慕尼黑啤酒節(jié)

　　基本介紹

　　名稱(chēng)釋義

　　慕尼黑啤酒節(jié)(The Munich Oktoberfest)(又稱(chēng)“十月節(jié)”，Oktoberfest)是慕尼黑的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日。因?yàn)樵谶@個(gè)節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，而且消耗量驚人，所以中國(guó)人喜歡把他們的這個(gè)節(jié)日簡(jiǎn)稱(chēng)為啤酒節(jié)。世界許多其他地方也舉辦啤酒節(jié)，不過(guò)十月節(jié)這個(gè)名字一直屬于慕尼黑的這一活動(dòng)。

　　節(jié)日地位

　　慕尼黑啤酒節(jié)與英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)并稱(chēng)世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。啤酒節(jié)華麗夜景每年九月末到十月初在德國(guó)的慕尼黑舉行，持續(xù)兩周，活動(dòng)一共舉行16天，到十月的第一個(gè)星期天為止。

　　舉行的地點(diǎn)是一個(gè)叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亞方言簡(jiǎn)稱(chēng)為“Wiesen”(意為牧場(chǎng))。每年大約有六百萬(wàn)人參與其中，是慕尼黑一年中最盛大的活動(dòng)。

　　歷史沿革折疊編輯本段從182019年到2019年為止，慕尼黑啤酒節(jié)有181年的歷史。其間因第一次世界大戰(zhàn)停辦5年;第二次世界大戰(zhàn)停辦7年。自1946年以來(lái)節(jié)日規(guī)模越辦越大，從而真正成了一個(gè)盛大的民間節(jié)日。

　　誕生起源

　　182019年10月12日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國(guó)的特蕾澤·夏洛特·露易絲公

　　啤酒節(jié)華麗夜景

　　主舉行盛大的婚禮。王儲(chǔ)的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動(dòng)。為了表示國(guó)王對(duì)其臣民的恩典，在這兩天的活動(dòng)中，在慕尼黑有4個(gè)地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國(guó)的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個(gè)大草坪上舉行賽馬活動(dòng)和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，參賽的官兵請(qǐng)求國(guó)王用新娘特蕾澤的名字來(lái)命名這個(gè)草坪，從那時(shí)起這個(gè)草坪就叫“特蕾澤”草地。[2]由于慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議182019年再搞一次全民性的活動(dòng)。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。

　　早期變遷

　　182019年，因拿破侖入侵，十月節(jié)第一次被迫取消，外患平息后，十月節(jié)得以恢復(fù)，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項(xiàng)目。

　　182019年十月節(jié)的會(huì)場(chǎng)上架設(shè)了第一架旋轉(zhuǎn)木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂(lè)的項(xiàng)目，比如抽獎(jiǎng)攤就就吸引了不少人參與，獎(jiǎng)品多是陶瓷器，銀器，首飾等。

　　1819年開(kāi)始慕尼黑市政府接管了十月節(jié)，十月節(jié)成為了每年一度的固定傳統(tǒng)。1850年一座高20米的巴伐利亞神像亮相在特雷西婭草坪上，3年之后一座羅馬眾神廟也落成在巴伐利亞神像下。之后幾年十月節(jié)數(shù)次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰(zhàn)爭(zhēng)，1870年的德法戰(zhàn)爭(zhēng)。

　　固定成型折疊19世紀(jì)末慕尼黑十月節(jié)逐漸發(fā)展成為了一個(gè)世界知名民俗節(jié)日。十月節(jié)的時(shí)間也逐漸延長(zhǎng)，并且改到了陽(yáng)光明媚，天氣相對(duì)暖和的九月，“十月節(jié)”變成了僅有最后的一個(gè)周末在十月的節(jié)日。

　　1880年起市政府頒發(fā)了十月節(jié)上銷(xiāo)售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶(hù)十月節(jié)，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個(gè)夜空。為了增加座位，并加入樂(lè)隊(duì)演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來(lái)越多的馬戲團(tuán)和游樂(lè)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商前來(lái)為啤酒節(jié)助興。

　　192019年是啤酒節(jié)100周歲的華誕，當(dāng)年人們總共喝掉了120萬(wàn)升啤酒。當(dāng)時(shí)最大的啤酒帳篷中同時(shí)接待了一萬(wàn)兩千多人。

