七夕節(jié)為什么吃巧果
“七夕”最早來(lái)源于人們對(duì)自然的崇拜。你知道七夕節(jié)吃巧果的來(lái)歷嗎?今天第一范文網(wǎng)小編特意準(zhǔn)備了一些七夕節(jié)吃巧果的來(lái)歷資料，希望你能喜歡。
七夕節(jié)吃巧果的來(lái)歷
1、相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的凄美愛(ài)情，于是在每年的七夕之夜，小巧都會(huì)做一種精致的小點(diǎn)心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見。當(dāng)?shù)氐耐恋毓恍∏傻恼\(chéng)心所感動(dòng)，將此事匯報(bào)到了天庭。玉帝礙于天規(guī)無(wú)法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的心意，于是令月老牽線，促成小巧的美滿姻緣。此后，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學(xué)習(xí)，在每年的七夕制作性狀各異的小點(diǎn)心，祈求姻緣美滿，幸福一生，這種點(diǎn)心也被稱為“巧果”，流傳至今。
2、七夕做餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”，婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過(guò)銀河相會(huì)。
3、巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會(huì)心靈手巧，越來(lái)越漂亮的。
七夕情人節(jié)巧果介紹
七夕的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料巧果是油面糖蜜。《東京夢(mèng)華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時(shí)，市街上已有七夕巧果出售。若購(gòu)買一斤巧果，其中還會(huì)有一對(duì)身披戰(zhàn)甲，如門神的人偶，號(hào)稱“果食將軍”.巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長(zhǎng)方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會(huì)捏塑出各種與七夕傳說(shuō)有關(guān)的花樣。
此外，乞巧時(shí)用的瓜果也可多種變化。或?qū)⒐瞎癯善婊ó慀B，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為“花瓜”巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日設(shè)湯餅。唐朝的節(jié)日食品包括七月七日進(jìn)斫餅，并訂七月七日為曬書節(jié)，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為“曬書會(huì)”.七夕同時(shí)也是適宜配藥的日子。據(jù)說(shuō)一種以松柏為藥材的秘方，這種神奇的藥丸以七月七日的露水調(diào)配合成，服一丸可延長(zhǎng)十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實(shí)、服柏子、折荷葉等，均號(hào)稱為長(zhǎng)生不老的仙藥。
七夕節(jié)巧果的制作方法
面粉420克、糖60克、雞蛋4個(gè)、花生油25克、鮮酵母8克、鹽1/4小勺
配料里的雞蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起
揉成面團(tuán)后待發(fā)到一倍大
將面團(tuán)重新揉勻，切成大片
用壓面機(jī)壓幾個(gè)來(lái)回，目的使面團(tuán)更緊實(shí)光滑，沒(méi)有壓面機(jī)可不用，用手什錦的揉勻了就好。
再次揉勻
用刀從中間一切兩半，將其中的一條搓長(zhǎng)
按照模型的大小揪成小劑子
模具灑粉
將小劑放在模具中，用手掌壓實(shí)
多余的部分用剪刀剪掉
再整理平滑
手握模具一端翻轉(zhuǎn)，輕輕用力磕一下，七巧果就出來(lái)了。
將磕出來(lái)的七巧果花紋面向上，擺入烤盤
烤箱180度中層烤20分鐘左右，見上色就好了。如果是平底鍋或電餅鐺將花紋面向下蓋上蓋子烙，直至烙到兩面都起黃殼，熟透為止。
烤好的巧餅放在蓋簾上晾涼
多晾幾天干透了更好吃。
小竅門：
1、首先發(fā)面一定要硬一點(diǎn)，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來(lái)。
2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來(lái)的，所以烤箱做容易掌握溫度和時(shí)間，不用來(lái)回不停翻轉(zhuǎn)，省時(shí)省力。
3、做好的巧餅一定要自然晾干，晾干了一是好保存，好久都不會(huì)壞，而且口感是脆脆的更好吃。
4、糖的用量可自行掌握，可多可少，個(gè)人覺(jué)得我的這個(gè)糖量吃起來(lái)甜度剛好。