2019年春分的飲食宜忌
今天進(jìn)入二十四節(jié)氣中的春分了。春分，是春季九十天的中分點(diǎn)，這一天太陽(yáng)直射地球赤道，南北半球季節(jié)相反，北半球是春分，而南半球就是秋分了。我國(guó)古代將春分節(jié)氣分為三候：“一候玄鳥(niǎo)至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電。”意思是說(shuō)春分日后，燕子便從南方飛回來(lái)了，下雨時(shí)天空便要打雷并發(fā)出閃電，描述了一派春風(fēng)春雨、陰陽(yáng)平衡的大好時(shí)光。《春秋繁露》一書(shū)中也說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”
由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，此時(shí)人們?cè)陴B(yǎng)生保健中也應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。這一法則無(wú)論在精神、飲食、起居以及藥物的使用上都是至關(guān)重要的。西醫(yī)理論也認(rèn)為，人的生命活動(dòng)過(guò)程中新陳代謝失調(diào)，可導(dǎo)致體內(nèi)某些元素不平衡狀態(tài)的出現(xiàn)，就是說(shuō)人體內(nèi)有些元素過(guò)度積累，有些元素的含量又不足，致使早衰和疾病的發(fā)生，一些非感染性疾病往往都與人體元素平衡失調(diào)有關(guān)。如最嚴(yán)重的危害人類(lèi)健康的心血管病和癌癥，都與體內(nèi)物質(zhì)交換平衡失調(diào)密切相關(guān)，從中醫(yī)角度來(lái)解釋，無(wú)一不是陰陽(yáng)失調(diào)的結(jié)果。
春分節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期，人與天地相應(yīng)，人體氣血運(yùn)行也處于充盈狀態(tài)，激素水平呈相對(duì)高峰期，此時(shí)一些非感染性疾病如高血壓、精神障礙、痔瘡、過(guò)敏性疾病及女性月經(jīng)失調(diào)等，極易復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)注意防患于未然。此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，可根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇能保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的食材，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食。如海產(chǎn)品中的海蟹、魷魚(yú)、貝類(lèi)，水果中的山竹、西瓜、甜瓜，肉類(lèi)中的鴨肉等食材都過(guò)于寒涼，而羊肉、鹿肉、榴蓮等食材又過(guò)于燥熱，在春分節(jié)氣中都不宜食用。當(dāng)然，我國(guó)歷代的烹飪大師們也十分注意運(yùn)用烹調(diào)技法，以達(dá)到菜肴寒熱的平衡。如在烹調(diào)魚(yú)類(lèi)等涼性食物時(shí)，必佐以蔥、姜、酒、醋類(lèi)溫性調(diào)料，以克制該食材的寒性。又如在食用韭菜、大蒜等助陽(yáng)類(lèi)菜肴時(shí)則常配以蛋類(lèi)等滋陰之品，以達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)之目的。
另外，在春分節(jié)氣中，朋友們要保持輕松愉快、樂(lè)觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉，早睡早起，這樣才能適應(yīng)春陽(yáng)升發(fā)之氣，達(dá)到春分養(yǎng)生的最佳效果。
作者系天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師