廚藝比賽講話稿范文(通用3篇)
廚藝比賽講話稿范文 篇1
同志們:
經(jīng)過(guò)大家緊張的籌備,咱們首屆“路橋杯”廚藝大賽就要拉開帷幕了。在此,我代表集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子預(yù)祝這次賽事取得圓滿成功!
這次廚藝大賽,以“營(yíng)養(yǎng)、健康、科學(xué)、創(chuàng)新”為宗旨,以“促進(jìn)廚藝交流、豐富文化建設(shè)”為主題,旨在宣傳科學(xué)、健康的飲食理念、推崇集團(tuán)“員工至上”的核心價(jià)值觀,集中體現(xiàn)我們河北路橋集團(tuán)的企業(yè)文化。
俗話說(shuō),民以食為天。“柴米油鹽醬醋茶”,這開門七件事是員工生活息息相關(guān)的重要內(nèi)容,是員工健康的根本基礎(chǔ)和保障。我們必須高度重視員工“飯桌子”這項(xiàng)工作。不能像以前只是停留在“吃飽”的層面上,而要深入到“吃好”的層次中。結(jié)合天南海北搞建設(shè)的行業(yè)特點(diǎn),依據(jù)地方氣候條件、地理環(huán)境等的影響,及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),強(qiáng)調(diào)飲食的合理性、營(yíng)養(yǎng)性、科學(xué)性,提高餐飲質(zhì)量水準(zhǔn)。把“員工至上”的`文化理念,落實(shí)在“餐桌上”。讓員工吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出干勁,保持旺盛的戰(zhàn)斗力,避免因?yàn)轱嬍巢缓侠,造成員工團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力減員。
誰(shuí)能保障我們的營(yíng)養(yǎng)、健康呢?是我們大師傅。大師傅們應(yīng)該受到更多的尊重和支持。
以前在官職前面加個(gè)“大”字,表示地位高、受尊重。像大夫、大學(xué)士、大元帥等。在社會(huì)生活中,人民為了表達(dá)對(duì)廚師重要地位的尊重和敬仰,把廚師就稱作了“大師傅”。這是有淵源的。相傳,以前有位皇上到修建宮殿的工地上視察,把木工、瓦工、石匠、鐵匠等都封為了師傅后,看到廚師在后面辛苦的為他們準(zhǔn)備飯菜,想到要是沒(méi)有廚師為這些工匠們做飯,宮殿也建設(shè)不成,就封廚師為大師傅。
雖然是個(gè)故事,但這個(gè)故事講出了廚師隊(duì)伍不僅是我們員工團(tuán)隊(duì)重要的組成部分、中堅(jiān)力量,也是員工團(tuán)隊(duì)整體力量的保障基礎(chǔ),有著特殊的地位。各單位要多關(guān)心、多支持大師傅們的工作,把幫助大師傅成長(zhǎng)、提高大師技藝和修養(yǎng),納入到“人才建設(shè)”這盤棋中來(lái),為大師傅們搭建學(xué)習(xí)的平臺(tái)。多組織大師傅進(jìn)行培訓(xùn)、多為大師傅購(gòu)買學(xué)習(xí)資料,為大師傅們深化造詣創(chuàng)造有利條件。
我們要通過(guò)加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè),深化飲食管理工作,保證員工在“吃好”的基礎(chǔ)上,吃出科學(xué)營(yíng)養(yǎng),提升餐飲檔次,形成河北路橋自己的餐飲文化。
搞好餐飲文化建設(shè),大師傅們就要立足崗位“創(chuàng)牌子”,創(chuàng)作出自己特色菜、品牌菜,打造有特色的“餐廳文化”。把餐廳作為“業(yè)主至上”文化理念的宣傳窗口,擔(dān)當(dāng)起文化宣傳員的角色。讓當(dāng)?shù)卣I(yè)主、總監(jiān)辦等通過(guò)就餐更多的了解河北文化、了解我們河北路橋。進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)我們企業(yè)文化在省外、乃至國(guó)外本土化,起到文化交流、溝通與融合的作用,樹立起我們的“餐飲文化”品牌。
