酒店職業(yè)發(fā)展計劃書（精選5篇）
酒店職業(yè)發(fā)展計劃書 篇1
在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團(tuán)籌建的四星級酒店、志達(dá)集團(tuán)籌建的五星級飯店等強(qiáng)力競爭對手,我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣,但是,我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地。
(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心,建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制
面對激烈的市場競爭,我們要準(zhǔn)確定位,確定目標(biāo)消費(fèi)群體,轉(zhuǎn)變觀念,加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源,重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體酒店員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò),富都上下,人人都是服務(wù)員,個個都是營銷員,營銷中有服務(wù),服務(wù)中有營銷,并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性,內(nèi)挖潛力,外拓客源。
新的一年,我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心,加強(qiáng)管理,飯店將會與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀,把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,做出的貢獻(xiàn)越大,獲益也就越多,反之,則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資,多勞多得,按勞分配。
(二)加強(qiáng)精神文明建設(shè),提高酒店員工福利待遇
我們今年的工作重點(diǎn),在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下,要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè),提高酒店員工綜合素質(zhì),以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面,飯店決定從以下方面著手:
1、為提高酒店員工福利待遇,經(jīng)研究決定:凡本店酒店員工連續(xù)工作2年以上者,簽定三年合同,飯店為其繳納養(yǎng)老保險,解決酒店員工的后顧之憂;
2、一年一度的黃金周期間,凡在本店連續(xù)工作6個月以上的酒店員工,飯店將會組織他們出去旅游,大前年是千山,前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,去年登上了北京八達(dá)嶺,今年我們也許去大連。
3、為了豐富酒店員工的業(yè)余文化生活,我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來,各賽事均設(shè)三等獎,在愉悅身心的同時,還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如:拔河、象棋、跳棋、撲克等,歡迎大家踴躍報名,為部門爭光。
4、年終歲尾,為讓努力工作一年,并且創(chuàng)造良好效益的酒店員工過好春節(jié),我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,開開心心過大年。
5、對于平時表現(xiàn)突出,為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀酒店員工,我們將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰,頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎金。
6、為規(guī)范管理,我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下,爭取于20xx年9月28日 富都飯店開業(yè)5周年之日,奉上《富都飯店管理手冊》。
在此,我希望大家能夠群策群力,廣提合理化意見和建議,解決管理中存在的問題,也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感,真正以店為家。
(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度,提高服務(wù)質(zhì)量:
各部門制定可行性培訓(xùn)計劃,加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度,針對培訓(xùn)進(jìn)行定期考核,遵循質(zhì)檢制度,保證服務(wù)高質(zhì)量,以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大酒店員工進(jìn)行在崗培訓(xùn),同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度,按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,逐步建立起以 制度管人 和以 工資拉開檔次 為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制。
(四)加強(qiáng)安全和后勤保障工作
認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作,并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈,強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性; 注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚,責(zé)任明確,充分發(fā)揮酒店員工的積極性和主動性,做好安全檢查和防范措施。
春風(fēng)春色春光暖,新年新風(fēng)新氣象。新年伊始,面對新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),我們一定要上下一心,團(tuán)結(jié)一致,乘風(fēng)破浪,勇往直前,加強(qiáng)管理,節(jié)支增效,我們要以飽滿的精神,十分的熱情迎接挑戰(zhàn),力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌!
酒店職業(yè)發(fā)展計劃書 篇2
對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。采用倒計時的手法，做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作。并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，下半年的工作計劃如下：
一、確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
首先要熟悉酒店的平面布局，各部門經(jīng)理到崗后。能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。酒店管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，以書面的形式加以確定。
二、設(shè)計酒店各部門組織機(jī)構(gòu)
酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)。如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
三、制定物品采購清單
經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，飯店開業(yè)前事務(wù)繁多。僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
四、本酒店的建筑特點(diǎn)
客房樓層通常需配置工作車，采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如。但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等。
1.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。國家旅游局發(fā)布了飯店客房用品質(zhì)量與配備要求行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2.本飯店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。
根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)。參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。
3.行業(yè)發(fā)展趨勢。
物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢。不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4.其它情況。
有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，制定物資采購清單時。如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
五、協(xié)助采購
但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)。因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
酒店職業(yè)發(fā)展計劃書 篇3
一、指導(dǎo)思想
以倡導(dǎo)寧波市智慧城市為前提，結(jié)合酒店的實(shí)際狀況，本著“，讓生活更美好;讓顧客、同事、自己的現(xiàn)在和將來生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為主題，積極開拓思路，正視當(dāng)前的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，強(qiáng)化危機(jī)意識，提倡團(tuán)隊協(xié)作精神，注重實(shí)干，同心協(xié)力，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)工作的健康發(fā)展。
二、工作目標(biāo)
1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現(xiàn)行狀況，采用以條、塊形狀的管理模式，實(shí)行首問制，即部門負(fù)責(zé)人制。
2、協(xié)助總經(jīng)理健全營銷隊伍，充實(shí)營銷力量，疏通營銷渠道，積極拓展?fàn)I銷市場，提高酒店知名度，使?fàn)I業(yè)額完成 %，利潤完成 %。
三、工作重點(diǎn)
1、對董事長、總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營管理作出決策;負(fù)責(zé)執(zhí)行總經(jīng)理的決策和營運(yùn)計劃;協(xié)助總經(jīng)理加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，協(xié)助完成董事會下達(dá)總經(jīng)理的經(jīng)營指標(biāo)：包括營業(yè)額、成本、銷售費(fèi)用、利潤;確定各部門營業(yè)指標(biāo)，單獨(dú)立項(xiàng)測算。
2、加強(qiáng)與政府職能部門的聯(lián)系，取得職能部門對酒店的支持;創(chuàng)建“x酒店”企業(yè)品質(zhì)，搞好企業(yè)文化建設(shè)，做好企業(yè)網(wǎng)站。
3、建議打破公司現(xiàn)有模式，完成“條”、“塊”分解：人事部、財務(wù)部、工程、保安部為后勤保障區(qū)域;成立營運(yùn)區(qū)域。營運(yùn)部涵蓋營銷部、水會部、技師部、服務(wù)部、餐飲部、客房部，履行相應(yīng)職責(zé)。各部門以“塊”為單位，設(shè)立一名負(fù)責(zé)人，由業(yè)務(wù)知識相對比較全面的管理者擔(dān)當(dāng)，采用“以點(diǎn)帶面”方式，提升整體管理水平。
4、根據(jù)行業(yè)特性，改變薪酬結(jié)構(gòu)，采用月薪和年薪并存的方式。職能部門在月薪的基礎(chǔ)上，年薪部分按管理責(zé)任事故率 %、按部門的反饋意見占 %，按酒店的總營業(yè)收入占 %計算;部門負(fù)責(zé)人在月薪的基礎(chǔ)上，年薪與營業(yè)收入、人工費(fèi)用直接掛鉤，占 %計算。
5、督促人事部健全員工檔案、培訓(xùn)資料，做好人事管理工作;不定期地深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒;負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部物品的管理，熟悉酒店所需各類物品的名稱、型號、規(guī)格、用途;檢查購進(jìn)物品是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物品采購和質(zhì)量要求進(jìn)行監(jiān)督。
6、完善酒店各類資料，制度、流程、備忘錄和各崗位職責(zé)的歸檔工作;做好酒店租房、工程、裝修、采購等合同和掛賬、團(tuán)購、網(wǎng)購等協(xié)議的歸檔工作。
7、關(guān)注營運(yùn)部門的運(yùn)行狀況，督促各部門負(fù)責(zé)人逐步完善各崗位職責(zé)和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)和滿意的服務(wù);監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的落實(shí)和執(zhí)行情況，特別關(guān)注在運(yùn)作過程中論證各部門負(fù)責(zé)人的工作能力。
8、跟蹤安全保衛(wèi)制度的落實(shí)狀況，部署保安部的工作計劃;負(fù)責(zé)組織調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出處理意見，匯報查處結(jié)果。
9、制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設(shè)備維護(hù)工作，確保酒店的日常營運(yùn)正常。
10、關(guān)注和跟蹤財務(wù)狀況，合理調(diào)配人員，做到財務(wù)資源共享。
一、人事部
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任投訴率0;
(2)新員工崗前培訓(xùn)率100%;
(3)按季節(jié)設(shè)定招聘人數(shù)，完成率100%
(4)酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點(diǎn)：
(1)強(qiáng)化協(xié)調(diào)職能，建立良好的工作氛圍，與酒店各職能部門、各營業(yè)部門保持良好的協(xié)作關(guān)系，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。
