食品安全生產會議紀要范文（通用3篇）

食品安全生產會議紀要范文 篇1

　　春節是我國的傳統節日，親朋好友聚餐較多，越來越多的家庭選擇酒店聚餐，春節期間食品衛生安全就顯得尤為重要。會議開始由王勤軍副所長發言，引用真實案例警戒各單位做好春節期間食品安全工作。其后，由黃明科長對春節期間食品衛生安全工作作詳細要求：一、堅持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據自身規模、硬件設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。二、做好兩本臺賬。進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。三、嚴把五道關口。一是嚴把進貨關，食品采購應索證索票，并做好食品進貨臺賬，向食品生產單位或批發店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(檢疫)合格證，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作，

　　工作總結《食品安全工作會議記錄》 。三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐bai變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。五是嚴把個人衛生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。六、年夜飯申報備案。對承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務提供者實行申報登記備案，要求上報年夜飯預定人員姓名、聯系電話、桌數及人數。

　　會后發放了《2019年春節期間開發區重點餐飲單位管理人員培訓試題》，測試餐飲單位食品安全知識掌握情況，并對食品安全知識進行加強培訓。

　　下一步，臺州市衛生監督所衛生監督人員將對開發區承辦年夜飯餐飲單位進行監督檢查，保障人民春節飲食安全，過個祥和的新年

食品安全生產會議紀要范文 篇2

　　2019年5月26日，區領導宋成君在區行政中心905會議室主持召開食品安全工作協調會議。區城管辦、城管局、衛生局、食藥監局、工商局、商務局、質監局、大泉街道、老礦街道、工業園區等單位負責同志參加會議。會議聽取了各相關單位關于現階段城區食品安全工作的情況匯報，會議進行了認真研究和分析，并形成一致意見，現將會議主要精神紀要如下：

　　一、要認真排查，全面梳理。⑴食品衛生整治工作是當前創衛工作的難點和薄弱環節。各相關單位一定要高度重視，消除僥幸心理，在城區范圍內開展一次食品行業拉網式排查，徹底消除盲區和死角。一是從區域上，針對建成區范圍內的小餐飲、小作坊、小攤點的環境衛生狀況進行全面排查，特別是城中村及城鄉結合部及偏僻地區。二是從環節上，在食品的生產、流通、銷售環節上加強監管。三是從行業上，針對傳統食品“臟亂差”現象加強監管，消除豆腐、豆芽、煎餅、燒餅、饅頭等豆制品、農產品、糕點類食品的監管盲區。⑵由區城管委辦公室牽頭，各相關單位要根據各自職責，對照創衛標準，認真梳理城區食品行業存在問題，摸清底數，屬地積極配合。各單位將排查出的問題形成材料，于5月27日報至區城管委辦公室。區城管委辦公室對排查出的問題逐一梳理，查漏補缺，真正做到城區范圍內食品安全監管體系全覆蓋。

　　二、突出重點，加大整治力度。⑴證照不全、無證經營、證照過期現象是現階段城區食品行業的突出問題，是創衛暗訪的必查項目。各相關單位要嚴格按照蘇政發〔2019〕101號文件要求，加快餐飲服務許可證和工商營業執照發放工作，對于符合條件盡快發放;對于不符合條件，但通過整改達到創衛標準的予以發放;對于不符合整改條件的及通過整改仍未達到創衛標準的要堅決予以取締。⑵要取締徹底。對于已被取締的食品經營單位，要拆除其門頭字號，清理經營生產工具，避免造成關門拒檢印象。⑶針對房屋征收范圍內暫停辦理工商營業執照問題，區工商局要全面梳理，摸清底數，形成完善材料報區政府研究。對于已發放臨時執照過期的要予以續辦。⑷要加大防鼠滅蠅、室內衛生、流動攤點、占道經營、燒烤夜市的整治力度，確保城區餐飲環境整潔有序。

　　三、開展聯合執法行動。發揮聯合執法大隊的作用，在本周中開展一次食品衛生聯合執法行動，強勢推進，杜絕食品生產經營單位無證照經營行為，取締不符合創衛要求的小餐飲、小作坊、小攤點，對于屢教不改的食品經營單位加大查處力度。

