校園餐館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書（通用3篇）

校園餐館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 篇1

　　創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目：

　　西南風(fēng)味烙鍋餐飲店。

　　創(chuàng)業(yè)類別：

　　食品餐飲類

　　我們的項(xiàng)目屬于第三產(chǎn)業(yè)的食品餐飲類。

　　產(chǎn)品介紹：

　　所謂的烙鍋，是一種符合大眾口味、具有西南特色的小吃店，它可以稱之為“無湯火鍋”。它的硬件組件簡單，需要一個(gè)平底鍋，一張中間有如鍋口一般大圓孔的洞，一個(gè)液化灶和液化氣。接下來就是菜了，把顧客需要的菜配好，配菜時(shí)用很多佐料配制而成，然后往鍋里刷上菜油，這個(gè)時(shí)候就可以把菜放上去烙來吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，鹽。個(gè)人根據(jù)自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，鹽配好，一頓特色美食就此大功告成。

　　創(chuàng)業(yè)的可行性：

　　通過七上一下來進(jìn)行分析。

　　第一、市場上：在我們學(xué)校外面開一個(gè)這樣風(fēng)味獨(dú)特，關(guān)鍵是填補(bǔ)市場空白的這樣的一個(gè)特色餐飲店，先從一個(gè)點(diǎn)做起，然后再把它做大。從投資成本來說，這個(gè)是一個(gè)低投資高回報(bào)的一個(gè)創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子。

　　第二、地點(diǎn)上：店面的選擇地點(diǎn)首選是各個(gè)高校外面的商業(yè)小吃街，大學(xué)生消費(fèi)者是我們的第一消費(fèi)者。作為餐飲店，我們的特色餐飲店性價(jià)比高的餐飲店，根據(jù)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣特點(diǎn)，我們的特色餐飲會(huì)對(duì)他們有很大的吸引力，因?yàn)槲覀兊膬r(jià)位適中，菜量多，味道好的基礎(chǔ)上外加上店面的精裝修、特色才菜肴、良好的宣傳、熱情周到的服務(wù)，肯定會(huì)受到大學(xué)生們的青睞。特別是西南的大學(xué)生，在這里可以感受到家鄉(xiāng)菜的感覺。

　　第三、裝修上：餐飲店的店面按照大學(xué)生的品味精裝修，時(shí)尚化、個(gè)性化，給每位消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食環(huán)境；

　　第四、著裝上：服務(wù)員要統(tǒng)一著裝，要塑造良好的品牌形象。

　　第五、營銷策略上：可以提前預(yù)定，開辦會(huì)員卡，適當(dāng)?shù)拇黉N、積分活動(dòng)等。

　　第六、衛(wèi)生上：我們的餐飲店的食品必須保持色香味俱全，保證食品的安全，制作過程的透明化，讓消費(fèi)者吃得放心，吃得舒心。

　　第七、前景上：我們的特色餐飲店的就目前的市場來看，前景是非常大的。首先，西南特色烙鍋填補(bǔ)了大學(xué)生周邊餐飲市場的空白，潛在的消費(fèi)群很大，有足夠的消費(fèi)者優(yōu)勢。根據(jù)實(shí)地觀察及近幾年的消費(fèi)調(diào)查顯示，各高校外的小吃店，都是穩(wěn)贏不賠的。其次，大學(xué)生周邊市場大都是小店面，而且食品的安全衛(wèi)生沒有保障，店面小，裝修差，服務(wù)差等。因此，我們的經(jīng)營理念、服務(wù)態(tài)度、裝修特色等是我們相比市場其他的餐飲的極大優(yōu)勢。

　　第八、創(chuàng)業(yè)滿腔熱情下：我們靈性團(tuán)隊(duì)不僅是僅僅有個(gè)創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子，更有創(chuàng)業(yè)理想、創(chuàng)業(yè)的滿腔熱情。會(huì)把我們的全部熱情、全部力量投入到其中。

　　創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

　　餐飲店經(jīng)營的最大風(fēng)險(xiǎn)是市場風(fēng)險(xiǎn)，定價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，管理風(fēng)險(xiǎn)。

　　1、市場風(fēng)險(xiǎn)是：高校外的餐飲店特別多，很多店都有固定的消費(fèi)群，而且現(xiàn)在的消費(fèi)者，大多習(xí)慣性的會(huì)選擇自己熟悉的，知道的去選擇性消費(fèi)，我們的餐飲店上市會(huì)受到一定程度的阻礙。

　　2、定價(jià)風(fēng)險(xiǎn)是：現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都在上升，而且受周邊一些小吃店的低價(jià)格的影響，我們也許會(huì)無法保證最大的利潤空間。

　　3、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)是：由于農(nóng)產(chǎn)品的一些不穩(wěn)定因素，我們會(huì)出現(xiàn)斷貨的狀況。

　　4、管理風(fēng)險(xiǎn)是：由于是合伙制，怕會(huì)在以后的經(jīng)營管理中出現(xiàn)矛盾而導(dǎo)致渙散。

　　創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備

　　但是我們相信我們可以克服這些風(fēng)險(xiǎn)。除了我們的創(chuàng)業(yè)的一腔熱血外，原因如下：

　　1、我們的店面裝修，我們的店面有統(tǒng)一的廣告語，廣告口號(hào)。相對(duì)于其他的商販，更有營銷上的策略。

　　2、我們的店在外面裝修是獨(dú)一無二的，我們的特色讓我們有站穩(wěn)市場的信心。

　　3、作為跟消費(fèi)者一樣的大學(xué)生，我們更接近學(xué)生，更了解他們的心理需要，可以不斷的進(jìn)行營銷調(diào)整。

　　4、在管理方面，我們先把以后可能出現(xiàn)的問題以協(xié)議的方式例出來，并提出解決辦法，然后讓他產(chǎn)生法律效益，以避免以后的矛盾。

　　5、定價(jià)上，在保證一定的利潤空間，盡量讓利于消費(fèi)者，真正做到，低消費(fèi)，高享受。

　　資金來源

　　我們采取融資的方式。具體如下：

　　把我們的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子介紹給投資人，拿出優(yōu)越的條件及創(chuàng)意的可行性與投資人洽談，并且簽下雙方協(xié)調(diào)的合同。協(xié)議上具體說明：資金在多少時(shí)間內(nèi)還請，在還請的這兩年內(nèi)，根據(jù)投資人的投資的資金量的多少，進(jìn)行一個(gè)年底的分紅。這樣，一是讓投資人放心他的資金在一定的時(shí)間會(huì)得到歸還，二是讓投資人也嘗到參加餐飲店的分紅（具體與雙方協(xié)商同步）。