形成了先進(jìn)的餐飲文化,就要積極的將文化轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力。項(xiàng)目管理過(guò)程中,領(lǐng)導(dǎo)干部要多去食堂,為員工下廚掌勺,將餐飲文化一以貫之的營(yíng)造下去,運(yùn)用到實(shí)際工作中、行動(dòng)執(zhí)行上。結(jié)合行業(yè)自身特殊性,領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谡率、端午?jié)、八月十五、冬至這些傳統(tǒng)節(jié)日和“五一、十一”法定節(jié)假日等節(jié)點(diǎn)與員工一起做元宵、包粽子、做月餅、包餃子;員工過(guò)生日,領(lǐng)導(dǎo)們?yōu)閱T工定做蛋糕、烹飪菜肴。常態(tài)化、一貫化的把“員工至上”的文化理念落實(shí)在餐桌上。拉近與員工的距離、密切與員工的關(guān)系,讓大家吃出激情、吃出干勁,以飽滿的情緒、良好的狀態(tài)投入到施工生產(chǎn)中。
結(jié)合工程項(xiàng)目跨季節(jié)、跨年度的特點(diǎn),子公司、項(xiàng)目部有必要開展“菜園子”工程。把項(xiàng)目綠化、美化與時(shí)令蔬菜種植結(jié)合起來(lái),充分利用閑散的土地開發(fā)出小菜園。既保障員工吃到新鮮、綠色的蔬菜,也可以避免在特殊時(shí)期因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)、交通不便影響到后勤正常供給,還能保證員工的飲食健康,更會(huì)拉近員工與企業(yè)的距離、密切員工與企業(yè)的關(guān)系,增強(qiáng)員工的歸屬感,產(chǎn)生企業(yè)核心凝聚力,夯實(shí)構(gòu)建“人企相和諧”的大格局。
廚藝?yán)锩嬉灿蓄I(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),老子云“治大國(guó)若烹小鮮”就是這個(gè)道理。在單位做幾道菜可以拉近與員工的距離,在家里做菜有利于和諧家庭,所以每位領(lǐng)導(dǎo)干部都要學(xué)會(huì)做幾道菜,從廚藝中領(lǐng)悟領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和管理學(xué)問(wèn)。我們領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)該堅(jiān)持“文化統(tǒng)領(lǐng)”思想,在管理企業(yè)、梳理項(xiàng)目、治理工程中,既要大處著眼、放寬眼界,從大局謀劃,也要運(yùn)用適宜的手法在細(xì)處著手。我們要像大師傅那樣先熟知這些原料適合做出什么風(fēng)格的菜肴,再確定應(yīng)定什么樣方向、樹什么樣的理念。想問(wèn)題、定決策,也要像大師傅那樣會(huì)“燉”,文火慢工,思考成熟了再揭蓋。討論問(wèn)題要像大師傅那樣不停翻來(lái)覆去的“煎”,直到從表到里都熟透了、把問(wèn)題都解決了;處理突出的問(wèn)題要用大師傅“爆炒”的手法,講究一個(gè)快速、高效。搞好員工團(tuán)隊(duì)建設(shè),要像大師傅那樣會(huì)配菜,會(huì)組織,能夠結(jié)合各種原料的本質(zhì),科學(xué)的組織在一起,通過(guò)相生相克、相互補(bǔ)充、相互增減,最后相得益彰的成為一盤地道的好菜,一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
總而言之,實(shí)現(xiàn)“香飄餐桌子、豐盛菜園子、創(chuàng)立響牌子”,為員工創(chuàng)建科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的飲食條件,營(yíng)造具有特色的飲食文化,才是這次“路橋杯”廚藝大賽的初衷。
下面,針對(duì)本次廚藝大賽我提三點(diǎn)要求:
一是各位大師傅們要端正“友誼第一、比賽第二”的態(tài)度,賽出風(fēng)格、比出成績(jī),做到相互學(xué)習(xí)、相互提高、相互增進(jìn)。
二是各位大師傅務(wù)必全力以赴、各出特色。參賽的大師傅們,都是精英。大家要努力展露自己的才華,創(chuàng)作出特色鮮明、示范性強(qiáng)、貼近實(shí)際的廚藝作品,充分展現(xiàn)自己廚藝創(chuàng)新的本領(lǐng)。
三是各位評(píng)委要做到“公平、公正、公開”。要不徇私、不舞弊,為參賽選手營(yíng)造一個(gè)“清風(fēng)正氣、嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)肅”的賽事環(huán)境,給每位參賽選手一個(gè)真實(shí)的評(píng)判。
同志們,舞臺(tái)已經(jīng)搭成,表演注定精彩。希望各位選手秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。讓八珍玉食香飄路橋、讓佳肴美味盡現(xiàn)路橋。
謝謝大家!