　　大戰(zhàn)中斷

　　1914到192019年間啤酒節(jié)因?yàn)榈谝淮问澜绱髴?zhàn)被迫中斷，戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)尚未完全復(fù)蘇，因此1919年和1920年僅舉辦了一次規(guī)模較小的“秋季啤酒節(jié)”，1923年到1924年世界范圍內(nèi)的通貨膨脹導(dǎo)致啤酒節(jié)再次被取消。1939年到1945年第二次世界大戰(zhàn)期間，也沒(méi)能舉辦啤酒節(jié)，同樣戰(zhàn)后的1946年至1948年間，也僅舉辦了規(guī)模較小的“秋季啤酒節(jié)”。至此，啤酒節(jié)從創(chuàng)立以來(lái)總共中斷了24次。

　　戰(zhàn)后重啟

　　1950年慕尼黑市長(zhǎng)托馬斯·維門(mén)爾用木槌敲開(kāi)第一罐新釀啤酒桶，宣布啤酒節(jié)開(kāi)幕，從此這種特別的開(kāi)幕方式成為了啤酒節(jié)的傳統(tǒng)。戰(zhàn)后啤酒節(jié)上的賽馬比賽被取消，僅在1960年啤酒節(jié)150周年慶典的時(shí)候重新舉辦過(guò)一次。

　　啤酒節(jié)歷史上悲劇性的一幕發(fā)生在1980年9月26日。那天啤酒節(jié)場(chǎng)地的入口處發(fā)生了一次爆炸，導(dǎo)致13人喪命，200余人受傷，其中68人傷勢(shì)嚴(yán)重。這次恐怖襲擊是德國(guó)歷史上最嚴(yán)重的襲擊事件。

　　特色活動(dòng)

　　開(kāi)幕儀式

　　每逢十月節(jié)開(kāi)幕那天，要舉行盛大的開(kāi)幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。開(kāi)幕式在一個(gè)臨時(shí)搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長(zhǎng)主持。中午12時(shí)，在12響禮炮聲和音樂(lè)聲中，市長(zhǎng)用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個(gè)大啤酒桶內(nèi)，然后擰開(kāi)龍頭，把啤酒放出來(lái)，盛在特制的大啤酒杯中。市長(zhǎng)飲下這第一杯，著名的十月節(jié)便正式開(kāi)始了。

　　盛裝巡游

　　盛裝游行是一個(gè)非常值得一看的活動(dòng)。每年啤酒節(jié)的第一個(gè)周日，來(lái)自全德國(guó)各個(gè)州的人們穿上富有特盛裝游行色的民族服裝，演奏音樂(lè)，浩浩蕩蕩的穿過(guò)慕尼黑的市中心，最后來(lái)到啤酒節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)Theresienwiese。

　　人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車(chē)，也有不少人很樸實(shí)的穿著農(nóng)民過(guò)節(jié)穿的衣服。參加的人從老到少，有家庭婦女，中學(xué)生，連幼兒園小朋友都有。扮演的人物也是豐富多彩，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普魯士的老翁。

　　觀眾們也非常配合，大多都是盛裝出席，也穿著巴伐利亞的特色服裝。年輕英俊的慕尼黑小伙穿著結(jié)實(shí)的黃色，棕色背帶皮褲，亞麻長(zhǎng)襪，更顯得帥氣十足，美麗動(dòng)人的慕尼黑姑娘穿著柔軟的亞麻小白襯衣，繡花的背帶長(zhǎng)裙，更多了風(fēng)情萬(wàn)種。

　　啤酒帳篷

　　德語(yǔ)里稱(chēng)作“Bierzelten”，比一般的帳篷裝修更大也更豪華得多。

　　為了招徠本國(guó)顧客和接待來(lái)慕尼黑旅游的外國(guó)客人，慕尼黑的八大啤酒廠在節(jié)前就在特蕾澤大廣場(chǎng)上搭起巨大的啤酒大篷。每個(gè)帳篷里放有長(zhǎng)條木桌和板凳。大篷的一端還有一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)，由民間樂(lè)隊(duì)演奏歡樂(lè)的民間樂(lè)曲。帳篷一般可容納三四千人。最大的有7000個(gè)座位。

