中文一二三区_九九在线中文字幕无码_国产一二区av_38激情网_欧美一区=区三区_亚洲高清免费观看在线视频

首頁 > 范文大全 > 專題范文 > 熱點范文 > 四川宜賓冬至吃什么

四川宜賓冬至吃什么

發布時間:2019-03-01

四川宜賓冬至吃什么

  四川宜賓冬至吃什么?四川宜賓是怎么樣過冬至的呢?古時的冬至,既是節氣,又是節日,比清明、端午、中秋、重陽等等更加重要。讓我們在詩詞中,在地方年節習俗中,在“冬至三侯”的吟詠里,在“燉冬”美食的精神滋補里,過一個紙上的冬至節。

  在二十四節氣中,老宜賓人尤其看重冬至,有“冬至大如年”的說法流傳民間。人們熱熱鬧鬧地辦“蒸賞會”、“燉冬至”,吃刨湯,腌臘肉;與之同時,也有雅氣的宜賓人,則用“數九消寒圖”度歲寒,一天一筆等春天來。

  ■ 燉冬至

  在傳統的農業社會里,冬至當天,大姓氏族宗祠會舉辦“蒸賞會”,祀祖追遠,教育后代不要忘本,要記住祖先恩德。慢慢地,“蒸賞會”變成各家“燉冬至”,這也是一個講究團圓的家庭聚會,大家圍坐一桌,吃狗羊肉或豬蹄,搭配黃芪、當歸、沙參、苡仁等滋補中藥用慢火熬燉的藥膳湯鍋,以進補強身體。

  當時的宜賓人對“燉冬”極為重視,如果買不起中藥,就在山坡上挖點野三七放在湯里熬燉;或者去市場上割點豬肉,加點淮山或蘿卜,也是暖暖和和的一頓,也便是形式上的“燉冬”了。

  現代社會,流行親朋好友幾家人在冬至節聚會,這時在自家“燉冬”就顯得格外麻煩了。近些年宜賓人流行吃“簡陽羊肉湯”館子。這種羊肉湯是火鍋的吃法,以羊肉羊雜湯為鍋底,另外可以自燙青菜、藕片、豆腐皮等等葷素菜要。羊湯要熬得濃稠潔白,往往要過油的鯽魚和爆炒的羊肉加羊骨等同熬數個小時;一碗下肚,只能鮮,不能膻,才是一鍋好湯。

  羊肉湯的蘸料也分湯碟和干碟,最近兩年流行用一塊紅豆腐舀一勺泡菜水做底料。夾一坨羊肉,蘸一下佐料,咸鮮爽口,不奪本味,硬是巴適。

  ■ 殺年豬,吃刨湯

  冬至一過,宜賓農人便開始殺過年豬、腌臘肉、灌香腸、做米酒、蒸黃粑、制糖果、準備年貨。

  在農村,冬至前后有殺年豬的規矩,而且殺豬完畢,要請左鄰右舍來相幫的人吃刨豬湯。所謂刨豬湯,是用豬大腿筒筒骨熬湯,再加上新鮮宰殺的坨坨豬肉與心肺,并紅白蘿卜熬成一大鍋,又是鬧熱又是暖和。

  據宜賓廣播電視大學教授、地域文化研究專家凌受勛講述,喝刨豬湯時,家中讀書兒童的私塾老師是必請的。而長年咳嗽不止的老病號,在冬至那天,要將老母柑從頂部橫著切開,小心地挖掉果實,務必使柑皮完整,再將宰好的豬肉瓤子放在里面,然后將切下部分的老母柑皮合上去,用竹簽別好,放在剛做過飯余燼未息的柴灶灶膛中烘烤,待到柑糊肉熟時將肉熱熱地吃下去,治咳往往靈驗。

  年豬殺好后,各家的灶上、房梁上,就用吊鉤懸著腌好的臘肉香腸,讓做飯時升騰的柴煙自然熏燎,一個半月之后,便已經熏得干酥酥、黑黢黢,煮好后切開,油汪汪、香噴噴,瘦肉緋紅肥肉晶瑩透亮,見者莫不流下讒口水。就著一盤海椒面,再倒幾杯小酒,正是下飯喝酒的好東西,稱為老臘肉。

  ■ “數九”度歲寒

  杜甫詩文縐縐道“天時人事日相催,冬至陽生春又來”,從最寒冷的冬至到大地春回,正好九九八十一天。在宜賓民間,也有“數九歌”唱響城鎮鄉村:“一九二九,懷中插手;三九四九,凍死豬狗;五九六九,沿河看柳;七九六十三,路上行人把衣擔;八九七十二,貓狗臥陰地;九九八十一,莊稼老漢田中立。”

  在古代農耕社會,春播、夏管、秋收,唯有到了冬季,可以冬藏,有一段冬閑時光悠然度過。古人云,“冬至前后,君子安身靜體”,在不出門的日子里,文人雅士或寫詩,或作畫,創作“九九消寒圖”,一株梅花,九九八十一個花瓣,每天用紅筆涂染一瓣,等到整株梅花變紅,春天也就來了。凌受勛還表示,宜賓的學童們還會把學堂里先生雙勾手書的“庭前垂柳珍重待春風”拿回來,貼在墻上,每天蘸紅墨水填一筆,到九九八十一天剛好填完,春暖花開的日子就會來到。