廚藝比賽講話稿范文 篇2
同志們:
經(jīng)過(guò)大家緊張的籌備,咱們首屆廚藝大賽就要拉開帷幕了。在此,我代表集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子預(yù)祝這次賽事取得圓滿成功!
這次廚藝大賽,以“營(yíng)養(yǎng)、健康、科學(xué)、創(chuàng)新”為宗旨,以“促進(jìn)廚藝交流、豐富文化建設(shè)”為主題,旨在宣傳科學(xué)、健康的飲食理念、推崇集團(tuán)“員工至上”的核心價(jià)值觀,集中體現(xiàn)我們河北路橋集團(tuán)的企業(yè)文化。
俗話說(shuō),民以食為天。“柴米油鹽醬醋茶”,這開門七件事是員工生活息息相關(guān)的重要內(nèi)容,是員工健康的根本基礎(chǔ)和保障。我們必須高度重視員工“飯桌子”這項(xiàng)工作。不能像以前只是停留在“吃飽”的層面上,而要深入到“吃好”的層次中。結(jié)合天南海北搞建設(shè)的行業(yè)特點(diǎn),依據(jù)地方氣候條件、地理環(huán)境等的影響,及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),強(qiáng)調(diào)飲食的合理性、營(yíng)養(yǎng)性、科學(xué)性,提高餐飲質(zhì)量水準(zhǔn)。把“員工至上”的文化理念,落實(shí)在“餐桌上”。讓員工吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出干勁,保持旺盛的戰(zhàn)斗力,避免因?yàn)轱嬍巢缓侠,造成員工團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力減員。
誰(shuí)能保障我們的營(yíng)養(yǎng)、健康呢?是我們大師傅。大師傅們應(yīng)該受到更多的尊重和支持。
以前在官職前面加個(gè)“大”字,表示地位高、受尊重。像大夫、大學(xué)士、大元帥等。在社會(huì)生活中,人民為了表達(dá)對(duì)廚師重要地位的尊重和敬仰,把廚師就稱作了“大師傅”。這是有淵源的。相傳,以前有位皇上到修建宮殿的工地上視察,把木工、瓦工、石匠、鐵匠等都封為了師傅后,看到廚師在后面辛苦的為他們準(zhǔn)備飯菜,想到要是沒(méi)有廚師為這些工匠們做飯,宮殿也建設(shè)不成,就封廚師為大師傅。
雖然是個(gè)故事,但這個(gè)故事講出了廚師隊(duì)伍不僅是我們員工團(tuán)隊(duì)重要的組成部分、中堅(jiān)力量,也是員工團(tuán)隊(duì)整體力量的保障基礎(chǔ),有著特殊的地位。各單位要多關(guān)心、多支持大師傅們的'工作,把幫助大師傅成長(zhǎng)、提高大師技藝和修養(yǎng),納入到“人才建設(shè)”這盤棋中來(lái),為大師傅們搭建學(xué)習(xí)的平臺(tái)。多組織大師傅進(jìn)行培訓(xùn)、多為大師傅購(gòu)買學(xué)習(xí)資料,為大師傅們深化造詣創(chuàng)造有利條件。
我們要通過(guò)加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè),深化飲食管理工作,保證員工在“吃好”的基礎(chǔ)上,吃出科學(xué)營(yíng)養(yǎng),提升餐飲檔次,形成河北路橋自己的餐飲文化。
