平菇的做法大全【精選】
平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且氨基酸成分種類(lèi)齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。那么平菇應(yīng)該怎么做呢?下面是小編為大家收集的關(guān)于平菇的做法大全，歡迎大家閱讀!
一、平菇炒雞蛋
1、雞蛋打碗里，加少許鹽打勻。
2、平菇去根蒂后洗凈泥沙，然后用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
3、炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，并用鏟子打成小塊后盛出備用。(此時(shí)雞蛋不要炒的太熟等會(huì)還要翻炒)
4、另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。
5、放入平菇翻炒一會(huì)至炒熟。
6、平菇炒熟后放入適量鹽和胡椒翻炒均勻。
7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
小竅門(mén)：
雞蛋吃油，炒蛋時(shí)要多放一些油
二、平菇蘿卜湯
白蘿卜：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力; 2、幫助消化： 蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化; 3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收： 蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4、防癌抗癌： 蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
1、蘿卜去皮，洗凈，切成粗絲，平菇去雜質(zhì)，洗凈。
2、鍋里油熱，放下姜絲，蘿卜絲煸炒。
3、待蘿卜有些發(fā)蔫，加適量水煮開(kāi)。
4、放入平菇，煮8分鐘。加鹽，雞精調(diào)味。
5、加蓋稍加燉煮后開(kāi)蓋加蔥花即可。
三、耗油平菇(5分鐘快手菜)
1、準(zhǔn)備好材料，切好蔥白，蔥段，蒜片，姜片
2、平菇去根部后用手撕成條狀。
4、撕好的平菇放鹽水里稍稍浸泡會(huì)后瀝干水分。(殺菌)
5、鍋內(nèi)倒少許油把蔥白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少許蠔油翻炒。
6、再把瀝干水分的平菇放入翻炒，炒勻后蓋上鍋蓋中小火2分鐘。
7、等湯汁燒出來(lái)之后，撒上蔥綠即可出鍋。(喜歡吃辣的童鞋，可以加點(diǎn)麻油或辣椒油淋上)