　　配套服務(wù)

　　既然是餐飲店，我們在配合烙鍋特色的前提下，在店里搭售一些附屬產(chǎn)品。比如飲料、酒水、還有就是獨(dú)具西南特色的冰粉、冰漿等。如此一來，不僅未改變餐飲店特色烙鍋的主打特色，反而還會(huì)再給消費(fèi)者提供更大更好的服務(wù)的情況下增添我們店的多方面服務(wù)特色。與此同時(shí)也會(huì)給帶來更多的利潤空間。由于吃烙鍋?zhàn)钪匾�講的是一種氛圍，所以酒水、音樂是很有必要的。

　　資金需求及財(cái)政計(jì)劃

　　創(chuàng)業(yè)資金約為15萬。

　　財(cái)政管理方面進(jìn)行全天候的透明管理。具體就是做到天天有帳、月月有帳、季季有帳、年終總賬的宗旨。在明確利潤的同時(shí)也可以給我們的投資者一個(gè)更有力的、更確切的數(shù)據(jù)說明。

　　創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　分近期目標(biāo)和遠(yuǎn)期愿景。

　　近期目標(biāo)是：先在榆中夏官營大學(xué)城開創(chuàng)我們的第一家特色餐飲烙鍋店。為以后創(chuàng)造加盟連鎖的模式做好經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)及基本宣傳。第一家店開拓市場，在市場站穩(wěn)腳跟，不僅是先期創(chuàng)業(yè)的可行性驗(yàn)證，更是我們創(chuàng)業(yè)小組信心的極大鼓舞。

　　遠(yuǎn)期目標(biāo)是：在站穩(wěn)先期目標(biāo)的情況下，向甘肅蘭州及其他省市的各高校市場進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)我們的連鎖加盟店形式。最終做成真正的餐飲企業(yè)。

　　在通過以上的具體分析闡述，我們有很充分的理由相信我們的創(chuàng)業(yè)會(huì)成功；我們有很大信心相信我們的西南特色餐飲店會(huì)做成企業(yè)。

　　產(chǎn)品與服務(wù)

　　1、產(chǎn)品介紹（附加圖片）

　　名稱：烙鍋（無湯火鍋）

　　色彩：顏色豐富

　　風(fēng)味：西南風(fēng)味（貴州特色）

　　詳介：合大眾口味的小吃店，它可以稱之為“無湯火鍋”。它的硬件組件簡單，需要一個(gè)平底鍋，一張中間有如鍋口一般大圓孔的洞，一個(gè)液化灶和液化氣。接下來就是菜了，把顧客需要的菜配好，配菜時(shí)用很多佐料配制而成，然后往鍋里刷上菜油，這個(gè)時(shí)候就可以把菜放上去烙來吃了！最后，桌上放上辣椒，味精，鹽。個(gè)人根據(jù)自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，鹽配好，就可以吃了。

　　2、服務(wù)項(xiàng)目

　　一、服務(wù)：指店內(nèi)外的消費(fèi)環(huán)境。包括內(nèi)部的桌椅樣式、店面環(huán)境、應(yīng)用餐具等。做到使顧客舒適滿意。

　　二、：指服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度。服務(wù)要周到熱情，一切以顧客的合理要求為宗旨。例如，主動(dòng)為顧客倒水、介紹菜單、拿碗筷等。使消費(fèi)者感到真正的賓至如歸。

　　具體實(shí)施：

　　1、店面的整體裝修。在符合特色烙鍋的前提下更親近大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)感覺進(jìn)行裝修。（可以通過對(duì)大學(xué)生的實(shí)地調(diào)查后進(jìn)行）

　　2、系列設(shè)計(jì)（菜單、著裝、餐具、廣告、顏色、口號(hào)）

　　3、舒適新穎的桌椅（人性化、個(gè)性化、舒適化）

　　4、店內(nèi)設(shè)施的擺放（尊崇以方便顧客為主。可以是顧客有更多的活動(dòng)空間，設(shè)置衣服掛、衣服柜等小設(shè)施，為此可以更方便我們的顧客。）

　　5、餐具衛(wèi)生潔凈（專業(yè)消毒、數(shù)次清洗，絕對(duì)不可以給消費(fèi)者使用臟、破的餐具。）

　　6、服務(wù)熱情周到（在顧客不反感的情況下最大限度的熱情周到。千萬不可以造成厭惡的服務(wù)。）

　　7、價(jià)格合理公道（在調(diào)查其他飲食價(jià)格后、在統(tǒng)計(jì)本身的成本后、在涵蓋利潤的差額后給每位消費(fèi)者一個(gè)可以接受的價(jià)格。）

　　8、外賣服務(wù)（現(xiàn)做現(xiàn)送、及時(shí)無誤。并且要與本店的CI形成一致。不僅給消費(fèi)者一個(gè)很專業(yè)服務(wù)的感覺，還會(huì)做到無形的宣傳功能。）

　　9、產(chǎn)品質(zhì)量保證（最重要。這是每個(gè)餐飲店的絕對(duì)前提，更是我們特色餐飲店的重中之重。）

　　10、外賣的包裝統(tǒng)一設(shè)計(jì)、衛(wèi)生

　　11、食用工具（基本餐具、各種配料、單巾。）

　　12、可以提前訂餐（設(shè)立專線的訂餐電話，做到營業(yè)期間根據(jù)店內(nèi)的消費(fèi)人數(shù)進(jìn)行準(zhǔn)確的服務(wù)。）