搞好餐飲文化建設(shè),大師傅們就要立足崗位“創(chuàng)牌子”,創(chuàng)作出自己特色菜、品牌菜,打造有特色的“餐廳文化”。把餐廳作為“業(yè)主至上”文化理念的宣傳窗口,擔(dān)當(dāng)起文化宣傳員的角色。讓當(dāng)?shù)卣、業(yè)主、總監(jiān)辦等通過(guò)就餐更多的了解河北文化、了解我們河北路橋。進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)我們企業(yè)文化在省外、乃至國(guó)外本土化,起到文化交流、溝通與融合的作用,樹立起我們的“餐飲文化”品牌。
形成了先進(jìn)的餐飲文化,就要積極的將文化轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力。項(xiàng)目管理過(guò)程中,領(lǐng)導(dǎo)干部要多去食堂,為員工下廚掌勺,將餐飲文化一以貫之的營(yíng)造下去,運(yùn)用到實(shí)際工作中、行動(dòng)執(zhí)行上。結(jié)合行業(yè)自身特殊性,領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谡率濉⒍宋绻?jié)、八月十五、冬至這些傳統(tǒng)節(jié)日和“五一、十一”法定節(jié)假日等節(jié)點(diǎn)與員工一起做元宵、包粽子、做月餅、包餃子;員工過(guò)生日,領(lǐng)導(dǎo)們?yōu)閱T工定做蛋糕、烹飪菜肴。常態(tài)化、一貫化的把“員工至上”的文化理念落實(shí)在餐桌上。拉近與員工的距離、密切與員工的關(guān)系,讓大家吃出激情、吃出干勁,以飽滿的情緒、良好的狀態(tài)投入到施工生產(chǎn)中。
結(jié)合工程項(xiàng)目跨季節(jié)、跨年度的特點(diǎn),子公司、項(xiàng)目部有必要開展“菜園子”工程。把項(xiàng)目綠化、美化與時(shí)令蔬菜種植結(jié)合起來(lái),充分利用閑散的土地開發(fā)出小菜園。既保障員工吃到新鮮、綠色的蔬菜,也可以避免在特殊時(shí)期因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)、交通不便影響到后勤正常供給,還能保證員工的飲食健康,更會(huì)拉近員工與企業(yè)的距離、密切員工與企業(yè)的關(guān)系,增強(qiáng)員工的歸屬感,產(chǎn)生企業(yè)核心凝聚力,夯實(shí)構(gòu)建“人企相和諧”的大格局。
廚藝?yán)锩嬉灿蓄I(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),老子云“治大國(guó)若烹小鮮”就是這個(gè)道理。在單位做幾道菜可以拉近與員工的距離,在家里做菜有利于和諧家庭,所以每位領(lǐng)導(dǎo)干部都要學(xué)會(huì)做幾道菜,從廚藝中領(lǐng)悟領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和管理學(xué)問(wèn)。我們領(lǐng)導(dǎo)干部應(yīng)該堅(jiān)持“文化統(tǒng)領(lǐng)”思想,在管理企業(yè)、梳理項(xiàng)目、治理工程中,既要大處著眼、放寬眼界,從大局謀劃,也要運(yùn)用適宜的手法在細(xì)處著手。我們要像大師傅那樣先熟知這些原料適合做出什么風(fēng)格的菜肴,再確定應(yīng)定什么樣方向、樹什么樣的理念。想問(wèn)題、定決策,也要像大師傅那樣會(huì)“燉”,文火慢工,思考成熟了再揭蓋。討論問(wèn)題要像大師傅那樣不停翻來(lái)覆去的“煎”,直到從表到里都熟透了、把問(wèn)題都解決了;處理突出的問(wèn)題要用大師傅“爆炒”的手法,講究一個(gè)快速、高效。搞好員工團(tuán)隊(duì)建設(shè),要像大師傅那樣會(huì)配菜,會(huì)組織,能夠結(jié)合各種原料的本質(zhì),科學(xué)的組織在一起,通過(guò)相生相克、相互補(bǔ)充、相互增減,最后相得益彰的成為一盤地道的好菜,一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