　　每一個(gè)啤酒棚一般都只提供一個(gè)釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，每個(gè)啤酒廠都努力把自己的那個(gè)啤酒棚修建的富有特色而舒適氣派。啤酒棚外部的裝修標(biāo)新立異，但內(nèi)部大多都是一個(gè)格局，可以坐二十人的長(zhǎng)條木桌椅排排擺開(kāi)，會(huì)場(chǎng)中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞臺(tái)，棚頂裝飾著巨幅的綢緞和編織的花環(huán)，有的啤酒棚還設(shè)兩層，樓上便是"雅座"。熱鬧的時(shí)候，啤酒棚里擠得人山人海，中心舞臺(tái)上演奏的音樂(lè)響徹全場(chǎng)，氣氛熱烈高漲。

　　在十月節(jié)期間，各帳篷里都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務(wù)員給顧客送酒。雖然看上去她們都很苗條，但卻力大無(wú)比，雙手可拿10只裝滿(mǎn)啤酒的大酒杯。

　　游樂(lè)項(xiàng)目

　　游樂(lè)場(chǎng)里還有很多適合家庭娛樂(lè)的項(xiàng)目，像大轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)木馬等等老少皆宜的傳統(tǒng)娛樂(lè)。大會(huì)組織者每慕尼黑啤酒節(jié)坐飛輪游樂(lè)的人們年都要安排一些新鮮的節(jié)目或游樂(lè)項(xiàng)目，例如聘請(qǐng)外國(guó)的藝術(shù)團(tuán)體演出，還有耍蛇、馴獸等節(jié)目。

　　另外，各種游樂(lè)設(shè)施之間也舉辦許多有意義的展覽會(huì)，如現(xiàn)代電器展覽、優(yōu)良小麥展覽等。還點(diǎn)綴了小馬戲團(tuán)，雜耍鋪，魔術(shù)表演等等，無(wú)數(shù)各具特色的小店把整個(gè)游樂(lè)場(chǎng)裝點(diǎn)得生動(dòng)活潑，游客可在這里買(mǎi)到紀(jì)念品，巴伐利亞的特色小點(diǎn)心，或是參與游戲，還可以贏得各種可愛(ài)的玩具。

　　夜色降臨，五光十色的美麗彩燈把啤酒節(jié)變成了一個(gè)流光溢彩的不夜城。游客依然絡(luò)繹不絕，熱鬧的游戲前還排著長(zhǎng)長(zhǎng)的買(mǎi)票隊(duì)伍，各個(gè)小店的生意依然興隆，啤酒棚里也還奏著歡快的音樂(lè)，人們也還在盡情歡樂(lè)。

　　特色餐飲

　　為了啤酒節(jié)活動(dòng)專(zhuān)門(mén)釀制的一種啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時(shí)候用的是一種叫做“Maß”的容量為一升的大酒杯，現(xiàn)場(chǎng)搭建起容納三千到一萬(wàn)人的大帳篷，只有慕尼黑當(dāng)?shù)氐木粕滩疟辉试S在里邊提供這種酒。酒客們也消耗掉大量的食物，大多是傳統(tǒng)的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。

　　起源

　　182019年10月12日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國(guó)的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲(chǔ)的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動(dòng)。為了表示國(guó)王對(duì)其臣民的恩典，在這兩天的活動(dòng)中，在慕尼黑有4個(gè)地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國(guó)的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個(gè)大草坪上舉行賽馬活動(dòng)和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，參賽的官兵請(qǐng)求國(guó)王用新娘特蕾澤的名字來(lái)命名這個(gè)草坪，從那時(shí)起這個(gè)草坪就叫“特蕾澤”草地。

　　由于那次慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議182019年再搞一次全民性的活動(dòng)。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。它與德國(guó)其他的民間節(jié)日相比歷史較短。

　　北京舉辦

　　世界叁大啤酒節(jié)之一的慕尼黑啤酒節(jié)，將于9月6日至21日亮相北京奧林匹克公園。屆時(shí)，北京市民和游客可品嘗到純正的德國(guó)啤酒，感受原汁原味的慕尼黑風(fēng)情。這也是德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)首次在北京給予官方授權(quán)的節(jié)慶活動(dòng)。