　　13、回饋消費(fèi)者活動(dòng)（促銷活動(dòng)，可以分季度或者活動(dòng)日紀(jì)念日進(jìn)行相應(yīng)的促銷活動(dòng)和回饋消費(fèi)者的感恩活動(dòng)。這樣可以做到進(jìn)一步樹立我們店良好形象的效果。是美譽(yù)度、知名度、滿意度得到提升。）

　　14、其他的配套設(shè)施的設(shè)立（如衛(wèi)生間洗手間等）

　　市場分析

　　1、市場分析：

　　我們所針對(duì)的市場是高校外面的商業(yè)小吃街，目前根據(jù)調(diào)查跟分析，民大跟蘭大榆中校區(qū)的商業(yè)餐飲一條街的規(guī)模不是很大，但是有很大的發(fā)展空間。外面的餐飲店種類大多數(shù)是以炒菜、火鍋、蓋澆、燒烤為主，這些飲食占據(jù)外面所有餐飲的百分之八十以上。

　　店面的面積級(jí)裝修情況：大多數(shù)店面的面積有限，裝修簡陋，服務(wù)一般。

　　消費(fèi)口味：重要的是口味都相差無幾。在學(xué)生的飲食選擇有限的情況下，使大學(xué)生除了食堂以外還是沒有很大的選擇余地。也就是說，雖然有錢，但是有些想吃想嘗試新品種是得不了滿足的。

　　經(jīng)驗(yàn)分析：根據(jù)我們團(tuán)隊(duì)在校三年的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)以前的了解，外面的餐飲結(jié)構(gòu)是很不完善的，而且根據(jù)我們的詳細(xì)調(diào)查，我們學(xué)校跟蘭大來自西南的學(xué)生超過了6000人，我們的西南烙鍋的市場就這一西南消費(fèi)人群來說潛力是非常大的，而且最關(guān)鍵是，我們的特色烙鍋店填補(bǔ)了學(xué)校外面餐飲的一個(gè)空白，而且這個(gè)空白正是符合消費(fèi)者的口味。

　　2、市場競爭和機(jī)會(huì)：

　　競爭者的SWOT分析：

　　我們西南風(fēng)味烙鍋餐飲店在學(xué)校外面共有5家競爭對(duì)手，其中具有東北風(fēng)味菜的一家，重慶燒烤2家，川味小吃2家，他們的經(jīng)營期都是3年以上。東北菜館的形式比較單一，而且味道不好，因此，客源泉稀疏。重慶燒烤的是一家生意可以，一家不怎么樣。川味小吃的由于衛(wèi)生環(huán)境差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。還對(duì)我們照成威脅的就是外面的那些小吃車。但是由于他們的規(guī)模有限，沒有固定的場所，而且，也不能當(dāng)正餐，因此，我們把握住了競爭對(duì)手的弱點(diǎn)，推出“低消費(fèi)，高享受，物美價(jià)廉”等等營銷戰(zhàn)略，一定會(huì)在這樣的市場中拓展一片屬于西南烙鍋的天地。

　　其次，民大的餐飲環(huán)境都是以小面積店面為主，沒有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，沒有統(tǒng)一的形象，各種餐飲店參差不齊，不能為消費(fèi)者提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境。我們的餐飲店有以上外面所部具有的一切，而且，我們的店在外面沒有第二家，并且，還符合大眾口味，做到“人有我有、人無我有”。所以，市場的前景是很有吸引力的。

　　a、我們的餐飲店主要面對(duì)的是學(xué)生大眾，價(jià)位不高，屬于中低等消費(fèi)，保證消費(fèi)者物超所值，都消費(fèi)得起。

　　b、大力開展多種小吃搭配烙鍋，比如飲料、比較好做的并且具有西南風(fēng)味的冰粉、冰漿。價(jià)格便宜，而且還可以因地制宜的推出套餐。讓消費(fèi)者感受到更多實(shí)惠。

　　c、就目前看，我們沒有直接的競爭對(duì)手，即使已經(jīng)有很多地方性小吃，但是不會(huì)與我們的特色烙鍋起到?jīng)_突。并且從他們的規(guī)模有限，服務(wù)不好，就餐環(huán)境的擁擠骯臟來看。我們有比之更好的優(yōu)良服務(wù)、就餐環(huán)境。而且味道獨(dú)特且符合大眾。

　　d、外面與我們有相似之處的店面的市場占有率在---%35左右，在銷售業(yè)績上看，根據(jù)我們?nèi)�年來的觀察，并不是非常樂觀。因此在消費(fèi)者中的形象并不是很突出，每個(gè)店的固定顧客是很有限的，消費(fèi)者的隨意選擇成為他們店客源來源的一個(gè)很大組成部分。

　　e、其他的餐飲店一般不采用什么廣告宣傳方式，這個(gè)是他們的弱點(diǎn)，他們只是單純的'靠消費(fèi)者的口頭傳播。因此，我們在方面可以發(fā)揮我們的絕對(duì)優(yōu)勢，因?yàn)槲覀兙褪菑V告專業(yè)的學(xué)生。

　　我們的劣勢是，這些店面都有幾年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)了，在大學(xué)生心理也有印象，與之相比我們在開始正式開業(yè)時(shí)，缺少經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、市場經(jīng)驗(yàn)。可能會(huì)一時(shí)間會(huì)出現(xiàn)無法打開市場的情況。另外我們還有我們未完成的學(xué)業(yè)，無法做到24小時(shí)都在經(jīng)營。

　　但是，我們的產(chǎn)品是特色的產(chǎn)品，服務(wù)是周到的服務(wù)，環(huán)境是優(yōu)越的環(huán)境，而且根據(jù)我們的人事安排，我們會(huì)招聘一些全職店員，雖然我們還在繼續(xù)上課，但是我們保證天天開業(yè)。為此我們有理由相信我們會(huì)克服這樣的劣勢。是自己的優(yōu)勢達(dá)到最大化的發(fā)揮。

　　3、消費(fèi)者分析：

　　我們針對(duì)的消費(fèi)者主要是在校大學(xué)生，進(jìn)一步的目標(biāo)消費(fèi)群是來自西南的學(xué)生。因?yàn)椋�我們的烙鍋符合西南口味，是西南人的大眾口味，西南消費(fèi)人群會(huì)最想嘗試我們的產(chǎn)品。潛在的消費(fèi)群是來自其他地區(qū)的學(xué)生跟外面的當(dāng)?shù)厝烁鷮W(xué)校外面的長期居住的人。我們會(huì)根據(jù)本地大學(xué)生消費(fèi)者的多元化口味，在不改變特色的前提下，做出改變，使我們的產(chǎn)品符合更多消費(fèi)者口味的烙鍋。

