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七夕節(jié)為什么吃巧果

發(fā)布時(shí)間:2021-04-10

七夕節(jié)為什么吃巧果

  “七夕”最早來(lái)源于人們對(duì)自然的崇拜。你知道七夕節(jié)吃巧果的來(lái)歷嗎?今天第一范文網(wǎng)小編特意準(zhǔn)備了一些七夕節(jié)吃巧果的來(lái)歷資料,希望你能喜歡。

七夕節(jié)吃巧果的來(lái)歷

  1、相傳很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和織女的凄美愛(ài)情,于是在每年的七夕之夜,小巧都會(huì)做一種精致的小點(diǎn)心,焚香供奉,希望牛郎和織女能在天上相見。當(dāng)?shù)氐耐恋毓恍∏傻恼\(chéng)心所感動(dòng),將此事匯報(bào)到了天庭。玉帝礙于天規(guī)無(wú)法赦免牛郎織女,但是非常感謝小巧的心意,于是令月老牽線,促成小巧的美滿姻緣。此后,小巧和意中人廝守一生,夫妻不離不棄,和和美美,受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學(xué)習(xí),在每年的七夕制作性狀各異的小點(diǎn)心,祈求姻緣美滿,幸福一生,這種點(diǎn)心也被稱為“巧果”,流傳至今。

  2、七夕做餅如手指與口舌狀,名曰“巧食”,婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背,謂讓喜鵲銜去搭橋,夜渡牛郎、織女過(guò)銀河相會(huì)。

  3、巧果是七仙女灑的淚,給寶寶們戴上,女孩子會(huì)心靈手巧,越來(lái)越漂亮的。

七夕情人節(jié)巧果介紹

  七夕的應(yīng)節(jié)食品,以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”,款式極多。主要的材料巧果是油面糖蜜。《東京夢(mèng)華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”,圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時(shí),市街上已有七夕巧果出售。若購(gòu)買一斤巧果,其中還會(huì)有一對(duì)身披戰(zhàn)甲,如門神的人偶,號(hào)稱“果食將軍”.巧果的做法是:先將白糖放在鍋中熔為糖漿,然后和入面粉、芝麻,拌勻后攤在案上捍薄,晾涼后用刀切為長(zhǎng)方塊,罪尤折為梭形面巧胚,入油炸至金黃即成。手巧的女子,還會(huì)捏塑出各種與七夕傳說(shuō)有關(guān)的花樣。

  此外,乞巧時(shí)用的瓜果也可多種變化。或?qū)⒐瞎癯善婊ó慀B,或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為“花瓜”巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日設(shè)湯餅。唐朝的節(jié)日食品包括七月七日進(jìn)斫餅,并訂七月七日為曬書節(jié),三省六部以下,各賜金若干,以備宴席之用,稱為“曬書會(huì)”.七夕同時(shí)也是適宜配藥的日子。據(jù)說(shuō)一種以松柏為藥材的秘方,這種神奇的藥丸以七月七日的露水調(diào)配合成,服一丸可延長(zhǎng)十年的壽命,服二丸可延二十年。此外,還有餌松實(shí)、服柏子、折荷葉等,均號(hào)稱為長(zhǎng)生不老的仙藥。

七夕節(jié)巧果的制作方法

  面粉420克、糖60克、雞蛋4個(gè)、花生油25克、鮮酵母8克、鹽1/4小勺

  配料里的雞蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起

  揉成面團(tuán)后待發(fā)到一倍大

  將面團(tuán)重新揉勻,切成大片

  用壓面機(jī)壓幾個(gè)來(lái)回,目的使面團(tuán)更緊實(shí)光滑,沒(méi)有壓面機(jī)可不用,用手什錦的揉勻了就好。

  再次揉勻

  用刀從中間一切兩半,將其中的一條搓長(zhǎng)

  按照模型的大小揪成小劑子

  模具灑粉

  將小劑放在模具中,用手掌壓實(shí)

  多余的部分用剪刀剪掉

  再整理平滑

  手握模具一端翻轉(zhuǎn),輕輕用力磕一下,七巧果就出來(lái)了。

  將磕出來(lái)的七巧果花紋面向上,擺入烤盤

  烤箱180度中層烤20分鐘左右,見上色就好了。如果是平底鍋或電餅鐺將花紋面向下蓋上蓋子烙,直至烙到兩面都起黃殼,熟透為止。

  烤好的巧餅放在蓋簾上晾涼

  多晾幾天干透了更好吃。

  小竅門:

  1、首先發(fā)面一定要硬一點(diǎn),不硬的話,卡模子不好弄,太軟的面粘上去了,磕不出來(lái)。

  2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來(lái)的,所以烤箱做容易掌握溫度和時(shí)間,不用來(lái)回不停翻轉(zhuǎn),省時(shí)省力。

  3、做好的巧餅一定要自然晾干,晾干了一是好保存,好久都不會(huì)壞,而且口感是脆脆的更好吃。

  4、糖的用量可自行掌握,可多可少,個(gè)人覺(jué)得我的這個(gè)糖量吃起來(lái)甜度剛好。

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