(2)健全員工檔案、培訓(xùn)資料，測定人力資源成本，做到以崗設(shè)人，避免以人設(shè)崗;合理安排、管理、服務(wù)男女員工的住宿，統(tǒng)計、控制住宿的人均成本;管理食堂、服務(wù)就餐人員，確保全體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現(xiàn)象。
(3)按照《員工手冊》人事制度的相關(guān)規(guī)定，按時簽訂員工《勞動合同》，嚴(yán)格把好入職關(guān)，即身份證、暫住證、健康證、特殊崗位的上崗證，比如：消防操作證、消防管理證、安全操作證、安全管理證、會計證、高配證、電工證、無犯罪記錄證明，檢查在崗人員證件的使用年限，發(fā)現(xiàn)過期，及時催補(bǔ)。
(4)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高基礎(chǔ)管理水平，著重在管理水平和業(yè)務(wù)能力、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作質(zhì)量上下功夫，突出重點(diǎn)，提升綜合自治能力。
(5)每月8日之前完成工資造冊工作，并提交財務(wù)部;每月10日之前統(tǒng)計各部門晉級晉升人員，并在15日之前安排具體時間協(xié)助總經(jīng)理室對員工的考核。
(6)打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道，在保留報紙、網(wǎng)絡(luò)招聘的同時，多去用工現(xiàn)場以張貼廣告的形式招聘，也可根據(jù)行業(yè)特性，針對收銀的特殊崗位人員，采用以大中型超市為招聘地點(diǎn)，針對無需專業(yè)技能的洗菜、清衛(wèi)人員，采用以中小型超市、網(wǎng)吧為招聘地點(diǎn)。
(7)測算各部門的忙、閑時用工情況，合理調(diào)整和及時補(bǔ)充人員，確保營業(yè)部門的正常運(yùn)營。
(8)籌劃月度員工業(yè)余文化活動，月度員工生日會、策劃季度員工大會、年度迎新春活動、一周年慶典，并組織實(shí)施。
(9)關(guān)注寧波市最低工資標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注寧波市社保繳納的基數(shù)調(diào)整，關(guān)注酒店員工參加寧波市商業(yè)保險的人數(shù)變動，及時跟進(jìn)并調(diào)整。
(10)熟悉寧波市的用工政策，避免違規(guī)用工，杜絕各類勞資糾紛的發(fā)生，規(guī)避人事風(fēng)險，降低人事成本，利用本市現(xiàn)行“就業(yè)困難人員崗位補(bǔ)貼”的優(yōu)惠政策，享受政府補(bǔ)貼，為公司今后的規(guī)�；l(fā)展提供人力資源的保障。
具體實(shí)施方案：
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理工作的全新理念和思路，已經(jīng)成為管理人員的知識需求。今年加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業(yè)協(xié)會組織的關(guān)于提高管理技能的培訓(xùn)。
(2)酒店總臺、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，外語水平的提升，將對酒店的規(guī)模發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。因此，為提高各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于今年開展英語培訓(xùn)課程。 計劃：
�、� 時間：于3月份起，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計24課時)。
授課：客房部、
② 目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力，達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行簡單交流的水平。
�、� 對象：酒店、水會部、餐飲部前廳全體員工，房務(wù)中心、總機(jī)工作人員，其它崗位員工自愿報名參加。
④ 考核：培訓(xùn)期間將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地進(jìn)行交流，以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次考核，考核主要針對口語測試進(jìn)行。
⑤ 激勵與處罰機(jī)制：A、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工設(shè)定英語津貼;B、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比;C、處罰、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會，不合格人員將考慮延緩晉級。
2、新員工入店培訓(xùn)
新進(jìn)員工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展中的酒店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”的原則，有計劃、有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行按部就班的入店培訓(xùn)。
(1)員工辦理入職手續(xù)
(2) 內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
(3) 時間：7天。
(4) 授課 ：人事部
(5) 考 核——按《員工手冊》、相關(guān)制度執(zhí)行
員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)
員工轉(zhuǎn)正考核
員工晉升考核
3、員工入部門培訓(xùn)：
(1)授課：部門負(fù)責(zé)人
(2)培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)時間、班前班后的交接程序、吃飯、上洗手間的交接、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等。
(3)培訓(xùn)時間：由部門具體安排，人事部跟蹤動態(tài)。
(4)部門培訓(xùn)結(jié)果報人事部，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。
二、財務(wù)部
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任事故率0;
(2)計稅、報稅按時完成率100%
(3)酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點(diǎn)：
(1) 根據(jù)公司發(fā)展計劃，結(jié)合酒店的實(shí)際需求，完善財務(wù)管理體系，加強(qiáng)資金、資產(chǎn)、成本、采購價格的管理和控制，力求會計核算工作做到規(guī)范化、制度化，做細(xì)、做好日常財務(wù)管理工作。
(2)建立規(guī)范的賬務(wù)管理，結(jié)合財務(wù)工作的實(shí)際情況,合理地進(jìn)行成本控制,定期召開財務(wù)分析會，提出相關(guān)的建議，及時、準(zhǔn)確地向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供真實(shí)有效的財務(wù)數(shù)據(jù)。
(3)增強(qiáng)財務(wù)監(jiān)督機(jī)制，檢查裝修費(fèi)用、采購費(fèi)用、維修費(fèi)用、電話費(fèi)用、水電費(fèi)用、福利費(fèi)用、住宿費(fèi)用等。測算各部門營業(yè)指標(biāo)完成情況、人工工資、部門費(fèi)用的控制情況，核算結(jié)果在下一月度、季度、年度初報總經(jīng)理室。