　　現(xiàn)在的大學(xué)生的消費(fèi)心理主要是習(xí)慣性購買。經(jīng)濟(jì)性購買跟不定性購買。他們主要是“求實(shí)，求新，求廉”。他們一般的就餐時(shí)間是中午跟下午以及晚上。而且，他們的消費(fèi)行為一般隨意性比較大，而且好奇心理強(qiáng)，多想嘗試新的東西，因此，我們的客源可以說是相當(dāng)充足的�，F(xiàn)在的大學(xué)生消費(fèi)的主要項(xiàng)目主要放在娛樂跟飲食方面。一般比較容易感性消費(fèi)，而且只要在一家店嘗到了好的東西，就會(huì)經(jīng)常光顧，成為店里的固定消費(fèi)者。

　　一、我們的潛在的將來可以成為我們的消費(fèi)者的人數(shù)是：6000人左右�？砂l(fā)展的消費(fèi)人群是全部的在校學(xué)生。

　　二、我們的消費(fèi)群都沒有收入，生活來源是每個(gè)月家里提供的生活費(fèi)，消費(fèi)水平屬于中低等水平，因此，價(jià)格上我們會(huì)最大限度的調(diào)整。我們的烙鍋店正是符合這種中低檔消費(fèi)。我們還可以做到更低，讓利于我們的消費(fèi)者，讓他們的錢花得值得。

　　三、消費(fèi)群的文化程度都是在本科以上，都具有足夠的認(rèn)知能力，因此，我們一定要把味道做好，把他們給服務(wù)周到。給大學(xué)生以切身實(shí)際的感受，那么大學(xué)生消費(fèi)者就會(huì)主動(dòng)的來我們這里消費(fèi)。

　　四、根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)得季節(jié)上的變化規(guī)律，我們會(huì)根據(jù)需求，適當(dāng)改進(jìn)我們的產(chǎn)品跟服務(wù)，讓我們的產(chǎn)品跟隨季節(jié)的變化而變化成符合季節(jié)性的口味。比如：夏天，我們就可以退出我們的冰粉、冰漿、冰鎮(zhèn)飲料以及具有西南風(fēng)味的涼拌小吃。

　　4、銷售計(jì)劃：

　　一、開業(yè)前進(jìn)行病毒式的廣告宣傳工作，把我們統(tǒng)一的店面形象，廣告語，廣告的宣傳方式對(duì)我們的消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，讓他們提前知道我們的餐飲店，促使消費(fèi)者的好奇心產(chǎn)生。

　　二、向最先來消費(fèi)得人介紹本店的特色跟“物美價(jià)廉”的銷售戰(zhàn)略，讓他們在體會(huì)到實(shí)惠的同時(shí)，為我們的店進(jìn)行口碑傳播。還會(huì)發(fā)問調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

　　三、推出一系列套餐供消費(fèi)者選擇，讓他們感受到真正的實(shí)惠，推出會(huì)員制，季卡，月卡，從而發(fā)展固定的消費(fèi)者。以便吸引更多的顧客。

　　四、開業(yè)的前兩個(gè)月（根據(jù)實(shí)際情況而定）進(jìn)行促銷。例如：凡消費(fèi)滿多少，可以送多少的代金卷。累計(jì)消費(fèi)多少可以抽獎(jiǎng)獲得一些獎(jiǎng)品。

　　五、根據(jù)消費(fèi)者的生活方式的不同，我們可以提供免費(fèi)的送貨上門服務(wù)。而且還可以贊助學(xué)校的社團(tuán)活動(dòng)、公共活動(dòng)等，增加我們店的知名度、美譽(yù)度、良好的形象。

　　六、我們的店面的店址需要位于人流量最集中的地區(qū)，越接近大學(xué)越好，最大限度的接近目標(biāo)消費(fèi)者，使消費(fèi)者一出學(xué)校大門，就可以踏進(jìn)我們的店。

　　七、開業(yè)的第一個(gè)月（根據(jù)實(shí)際情況而定）的主要任務(wù)是打開我們點(diǎn)的知名度，提高我店在消費(fèi)者心目中的位置，而且我們有我們的優(yōu)勢，因?yàn)槲覀儽緛砭褪菍W(xué)生，學(xué)生與學(xué)生之間比較好交流，而且，我們會(huì)利用這個(gè)優(yōu)勢展開宣傳。

　　八、當(dāng)?shù)甑慕?jīng)營情況穩(wěn)定后，我們就會(huì)尋求下一步的發(fā)展。在現(xiàn)有的市場站穩(wěn)飽和成熟以后，慢慢的有計(jì)劃地向其他高校發(fā)展。將局部擴(kuò)展為行業(yè)的優(yōu)勢。

校園餐館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 篇2

　　一、快餐店介紹

　　1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

　　4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。

　　二、投資計(jì)劃

　　由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。 發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

　　三、市場分析

　　隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國的市場上，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。

　　四、經(jīng)營分析

　　1、經(jīng)營目標(biāo)

　　1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也不少，要想打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

　　3.目標(biāo)市場的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。

　　4.市場策略

　　快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化

　　(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。

　　(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。 因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

　　(3)快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。

　　5、人事計(jì)劃

　　本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：

　　1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。 應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。

　　2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：

　　A、制定培訓(xùn)計(jì)劃 ，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。

　　B、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。

　　3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

　　6、銷售計(jì)劃

　　開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本 店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。

　　五、競爭與優(yōu)勢分析

　　快餐業(yè)的競爭對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi)，讓顧客買得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門。

　　六、財(cái)務(wù)報(bào)告

　　本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

　　1)本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜臺(tái) 灶件 若干

　　2)每日流動(dòng)資金為多少萬元

　　3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。 注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。

　　七、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益

　　當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會(huì)得以解決。

　　不僅是利潤，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會(huì)本著以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。

