酒店2025年度工作總結及下年度工作計劃（精選3篇）

酒店2025年度工作總結及下年度工作計劃 篇1

　　尊敬的各位鍋子領導，總經理及股東，你們好。

　　我是鍋子況前任職的涼菜總監及紀律總監，謝先義。

　　我現在的主要工作是負責涼菜的出品管理與監督，廚房出品監督及菜品創新，廚房紀律管理，貨源監督及維護與執行鍋子的店紀店規。在此辭舊迎新，告別往日，展望今朝之際，我首先恭祝鍋子各位家人及股東，總經理;新年快樂，財源廣進，身體健康，萬事如意。與此同時我要感謝各位股東及總經理對我的信任與器重，感謝總經理對我的栽培與提拔，給予我擔此重任的機會，我在此表示誠摯的致謝。雖然我不敢枉言自己做好了完全的準備，更不敢斷定自己做的有多優秀，但我敢說我一定會一如既往，堅持到底的秉行我的職責，以鍋子的發展為己任，將此歸結為我最光榮的使命，不辜負鍋子的厚愛及各位家人的期望。

　　在作總結之前，讓我們來回顧一下2019年末，記得總經理曾說過，2019年對于我們鍋子還是任何一家餐飲行業都是一道艱難的坎，會有很多民企在這一年倒閉，事實上也的確如此，鍋中多次面臨各個政府部門的挑釁，社會的變革與動蕩，但如今鍋子依然還是屹立不倒，我們終于在總經理的帶領及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關的跨過了這道理坎，挺過了這個難關。并且在2019年的8月19日成立了我們鍋子的第一家分店，成為衡陽市首家與CCTV廣告的合作伙伴，成就了衡陽市餐飲業的領軍品牌。種種的風雨洗禮就已經在證明我們鍋子是一個有發展的企業，我們已經邁向一個更高的企業領域。我很慶幸鍋子又一次取得了如此輝煌的成就，慶幸各位鍋子家人的辛勤付出換來了今天驕傲的成績。但即便如此我們依然不可松懈，不可怠慢，更要一鼓作氣，全力以赴的做到我們的工作，學會逆中取進，穩中求勝，讓鍋子走向更偉大的航路。

　　接下來我要為鍋子2019年度的發展狀況作以總結，就2019年度鍋子的全面發展的核心問題作出以下的詳細分析與結論。

　　1，團結意識及團隊精神雖然有局部的提倡，但仍未能引起更高度的重視。

　　對任何一個企業而言，團隊都是企業的一種武裝力量，是企業最堅實的基礎，團結的力量是企業是一種核心力量，推動著企業的管理進度及發展前景。團隊精神是一種高貴的思想，高尚的品德，能不斷升華我們的職業道德，提高我們的個人素質及修養。但這是一個巨大的工程，需要每一個人都能深切的了解團隊的重要性，并且觸發出這種思想，因為只有當一個人產生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸動才能發展出行為。所以我們需要讓這種思想都深入到每個人的骨髓，融入到每個人的工作行為中。才能不斷推進鍋子的發展力度，提高每個人的工作效率，及思想程度。

　　2，節能節約意識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫徹落實到每一個的身上，需要更進一步的加強意識。

　　節能節約這種意識，它鑒定了一個人責任心的強度，同時也是基于我們的職業道德上的一種品質。節能節約意識是需要從一些毫不起眼的細節，一些無關緊要的小事中體現出來的，那些看不見的無形浪費中所提煉出的，是我們對于所在職業所必須具備的一種素質。

　　3，對于石鍋文化的認知度，我們對其的領會仍不夠深入，需要更為深刻的認知。

　　對任何一個企業來說，文化都是它的一種影響，一種思想，一種獨有的魅力，一種價值力量，也是一個企業的人文精髓，所以當一個企業有了獨特的文化就等于有了靈魂。打造自己的企業文化就是在開闊自己的企業領域，好的企業也許只是幾度春秋，好的企業文化卻可以流傳千古。 所以由此可見文化對于一個企業的重要性，而這種重要性在于企業員工的深切認知，高度的領會，才能讓企業的文化光芒四射，恒久流傳。

