大暑養生茶

　　大暑是一個熱情洋溢的季節，然而夏季的烈日好似火焰，照曬得大地像蒸籠一樣，熱得人喘不過氣來。高溫下，人體出汗嚴重，體內津液流失過多、過快，如不及時補充水分，很可能會中暑或脫水。喝茶是夏季補充體內水分的絕佳方式，那么大暑喝什么養生茶呢?

大暑養生茶有哪些：

　　1、 荷葉涼茶

　　材料：半張荷葉、滑石、白術各10g、甘草6g、水若干;

　　煮制方法：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術和甘草，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用。

　　功效：《本草綱目》、《中國藥茶配方大全》等古今藥學典籍認為：蓮芯及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。《本草通玄》 中記載“滑石利竅除熱，清三焦，涼六府，化暑氣。”。此款茶飲能消熱解暑，去火平肝。

　　2、薄荷涼茶

　　材料：薄荷葉、甘草各6g、2500ml水、白糖適量;

　　煮制方法：取薄荷葉、甘草放入鍋內，加2500ml水，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。

　　功效：《新修本草》記載薄荷“主賊風傷寒，發汗，治惡氣心腹脹痛。”;中醫也認為薄荷“性涼味辛，有宣散風熱、淸頭目、透疹之功”，知其具有興奮大腦、促進血液循環、發汗，與消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱的作用。此款涼茶是夏季消暑醒腦的佳品。

　　3、桑菊茶

　　材料：桑葉、杭白菊各10g、甘草3g、白糖適量;

　　煮制方法：將桑葉、白菊花和甘草放入鍋中稍煮，去渣取汁，加入少量白糖即成。

　　功效：桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。據《本草撮要》記載：“以之代茶，常服止汗”; 杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津,以及調整血脂等功效。此款茶飲有消暑明目的功效，尤其適合長期使用電腦的上班族飲用。

　　重要提示：除寒性體質的人不適合以上幾款茶品以外，老人、兒童、產婦或經期女性也不適合飲用上述茶飲。

　　4蜂蜜菊花茶

　　材料：生姜100g、菊花20g、蜂蜜100ml;

　　煮制方法：生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3cm，用大火燒開后轉成小火慢慢熬煮半小時;待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;最后在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼后即成菊花姜蜜，可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

　　功效：生姜有暖胃、驅寒的功效，菊花則可以明目、清熱解毒。此款茶飲十分適合體質寒涼，虛火旺的亞健康女性飲用。

　　5、蜂蜜玫瑰茶

　　材料：玫瑰花15g，大棗3——5枚，枸杞子15g，蜂蜜100ml;

　　煮制方法：取玫瑰花15g泡水，加入大棗3—5枚，枸杞子15g。根據個人的口味，調入蜂蜜即可。

　　功效：瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內郁氣，起到鎮靜、安撫、抗抑郁的功效。還可美顏護膚、對肝及胃有調理作用。大棗能補氣養血，枸杞則具備補腎益精,養肝明目的功效。這款茶飲有疏肝理氣的功效，適合體質寒涼，夏季常有肝氣不舒、胸悶煩躁癥狀的女性飲用。

大暑養生湯有哪些：

　　百合紅棗蓮子銀耳湯

　　材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量。

　　做法：銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時后放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分鐘即可。

　　tips：在煲制過程中放入冰糖后要時常攪動湯汁，以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。

　　功效：銀耳、蓮子、百合為涼性，適合夏季炎熱的天氣，而紅棗為熱性，又可在一定程度上可緩解此湯的寒冷屬性，喝了也不傷身。另外，喝這個不單可以退火益氣，還能幫助提振精神。

　　絲瓜豆腐魚頭湯

　　材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片。

　　做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

　　功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

　　老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯

　　材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生姜3片。

　　做法：各湯料洗凈，冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗凈，與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

　　功效：冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕，澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱，鯽魚補益且健脾利濕、溫中開胃，活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛濕，開胃補益，為三伏天的家庭靚湯。

　　冬瓜薏米煲鴨湯

　　材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(或料酒適量)、香蔥2棵、鹽適量。

　　做法：鴨翅用冷水沖去血水。用半個檸檬汁(或料酒)腌制10分鐘，薏米提前1小時洗凈泡好備用。腌好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和姜片，水燒開后，加入鴨翅和薏米，用大火燒開后關小火。煲1小時。冬瓜洗凈，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續煮30分鐘，加入鹽調味，關火即可。

　　功效：冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效。三伏天喝冬瓜薏米煲鴨湯，味道清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養胃也養顏。

　　海帶馬蹄鴨肉湯

　　材料：鴨半只、海帶、馬蹄各200克，生姜、食鹽少許。

　　做法：把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發;馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。

　　功效：鴨肉味甘、咸，性微涼，入脾、胃、肺、腎經，有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

　　苦瓜豆腐湯

　　材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量。

　　做法：將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味并煮熟，用濕淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。

　　功效：苦瓜是解暑利器，豆腐營養豐富，潤護腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養血滋肝，適合于暑熱癥、厭食癥。