　　八、附件

　　附錄1

　　法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

　　2、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無害。

校園餐館創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 篇3

　　為保護(hù)與增進(jìn)市居民的健康，滿足全體居民的基本衛(wèi)生服務(wù)需求，加強(qiáng)政府對(duì)醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控。根據(jù)《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的意見》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則、衛(wèi)生部《醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃指導(dǎo)原則》和《醫(yī)療機(jī)構(gòu)基本標(biāo)準(zhǔn)（試行）》的規(guī)定，依據(jù)《省醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃（20xx年）》制定符合我市區(qū)域衛(wèi)生規(guī)劃總體目標(biāo)的《市醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃（20xx年）》。

　　一、醫(yī)療資源現(xiàn)狀和利用情況

　　截止年底，全市各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)、床位數(shù)、衛(wèi)生技術(shù)人員數(shù)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)備配置和醫(yī)療服務(wù)利用情況為：

　　(一)醫(yī)療機(jī)構(gòu)

　　1、數(shù)量和類別：全市共有各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)898家（不含軍隊(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，下同）。其中，綜合醫(yī)院3所，中醫(yī)院1所，婦幼保健院1所，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心2所，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院13所，門診部12所，診所、醫(yī)務(wù)室、村衛(wèi)生所（室）866所。

　　2、級(jí)別：全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)中有二級(jí)綜合醫(yī)院2所，二級(jí)中醫(yī)院1所，婦幼保健院1所。

　　3、民營機(jī)構(gòu)：全市共有各級(jí)各類民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)13所，其中綜合醫(yī)院1所，門診部12所。

　　(二)床位數(shù)

　　全市醫(yī)院（衛(wèi)生院）床位總數(shù)為1776張，其中綜合醫(yī)院950張，中醫(yī)院200張，婦幼保健院30張，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)100張，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院398張，民營醫(yī)院98張。全市平均每千人擁有床位2.12張（平均2.17張，全省平均2.98張，全國平均2.83張）。

　　(三)人員

　　全市各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)有衛(wèi)技人員（含鄉(xiāng)村醫(yī)生）2650人，每千人擁有衛(wèi)生技術(shù)人員3.19人（市平均3.22人，全省平均3.64人，全國平均3.80人），每千人擁有執(zhí)業(yè)（含助理）醫(yī)師1.09人(全省平均1.49人，全國平均1.57人)，全市護(hù)士710人，每千人擁有注冊護(hù)士0.86人（全省平均1.36人，全國平均1.25人）。

　　(四)醫(yī)療設(shè)備

　　全市醫(yī)院有核磁共振成像儀（MRI）2臺(tái)，全身CT5臺(tái)，500mA以上X光機(jī)6臺(tái)，彩色多普勒成像儀11臺(tái)。

　　(五)醫(yī)療服務(wù)利用

　　全市年衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：年全市縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)）共完成診療人數(shù)141.66萬人次（其中縣級(jí)以上醫(yī)院診療人次55.78萬），入院病人總數(shù)為5.99萬人次（其中縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)住院人數(shù)為3.3萬人次），全市平均床位使用率81.72％。

　　二、主要衛(wèi)生問題

　　隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，生活水平不斷提高，健康教育知識(shí)廣泛普及，越來越多的人將樹立“健康消費(fèi)”的觀念，健康和亞健康人群將成為一個(gè)新的醫(yī)療保健服務(wù)對(duì)象群體；居民對(duì)醫(yī)療服務(wù)的需求將呈現(xiàn)多樣化，醫(yī)療服務(wù)既要保障基本醫(yī)療，又要滿足特殊醫(yī)療需求；重大傳染病仍在威脅著人民群眾的生命安全和身體健康，非典、禽流感等新發(fā)傳染病的防治不能放松，艾滋病、結(jié)核病、病毒性肝炎等醫(yī)療救治水平亟待提高。受環(huán)境和不良生活方式的影響，惡性腫瘤、心腦血管疾病、高血壓、糖尿病等重大慢性非傳染性疾病仍是導(dǎo)致死亡的主要原因，防治任務(wù)仍十分艱巨；人口老齡化的形成，要求盡快建立老年疾病的預(yù)防、保健和康復(fù)體系；口腔保健和口腔疾病將越來越受到人們的重視；兒童和婦女保健是提高我國人口素質(zhì)的重要保障，應(yīng)受到高度重視。

　　(一)醫(yī)療服務(wù)供需狀況

　　通過我市年衛(wèi)生事業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析，我市門急診和住院診療人數(shù)上基本與國家第四次衛(wèi)生服務(wù)調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)相符。但是隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的持續(xù)推進(jìn)，醫(yī)療保障體系逐步完善，城鄉(xiāng)居民利用醫(yī)療服務(wù)的比例也將逐年提高。據(jù)測算，目前我市居民每年發(fā)病未就診人次數(shù)184.5萬人次，經(jīng)醫(yī)生診斷而未住院人次數(shù)為8800人次。加上人民群眾對(duì)醫(yī)療需求的不斷增長，我市在醫(yī)療服務(wù)供需方面仍然存在總體明顯不足。增加醫(yī)療設(shè)備，改善醫(yī)療水平，提高醫(yī)療服務(wù)水平為當(dāng)務(wù)之急。

　　(二)醫(yī)療事業(yè)發(fā)展情況

　　改革開放以來，特別是在最近10年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全市衛(wèi)生系統(tǒng)廣大干部職工的共同努力，我市基本建立起了三級(jí)醫(yī)療保健網(wǎng)，醫(yī)療技術(shù)水平顯著提高，技術(shù)人員隊(duì)伍逐步健全，醫(yī)院基礎(chǔ)設(shè)施和硬件設(shè)備得到改善，居民就醫(yī)環(huán)境得到優(yōu)化。但是，通過對(duì)我市衛(wèi)生資源現(xiàn)狀的調(diào)查、分析和評(píng)價(jià)，我市醫(yī)療服務(wù)體系建設(shè)中仍存在以下主要問題：