(4)新的政策、條例、稅收政策出臺后，及時對酒店各部門負(fù)責(zé)人、收銀員、前臺人員進(jìn)行培訓(xùn)，并要求立即執(zhí)行，適時檢查部門執(zhí)行情況。
(5)負(fù)責(zé)各種款項(xiàng)的審核，規(guī)范財務(wù)付款審核程序，監(jiān)督公司各項(xiàng)費(fèi)用的合理支出，保證公司財產(chǎn)物資的安全。
(6)執(zhí)行集中采購制，即以“月末申報”方式制訂采購，未經(jīng)批準(zhǔn)的自行采購予以拒付，特殊情況以“請購單”方式申報。
(7)加強(qiáng)與銀行、工商、稅務(wù)等政府相關(guān)職能部門的溝通，積極辦理應(yīng)減免稅收的工作。
(8)參與企業(yè)的經(jīng)營活動，融入投資工作，測算項(xiàng)目贏利點(diǎn);計劃酒店年度預(yù)算，擬訂各部門年度、季度預(yù)算。
(9)每年二次，即6月份、12月份對酒店、各部門對固定資產(chǎn)、低值易耗品、辦公用品進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)，并對損耗品追查原因。
(10)按時完成年、季、月度各種財務(wù)報表，負(fù)責(zé)酒店稅金的計算、申報和解繳工作，負(fù)責(zé)工商年檢工作。
三、工程部：
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任事故率0;
(2)檢修、維修率100 %
(3)酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點(diǎn)：
(1)制定xx年維護(hù)保養(yǎng)計劃，對各類設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行卡式管理，建立工程臺帳，定期核對，按月檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
(2)根據(jù)實(shí)際情況，逐步完善應(yīng)急預(yù)案，做好斷電、斷水、水管爆裂、臺風(fēng)等一系列搶修預(yù)案，確保酒店正常運(yùn)行。
(3)建立大型設(shè)備專人負(fù)責(zé)管理，落實(shí)到個人。每周定期一次清掃，洗抹設(shè)備的外表，保持光亮。定期按照說明書的要求對動力設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行清洗、加油等，確保設(shè)備的完好率100%。
(4)徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關(guān)保護(hù)失靈等現(xiàn)象，增強(qiáng)維修隊伍的建設(shè)，在維修工作中體現(xiàn)“維修速度快，維護(hù)質(zhì)量好，服務(wù)意識強(qiáng)”的原則。
(5)檢查、保養(yǎng)高低壓、電器柜設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況;檢查、測試煙感系統(tǒng);隨時檢查樓頂排污管道狀況，保持排水暢通;及時維修、維護(hù)各辦公室辦公和照明設(shè)備。
(6)定期檢查電腦系統(tǒng)使用情況，定期對電腦設(shè)備進(jìn)行必要的維護(hù);負(fù)責(zé)組織常用人員進(jìn)行常見故障的排除、耗材更換的培訓(xùn)。
(7)根據(jù)季節(jié)和氣候變化，適時調(diào)節(jié)和修正各種技術(shù)參數(shù)，在保證和滿足客人對空調(diào)水、熱水需求的基礎(chǔ)上，調(diào)正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節(jié)省能源，使成本消耗減至最低限度。
(8)在做好日常維修工作的同時，做好酒店項(xiàng)目部撤走后的遺留工作，包括維修和維護(hù)，比如房間的電視機(jī)、閉門器、墻紙、浴缸大理石的補(bǔ)修等。
(9)每位員工必須持證上崗，增強(qiáng)安全意識，上崗時必須穿工作服，穿絕緣鞋，杜絕違規(guī)操作。
(10)關(guān)注燃料顆粒的使用量，聯(lián)系供應(yīng)商適時購買，并及時聯(lián)系到達(dá)時間，準(zhǔn)備卸貨。
四、保安部：
(一)工作目標(biāo)：
(1)管理責(zé)任事故率0;
(2)客訴率0 %
(3)客人、酒店和部門綜合滿意度95%;
(二)工作重點(diǎn)：
(1)加強(qiáng)消防設(shè)備設(shè)施管理和使用運(yùn)作的培訓(xùn)，每季進(jìn)行日常消防培訓(xùn)和突發(fā)事件處理演練，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行日常安全管理、防火、突發(fā)事件現(xiàn)場處理方法的培訓(xùn)，增強(qiáng)安防意識，提高群治能力。
(2)新入職人員的實(shí)地崗前培訓(xùn)達(dá)到100%，增強(qiáng)保安隊伍的服務(wù)意識和服務(wù)熱情，做到引領(lǐng)客人停車，避免與客人沖突。
(3)積極應(yīng)對緊急頂崗人員，確保各崗位無缺崗現(xiàn)象。
(4) 新入職員工半個月內(nèi)熟悉公司各區(qū)域的消防設(shè)施，并有計劃安排、有計劃組織進(jìn)行考核，做到人人過關(guān)。
(5)做好日常的檢查工作，檢查外圍、地下室車管、電梯管理、巡邏、消控室、儀容儀表、易燃易暴物品管理、動火證管理，并填制《巡查情況記錄表》，檢查結(jié)果以書面形式報總經(jīng)理室。
(6)召開月例會，通報工作進(jìn)度，做好相關(guān)記錄，資料按年歸檔。
(7)加強(qiáng)流動崗的管理，增加夜間巡查頻率，關(guān)注夜間停車現(xiàn)象，嚴(yán)禁上、下坡車道、垃圾箱前面停車。
(8) 邀請工程部培訓(xùn)、講解機(jī)械車庫的構(gòu)造和注意事項(xiàng)，實(shí)地培訓(xùn)保安人員，為啟動地下二層機(jī)械車位停放工作做好充分的準(zhǔn)備。
(9) 鑒于酒店的特殊性，每年的11月、12月、1月、2月客流量比較多，顆粒裝卸沒有專門的外援，由保安部牽頭相關(guān)部門共同完成。
(10)受酒店會務(wù)場地的限制，會務(wù)高峰期桌位調(diào)整比較頻繁，由保安部配合餐飲部完成。
xx年是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年，我們將以“追求效益、提升管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、穩(wěn)步發(fā)展”為目標(biāo)，繼續(xù)抓好團(tuán)隊建設(shè)，緊緊依靠全體同仁，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，進(jìn)一步提高執(zhí)行力，面向新的社會需求，探索新的服務(wù)模式，注入新的管理機(jī)制，為x酒店的發(fā)展譜寫新的篇章!
x酒店有限公司 xx年元月
工程檢查項(xiàng)目附件：
1月份：噴淋、穩(wěn)壓泵、細(xì)水霧、報警系統(tǒng)、煙溫感測試，并對消防水池、屋頂空調(diào)主機(jī)進(jìn)行檢查。
2月份：消防主柜、CRT消防噴淋泵配電箱、風(fēng)機(jī)箱等檢查。 3月份：進(jìn)行設(shè)備防潮和落水管的疏通。
4月份：管道保養(yǎng)、清潔、油漆。
5月份：空調(diào)保養(yǎng)，冷水機(jī)組測試。
6月份：電梯機(jī)房檢查和防陽設(shè)施的檢查。
7月份：屋頂?shù)姆烙晁艿臋z查和維修。
8月份：電信配件架和弱電井的整理。
9月份：門窗、地坪、欄桿、玻璃、路面的修整。
10月份：監(jiān)控探頭、調(diào)試消防探測的保潔。
