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冬季養(yǎng)生佳品

發(fā)布時間:2019-08-20

冬季養(yǎng)生佳品

  冬季要注重養(yǎng)生,那么有哪些是冬季的養(yǎng)生佳品呢?下面是由小編為大家介紹冬季的幾種養(yǎng)生佳品,希望能夠幫到您!

  冬季養(yǎng)生佳品—山藥

  山藥起源河南太極之鄉(xiāng)溫縣,溫縣由于土質(zhì)原因從古至今盛產(chǎn)四大懷藥牛膝.地黃.菊花.山藥。曾是明清時代宮廷貢品,其種植歷史已有數(shù)百年。

  東漢名醫(yī)張仲景非常擅于使用山藥補虛,在《金匱要略·血痹虛勞病脈證治篇》中說“虛勞諸不足,風(fēng)氣百疾,薯蕷丸主之。”這是一首以山藥為主藥的補虛方劑,用于氣血兩虛,脾肺不足所致之虛勞,以及胃脘痛、痹癥、閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥。在他創(chuàng)制的“金匱腎氣丸”中,也把山藥作為健脾的重要組成成分。民間流傳的益壽食品“八珍糕”,是用山藥、山楂、麥芽、扁豆、白術(shù)、炒薏米仁、芡實、蓮肉等8味中藥研為細末,和以米粉制成的糕,用于治療老人、小孩的脾胃虛弱,食少腹脹,面黃肌瘦,便溏泄瀉之癥,效果顯著。

  中醫(yī)認為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為補虛上品,有“小人參”的美譽。據(jù)《敦煌遺書》記載,遠在唐代人們就曾以山藥為主制成具有重要食療價值的“神仙粥”,為養(yǎng)生之佳品。在山西平遙流傳著一段慈禧光緒西行的軼事,八國聯(lián)軍侵入北京,慈禧光緒逃出出京城,一路驚嚇勞頓,到了平遙城里才吃上一頓好飯,狼吞虎咽飽餐了一頓牛肉,誰知到了半夜又吐又瀉,光緒帝本來就虛弱的身體根本不堪這一擊,慈禧也是渾身上下軟綿綿的,猶如大病一場,隨行太醫(yī)束手無策,只好請來當(dāng)?shù)孛t(yī),給他們熬了一碗山藥粥,兩人吃了以后,頓覺腹中滋潤舒坦,半個時辰后,感覺體力恢復(fù)不少。慈禧太后慢慢地站起來走了幾步,果然身輕氣爽,光緒帝病歪歪的身子也仿佛突然間強壯起來,連聲稱贊這是神藥。

  現(xiàn)代研究證明山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。還有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。

  冬季養(yǎng)生佳品—蘿卜

  冬季長期盛產(chǎn)蘿卜,蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之為人體反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分,使之為人體所充分吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。

  蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,其藥用叢價值更令人刮目相看。蘿卜味甘辛、性涼,有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。患有急慢性氣管炎或咳嗽痰多氣喘者,用白蘿卜洗凈切片或絲,加飴糖腌后食用,有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時,可將蘿卜搗碎,加密水煎煮,細細咽嚼,有和胃、止吐、消食作用。

  蘿卜還有較好的抗癌作用。這是因為蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素,能提高巨噬細菌、異物以及壞死細胞的功能,從而加強人體抗癌的能力。這種抗癌作用以生食蘿卜為最好。另外,蘿卜含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺,起防癌作用。生蘿卜汁有緩慢的降壓作用。生蘿卜汁加蜂密可作為高血壓和動脈硬化患者很好的輔助食療品。

  冬季養(yǎng)生佳品—百合

  冬季天氣干燥,加上霧霾天氣非常的嚴重,霧霾天氣會造成人體呼吸道出現(xiàn)問題,這個時候我們要多吃一些清肺的食物,今天小編就為大家推薦一些百合潤肺的食譜,趕緊跟著小編去學(xué)學(xué)這幾道食譜的做法,安然度過這個霧霾天氣。

  百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合,一種是干百合,一種是鮮百合,干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝,有止咳的作用。或者可以直接煮在稀飯里吃。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用,具有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

  【百合洋參茶】

  原料:干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克。

  做法:將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。

  功效:清熱潤肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰

  【百玉二冬粥】

  原料:百合25克,玉竹、天冬、麥冬各10克,粳米100克,蜂蜜適量。

  做法:百玉二冬洗凈(若是鮮品應(yīng)加倍),加適量清水,小火煮沸30分鐘(鮮品煮20分鐘)后取汁。藥汁同粳米共入鍋中,再加適量水,旺火5分鐘改用小火,煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫?zé)崾秤?/p>

  功效:對肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。

  【西芹炒百合】

  原料:西芹一根、鮮百合兩個、紅椒半個、鹽適量、料酒適量。

  做法步驟:

  1、先把百合洗凈,然后一片一片的掰下來,再用水沖洗一下,控干水分備用

  2、西芹洗凈切段,在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆茫t椒半個去籽,切片備用

  3、炒鍋燒熱,放適量油,先下百合跟紅椒翻炒一下,再在鍋沿灑一點料酒增香,料酒最好不要直接澆在菜上面哦~

  4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘

  5、最后放入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。

  西芹百合是把芹菜和百合炒在一塊,色澤綠里透紅。這道菜,做法相當(dāng)?shù)暮唵危兜绤s特 別的怡人,只用到一種調(diào)味料,鹽,味道卻層出不窮,清香四溢,看著這清新的綠,素雅的白,心情格外明朗。而且百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿、促進血液循環(huán)等功效。

  【紅棗百合南瓜盅】

  原料:紅棗、百合、南瓜、冰糖。

  做法步驟

  1. 選取南瓜較圓的部分切下待用,紅棗洗凈,百合摘洗干凈。

  2. 將南瓜放入一個稍小于它的碗內(nèi),連碗一起放進蒸鍋,將冰糖、紅棗、百合、開水加入南瓜內(nèi)。蒸鍋內(nèi)也加好開水。

  3. 蓋鍋蒸約半小時。

  4. 放置不燙了取出即可食用(連南瓜也可用勺子挖著吃喲)。

  這道菜口感極佳,不僅具有潤肺止咳的功效,還能美容養(yǎng)顏、寧心安神,是一道非常適合冬季滋陰養(yǎng)顏的料理。

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