　　1、城鄉(xiāng)之間、區(qū)域之間發(fā)展不協(xié)調(diào)，醫(yī)療資源布局不合理。大多數(shù)醫(yī)院集中在市區(qū)，市區(qū)內(nèi)醫(yī)療資源相對(duì)過剩；農(nóng)村大多數(shù)地區(qū)醫(yī)療資源缺乏，醫(yī)療條件差，城鄉(xiāng)醫(yī)療服務(wù)水平差距較大。

　　2、技術(shù)人員結(jié)構(gòu)不合理，素質(zhì)有待提高。大部分高級(jí)衛(wèi)生技術(shù)人員集中在市直醫(yī)療機(jī)構(gòu)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)人員素質(zhì)較低，且普遍缺乏。全市鄉(xiāng)醫(yī)年齡偏高（50歲以上占58%），學(xué)歷低（中專以上學(xué)歷占32%），大部分鄉(xiāng)醫(yī)僅經(jīng)短期培訓(xùn)，已不能滿足人民群眾的需求。

　　3、新興工業(yè)開發(fā)區(qū)和工業(yè)園區(qū)醫(yī)療服務(wù)市場有待開發(fā)。港尾濱海新城，九湖圓山東南片區(qū)等新興工業(yè)園(區(qū))尚無適當(dāng)規(guī)模的綜合性醫(yī)療機(jī)構(gòu)配套，角美全省綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)也需重新規(guī)劃以滿足新區(qū)的醫(yī)療服務(wù)需求。

　　4、醫(yī)院內(nèi)涵建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)要強(qiáng)化“以人為本”和“以病人為中心”的服務(wù)理念，不斷提高醫(yī)療技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　(三)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展因素

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，作為海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)重要的生態(tài)工貿(mào)港口城市，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展必然帶來群眾對(duì)醫(yī)療保障需求的日益增長，現(xiàn)有的醫(yī)療服務(wù)能力的提升和衛(wèi)生資源總量的擴(kuò)增將會(huì)是我市在今后醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)展規(guī)劃的必然要求。

　　三、醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置的原則

　　(一)公平性原則。面向城鄉(xiāng)，以基層為重點(diǎn)，充分發(fā)揮現(xiàn)有醫(yī)療資源的作用，適當(dāng)調(diào)控城市醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)展規(guī)模，縮小城鄉(xiāng)差別，保證城鄉(xiāng)居民公平、公正地享有基本醫(yī)療服務(wù)。

　　(二)整體效益原則。建立各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)相互協(xié)調(diào)和有序競爭的醫(yī)療服務(wù)體系，科學(xué)合理配置醫(yī)療資源，調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮醫(yī)療服務(wù)體系的整體功能和效益。

　　(三)可及性原則。各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)服務(wù)半徑適宜，交通便利，布局合理，易于群眾得到服務(wù)。

　　(四)分級(jí)醫(yī)療原則。明確各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的功能和職責(zé)，建立和完善分級(jí)醫(yī)療、雙向轉(zhuǎn)診的醫(yī)療服務(wù)體系，做到常見病、多發(fā)病在基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)診療，危重急癥和疑難病在城市醫(yī)院診療。

　　(五)公有制主導(dǎo)原則。堅(jiān)持非營利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)為主體、營利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充，充分發(fā)揮公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)的主導(dǎo)作用，鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)力量舉辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)，積極促進(jìn)非公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)展，形成投資主體多元化、投資方式多樣化的辦醫(yī)體制。

　　(六)中西醫(yī)并重原則。堅(jiān)持中西醫(yī)并重的衛(wèi)生工作基本方針，保證中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)療機(jī)構(gòu)的合理布局及資源配置。

　　四、醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)展規(guī)劃

　　(一)總體目標(biāo)

　　1、以居民的實(shí)際醫(yī)療服務(wù)需求為依據(jù)，以合理配置利用醫(yī)療衛(wèi)生資源、公平地向全體居民提供高質(zhì)量的基本醫(yī)療服務(wù)為目的；將全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)納入統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)置和布局，實(shí)行統(tǒng)一準(zhǔn)入、統(tǒng)一監(jiān)管。

　　2、通過規(guī)劃使我市各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的設(shè)置做到層次清楚、結(jié)構(gòu)合理、功能到位，以利于發(fā)揮整體功能。建立以市直醫(yī)院為頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院為骨干、村衛(wèi)生所（室）為基礎(chǔ)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，民營醫(yī)療機(jī)構(gòu)、門診部、診所等為補(bǔ)充的新型醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系。

　　3、大力發(fā)展中間性醫(yī)療服務(wù)和設(shè)施，包括醫(yī)院內(nèi)康復(fù)醫(yī)學(xué)科、社區(qū)康復(fù)、家庭病床、護(hù)理院、護(hù)理站、老年病和慢性病醫(yī)療機(jī)構(gòu)等，充分發(fā)揮基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)的作用，合理分流病人。

　　4、建立健全急救醫(yī)療業(yè)務(wù)體系。規(guī)劃期內(nèi)市爭取建立一所急救站，各醫(yī)院要加強(qiáng)急診科建設(shè)，建立以急救站和醫(yī)院急診科組成的急救醫(yī)療業(yè)務(wù)體系，合理布局，縮短業(yè)務(wù)半徑，形成急救業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提高突發(fā)公共衛(wèi)生事件的醫(yī)療救治應(yīng)急能力。

　　5、建立中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)療機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)體系。大力發(fā)展中醫(yī)藥在疾病預(yù)防控制、應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件、醫(yī)療服務(wù)中的作用。加強(qiáng)中醫(yī)院建設(shè)，扶持中醫(yī)藥發(fā)展，促進(jìn)中醫(yī)藥繼承和創(chuàng)新。

　　(二)醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置與發(fā)展規(guī)劃

　　根據(jù)省和市“十二五衛(wèi)生事業(yè)專項(xiàng)規(guī)劃”數(shù)據(jù)，依據(jù)《省醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃》（20xx）及《市醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃》（20xx），到20xx年，我市醫(yī)療機(jī)構(gòu)數(shù)量、床位和人員發(fā)展指標(biāo)控制（按總?cè)丝跒?5萬人）如下：

　　1、必需床位數(shù)

