惠州客家端午習俗

　　惠州客家人怎么過端午節的?有哪些是他們特有的習俗，下面跟著小編一起去了解一下吧!

　　五月初五日是端午節，亦稱端陽節、五月節，相傳是為了紀念古代楚國詩人屈原。端午節是客家人的大節，有“五月初五年初二”俗稱。要包粽子、殺雞宰鴨、網魚、磨豆腐等，要祭神。雖不像過年那樣緊張操辦，但節日氣氛也很濃，為尊重“一年一節”習俗，出外打工的人有條件都要回家過節。過節菜肴很豐富，有雞、鴨、鵝、釀苦瓜、釀豆腐、釀茄子等。出嫁女在端午節第二天初六日要返回娘家探望父母和兄弟姐妹，通常說：“五月初六年初四”，是走訪親戚的高潮日。端午節有很多花樣，如包粽子、掛艾草、戴香包、洗午時水、扒龍船等。

　　包粽子

　　端午節的前幾天，大多數家庭要裹粽子,粽子分咸、甜兩種，咸粽是純糯米混合赤豆，內裝爆炒過的豬肉、蝦米、咸鴨蛋黃和蔥頭等餡料，也有用麥豆、綠豆等。此粽需經大鍋煮5個小時以上，吃時既有豆的香味又有餡料的香味;甜粽即堿水粽，用料也是揀過生米的純糯米和灰堿水制成，也要煮4個小時以上。剝開粽葉后要蘸糖才好吃，這種粽子比較耐放。

　　有些地方包粽子有些講究，如水口龍津村的客家人，端午前至前一年內，家里辦過白事的家庭，不能包粽子。而是由族人每家送給一定數(5至10只不等)的甜、咸粽子。族人送粽子來時不能謝絕不收，收了粽子以后也不用致謝。如收得粽子太多吃不完，不能轉送他人，而是將粽子切片曬干，存放后有的家庭熬粥食用，有的用來做飼料。惠東高潭及部分山區客家人端午節習慣用銅盆或其它盆蒸堿水粄，蒸好后想吃多少切多少，沾蜂蜜或白糖吃。

　　掛艾草、戴香包

　　端午節前幾天，各家各戶準備好艾草、石菖蒲、桃葉、茅根等。還自制或購買香包、蚊香和“布蛇”，中午12時正，把土制蚊香點燃掛在大門邊，并把早備好的生艾、石菖蒲等青草也擺在門邊上則，借此以避疫、保平安。把“香包”給小孩戴在胸前或掛在衣服的紐扣上，香包形狀各樣，心形、枕形、粽子形等都有，非常漂亮，有辟邪驅穢，消疫除毒以保宅舍和人身安寧。謂“五月五日五時書，蛇、蟲、鼠、蟻等盡掃除”。

　　洗“午時水”

　　端午節這天中午12時，男人要到河里去洗“午時水”，沿海的客家人要到海邊去游水，據說洗了“午時水”會平安大吉。午時一到，東江河上就有龍舟競渡，不少大人帶著小孩跳進江里游水，名曰“洗龍舟水”，以圖吉利。

　　扒龍船

　　惠州農村客家人、特別是臨水而居的客家人，如吉隆的蕉園、大華、稔山的牛牯墩等村都有扒龍船的習慣，牛古墩村至今還有4條龍舟，每年端午節都舉行龍舟賽。扒龍船的過程，有競賽、有不競賽，就圖個節日氣氛。如惠東吉隆的窯埠村扒龍船，將村子里的壯年男人分成兩個組，18~25歲的一個組，26~40的一個組。前者為正青年，后者為下青年。比賽開始到結束，如果是正青年贏了，下青年不甘心，提出再比賽;如果下青年贏了，正青年又不甘心，又繼續比，從端午節開始直至初八或初九，他們有句俗語“吾怕丑，龍船扒到初八、九。”