宴請(qǐng)禮儀課件
紅葡萄酒有單寧成分，口味比白葡萄酒重，如果宴請(qǐng)時(shí)，安排了紅、白葡萄酒類型，那么先喝白葡萄酒，再喝紅葡萄酒。假如，還有桃紅葡萄酒，就安排在白、紅順序之間。
一旦先喝了紅葡萄酒，口腔中充滿濃重的單寧味，(橡木桶的)烘烤、香草味。之后，喝白葡萄酒，就很難品嘗出白葡萄酒的花果香，也感覺不到酒的輕盈新鮮感，就如同喝白開水一樣。
第二、先喝干型葡萄酒，再喝甜型葡萄酒
葡萄酒依照所含糖分程度，分為干、半干、半甜、甜四類。安排葡萄酒順序時(shí)，喝酒時(shí)，從干型開始，慢慢拉高甜度，半干、半甜，最后到甜型，就像人生從辛苦奮斗開始，以甘甜收獲告終一樣。
第三、先喝輕酒體的葡萄酒，再喝重酒體的葡萄酒
如何區(qū)分輕酒體和重酒體，這里有幾個(gè)簡(jiǎn)單的小常識(shí)：
輕酒體好比是一杯水，很輕盈，重酒體，像是一杯牛奶，比較濃厚。
輕酒體，一般以新酒(新上市)居多，重酒體，一般以老酒居多。
如果一款酒，喝起來(lái)像白紙一樣，很平淡簡(jiǎn)單，沒有層次感，沒有深度，估計(jì)就是輕酒體的葡萄酒，如果嘗起來(lái)，比較厚重復(fù)雜，口腔里有層次結(jié)構(gòu)的感覺，那應(yīng)該是重酒體的酒。
第四、先喝新酒，再喝老酒
年輕的葡萄酒口感新鮮，單寧較強(qiáng)，味道可能會(huì)較苦澀。而陳年的優(yōu)質(zhì)葡萄酒經(jīng)過(guò)多年的熟成，已經(jīng)醞釀出豐富的層次和醇厚的口感。按照先年輕后陳年的順序來(lái)品嘗，我們可以在感受到新酒強(qiáng)勁的口感之余，也能細(xì)味陳年葡萄酒豐富的余味。
不過(guò)，我們也不必拘泥于這個(gè)順序，由于年輕葡萄酒口味較重，而陳年葡萄酒則口感柔和，先喝年輕葡萄酒，其強(qiáng)烈口感也可能會(huì)掩蓋了陳年葡萄酒柔和協(xié)調(diào)的質(zhì)感。因此，我們?cè)谕瑫r(shí)品嘗新酒和陳年普通酒的時(shí)候，不妨多用心思嘗試一下，也許可以得到不同的感受。
從年份新的酒到老酒，體會(huì)著單寧從粗糙到優(yōu)雅的不同，感受著時(shí)間帶給葡萄酒的魅力和美味，傾聽著酒的成長(zhǎng)故事，如人生由青澀到圓潤(rùn)沉穩(wěn)。