　　到20xx年，全市總床位數(shù)2210張，每千人口2.6張，到20xx年，全市總床位數(shù)2975張，每千人口3.5張。

　　2、必需醫(yī)師數(shù)

　　到20xx年全市醫(yī)生（執(zhí)業(yè)醫(yī)師、執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師）人數(shù)1166人，每千人口1.44人；到20xx年，全市醫(yī)生人數(shù)達(dá)到1530人，每千人口1.8人。其中中醫(yī)師（含中西醫(yī)結(jié)合）占醫(yī)師數(shù)比例不低于20％，中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)中醫(yī)師比例不低于50％。設(shè)床位的醫(yī)療機(jī)構(gòu)床位數(shù)和醫(yī)師數(shù)比例不低于1:0.4。

　　3、必需護(hù)士數(shù)

　　到20xx年，全市執(zhí)業(yè)護(hù)士人數(shù)969人，每千人口1.14人；到20xx年，全市執(zhí)業(yè)護(hù)士人數(shù)1717人，每千人口2.02人。設(shè)床位的醫(yī)療機(jī)構(gòu)床位數(shù)和護(hù)士數(shù)比例不低于1:0.4。

　　4、鄉(xiāng)村醫(yī)生數(shù)

　　由于我市鄉(xiāng)村醫(yī)生總數(shù)已基本能夠滿足農(nóng)村基層基礎(chǔ)醫(yī)療保健需要，到20xx年，鄉(xiāng)村醫(yī)生數(shù)量控制在774人。重點(diǎn)加強(qiáng)無學(xué)歷的鄉(xiāng)村醫(yī)生中等醫(yī)學(xué)教育和業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)工作，逐步向執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師過度。

　　(三)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的配置

　　1、綜合醫(yī)院

　　三級(jí)綜合醫(yī)院：到20xx年設(shè)置三級(jí)綜合醫(yī)院1所，規(guī)劃床位600-800張，由市第一醫(yī)院擴(kuò)建。

　　二級(jí)綜合醫(yī)院：到20xx年設(shè)置二級(jí)綜合醫(yī)院2所，為市第二醫(yī)院規(guī)劃床位200張及第一醫(yī)院角美分院規(guī)劃床位300張，規(guī)劃期內(nèi)，不再投資新建政府舉辦的二級(jí)綜合醫(yī)院。

　　一級(jí)綜合醫(yī)院：嚴(yán)格控制一級(jí)綜合醫(yī)院數(shù)量，規(guī)劃期內(nèi)政府不再舉辦一級(jí)綜合醫(yī)院。

　　民營綜合醫(yī)院：市區(qū)內(nèi)原則上不增設(shè)民營綜合醫(yī)院。池醫(yī)院要抓緊醫(yī)院二期建設(shè)，規(guī)劃期內(nèi)開放床位要增至98張，已設(shè)置的林下醫(yī)院要抓緊籌建的掃尾及人員的招聘工作，年底要投入使用。港尾濱海新城，九湖圓山東南片區(qū)等規(guī)劃新區(qū)、開發(fā)區(qū)及省綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)角美規(guī)劃增設(shè)綜合性醫(yī)院，床位達(dá)到50張以上，其他區(qū)域原則上不增設(shè)綜合性醫(yī)院。

　　2、中醫(yī)院

　　二級(jí)中醫(yī)院：設(shè)置二級(jí)中醫(yī)院1所，為市中醫(yī)院，規(guī)劃期內(nèi)床位數(shù)達(dá)到300張。

　　3、婦幼保健院

　　設(shè)置婦幼保健院1所，婦幼保健院要按照衛(wèi)生部《婦幼保健機(jī)構(gòu)管理辦法》，完善婦幼保健機(jī)構(gòu)的功能與職責(zé)、人員配備與管理、制度建設(shè)。規(guī)劃期內(nèi)床位增設(shè)到100張，達(dá)到二級(jí)甲等婦幼保健院標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、精神病醫(yī)院

　　到20xx年設(shè)置規(guī)劃1所一級(jí)床位20-70張精神病醫(yī)院，二級(jí)及以上綜合醫(yī)院應(yīng)設(shè)置精神科門診。

　　5、�？漆t(yī)院

　　口腔、兒童、美容、婦產(chǎn)、康復(fù)、皮膚、療養(yǎng)、眼科等不同類別一級(jí)或二級(jí)�？漆t(yī)院可設(shè)置一所，政府原則上不舉辦�？漆t(yī)院。

　　6、急救中心

　　市級(jí)設(shè)置急救站1所，二級(jí)及以上綜合醫(yī)院、中醫(yī)院應(yīng)加強(qiáng)急診科建設(shè)，并與急救站構(gòu)成本區(qū)域急救網(wǎng)絡(luò)。

　　7、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院

　　各鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）原則上設(shè)置1所政府舉辦的衛(wèi)生院，鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)功能分為中心衛(wèi)生院和一般衛(wèi)生院，并實(shí)行分類管理。

　　8、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)

　　原則上建成區(qū)內(nèi)每個(gè)街道辦事處3-10萬人左右設(shè)置1所社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。人口相對(duì)集中達(dá)0.6-1.2萬人左右可設(shè)置1個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心所在的社區(qū)居委會(huì)不再設(shè)立社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站。

　　9、門診部

　　規(guī)劃期內(nèi)我市嚴(yán)格控制新批準(zhǔn)設(shè)置綜合門診部，做到合理布局，在同一區(qū)域內(nèi)，同一類別門診部控制在1所。

　　10、診所

　　個(gè)體診所按1家/3000人口數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，原有個(gè)體診所數(shù)已經(jīng)超過控制標(biāo)準(zhǔn)的不再新舉辦。鼓勵(lì)符合條件的藥品零售企業(yè)設(shè)置中醫(yī)坐堂醫(yī)診所。

　　11、村衛(wèi)生所（室）

　　各行政村原則上設(shè)置一個(gè)衛(wèi)生所，人口數(shù)超過1000人的行政村每增加1000人口可增設(shè)1個(gè)衛(wèi)生室。實(shí)行鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、村一體化管理。市區(qū)已經(jīng)完成村改居管理的，原有村衛(wèi)生所室應(yīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐓^(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)或個(gè)體診所。