　　4,對自身的工作職責，及個人使命感的認知度是我們在一個企業為求得發展最而需要認識的意識。

　　工作職責與崗位職責不同，它指的是從你進入了這個企業，接受了這份工作時就要履行的職責，在工作中所承擔的責任。是其個人在企業的一種所應具備的道德觀，這來源于你對這個企業是否有崇高的致敬，有遠大的向往及無止境的追隨。說到職責，深刻的說也是企業賦予你的一種使命，我們有義務為企業的發展作出不懈的努力，尤其是我們管理者。有強烈的使命感，才能促使我們有良好的職業心態，不斷力爭上游，不斷進取，為企業不斷爭取更好的發展成績。

　　5，對個人的職業精神及人生坐標，我們有著怎樣的認知，我想這是我們目前最需要明確的，何為職業精神，它是職業的一種道德，是我們對職業的一種尊重，對工作的一種態度。職業精神決定著我們在企業的個人價值觀。所以高尚的職業精神是我們要具有的一種品德，一種財富價值，同樣我們以一種怎樣的態度，一種怎樣的價值觀去去從事我們的職業，決定著我們在企業將成為一個怎樣的角色，當我們在從事一個職業中的任何一項工作，我想我們都有一個同樣的想法，那就是不斷的爬上更高的臺階，不斷提升自己的工作能力，不斷的爭取更好的工作成績，直至做到了自己想做的事，坐上了自己想坐的位置，成為了自己想要成為的那個人，那么我們一開始是否就在以我們想要成為的那個人的那種工作態度與思想去執行自己的每一項工作呢，這也就是我們的人生坐標。

　　6，對于作為一名管理者，我們要對我們所具備的品德，個人素質及修養，職業心態，思想格局要作以全新定位，給予我們自身的管理水平及能力作以更高標準，就目前而言，我們管理者確實在管理水平上還需要一個大幅度的提升，管理能力也需要更進一步的提高，不斷加強管理的執行力是我們的首要標準，其次提高自身管理能力也是非常重要的，因為我們只有管理好了自己才有能力去管理別人，以自己的行動表現才能去說服別人，讓別人信服于你，正所謂;己所不欲，勿施于人。如果自己都不能管理好自己，我們拿什么去管理別人。

　　7，企業文化的宣傳力度不在于其表，而在于其內涵，那我們如何正確的理解企業文化，并且如何加大我們對企業文化的宣傳力度呢。

　　企業文化不是一種外表的光環，而是一個企業最實質性的內涵，是企業最深入根源的精髓。它是任何一個企業到無法復制的一種特質，是我們經過日積月累而沉淀的一種企業品質，醞釀去的一種思想。是需要我們每個人的傳承與發揚。但無需我們的吹捧與多么華麗的語言去贊美，而是需要我們向身邊的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞我們的企業文化也是一種自我推銷，是一種自身價值的體現，更是在無形的打造企業品牌，提高企業的知名度，建立企業的社會影響力。

　　8，對企業的社會形象我們是怎樣看待，又該如何作以重視。

　　說到此處，我們對顧客的服務的服務質量決定企業的社會形象，也就是各界社會人士到我們企業的一種認可，評價及關注。所以我們服務的流程細節與企業的社會的社會形象是有著何必等重要的關聯，因為對任何一個企業來講，成敗都在于其細節。也就是說在工作的流程中出現的細節問題，而我們處理的完善度將決定著企業的發展高度與趨勢。當然在工作中出現細節問題是無法避免的，但要看我們是否及時的處理，以及我們是怎樣去處理，又處理的夠不夠完善，這才是至關重要的。因為顧客對我們企業的評價局部都是來自于他們在被服務的過程中所遇到的不便時所需要的對待，或者顧客的一些格外的要求，我們是否及時的回應又是怎樣的回應，并且能否達到，又達到了多少。顧客所注意到的往往就是我們的細節。在我們一系列的服務流程中，顧客的滿意度就是一種最好的評價，而要得到這種評價，是在于我們良好的服務品質，細致的服務流程，優秀的服務態度，及我們應對服務程序中出現的細節問題時采取的處理方法。