11月份：生活水泵保養(yǎng)。
12月份：管道的保溫，提防外露管道冰裂。
酒店職業(yè)發(fā)展計劃書 篇4
在領(lǐng)導(dǎo)和全體同志的關(guān)懷、幫助、支持下，緊緊圍繞內(nèi)部保潔為中心工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率。較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。我始終把學(xué)習(xí)放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。
一、上半年來的工作表現(xiàn)
（一）強(qiáng)化形象，提高自身素質(zhì)。我堅持以誠待人，愛崗敬業(yè)，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關(guān)系，堅持甘于奉獻(xiàn)、誠實(shí)敬業(yè)。經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)和摸索，我能夠把XX單位內(nèi)部各項(xiàng)保潔工作有條不紊的完成。
�。ǘ﹪�(yán)于律已，不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。一年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，腳踏實(shí)地，埋頭苦干。在工作中，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，不斷改進(jìn)工作作風(fēng)，不計較干得多，干得少，只希望把所有工作圓滿完成。
二、下半年努力方向
上半年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，在今后工作中，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，努力把工作做得更好。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
酒店職業(yè)發(fā)展計劃書 篇5
客房是酒店的主體，是酒店的重要組成部分，是酒店存在的基本，在酒店中占領(lǐng)重要地位。
1、 酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務(wù)設(shè)施，它必須能向旅客供給住宿服務(wù)，而要住宿必須有客房，從這個意思上來說，有客房便能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基本。
2、 客房是酒店組成的主體。按客房跟 餐位的個別比例，在酒店建造面積中，客房占70%~80%;酒店的固定資產(chǎn)，也盡大部分在客房，酒店經(jīng)營活動所必須的各種物質(zhì)設(shè)備跟 物料用品，亦大部分在客房，所以說客房是酒店的重要組成部分。
(1) 客房空間規(guī)格：客房空間是客房作為商品的基本。我國飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積(不含衛(wèi)生間)不能小于12平方米;標(biāo)錐嗌龠度不能低于2.7米。
(2) 建造標(biāo)：為客人發(fā)明一個干凈、美觀、舒服、保險的幻想住宿環(huán)境。
3、 酒店的等級程度重要是由客店程度決定的。因?yàn)槿藗兒饬烤频甑牡燃壋潭�，重要根�?jù)酒店的設(shè)備跟 服務(wù)。設(shè)備無論從外觀、數(shù)量或是利用來說，都重要體當(dāng)初客房，因?yàn)槁每驮诳头看舻臅r光較長，較易于感觸，因此客房服務(wù)程度常常被人衡量酒店等級程度的標(biāo)準(zhǔn)�？头砍潭劝瑑蓚�方面：一是客房設(shè)備，包含房間、家具、墻壁跟 地面的裝潢、客房安排及客房電器設(shè)備跟 衛(wèi)生間設(shè)備等;二是服務(wù)程度即服務(wù)員的工作立場，服務(wù)技能跟 方法等。
4、 客房是酒店經(jīng)濟(jì)收進(jìn)跟 利潤的重要來源。酒店的經(jīng)濟(jì)收進(jìn)重要來源于三部分--客房收進(jìn)、飲食收進(jìn)跟 綜合服務(wù)設(shè)施收進(jìn)。其中，客房收進(jìn)是酒店收進(jìn)的重要來源，而且客房收進(jìn)較其余部分收進(jìn)牢固。客房收進(jìn)個別占酒店總收進(jìn)的50%左右。從利潤來分析，因客房經(jīng)營本錢比飲食部、商場部等都小，所以其利潤是酒店利潤的重要來源。
5、 客房是帶動酒店所有經(jīng)濟(jì)活動的關(guān)鍵。酒店作為一種古代化食宿購物場合，只有在客房進(jìn)住率高的情況下，酒店的所有設(shè)施才干發(fā)揮作用，酒店的所有組織機(jī)構(gòu)才干運(yùn)行，才干帶動全部酒店的經(jīng)營管理�？腿俗∵M(jìn)客房，要到前臺辦手續(xù)、交房租;要到飲食部用餐、宴請;要到商務(wù)核心進(jìn)行商務(wù)活動，還要健身、購物、娛樂，因此客房服務(wù)帶動了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施。
6、 服務(wù)品質(zhì)的影響
客房是客人在飯店中勾留時光最長的處所，客人對客房更有"家"的感到。因此，客房的衛(wèi)生是否干凈，服務(wù)人員的服務(wù)立場是否熱忱、周到、服務(wù)名目是否周全豐富等，對客人有著直接影響，是客人衡量"價"與"值"是否相符的重要衣?lián)�，所以客房服�?wù)品質(zhì)是衡量全部飯店服務(wù)品質(zhì)，保護(hù)飯店名譽(yù)的重要標(biāo)記。
客房管理的組織情勢
客房的品種與設(shè)備
一、房的品種
i. 單人房(single room)
這種客房中，放置一張雙人床，是飯店中最小的客房，房內(nèi)有肚冖的衛(wèi)生間，實(shí)用于單身客人或夫妻，新婚夫婦利用時，稱"蜜月客房"。
ii. 雙世間(two-bed room)
這種房間設(shè)備兩張單人床，稱為"標(biāo)準(zhǔn)間"(twin room)�？晒﹥晌豢腿俗∷蕖＞频瓯M大多數(shù)的客房都為標(biāo)準(zhǔn)房。
iii. 個別套(junior sutit)
這種房間有臥室、光柵尺衛(wèi)生間、一間會客廳也可作為餐試冬設(shè)備大號雙人床。
iv. 豪華套房(deluxe suite)
詞攀類套間非常重視裝潢安排，房間氛圍及用品設(shè)備，以浮現(xiàn)豪華的派頭。有臥試冬會客廳(餐試訂跟 書房，兩個衛(wèi)生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床。)
v. 總統(tǒng)套房
總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設(shè)備跟 用品富麗、寶貴。套房內(nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、跟從房、警衛(wèi)房，另有客廳、辦公室、會計室、娛樂室、書房、健身房、餐廳、廚房等。男女衛(wèi)生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設(shè)施。全部套房裝潢高雅豪華。
房態(tài)即客房狀況，個別有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能利用)等到四種。
客房的設(shè)備與用品t
一、房間的設(shè)備與用品
1. 床(席夢思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個枕頭)
2. 床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆跟 留言條)
3. 燈、床頭燈、夜燈、落地?zé)�、臺燈
4. 圓桌茶多少或方形茶多少
5. 扶手椅或沙發(fā)
6. 化妝臺或?qū)懽峙_(桌子臺面擺有服務(wù)指南跟 服務(wù)指南夾，客房送餐卡)