  曾是“安神靜體”的節日

  據記載,周代以“冬十一月”為正月,以冬至為歲首過新年,也就是說,周公選取的是經土圭法測得的一年中“日影”最長的一天,為新的一年開始的日子。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開。

  此后,漢代以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,官方例行放假,官場流行互賀的“拜冬”禮俗。《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”因此在漢代,冬至是一個安靜的節日,這天朝廷上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

  魏晉六朝時,冬至稱為“亞歲”,意思是僅次于除夕的節日。民眾要向父母長輩拜節。

  唐宋時期,冬至是祭天祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。

  明清兩代,皇帝均有祭天大典,謂之“冬至郊天”。宮內有百官向皇帝呈遞賀表的儀式,而且還要互相祝賀,就像元旦一樣。

四川宜賓冬至吃什么 相關內容:
  • 1500字入黨申請書范文

    入黨申請書,是要求入黨的人向所在單位的黨組織提出的一種書面材料。怎樣才能寫好入黨申請書,更快讓黨組織接納呢?下面請看由第一范文網提供的最新入黨申請書,祝您早日入黨!敬愛的黨組織:中國共產黨這個神圣的名字從我很小的時候就深深...

  • 1500字入黨申請書范文

    20xx年入黨申請書范文1500字一敬愛的黨組織:我志愿加入中國共產黨,擁護黨的綱領,遵守黨的章程,履行黨員義務,保守黨的秘密,對黨忠誠,積極工作,為共產主義奮斗終身,隨時準備為黨和人民犧牲一切,永不叛黨。...

  • 1500字入黨申請書(公司職員)

    篇一敬愛的黨組織:我申請志愿加入中國共產黨,愿意為共產主義事業奮斗終身!我衷心地熱愛中國共產黨,中國共產黨是中國工人階級的先鋒隊,是中國各族人民利益的忠實代表,是中國社會主義事業的領導核心。...

  • 1500字入黨申請書范例

    尊敬的黨組織:您好!我是一名師大數計系的大四學生,我是一個平凡的人,但我有著不平凡的人生理想。在我心中,中國共產黨是一個先進和光榮的政治組織,而且隨著年齡的增長我越來越堅信,中國共產黨的全心全意為人民服務的宗旨,是我最根本...

  • 1500字入黨申請書(大學生)

    導語:入黨申請書是打開黨的大門的鑰匙,下面小編整理了大學入黨申請書1500字范本,歡迎閱讀!【范文一】敬愛的黨組織:我志愿加入中國共產黨,愿意為共產主義事業奮斗終身。...

  • 1500字入黨申請書2篇

    入黨是一件非常嚴肅,程序化的事情,入黨轉正申請書是一項比不可少的程序。以下為您帶來1500字左右入黨申請書,歡迎瀏覽!篇一:入黨申請書1500字左右尊敬的黨組織:您好!我志愿加入中國共產黨,擁護黨的綱領,遵守黨的章程,履行黨員義務...

  • 今年冬至是哪天

    冬至,是中國農歷中一個重要的節氣 ,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱冬節、長至節、亞歲等。那么大家知道今年的冬至是哪天嗎?今年冬至是哪天2019年的冬至為12月21日日星期三各地冬至吃什么?北京 冬至吃餃子還要吃餛飩吃餃子是北方...

  • 昆明冬至吃什么

    昆明冬至吃什么,你了解嗎?下面是小編為大家收集的關于,歡迎大家閱讀!昆明冬至吃什么一、湯圓二、炸糯米粑粑三、不忘煮炊鍋、牛湯鍋四十多年前的昆明,盡管到了冬月也不是很冷。...

  • 熱點范文
主站蜘蛛池模板: 公和我做好爽添厨房在线观看 | 超碰资源在线 | 中文字幕乱码一区二区三区四区 | 久久久精品欧美一区二区免费 | 欧美操穴| 今天高清视频在线观看国语片 | 把女邻居弄高潮了 | 日韩一区二区av | 精品视频一区二区三区免费 | 午夜131美女爱做视频 | 麻豆国产丝袜白领秘书在线观看 | 国产一级淫片a级aaa | 与子乱对白在线播放单亲国产 | 成年人福利网站 | 午夜精品一区二区三区免费视频 | 亚洲一二三四视频 | 麻豆视频国产在线观看 | 少妇又紧又深又湿又爽视频 | japanese在线观看精品视频 | 一级做受毛片免费大片 | 真人作爱视频免费 | 欧美性视频在线播放 | 精品国产一区二区三区观看不卡 | 久久五十路丰满熟女中出 | 亚州精品久久久久久久久 | 91精品国产一区二区三密臀 | 免费无遮挡色视频网站 | 看全色黄大色大片免费的 | 国产91福利福区三区 | 国产自产精品一区 | 日韩在线播放一区二区三区 | 久久成人国产 | 日韩亚洲欧美精品综合精品 | 伊人青青视频 | 国产一级毛片视频 | 日韩亚洲欧美中文三级 | 伊人91在线 | 美女视频黄频大全视频网站 | 国产产品亚洲产品 | 成人激情久久 | aaaa欧美 |