　　四、齊抓共管，形成工作合力。從幾次市模擬暗訪考核結果看，小餐飲、小作坊、小攤點等食品衛生項目得分率較低，因牽扯到群眾的切身利益，矛盾較為集中，整治難度相應較大，形勢較為嚴峻，各相關單位一定要統一思想，樹立大局意識，明確職責，協同作戰，齊抓共管。要強化責任意識，各負其責，對于在國家考核組暗訪中因工作不到位影響創衛大局的單位或個人，啟動問責程序，嚴肅處理。

食品安全生產會議紀要范文 篇3

　　時 間：年月日下午16點00分

　　地 點：調度樓二樓會議室

　　主 持：

　　出 席：

　　缺 席：(跟班) (病假) (跟班) (跟班) (出差)

　　記 錄：

　　會議分析了當前煤礦安全生產形勢，傳達了近期縣政府、市縣煤炭局、集團、市縣公司關于安全生產會議和文件精神，安排部署了當前年內的安全生產目標任務，進一步明確了各級部門的安全責任，要求大家要緊緊圍繞安全、穩定、生產、驗收四項工作任務，堅定信心，齊心協力，同舟共濟，攻堅克難，力爭早日投產達效。

　　一、年春節前安全工作目標

　　1、杜絕重傷及以上傷亡事故

　　2、杜絕一級以上非傷亡事故

　　3、杜絕因重大安全隱患等問題造成停工事件

　　4、四季度質量標準化市公司排名退出后三名行列

　　按照集團、市、縣公司“一落實，雙建設、雙達標”推進方案，進一步明確安全責任，夯實安全基礎，突出安全重點，提升管理水平。深刻汲取集團煤業潰泥、煤業刮板機傷人和煤業瓦斯超限等事故教訓，認真貫徹落實近期市縣煤炭局和集團市縣公司安全工作會議精神和相關安全生產文件要求，以“治瓦斯、摸清水”、加強頂板和機電運輸管理為重點，狠抓“三違”整治和隱患排查治理，堅持“誰分管、誰牽頭、誰簽字、誰負責”的工作原則，抓好當前年內安全生產工作，確保我礦安全生產目標任務實現。

　　為明確安全生產責任，理順工作程序，加強與各級管理部門和上級公司的銜接，會議決定對部分分管領導和科室職能進行調整：

　　1、原生產礦長分管的生產技術科劃歸總工程師劉豐年分管。總工程師全面負責安全生產技術工作，(所有涉及安全生產技術資料必須經總工程師審核簽字，特別是生產系統、采掘面技術參數圖紙等資料變更，未經總工批準，任何人不準隨意變更)

　　2、原生產礦長分管的井上下監控通信廣播等系統的監測維護及相關設備管理工作劃歸機電礦長分管。(安全監測監控人員同時調入機電科統一管理，監控室只留1名安全監測監控工配合值機)

　　3、原安監科分管“雨季三防”、“冬季三防”工作劃歸生產調度負責，頂板專業劃歸生產技術科負責。

　　要求在月日18時前必須交接完畢，交接完畢之前由原分管領導及科室負責。

　　安全工作任務分解

　　1、集團公司關于“一落實、雙建設、雙達標”工作由安全副礦長王家勝負責，安監科負責落實(其中安全質量標準化動態達標由生產礦長負責，質標辦落實)。

　　2、加快采掘隊伍建設，認真落實市煤炭煤層氣工業局《關于加強煤礦區隊建設的意見》(市煤局字字[]號)文件精神，加強采掘現場管理和冬季三防工作，組織修訂質量標準化考核方案，嚴格進行考核，確保四季度質量標準化市公司排名退出后三名行列。由生產礦長負責，采掘隊、生產調度和質標辦落實。

　　3、加強一通三防和防治水工作，嚴格執行瓦斯治理“十二條紅線”和防治水管理“十條紅線”，認真落實市煤炭煤層氣工業局《關于開展“治瓦斯、摸清水”專項檢查的通知》(市煤局安字[]號)文件要求，由總工程師牽頭，“治瓦斯”由負責，通風科落實。“摸清水”由負責，防治水科落實。