7. 琴凳
8. 行李架
9. 電視柜(有電視機(jī)、冰箱及vcd點(diǎn)播體系)
10. 電話機(jī)(vod點(diǎn)播單，電視頻道介紹)
11. 衣柜(內(nèi)放12個衣架，洗衣袋，禮品及擦鞋欄，備用棉被兩床)
12. 涼水瓶、電水煲
13. 垃圾桶
14. 房間裝潢品(有綠色動物)
15. 核心空調(diào)
16. 國際標(biāo)準(zhǔn)型3線插座器
17. 消防安裝---天花板上設(shè)煙感報警器
二、衛(wèi)生間設(shè)備與用品
1、浴盆(淋浴箱)，有冷、熱水開關(guān)安裝、淋浴噴頭
2、面盆
3、坐便器(馬桶)
4、毛巾架
5、晾衣繩
6、按床應(yīng)計：方巾、面巾、浴巾各一條，地巾按房間數(shù)計一條(大床按兩條)
7、 按床位計：洗發(fā)液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂 各一塊;牙具、梳子，浴帽各一個。
8、 生紙卷，盒裝紙一盒，女賓干凈袋一個。
干凈衛(wèi)生服務(wù)
(一)、客房
一、 工作車的籌備
工作車是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的，有三層或四層大小不同的規(guī)格。個別為一面開口，以供放取物品。在開端干凈客房前，應(yīng)按請求把工作車安排好。工作車不僅減輕潦攀勞動強(qiáng)度、省時，也是一種服務(wù)的標(biāo)記。假如不必工作車而用提籃的話，則應(yīng)在房門外掛歷上"正在打掃"的牌子
l 工作車上的所有物品必須取出
l 用半濕抹布抹車身內(nèi)外，每周禮拜六對車身上一次金屬保養(yǎng)劑;
l 留心檢查車身有無毛刺，車輪是否機(jī)動;
l 布草袋上的掛扣必須全部扣緊，保障有足夠的支撐力往放置布草;
l 床單跟 枕套放在最底層，led照明以保障車身安穩(wěn);
l 旁邊層放"四巾";
l 頂層放文具用品跟 低值易耗品，留心把可貴物品放在不背眼處;
l 各類物品必須回類擺放整潔;
l 干濕抹捕嗌羸 不同類的干凈器具應(yīng)分開放置;
● 配置充分的抹布。沙盤模擬
二、房間干凈次序
(1) 畸形打掃次序!)
a、 vip
b、 客人口頭請求打掃的房間
c、 掛有"請速打掃"牌的房間
d、 住客房
e、 長包房}
f、 走房
g、 空房
(2) 開房較緩和的打掃次序
a、 vip
b、 客人口頭請求打掃的房間
c、 掛有"請速打掃"牌的房間
d、 走房
e、 長包房
f、 空房
二、 房間衛(wèi)生把持規(guī)程
1. 籌備工作
a、檢查工作車上客用品及工具是否齊全;
b、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。北京法律翻譯公司
. 進(jìn)進(jìn)房間
a、 敲門(或按門鈴)
*a、首先應(yīng)檢查房況，看是否掛歷有"請勿打攪"牌或上"雙鎖"
*b、輕輕敲三下門，聲音以客人能聽見為準(zhǔn);
*c、在門外等待5--10秒鐘，傾聽房內(nèi)消息。
b、 開門：
*a在確認(rèn)房內(nèi)無消息后再敲三下;
*b利用鑰匙將門微微打末15度，并報明本人的身份，詢問："可能進(jìn)來嗎?月嫂"后，方可進(jìn)進(jìn)房間;
假如客人在房內(nèi)，要等待客人開門或經(jīng)客人批準(zhǔn)后方可進(jìn)進(jìn)，向客人問候并詢問客人："當(dāng)初是否可能打掃房間?
*c把"正在打掃"牌掛于門鎖上。
3. 撤出臟布草跟 雜物
a、 把小墊毯放在衛(wèi)生間門口;|
b、 把衛(wèi)生器具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干)
c、 關(guān)空調(diào)、臺燈、床頭燈、落地?zé)�、夜�?
d、 用房內(nèi)垃圾筒收垃圾跟 煙灰缸(留心檢查是否有文件及有價值的物品，是否有將來的煙頭);把用過的茶具撤到工作車上;
e、 把客人用過的"四巾"卷好放于布草袋里;
f、 用洗潔劑均勻地噴一次"三缸";
g、 撤床單、枕套，要一張一張撤(留心不要夾帶客人物品)
h、 將倒干凈的垃圾筒跟 煙缸在衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干，放回指定的地位
i、 若房內(nèi)有送餐具或加床設(shè)備，需再來回走一次。
酒店培訓(xùn)教案(二)
4. 做床/or'l1
a、 拿床單跟 枕套進(jìn)房內(nèi)展床;
b、 按規(guī)定程序跟 尺寸做床;
c、 確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。
5. 抹灰
a、 從門外鈴開端抹至門框;
b、 按順時針(或逆時針)方向抹，從上到下，由里到外，先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);
c、 燈具、電視機(jī)、鏡面、床頭板要用干布抹;
d、 物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;
e、 抹的過程中應(yīng)默記需補(bǔ)充的物品，并檢查房內(nèi)設(shè)備。
6. 洗衛(wèi)生間
a、 將用進(jìn)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集進(jìn)袋;
b、 干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;
c、 用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座，出水口);
d、 用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開端，按順時針方向抹(鏡面跟 金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無塵，無污跡)：
e、 默記需補(bǔ)充的物品。
7. 補(bǔ)充物品
a、 補(bǔ)充衛(wèi)生間"四巾"跟 客用物品，擦手紙跟 卷紙要折好角(各種物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放)：
b、 抹衛(wèi)生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;
c、 補(bǔ)充房內(nèi)客用物品(留心擺放標(biāo)準(zhǔn));
d、 補(bǔ)充茶具。
8. 吸塵
a、 先從窗臺下開端吸;
b、 留心逝世角(床底、柜底、柜后);
c、 吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));
d、 吸地時要順紋吸;
e、 把持要警惕，免得碰撞家俱;
f、 吸塵器用完后，線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。
9. 檢查有無漏項(xiàng)
a、 檢查全部房間是否打報干凈，設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包含床罩是否展平，鏡面、玻璃、掛畫是否擦凈);
b、 將空教唆到恰當(dāng)?shù)匚?如是住房，撥到進(jìn)房時客人設(shè)定跟 地位)，按標(biāo)準(zhǔn)打開規(guī)定開啟的燈具。
10. 分開房間
a、 將所有干凈器具放回車內(nèi)，不得將其喪失在客房內(nèi);
b、 取鑰匙卡，關(guān)門，按規(guī)定填寫記錄表。
(二)、公共區(qū)域
(1) 公共區(qū)域的概念及特點(diǎn)
a、 定義：但凡大眾共有共享的活動區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域
b、 特點(diǎn)：世人凝視，請求高，影響大;
活動頻繁，環(huán)境多變;
人員復(fù)雜，難以把持;
酒店培訓(xùn)教案(三)
三、 消防保險
1、飯店應(yīng)作好消防保險的防備辦法：
l 客房內(nèi)安裝煙感報警器;.
