美國人圣誕節(jié)平安夜吃什么

　　美國人平安夜吃什么

　　圣誕節(jié)是美國人向往的一個熱鬧非凡的節(jié)日，就像中國對待春節(jié)一樣被美國人重視。可以說從感恩節(jié)過后的第二天，美國人就開始為圣誕節(jié)大忙特忙起來。那么美國人平安夜吃什么呢?

　　在美國，圣誕晚宴極為豐盛。種種美食，色香味形俱備，令人大快朵頤，所以圣誕晚宴又叫圣誕大餐。

　　大紅的桌布溫柔地覆蓋了長長的桌案，搖曳的燭光點亮了滿桌的美酒佳肴。用柏樹枝裝點的餐盤中，碩大的火雞色澤金黃、紅酒腌制的蘋果散發(fā)著醉人的香氣、巧克力蛋糕和各式的甜點一應(yīng)俱全，盛裝的人們落座桌邊舉杯互道祝福，這就是西方傳統(tǒng)圣誕節(jié)的慶祝晚宴。

　　圣誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞就算不上是圣誕晚宴。有些西方人還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬，英美等國的人們還喜歡在豬嘴里放上一只蘋果。這個習(xí)慣可能源于一些較大的家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。后來一些講究排場的人在圣誕請客時也紛紛效仿。

　　晚餐后的甜食，通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國人認(rèn)為，吃過這幾種食物后就會福星高照、大吉大利。在美國，圣誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放上一些果料，香甜可口，別有滋味。

　　烤火雞、烤火腿、三文魚、布丁、李子、碎肉餡餅、水果雞尾酒、奶香土豆泥……一盤盤一道道讓人眼饞，可以作為美式圣誕大餐指南來看。下面應(yīng)屆畢業(yè)生小編為您具體介紹幾款美國人平安夜的美食。

　　烤火雞

　　在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。

　　美國人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料，放入烤箱內(nèi)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是 “全雞”。至于為什么不分好再端上桌?這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象征。

　　在一些大飯店花上三四百元就能購得一只正宗方法烤制的火雞，還包括苦中帶甜的小洋白菜、土豆泥、面團、腌蘋果等傳統(tǒng)配菜。如果不是多人的家庭大餐，可以購買半只，或按流行的做法選購加工好的火雞片，中間還夾有用面包、牛奶、雞蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道難以形容，只有親身體驗才會有所感受。

　　烤火腿

　　圣誕晚宴上的烤火腿是不可缺少的菜式。蜜糖烤大火腿深受美國人喜愛，火腿上的那些蜜糖汁很香甜，火腿是帶骨的，已經(jīng)很均勻地切割成一片一片，可看上去整個火腿還是非常完整的。

　　這真是一道沒有難度但卻極有節(jié)日氛圍的大菜。表面的“蜜汁”多用蜂蜜或者果汁做成，調(diào)味方面有各種香料，裝飾的時候最經(jīng)典的當(dāng)然就是用丁香，但若不嫌麻煩的話也可以用干果或者水果片插在火腿表面;烤的方式也不太一定，有很多做法是從最開始就糖漿直接烤了，而不是用錫紙包著烤一半時間，再“裸烤”。

　　先包住再烤的話，更容易控制表皮的顏色，畢竟火腿那么大只，若是從一開始就“裸烤”，那么到了最后就很容易把表皮烤過頭，顏色沒那么漂亮了。不過各種方法和口味因個人喜好而異，沒有一定標(biāo)準(zhǔn)，加上火腿本身就已經(jīng)是熟的，因此只要把它從外至內(nèi)充分烤熱，并且表皮的光澤，顏色和圖案弄得好看，那就成功啦!

　　圣誕布丁

　　今日的圣誕布丁源于傳統(tǒng)圣誕食物牛奶麥粥。14世紀(jì)以后，烤箱出現(xiàn)在一些貴族的奢華住所里，他們嘗試著將麥片粥放進烤箱，于是就烤成了蛋糕。現(xiàn)在每到圣誕節(jié)來臨，家人們就會聚在一起烘制這道美食。每位家庭成員都要共同制造一個圣誕布丁，象征團結(jié)和諧。每個人在攪拌面團時，都會默默許下一個愿望，最后還會在面團里藏一個硬幣，這有點像我們以前過年時餃子里放鋼镚兒的意思。

　　圣誕布丁其實做起來不難，就是準(zhǔn)備材料稍微麻煩一些。

　　材料：葡萄干125克，軟糖30克，紅櫻桃30克，檸檬皮絲少許，橘子皮絲少許，胡蘿卜絲少許，蘋果，核桃碎少許，黃油少許，面包粉125克，杏仁碎粉30克，紅糖125克，幼砂糖65克，面粉四分之一大匙，鹽一小撮，雞蛋2個，黑啤酒80毫升。

　　做法：取一個大盆，依序加入葡萄干、面包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿卜絲、紅櫻桃、檸檬絲、橘子絲、杏仁粉、面粉、蘋果塊、鹽，攪拌均勻。另取一個碗，加入雞蛋，打成雞蛋液，倒入。然后加入黑啤酒，用手充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｈ∫粋�玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個抹一圈。把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實。用烘培紙或者保鮮膜壓住碗面，然后包上錫箔紙，一定要包緊實。將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少沒過玻璃碗一半，小火加熱2個小時左右。用竹簽扎入確定沒有粘物體就熟了。

　　平安夜的由來與傳說

　　12月24日圣誕夜，是每個家庭最幸福溫馨的時刻。全家人一起布置圣誕樹。人們把精心挑選的小樅樹或松樹擺到家中，在樹枝上掛滿五光十色的彩燈和裝飾品，樹頂上還要有一顆明亮的星，以指示朝拜圣嬰的道路。只有家庭的主人才能將這顆圣誕星裝在圣誕樹上。此外，人們還把包裝精美的禮物掛在圣誕樹上，或堆在圣誕樹的腳下。最后，全家一起前往教堂，參加隆重的子夜彌撒。