　　就以上我對2019年度的核心問題作出的分析與結論，我想在作計劃時我應該思考一些問題，而以下是我所思考的一些問題

　　1、我該向哪個方向前進?沒有方向感，是最要命的。不管起點有多低，都要坦然接受;做自己最擅長的事。從最容易實現的目標開始做起。

　　2，我要做哪些準備? 要過語言關，。要有一樣看家本領。掌握工作的全部。把知識變成能力。向成功的人學習。走在時代的最前沿。隨時記下一閃即逝的靈感。

　　3，我要培養哪些能力?會大會小會來事。抓住問題的關鍵。不放棄，不拋棄。控制自己的情緒和行為。站在對方的位置上

　　4，我該認識到哪些的問題?用出色的業績樹立自己的品牌，世上的事，最怕認真二字。任何時候，都保持一顆正直的心 。用雙肩扛起自己的責任 。讓更多的人記住你。工作不僅僅是為了賺錢 。進入成功人的圈子。

　　5，我應該珍惜哪些東西?抓住生活中的點滴空閑。用心善待身邊的每一個人 。把每份工作都當成歷練自己的舞臺。端好信譽那個碗 。抓住擦身而過的機會。節約每一分錢

　　6，我該把發展重心放在什么位置?抓住當下，做好手邊的工作。在細節上下功夫。把時間和精力用在最能創造效益的地方。注重個人的成長和積累。成功之前做該做的事，成功之后做想做的事。始終圍繞自己的核心目標做事。

　　思考了這些問題也就是我計劃的前沿，就2019年來臨之際，為促進鍋子的共同發展，全面提高企業的品牌形象，也讓我們的管理團隊能走向一個更高的發展平臺，那么我們首先得給自己一個新起點，要以方才所述的核心問題為出發點。以鍋子的進一步發展為重心。為尋求更大的發展突破，不斷開拓企業的發展道路為目標。改革創新，與時俱進是我們成就品牌的堅定理念。就此我作出2019年工作部署與發展計劃。

　　1，現在我在管理的各個方面能力都比較缺乏，沒有足夠的管理經驗，所以我要更加充實自己的管理知識，給自己在管理上更深度知識的初階段訓練

　　2，更加嚴格的把關出品的質量關，貨源的質量關，讓產品的質量得以更有效的保障。

　　3，就目前而言我對人際關系的處理及我的社交能力確實非常的欠缺，所以我要努力學習人際關系學，培養自己的社交能力。

　　4，我現在還不夠具備一個管理者該有的成熟心態，沉穩性格，及良好的語言表達能力，所以我要更加改善自己的心態，不斷修飾自己的性格。更深入的學習管理知識，讓自己的管理能力步入一個新的臺階。

　　5，讓自己的潛力空間得到更廣闊的開發，讓自己的思想格局邁向一個更高的領域。

　　6，為鍋子的涼菜間培養第一個精英，并讓其成為鍋子的骨干人員。

　　7，給自己的發展格局作以更高的定位。

　　8，每月給自己各方面的管理能力作以針對性的全面考核，以便于發現自己的不足，提高自己的工作能力及綜合管理能力。

　　9，抓好紀律，因為鍋子的發展與成功離不開健全完善的管理制度，公正嚴明的店紀店規。

　　10，建立好鍋子的人際關系，因為我們需要發展就都需要有最和諧的溝通平臺。樹立好自己的工作形象，因為我的影響力都來源于我的工作形象，我的正能量。

　　11，就在今天我要開始改變自己，向世界展開雙臂。

酒店2025年度工作總結及下年度工作計劃 篇2

　　轉眼間XX年過去了，我們迎來了新的一年鐘聲的響起。現在，我把這一年的工作做個匯報。

　　回顧XX年上半年我在一樓咖啡廳工作，主要協助咖啡廳班組長，做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導員工服務中的一些細節。咖啡廳班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務和直接服務，直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下，使我的工作能夠順利完成。

　　6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺工作，其工作主要是：

　　1. 負責吧臺內的日常管理及吧員的排班工作，

　　2. 負責吧臺酒水的供應和酒水質量的檢查。

　　3. 每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核，確保無誤。

　　由于崗位的調換，本人在工作中經驗的不足，曾經在工作當中有過很多的困惑，也遇到過很多的挫折，但在領導和同事的幫助下，以及通過自身的努力和對工作的執著，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些不足，但我會在今后的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作。現將本人在工作中存在的問題述說一下：

