學校食堂防火、防毒、防盜責任狀

　　為切實加強學校食堂的防火、防毒、防盜“三防”安全工作，確保師生、食堂員工的人身安全和國家財產安全。學校決定對校屬各食堂實行“三防”工作目標管理。學校總務處膳食科為學校實施對食堂“三防”工作的監督職能部門，代表學校和校屬各食堂的負責人或承包食堂單位的法定代表人簽署目標管理責任狀。具體責任條款如下：

　　第一條食堂“三防”是做好后勤服務的第一前提。各食堂必須以對黨對人民極端負責的態度，以“三防”責任重于泰山并壓倒一切的原則，切實做好“三防”安全工作。各食堂的“三防”工作務必先于一切工作進行，食堂一切運營只能在“三防”工作完備之后方可計劃、部署和開展。各食堂要在做好此項工作的同時，應主動接受學校和上級主管部門的監督、檢查和指導。

　　第二條各食堂必須認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品衛生法》、以及中華人民共和國教育部、衛生部令第14號公布的《學校食堂與集體用餐管理規定》，嚴格執行學校總務處下發《關于對水源、蔬菜安檢殘留農藥情況測試規定》等有關規定和制度，規范和做好食堂“三防”工作。

　　第三條各食堂必須加強領導，明確職責，按“誰主管、誰負責”的原則，實行層級負責制。各食堂的負責人或承包食堂單位的法定代表人為食堂“三防”安全第一責任人，各部門負責人及班組負責人為具體責任人。

　　第四條各食堂必須建立健全“三防”安全的規章制度并上墻公示；結合本食堂實際制定出“三防”安全工作的規范程序和實施細則，明確責任，層層落實。與此同時，各食堂要強化“三防”防范知識的宣傳教育，提高全員“三防”意識，做到人人高度重視“三防”并切實做好工作。

　　第五條責任目標

　　一、防火目標

　　1、保證做到按消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

　　2、保證做到員工熟悉消防知識，并掌握消防器材的使用。

　　3、保證做到在食堂安全出口的明顯位置設立有“安全出口”的指示燈箱。

　　4、保證做到在食堂的所有消防安全通道不堆放任何物品，確保消防通道暢通無阻。

　　5、保證做到食堂若要改變原來電源輸送線路，或要新增電源輸送線路，必須報告膳食科等上級部門的審批后方可改變或新增；保證做到對食堂老化的電線、開關等用電設施，以及超負荷用電等情況要及時報告膳食科。經膳食科、總務處審核后，由總務處派員維修、整改。

　　6、保證做到食堂盛裝柴油的貯備器、輸送柴油的管道、爐頭的油路開關必須安全可靠。

　　7、保證做到食堂使用的液化氣罐必須在安全使用期內；液化氣管、特別是中壓爐的液化氣管均必須使用優質管；保證做到與液化氣罐、爐頭相連接的液化氣管的接頭牢固可靠。

　　8、保證做到在下班時，食堂的所有“水、電、氣、油”的開關全部關好。

　　9、保證做到一旦出現小火患，要確保做到能及時撲滅。

　　10、保證做到一旦出現火災情況，要確保做到不造成人身的傷亡事故。

　　二、防毒目標

　　1、保證做到食堂內外環境的清潔衛生。

　　2、保證做到有效的防蠅、防塵、防鼠。

　　3、保證做到對所購進的食品、餐飲和生活飲用水的衛生監督。