l 客房走道上應(yīng)安裝報警及滅火安裝;
● 配合保安部按期檢查防火、滅火設(shè)備及器具，提出維修保養(yǎng)及調(diào)換的請求;
● 制訂火警時的緊急分散打算，包含如何領(lǐng)導(dǎo)客人分散，保護(hù)重要財產(chǎn)等。
2、 防火工作
火災(zāi)對一座古代化的酒店來說是致命的災(zāi)害，高層建造一旦失火將無可救命，必定會造成不可估計的人、財、物喪失，因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法，每位員工控制必定的防火救火常識。
1) 客房火災(zāi)事變起因
--客人醉酒，躺在床頭抽煙，點(diǎn)燃床單。
--床頭柜電路板產(chǎn)生短路，引起火災(zāi)。
--客人帶了酒精、汽油等易燃物品進(jìn)房，抽煙時不警惕引燃，引起火災(zāi)。
2) 對策
--發(fā)明床單陰燃，應(yīng)破即取熱水瓶澆滅。留心開關(guān)房門時切鐵太使勁，以防產(chǎn)生空氣對流引起轟燃。
--對電器火災(zāi)，應(yīng)先堵截電源，用再1211滅火器。
--對易燃酒精、油類引起的大火，利用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火。
3) 為做好防火工作，應(yīng)留心以下多少點(diǎn)：
--臺班員要堅守崗位，不串崗、不睡覺、勤巡邏。留心察看，對喝酒適量的客人要特別留心。
--查房時，留心客人利用權(quán)用的電器(如電吹風(fēng))有無拔出插座，電源開關(guān)是否未關(guān)，并幫助堵截電源。
--當(dāng)真檢查設(shè)施運(yùn)行狀況，發(fā)明標(biāo)題，及時報告或處理。
--火災(zāi)構(gòu)成時：小火電廠災(zāi)要本人撲救，大火災(zāi)要及時報警，要保持沉著沉著，一方面撲救，一方面告訴樓層客人，并組織帶領(lǐng)客人從走火通道逃生。
4) 火災(zāi)常識
--起火時，空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體，輕易使人暈�；杳允跃炔拍埽诨馂�(zāi)現(xiàn)場應(yīng)盡量爬行前進(jìn)，佩戴防毒面具則可避免吸進(jìn)有毒氣體。
--對起火的房間應(yīng)盡量減少室內(nèi)空氣對流，避免火勢加大并蔓延。北京翻譯公司
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四、 失物保存：客人在住房期間或離店時，不免會遺忘或喪失物品，所以飯店就嚴(yán)格規(guī)定員工在本飯店范疇發(fā)明客人的失物，必須如數(shù)上交，并作好記錄。具體把持如下：
1、 當(dāng)發(fā)明客人喪失或喪失的物品，應(yīng)在第一時光內(nèi)上報部分主管以上的管理人員。
2、 將拾到的物品盤點(diǎn)過后，填寫失物交接登記表，表格如下：
五、 其它服務(wù)
l 訪客接待：樓層服務(wù)員對來訪客人的接待，要像對待住店客人一樣熱忱有禮。在查看其訪客登記單及確認(rèn)已征得住店客人批準(zhǔn)后，引領(lǐng)來訪者進(jìn)房間;同時應(yīng)送茶跟 座椅;另外作好記錄。
l 擦鞋服務(wù)：為供給擦鞋服務(wù)，客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃，并告示客人臺需擦鞋服務(wù)，可將鞋放進(jìn)鞋籃，于晚間放在房間門口。客房服務(wù)員免費(fèi)為客人擦鞋，擦鞋結(jié)束后，送回客人房間門口。
l 借用物品服務(wù)：在服務(wù)指南中，可表明此項(xiàng)服務(wù)，同時必須申明，如有破壞或喪失，應(yīng)照價抵償，客人借物，回還時都有必須辦理手續(xù)，登記在冊。
客房小食、酒水領(lǐng)用細(xì)則
i. 樓層服務(wù)在每天查房時，膠時檢查房內(nèi)物品花費(fèi)情況，并在客人退房前將花費(fèi)單送至總臺或告訴服務(wù)核心。
ii. 房內(nèi)所缺的酒水，由服務(wù)員按房內(nèi)酒水花費(fèi)的數(shù)量，憑單從庫房領(lǐng)出。
iii. 續(xù)房耗費(fèi)的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺簽字憑單領(lǐng)取，花費(fèi)單第一聯(lián)樓層保存，第二臺保存，第三、四聯(lián)送至客房庫房。
iv. 賓館接待房內(nèi)耗費(fèi)的食品酒水，須要破即補(bǔ)進(jìn)的花費(fèi)單先送至總臺，再從庫房以借條情勢借出補(bǔ)上，花費(fèi)單簽字后，再送至庫房，索回借條。
v. 服務(wù)員按期檢查房內(nèi)食品、酒水及時撤出將過期的物品。
vi. 庫管員做好食品、酒水的進(jìn)出手續(xù)，做到進(jìn)出庫物品完好嘸破損。
客房洗衣收、送細(xì)則
一、 服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)請求，及時到房間收取客人需洗物品。
二、 在收取衣服過程中，應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清賓客所需洗耳恭聽衣物的數(shù)量，及衣物有無破損、脫色、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法(干、溫洗)，請客人在洗衣單上簽字注明房號跟 所需特別處理的衣物。
三、 在收取衣服時客人不在房內(nèi)時，應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實(shí)收數(shù)量并注明。
四、 所收衣服同一送至服務(wù)核心，由服務(wù)核心告訴洗滌部收洗。
五、 服務(wù)核心對送洗的衣服逐步進(jìn)行盤點(diǎn)登記，注明各房間衣物色彩跟 特點(diǎn)，及衣物是否破損，如有洗滌部收件時應(yīng)闡明幫助補(bǔ)綴。
六、 當(dāng)曰收取的衣物在次曰12時前送回，如是急件應(yīng)在洗衣單上注明送回時光。衣服送回時如客不在房內(nèi)，應(yīng)將衣物放于客人床頭上。如房門掛有"請勿打攪"時，應(yīng)先寫上字條，從門縫下放進(jìn)房內(nèi)，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務(wù)臺，如客人須要可立刻送回，并留下服務(wù)臺電話。
