秋季養(yǎng)生喝什么粥
秋天到了，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼，此時(shí)更是保護(hù)你溫軟腸胃的關(guān)鍵時(shí)刻，秋季飲食，切勿貪食各種油膩辛辣食品，因?yàn)槟c胃一下子還無法從夏日清淡中適應(yīng)過來，而粥能和胃補(bǔ)脾，潤養(yǎng)肺燥，絕對是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇。下面是小編收集的秋季養(yǎng)生知識點(diǎn)，希望大家認(rèn)真閱讀！
早上喝粥最養(yǎng)人
成都市第七人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家胡春燕認(rèn)為，秋天喝粥特別養(yǎng)人。“初秋，經(jīng)歷了一個(gè)夏天的冷飲‘轟炸’，非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會導(dǎo)致肥胖。”
胡春燕同時(shí)指出，感冒時(shí)也建議多喝熱粥，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，大部分人在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
南瓜粥比米粥更好
那么，喝哪種粥更有利于健康呢?胡春燕為記者推薦了南瓜粥。“經(jīng)過一個(gè)夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時(shí)候，南瓜粥也是當(dāng)前應(yīng)季最適合市民秋補(bǔ)的粥類。南瓜粥屬于溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要。”
從中醫(yī)角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因?yàn)槟瞎衔陡剩锛咎鞖飧稍铮S多人會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有裨益。
老人不宜天天喝粥
我國有句俗話“老人喝粥，多福多壽”。但胡春燕指出，人老了，消化系統(tǒng)衰退了，適當(dāng)喝粥的確有利于消化，但如果天天如此，反而對身體不利。
長期喝粥有以下不利因素：因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。
吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎，同時(shí)還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用，喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。
粵式粥不適合糖尿病患者
目前，街上各種粥店的生意都很紅火。一碗粥，價(jià)值少則五六元，多則二三十元，品種也是多種多樣。但是胡春燕特意提醒大家：去飯店喝粥，也要注意以下的營養(yǎng)問題。
一、長時(shí)間保溫，維生素有損失。一般飯店都是在開店之前熬好白粥，然后放在鍋里保溫，但是在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。
二、粵式粥基本上都是咸粥，比如最常見的皮蛋瘦肉粥。這些粥都是加入各種魚肉蛋類作為配料，魚肉蛋類或多或少地含有鹽分。所以，喝這種粥，得到的總鹽量是相當(dāng)不少的，按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對于高血壓病人并不合適。 由于粵式粥都以白米粥為基礎(chǔ)，一碗粥的量又比較大，所以不適合糖尿病人吃。