apec放假6天 探秘APEC餐飲
APEC餐飲探秘：融合五洲風味 展現中國特色
在距離2019APEC啟幕還有不到兩周時間，作為APEC主場地之一，國家會議中心正緊鑼密鼓地籌備?會議期間的餐飲和會議服務。昨日，境內外媒體受邀來到國家會議中心探秘APEC籌備情況。據介紹，會議期間，餐飲將融合五洲風味、展現中國特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉等五洲風味食品，也提供擔擔面、小籠包等中國特色美食。同時，富有老北京特色的小吃也將亮相展臺，包括宮廷小窩頭、驢打滾等。
餐飲融五洲風味 展中國特色
據了解，在本屆APEC期間，國家會議中心預計開餐142場，接納人數約7.3萬人次。中心廚房區域總面積共7,000平米，其中中央廚房5,000平米，一至三層配有出品廚房，還配有專門的食品檢驗室，以保障食品安全。為了保證菜品的溫度和口感，經過反覆演練，將送餐時間指定為5分45秒。
據介紹，會議期間，餐飲將融合五洲風味、展現中國特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉等五洲風味食品，也提供擔擔面、小籠包等中國特色美食。
同時，富有老北京特色的小吃也將亮相展臺，包括宮廷小窩頭、驢打滾等。
白色「兵馬俑」吸引目光
在一樓的餐廳展臺里，一組白色「兵馬俑」食雕吸引了記者們的目光。據國家會議中心會議運營部相關負責人介紹，「兵馬俑」是用糖粉制作而成，寓意和諧和團結，跟APEC會議形成呼應。據介紹，會議期間，客人的每一餐都會擺放不同的雕塑，同時結合北京胡同風格，之後還會包括門樓、石雕和石鼓，全方位呈現中國元素。會議還將用巧克力制作一個APEC會標。
服務人員裝束主打金黑紅
除了餐飲等亮相，服務人員的裝束也是本次展示的重點。貴賓服務人員的服裝是香檳色的連衣裙搭配黑色西服，寓意中西文化融會貫通。禮儀服務人員的紅色旗袍體現了中國女性的嫻雅大氣。高檔宴會服務服裝有兩套：尊貴黑系列，純色套裝配以精致的金色扣子，金色立領點綴其中，襯托出服務人員高貴典雅的氣質，提升宴會的檔次;奢華白系列，白色張揚、黑色厚重，金色點綴其中，三種顏色融合在一起，給人神秘而奢華的冷酷氣質。