七、 任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過基本費(fèi)的10倍，如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等，概不負(fù)責(zé)。
八、 如對衣服品質(zhì)不滿，可在收到衣服后24小時提出
九、 衣物的洗滌費(fèi)用按賓館規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)履行，洗衣單第一、三聯(lián)送至總臺，第二聯(lián)留服務(wù)核心。
客房部布草管理軌制
為了避免布草消散，使布草管理義務(wù)明白，特做出以下多少點(diǎn)規(guī)定：
一、 對布草進(jìn)行分類存產(chǎn)保存，整潔公平，存取便利。
二、 各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草，并于各班組負(fù)責(zé)。
三、 每天將臟布草分各樓層，分辨交于米蘭花洗滌公司點(diǎn)收，并填寫各樓層的收取單，雙方認(rèn)可后簽名生效。
四、 每天衛(wèi)生班實(shí)現(xiàn)工作后，憑米蘭花洗滌開出的收取單，到庫房領(lǐng)干斗凈布草補(bǔ)充，雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效，收取與國土完全用布草應(yīng)遵守一個準(zhǔn)則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。
五、 若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單，報領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫房欠發(fā)，應(yīng)填寫欠條，并登記以便查找。
六、 將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。
七、 每月26號對布草進(jìn)行盤點(diǎn)，請求領(lǐng)班參加，對盤存成果進(jìn)行分析，若發(fā)明出缺乏景象應(yīng)答其做出處理。
客房棋牌管理軌制:
一、 樓層服務(wù)員在接到服務(wù)核心電話或客人請求時，做好記錄，并破即與棋牌室人員進(jìn)行接洽，在短時光內(nèi)做好服務(wù)籌備。
二、 對請求在房間內(nèi)打牌子的客人，及時與總臺進(jìn)行接洽，在確認(rèn)批準(zhǔn)后方可拿進(jìn)房，臺不行，則耐煩與客人闡明，并請客人到棋牌室花費(fèi)。
三、 棋牌的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)履行。并及時將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺簽字，并告訴服務(wù)核心進(jìn)行登記，第一聯(lián)樓層保存，第二把手臺保存，第三、四聯(lián)送至客房庫管員處。
四、 對客人預(yù)留的桌位，隨時察看，留心保存情況。
五、 客人花費(fèi)完后，應(yīng)及時盤點(diǎn)整流器理查看有無喪失景象，做到每盤點(diǎn)一次，及時補(bǔ)上。
六、 賓館其它部分要借物品，應(yīng)讓其打好借條，hardness tester并保存好單據(jù)，每月盤點(diǎn)前，請其回還。
對于易耗品管理軌制
為了公平化把持本錢，特對易耗品利用做出以下多少點(diǎn)規(guī)定：
一、 每天根據(jù)各樓層住客情況，按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品，并進(jìn)行登記，以便統(tǒng)計。
二、 若需超額領(lǐng)用請說起因后，方可填寫領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后，憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。
三、 每天由夜班領(lǐng)班對當(dāng)天易耗品耗費(fèi)情況，進(jìn)行統(tǒng)計并記錄。發(fā)明不公平耗費(fèi)破即提出，查找起因，做出處理看法。
四、 每月對各樓層易耗品耗費(fèi)數(shù)量進(jìn)行共計，評出把持本錢，
最好的班組與最差的班組，對最好的提出表揚(yáng)并嘉獎，對最差的提出批駁并找出起因，在今后工作可不斷改進(jìn)。
客房部鑰匙管理軌制
為了確保住客的人身財物保險，客房部特制訂部分鑰匙管理軌制：
(一) 磁卡鑰匙的管理(東樓)
1、 磁卡鑰匙的保存
1. 目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)核心值班員保存;
2. 樓層卡4把由樓層服務(wù)員保存;
3. 部分衛(wèi)生卡16把由服務(wù)核心值班員保存。
2、 磁卡鑰匙的制造：
a、 部分所有工作卡由主管跟 服務(wù)核心送卡制造，制造準(zhǔn)則根據(jù)工作時光情況斷定各種鑰匙卡的有效時光跟 期限，負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊有案可查，同時收、發(fā)出往、回來及喪失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有任務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。
b、 小區(qū)域卡、樓層卡、部分衛(wèi)生卡有效期均為一個月，即每月為員制造一次工作卡。
3、 磁卡鑰匙的領(lǐng)、還軌制
a、 每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡，準(zhǔn)則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規(guī)定實(shí)現(xiàn)相干手續(xù);
b、 員工工作卡的保存由客房服務(wù)核心工作人員同一保存