總而言之,實(shí)現(xiàn)“香飄餐桌子、豐盛菜園子、創(chuàng)立響牌子”,為員工創(chuàng)建科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的飲食條件,營(yíng)造具有特色的飲食文化,才是這次廚藝大賽的初衷。
下面,針對(duì)本次廚藝大賽我提三點(diǎn)要求:
一是各位大師傅們要端正“友誼第一、比賽第二”的態(tài)度,賽出風(fēng)格、比出成績(jī),做到相互學(xué)習(xí)、相互提高、相互增進(jìn)。
二是各位大師傅務(wù)必全力以赴、各出特色。參賽的大師傅們,都是精英。大家要努力展露自己的才華,創(chuàng)作出特色鮮明、示范性強(qiáng)、貼近實(shí)際的廚藝作品,充分展現(xiàn)自己廚藝創(chuàng)新的本領(lǐng)。
三是各位評(píng)委要做到“公平、公正、公開”。要不徇私、不舞弊,為參賽選手營(yíng)造一個(gè)“清風(fēng)正氣、嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)肅”的賽事環(huán)境,給每位參賽選手一個(gè)真實(shí)的評(píng)判。
同志們,舞臺(tái)已經(jīng)搭成,表演注定精彩。希望各位選手秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。讓八珍玉食香飄路橋、讓佳肴美味盡現(xiàn)路橋。
謝謝大家!
廚藝比賽講話稿范文 篇3
尊敬的各位評(píng)委,各位同學(xué)們:
大家上午好!
廣播操比賽圓滿結(jié)束了,讓我看到了同學(xué)們朝氣蓬勃、英姿颯爽。所有參賽的同學(xué)都用盡全力,力求動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),整齊劃一。這次比賽圓滿結(jié)束,離不開體育老師的辛勤工作,離不開班主任的'大力配合,更離不開同學(xué)們的努力團(tuán)結(jié)。
下面我從三個(gè)方面對(duì)這次比賽做一個(gè)小結(jié)。
一、成績(jī)方面
做操時(shí)隊(duì)列較好,口號(hào)響亮有氣勢(shì),在集隊(duì)時(shí)能注意隨時(shí)調(diào)整縱隊(duì)與橫隊(duì),做操時(shí)基本能掌握動(dòng)作要領(lǐng),節(jié)奏較好,整齊度相比學(xué)習(xí)之初有明顯提高。
二、不足地方
動(dòng)作質(zhì)量要進(jìn)一步加強(qiáng)和提高,特別是低年級(jí),動(dòng)作稍有不齊,節(jié)奏或快或慢,左右方向搞反。
三、今后做操的要求
1. 動(dòng)作質(zhì)量要保證整齊,有力量。
2. 每天早操要態(tài)度認(rèn)真,動(dòng)作到位,爭(zhēng)取明年廣播操比賽我們能再上一個(gè)臺(tái)階,最后我期待同學(xué)們的進(jìn)步,期待著明年賽場(chǎng)上再觀你們的風(fēng)采。
謝謝大家!