元宵和湯圓有什么區(qū)別
元宵湯圓啥不同?
元宵節(jié)又稱(chēng)為“上元節(jié)”、“春燈節(jié)”，是春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日，傳承至今。這一天人們主要的活動(dòng)項(xiàng)目有：猜燈謎、耍龍燈、踩高蹺、劃旱船等。當(dāng)然，少不了的是熱騰騰的湯圓或元宵。
前幾天朋友圈大家都在討論一件裙子的顏色，到底是“白金”色還是“藍(lán)黑”色，今天我想問(wèn)問(wèn)大伙兒你知道什么樣的是元宵，什么樣的是湯圓嗎?其實(shí)在古代，人們將之統(tǒng)稱(chēng)為湯元。后來(lái)隨著歷史的發(fā)展以及淵源的不同，南方人將之稱(chēng)作湯圓，北方則稱(chēng)之為元宵，二者的加工方式也有所不同。
元宵的做法是“滾”。元宵的餡是小方塊，一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起，然后搗碎、壓餅、切塊。把餡蘸點(diǎn)水后，放到盛有糯米粉的笸籮里搖，搖得快滾得快，越滾越大，越滾越圓，那情景就好像是滾迷你雪球，元宵慢慢地就形成了。
湯圓的做法是“包”。做湯圓需要把糯米粉和成面，揪一小團(tuán)濕面，捏成圓片的形狀，然后把餡放在糯米片上，用手邊捏口邊在手心揉團(tuán)，這樣，一個(gè)光溜溜的湯圓就好了。
小小的元宵寓意著團(tuán)圓、幸福、美滿，承載著中華民族兩千年的飲食文明和美好的祝福。吃元宵也要不忘健康：
1、元宵的“皮兒”是糯米做的，糯米中含的是支鏈淀粉，不好消化吸收。所以，吃元宵要適量為止。
2、注意“餡”井。元宵的“餡兒”，除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料，其中用了不少的動(dòng)物油脂。2兩的黑芝麻元宵中含的能量是311千卡，13.8克的脂肪，而其他營(yíng)養(yǎng)素含的較少。多吃會(huì)增加能量攝入。為了健康體重，切莫因“小”失“大”。
3、控糖很重要。為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無(wú)糖元宵。用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并沒(méi)有減少，木糖醇對(duì)血糖升高的影響可能不那么明顯。
4、預(yù)防意外。糯米比較黏，小孩子容易被元宵粘住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外。最好分成小塊再給孩子吃。