(chuàng)建國(guó)家4a級(jí)景區(qū)工作，目前《增城市白水仙瀑創(chuàng)建國(guó)家4a級(jí)景區(qū)工作方案》已初步制定。

　　二、“三聯(lián)六幫”西湖灘村，促發(fā)展

　　市旅游局把開(kāi)展“三聯(lián)六幫”城鄉(xiāng)共建行動(dòng)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，認(rèn)真調(diào)研和探索，想方設(shè)法幫助農(nóng)村解決就業(yè)、增加收入等。針對(duì)幫扶點(diǎn)西湖灘村坐落在增江河畔，生態(tài)資源豐富，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游條件充足的特點(diǎn)，旅游局主要領(lǐng)導(dǎo)多次深入村舍進(jìn)行調(diào)研，與村干部、群眾座談，積極幫助西湖灘村尋找開(kāi)發(fā)主體，促成嶺南國(guó)旅、廣東輕工集團(tuán)、粵僑國(guó)旅等客商到村實(shí)地考察，洽談合作事宜，為引進(jìn)和扶持有實(shí)力、有經(jīng)驗(yàn)的投資者到西湖灘村進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)投資作出最大努力。為了讓村干部群眾加深對(duì)鄉(xiāng)村旅游的認(rèn)識(shí)，更新觀念、拓寬思路，旅游局專(zhuān)門(mén)組織該村“兩委”干部及黨員等40人到派潭、小樓、正果等地一些鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)參觀學(xué)習(xí)。目前，《正果西湖灘村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游工作方案》已初步制定，旅游局委托廣州地理研究所旅游規(guī)劃中心對(duì)村“農(nóng)家樂(lè)”進(jìn)行旅游規(guī)劃。

　　三、抓好市場(chǎng)推廣活動(dòng)，促增長(zhǎng)

　　今年是中國(guó)生態(tài)旅游年，增城旅游既迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，也受到金融危機(jī)的挑戰(zhàn)。為了讓旅游企業(yè)在遭受金融危機(jī)后迅速“復(fù)元”，為了更好地完成市委、市政府下達(dá)的XX年旅游接待人次突破1000萬(wàn)人次和旅游收入達(dá)20億元的目標(biāo)任務(wù)，市旅游局緊扣查找突出問(wèn)題并抓好整改，采取有效措施，加大力度全面鋪開(kāi)市場(chǎng)推廣活動(dòng)，著力服務(wù)重點(diǎn)項(xiàng)目，培育經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，打造增城旅游核心競(jìng)爭(zhēng)力。編印制作鄉(xiāng)村旅游手冊(cè)、優(yōu)惠地圖王（中英版）、荔枝美食地圖王、增城旅游指南折頁(yè)、“品荔”旅游線路折頁(yè)、增城旅游宣傳短片dvd、歌曲集、荔枝筆等一系列宣傳資料、宣傳品共8萬(wàn)份（件），以加強(qiáng)整體宣傳推廣。開(kāi)通了增城旅游網(wǎng)官方網(wǎng)站，為對(duì)外宣傳增城旅游、讓游客獲取我市旅游資訊提供了更快捷、及時(shí)、有效的方式；同時(shí)，利用各種宣傳媒體進(jìn)行包裝宣傳，包括在《中國(guó)旅游報(bào)》、《珠江時(shí)報(bào)》、《南方都市報(bào)》、《信息時(shí)報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》、《增城日?qǐng)?bào)》等6家報(bào)社投放合共近100個(gè)版面作旅游宣傳推廣，在《影響力》和《中山旅游》雜志投放兩期旅游專(zhuān)題宣傳，并邀南方電視臺(tái)《潮流假期》和廣東電視臺(tái)公共頻道《游廣州出發(fā)》制作旅游特輯2個(gè)，使我市旅游宣傳推廣范圍更廣，更有層次。

　　另一方面，市旅游局科學(xué)編排線路，打造旅游精品。根據(jù)我市旅游產(chǎn)品特點(diǎn)及不同旅游的需求，有計(jì)劃地開(kāi)辟“一日游”、“兩日游”鄉(xiāng)村旅游線路。首先是整合全市旅游景區(qū)景點(diǎn)、酒店、旅行社等旅游資源，推出42條常規(guī)旅游線路。其次是結(jié)合荔枝節(jié)推出5條“一日游”、“兩日游”品荔精品線路路。五是精心策劃組織實(shí)施系列大型旅游節(jié)慶活動(dòng)，如元旦舉辦的增城新年音樂(lè)會(huì)，拉開(kāi)中國(guó)第一個(gè)城市生態(tài)旅游年的序幕，不僅豐富群眾文化藝術(shù)活動(dòng)，還極大地提升了增城城市品位；今年的荔枝文化旅游節(jié)，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售模式是其最大亮點(diǎn)，我市荔枝農(nóng)戶(hù)和廣州11家大型超市對(duì)接，有效地幫助農(nóng)戶(hù)建立暢通的銷(xiāo)售渠道，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。六是積極組織我市酒店、景區(qū)景點(diǎn)、旅行社等旅游企業(yè)加強(qiáng)客源地促銷(xiāo)，多次把增城旅游“大篷車(chē)”開(kāi)進(jìn)廣州、中山、佛山等地，吸引大量珠三角城市市民前往增城旅游消費(fèi)。據(jù)悉，今年1—7月份，全市旅游接待人次750.66萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)164.39%；旅游營(yíng)業(yè)收入達(dá)13.47億元人民幣，同比增長(zhǎng)155.03%。

　　作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說(shuō)不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。

　　今年，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:

　　一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

　　全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長(zhǎng)_____元，增長(zhǎng)率__%，營(yíng)業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。

　　(餐飲部年終總結(jié))

　　二、存在的問(wèn)題:

　　1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

　　2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

　　3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

　　三、明年的設(shè)想:

　　1.提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

　　2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

　　3.加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.

　　四、今年完成的主要工作:

　　(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

　　1.重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

　　2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過(guò)有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

　　(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長(zhǎng)率為_(kāi)_%。

　　(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

　　1.健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

　　2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

　　3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專(zhuān)薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

　　4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

　　5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類(lèi)型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿(mǎn)意而歸。

　　(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷(xiāo)有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　(5)全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

　　(6)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元，主要是:二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

　　(7)增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制 。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節(jié)省成本三萬(wàn)多元。

　　(8)做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。

　　1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)"三經(jīng)"活動(dòng)，學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中，都取得較好的成績(jī)，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

　　2.全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次，春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類(lèi)型座談會(huì)5次，婦女會(huì)2次，家訪6次，探望病員20次。通過(guò)各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年月均人員流動(dòng)量約5人。

　　(9)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。

　　1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊(duì)伍，通過(guò)反復(fù)考察，全年提拔部長(zhǎng)6人，領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。

　　2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開(kāi)展"推銷(xiāo)手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷(xiāo)業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

　　以后我還不一定一直在服務(wù)員的工作上了，因?yàn)槟袃褐驹谒姆�，做一名餐飲服�?wù)員前途并不是很明朗，我只能自己不斷的奮斗，自己去打拼才有屬于自己的天空。

　　為了這個(gè)目標(biāo)，我會(huì)努力的。不過(guò)我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會(huì)在將來(lái)的一年中做的更好的!