　　12、醫(yī)務(wù)所室

　　員工總?cè)藬?shù)在1000人以上的廠礦企事業(yè)單位、100張床位的托老、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，可根據(jù)需要設(shè)置為內(nèi)部服務(wù)的醫(yī)務(wù)室。大中專院校及中小學(xué)內(nèi)設(shè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)按照衛(wèi)生部和教育部相關(guān)規(guī)定予以設(shè)置。

　　13、其他診療機(jī)構(gòu)

　　按照法律、法規(guī)和規(guī)定，可根據(jù)社會(huì)需求合理設(shè)置其他診療機(jī)構(gòu)。

　　(四)醫(yī)療技術(shù)配置

　　市直醫(yī)院作為本市醫(yī)療中心主要負(fù)責(zé)向本縣區(qū)域內(nèi)提供綜合性醫(yī)療服務(wù)，具備一定危重癥及突發(fā)公共衛(wèi)生事件的醫(yī)療救治能力，承擔(dān)對(duì)基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和人員培訓(xùn)等任務(wù)。以提供第一類醫(yī)療技術(shù)服務(wù)為主。

　　一級(jí)醫(yī)院主要負(fù)責(zé)向一個(gè)社區(qū)提供基本醫(yī)療、預(yù)防、保健和康復(fù)服務(wù)。

　　社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)開展健康教育、預(yù)防、保健、康復(fù)、計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)和一般常見病、多發(fā)病的診療服務(wù)。

　　衛(wèi)生院負(fù)責(zé)向農(nóng)村地區(qū)居民提供公共衛(wèi)生服務(wù)和常見病、多發(fā)病的診療等綜合服務(wù)，并承擔(dān)對(duì)村衛(wèi)生所（室）的業(yè)務(wù)管理和技術(shù)指導(dǎo)。

　　門診部是為患者提供門診診斷和治療，不設(shè)病床（產(chǎn)床），不開展技術(shù)復(fù)雜、難度較大、風(fēng)險(xiǎn)較高的醫(yī)療服務(wù)。

　　診所是為患者提供門診診斷和治療，不設(shè)病床（產(chǎn)床），只開設(shè)簡單的，風(fēng)險(xiǎn)較低的醫(yī)療服務(wù)。

　　村衛(wèi)生所（室）承擔(dān)行政村的公共衛(wèi)生服務(wù)及一般疾病的診治等工作。

　　(五)醫(yī)療設(shè)備的配置

　　嚴(yán)格控制大型醫(yī)療設(shè)備配置，根據(jù)《省大型醫(yī)用設(shè)備配置規(guī)劃》合理配置大型醫(yī)療設(shè)備，鼓勵(lì)共享共建，提高醫(yī)療資源利用效率。

　　五、政策和措施

　　(一)加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo)，明確政府職責(zé)，建立衛(wèi)生財(cái)政保障體系，落實(shí)財(cái)政投入政策。

　　衛(wèi)生事業(yè)是政府實(shí)行的、具有一定福利政策的社會(huì)公益事業(yè)，各級(jí)政府對(duì)發(fā)展基本醫(yī)療服務(wù)負(fù)有重要責(zé)任。

　　財(cái)政要加大對(duì)醫(yī)療衛(wèi)生的投入，完善相關(guān)的配套政策，建立衛(wèi)生財(cái)政保障體系，落實(shí)對(duì)政府舉辦的非營利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)的補(bǔ)助政策，支持醫(yī)療機(jī)構(gòu)履行基本醫(yī)療服務(wù)的職能。對(duì)衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)投入的比例應(yīng)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐年有所增加，原則上應(yīng)不低于經(jīng)常性財(cái)政支出的增長幅度。

　　(二)進(jìn)一步改革醫(yī)療服務(wù)運(yùn)行機(jī)制,明確各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)的功能與任務(wù)，強(qiáng)化衛(wèi)生全行業(yè)管理。

　　衛(wèi)生行政管理部門依據(jù)法律和法規(guī)，對(duì)區(qū)域內(nèi)的全部衛(wèi)生資源，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一調(diào)配、統(tǒng)一監(jiān)督和統(tǒng)一管理，進(jìn)一步明確各級(jí)各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)的功能與任務(wù)。按社會(huì)需求控制和調(diào)整機(jī)構(gòu)規(guī)模，規(guī)定服務(wù)內(nèi)容，營造公平有序的競爭環(huán)境，改善醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量。建立和完善雙向轉(zhuǎn)診制度，合理引導(dǎo)病人樹立小病在社區(qū)，大病去醫(yī)院的就醫(yī)理念，提高醫(yī)療資源利用率，降低醫(yī)療服務(wù)成本。

　　在控制衛(wèi)生資源總量的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)和支持社會(huì)力量辦醫(yī)，形成與公立醫(yī)院公平競爭的態(tài)勢。衛(wèi)生行政部門對(duì)社會(huì)和個(gè)人舉辦的醫(yī)療機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格規(guī)范與審核，并對(duì)其業(yè)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　(三)科學(xué)規(guī)劃，宏觀調(diào)控，按“總量控制，調(diào)整存量，優(yōu)化增量”的原則優(yōu)化衛(wèi)生資源配置，把好醫(yī)療機(jī)構(gòu)準(zhǔn)入關(guān)。

　　在醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)下，通過政策引導(dǎo)和市場調(diào)節(jié)，促進(jìn)現(xiàn)有衛(wèi)生資源的合理分配。采用鼓勵(lì)政策，引導(dǎo)資源向社區(qū)、農(nóng)村和基層機(jī)構(gòu)流動(dòng)；引進(jìn)必要的競爭機(jī)制，優(yōu)勝劣汰，使衛(wèi)生資源布局合理，提高醫(yī)療服務(wù)綜合能力和資源的整體配置效率。對(duì)醫(yī)療資源的增量部分，要嚴(yán)格按照醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃的要求進(jìn)行合理布局，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)的設(shè)置要適宜，業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)要合理，項(xiàng)目的審批要嚴(yán)格。在增量資源的配置上，要優(yōu)先考慮基本醫(yī)療服務(wù)，逐步完善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系。