　　1. 由于人員不足，冬季民間宴席較多時，吧員要協助前廳盯臺，造成人員短缺，給工作帶來不便(例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應付客人進吧臺拿煙，偶爾會漏開單)。

　　2. 倉庫太小，吧臺酒水品種較多，又有一些是單位領導寄存的酒水，使原本就小的倉庫變得更加擁擠。

　　3. 年關到了，各員工工作心態未調整好，導致工作難以開展，在工作上也常常出錯。

　　4. 客人寄存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接，導致服務質量下降。

　　現將2019年的工作想法說一下：

　　1.面對部門人員缺少，積極配合前廳管理人員完成大型接待。

　　2.鼓動員工，積極配合班組長完成部門經理下達的任務，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性。

　　3.建議部門經理在班前班后會，以圓桌式的開會形式，讓每位員工都有發言的機會。

　　4.針對倉庫的擁擠情況，做好完善的解決方案，如客人寄存酒水導致倉庫擁擠分為三點解決：

　　(1)客人寄存酒水做好寄存卡的交接，

　　(2)在寄存卡上注明存放時間，

　　(3)對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時，應主動打電話和客人聯系。

　　5.再次建議酒店實行考勤打卡制。

　　最后衷心的感謝酒店領導對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質和管理能力，使自己的工作水平能夠更上一個臺階。最后祝酒店明天會更加輝煌。

酒店2025年度工作總結及下年度工作計劃 篇3

　　20xx年上半年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年下半年。過去的半年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的半年，也是酒店營收及利潤指標完成得較為理想的半年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去半年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取。

　　一、引進品牌管理，抓好客房工作

　　酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年x月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣x分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

　　二、以質量為前提，抓好客房工作

　　1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

　　2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間x間，不符人員x人。

　　3、部門培訓。在酒店組織培訓的同時，每月有計劃對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業余時間進行培訓；主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。

　　半年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。

　　記得經理培訓的“100-1=0”這個質量公式，在百分之百的用心服務中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢記著質量公式的最后一句話：服務工作無小事，一切應從細節入手。正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證實了自己的能力，也為收銀工作中增添光彩，努力努力，顧客是上帝。當然，面客中難免出現差錯，但要學會客服困難，遇到問題及時上報領導，在原則的基礎上靈活處理。

　　三、明確目標，正確把握

　　用學習的眼光去看待工作，不僅學好收銀業務知識，熟練操作收銀工具和流程，還要更多地了解酒店企業文化，前臺是似一個綜合信息處理器，要學的東西有很多，與客交流中也

　　可以從中學到很多包括做人做事的道理，這樣就不會一直只停留在一個階段，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。通過自己的努力，10年8月份進入辦公室工作，開始了解日夜審工作內容，辦公室基本工作流程，辦公室具體工作任務，在堅持收銀員職責的同時牢記辦公室人員工作職責，在領導的信任和同事的監督下，努力完成各項晉級考核，先將自己的目標畫上一個完美的逗號，因為，這并不是自己所期望的，小小的認可將不斷的激勵自己前進，前進，現將明年工作計劃作以簡要概括：

　　（一）深入學習，責人責已不能停止學習的腳步，不能放慢學習的進度，對酒店對部門對崗位熟知并負責，在要求員工的.同時更加嚴格要求自己，樹立標本，樹立形象

　　（二）加強監督，嚴格把關每一個崗位都代表著財務部，更代表著酒店，監督員工的每一項工作也正是對自己工作的監督，避免錯賬，減少風險，將一切犯錯誤的可能性及時打消，保證每一筆賬清楚，每一項收入準確

　　（三）陽光心態，相互創造端正工作態度，遇事不急不躁，做到穩，準，優，講效率比質量，團結同事，關心下屬，服從管理和安排，積極配合，不斷鼓勵，讓每一位收銀員感受到財務部的溫暖，相互學習，求長補短

　　（四）再接再厲，永創佳績沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收獲，下半年即將到來，近期前臺人員少，已經停休，上班時間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間，用最短的時間內招聘兩名新員工。與各部門協調一致，共同進步。

　　以上是我個人的一個工作初步計劃，可能具體的還不夠完善和成熟，但是我會盡我最大努力去執行，請領導審核。如有不完整的地方不對的地方也請領導補充并及時加以指導。