　　4、加強頂板管理，嚴格落實市煤炭煤層氣工業局《關于立即開展頂板管理大排查大整治工作的通知》(市煤局安字[]號)文件要求，由安全礦長王家勝負責，安監科落實。

　　5、加強機電運輸管理，確保安全生產。由機電礦長負責，機電科落實。

　　6、加強地質測量工作，摸清地質構造，做好地質預測預報，保證巷道中腰線準確。由地測副總負責，地測科落實。

　　7、加強安全績效考核，修訂完善安全績效考核辦法，制定安全生產紅線和責任追究制度，實行安全工作一票否決。由安全礦長王家勝負責，安監科落實，月日前會審后經礦委會批準執行。

　　二、生產進尺及成本控制

　　任務指標：產量1500噸/天，280米/月，煤質熱量大于5000大卡。

　　1、加強產量進尺和煤質管理，分析各類影響因素(技術、人員、設備等)。制定產量進尺及煤質達標考核方案，嚴格進行考核。由生產礦長負責，生產調度和采掘隊落實，月日前會審后經礦委會批準執行。

　　2、加強機電設備管理，保障備品備件，設計煤矸分運系統。由機電礦長負責，機電科落實(設計方案月日前上報礦長)。

　　3、加強生產成本控制，重新組織審核采掘計劃。由總工程師負責，生產技術科落實，月日前完成。

　　4、各科室制定分管范圍內“節能降耗、提質增效”措施，月日前經分管領導審核簽字上報生產技術科，生產技術科月日前匯總并經總工程師審核，于月日前提交礦委會批準后執行。

　　三、提高執行力，確保安全生產目標任務完成。

　　1、嚴格請銷假制度。生產系統科長以上人員請假或外出(包括晉城范圍內用車)二天內的，必須經礦長簽字批準，三天以上的(包括晉城范圍外用車)必須經礦長簽字同意，書記簽字批準。

　　2、嚴格執行礦領導跟班值班制度，跟班期間必須做到“三個三、兩個四” (“三在”即上班在前、下班在后、班中在崗， “三必清”即當班任務清楚、入井人數清楚、執行任務情況清楚，“三走到”即新工作面要走到、掘進工作面要走到、最遠的區域要走到，“四掌握”即瓦斯情況要掌握、頂板壓力情況要掌握、探放水情況要掌握、空巷盲巷情況要掌握，“四指導”即出現緊急情況要指導、出現疑難問題要指導、發現較大安全隱患要指導、開展零星作業要指導)，并在記錄上體現。值班期間，要指揮協調解決井上下所有影響安全生產的問題，嚴禁出現空班、脫崗。由生產礦長負責，生產調度落實，安監科監督。

　　3、加強溝通協作，樹立大局意識，確保安全生產信息反饋和執行渠道暢通。對于影響安全生產的問題要及時逐級反饋研究解決，加大對信息反饋不及時，指令執行不到位等嚴重影響安全生產行為的打擊力度。由安全礦長王家勝負責，安監科落實。

　　4、各分管領導及科室要按照轉產驗收職責分工，把握時間節點，定期召開竣工驗收專題會議，研究解決竣工驗收中出現的各種困難和問題，制定嚴格的獎懲措施，加強考核，確保驗收工作目標圓滿完成，紀檢辦監督落實。

　　5、提前謀劃明年工作，各科室要認真總結年安全生產工作，提前謀劃年安全生產工作，特別是對涉及停工停產、轉產驗收和節后復工復產工作，要高度重視，精心安排，對年初各有關部門下達的活動方案等進展情況要認真梳理安排落實。總結計劃在月日前經分管領導審核簽字后上報生產技術科，由生產技術科匯總分析，結合上級公司下達的工作目標任務，形成正式報告，月日前經礦委會審核批準后執行，由總工程師負責，生產技術科落實。

　　6、安全生產辦公會議每月召開一次，總結上一階段工作，研究解決影響安全生產問題，安排部署下一階段工作，各分管領導要進行匯報安排。所有安全生產會議上確定的事項，必須明確責任人、時限和措施標準，要形成會議紀要，進行公示，全體職工監督落實。安全辦公會議、綜合性會議由安全礦長負責，安監科跟蹤監督落實;生產及調度會議由生產礦長負責，生產調度跟蹤監督落實;其它專業會議由分管領導負責，專業科室落實。

　　各相關科室按照會議要求及相關工作程序嚴格執行，并對本科室的各項制度進行修訂。