餐飲頂崗實習報告（精選17篇）

餐飲頂崗實習報告 篇1

　　實習單位：廣西桂林市桂林賓館

　　實習時間：xx年7月19日至xx年8月20日

　　實習內容：餐飲部中餐廳服務員

　　xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯系下，我們05級旅游、酒店管理專業的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們為期一個月的專業實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解

　　第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解

　　第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

　　我們實習的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

　　二、實習過程

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。

　　在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

　　三、心得看法

　　以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

　　1、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

　　2、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

　　3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

　　4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

　　四、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

　　最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

　　以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

餐飲頂崗實習報告 篇2

　　一、實習單位簡介

　　榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經濟開發區的陽光廣場東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于xx年4月20日動工修建，計劃于20xx年12月投入使用。該酒店項目按照國家五標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優勢、服務優勢和團隊精神，始終秉承“品質、品牌、品位、服務”的經營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業，并一如繼往服務榆林經濟建設。

　　二、實習內容

　　在永昌的實習生活中，實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳，在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經營榆林本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發，多了客用衛生間。我每天負責醉桃源的一切，衛生，餐具盤點，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進行總結然后對今天的工作進行安排；之后所有到崗員工對部門所有區域的衛生進行打掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間；十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調整；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區域進行清潔和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

　　三、實習體會

　　（一）微笑

　　對于服務這個直接對客的一線行業，微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。

　　（二）靈活變通

　　三年的專業系統學習使我們對服務有了一定的理論認識，使我們在對客服務中對自身有一定的規范要求，以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情。只有根據不同的需求提供不同的服務，才能使我們的服務達到優質甚至及至。

　　（三）推銷技巧

　　在六個月的對客服務中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要服務員發揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現在嫻熟的推銷，都是六個月實習生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些；榆林的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

　　四、實習建議

　　（一）理論與實際操作的結合

　　在學校我們學習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作：

　　1、在學習的同時學校應有屬于自己的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線；在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機會。

　　2、在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過一定的方法達到比如說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實際操作并不知道。

　　（二）酒店英語的學習

　　英語已成為國際化的通用語，在高的酒店中對服務員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應用能力包括聽、說、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業的酒店英語學習，在就業壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當然學習也要求個人的主動性。

　　五、實習總結

　　通過六個月的實習生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的工作和學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。在此我感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活。最后，祝永昌國際大酒店生意興隆，財源廣進，和諧一家人，情系永昌情！

餐飲頂崗實習報告 篇3

　　頂崗實習期間，我所教的97班還算可以，語文成績還不錯，紀律還可以，真怕把他們帶不好，自己壓力很大。剛進班我就發現班里只有一個女班長，也不知道為什么我就又選了一個男的副班長，陰差陽錯沒想到他會干的那么好，與學生相處了三個多月，其中有快樂也有悲傷，有信心十足過也有悲傷絕望過，兩者是那么地極端又是那么地統一。因為他們還小不懂事，凡事做的時候不考慮太多隨心所欲，對他們要盡心但對于他們的錯誤不要太過于認真，畢竟他們還是孩子，與學生們的交往，其中有許多是讓我難忘：

　　①我的第一個教師節。9月1日剛接97班，9月10日就是教師節，真害怕學生們這一天對我不理不睬。9月9日晚別的班都開始送別的班都開始送禮物我卻一個也沒有，不是為收什么，關鍵想了解孩子們的那份心，看著別的老師收禮物我表面上為人家祝福而自己卻是漠然的失落。9月10日早上當我看到黑板上寫著“祝老師節日快樂”7個大字，彩帶落到頭上的那一刻，眼里滿含熱淚，真沒想到會有這突如其來的喜悅，那個時候才發覺做一個受孩子們熱愛的老師是多么地重要，也明白了作為一名教師的神圣之處。雖然作為一名教師很累，但心與心的交流會受到學生的銘記，才真正地理解教師是多么神圣的崗位，學生的理解與回報會使自己忘記工作中的累與痛。

　　②副班長景冬冬因為害怕耽誤學習而辭職，我想挽留他卻沒有留住，無可奈何也只能那樣。可是沒過幾天，我們班就有5個人集體辭職，我剛開始的時候很生氣心想辭職就辭職，誰怕誰呀!但冷靜下來卻想不能這樣，要從根本上解決問題，所以我一個個地做工作，在談心的時候發現你只要用心走進他們的內心，一切問題都可以解決，交談以后這幾個人都表示不再辭職并好好干好自己的本職工作。這一次我發現交流這種方式在師生之間是多么地重要，而且你只要真心實意地為他好，站在他的角度為他考慮，一切都會迎刃而解。

餐飲頂崗實習報告 篇4

　　一、生活方面：

　　新的環境，新的生活，從住進單身宿舍的那天起，以后的生活交注定不同凡想。遠離家鄉一千多公里來到這里，生活方面發生了很大變化。這里的夏天是那么的熱，就是下了來了雨也像是蒸籠一樣;都說這里的冬天不比西北冷，可渡過的第一個冬天卻是那么的冷;這里的飲食習慣讓我不知道從何吃起，入鄉隨俗后我學會了炒菜做飯;這里的方言很好聽，但要用心才能聽的懂，不過這只有個過程，隨著工作和生活的不斷深入，領導們的關心，同事們的鼓勵，新的生活方式開始了。

　　二、工作學習方面

　　在學習中不斷提高自己的理論知識，在工作中認真細心，不斷學習，努力提高自己的作業水平。工作中，有領導和同事們熟悉的身影，學習中，有領導和同事們的耐心指導，在不斷的實踐中，我學到了很多書本上沒有的現場知識，使我對以前所學過的理論知識有了更深刻的認識，真正做到了理論聯系實際，實際結合理論，這使我受益匪淺。尤其是使自己所學理論知識得到了進一步的鞏固和提高。

　　工作很辛苦，有時很煩燥，周期性的檢修項目很容易對工作失去信心，然而這正是覺悟所在，我們本是初生牛犢，工作經歷是和白紙，工作能力更不值一提，所以工作要不厭其煩，認真仔細，虛心求教，不可懈怠。休息的時候多看作業指導書及相關動車資料，作業的時候多份細心，所謂理論結合實踐，多學多進步。

　　動車運營無小事，在250公里時速下，任何工作中的細節都將會影響其安全運行，簡單的從清潔工作做起，如牽引/輔助變流器、主變壓器的除灰;再就是注油的工作，如牽引電機加油，齒輪箱注油，自動車鉤、半自動車鉤的注油潤滑，空壓機的注油;車頂受電弓狀態檢查及碳滑板的更換;車內司機室操作臺制動實驗及相關設備測試;車輛運行數據TCMS數據的下載及數據分析故障等。服務于旅客的設施，如衛生間故障處理;車內照明設施;旋轉座椅故障;PIS系統(旅客信息系統);空調系統等，這些都工作都會影響到動車的安全運行，工作中不但要有過應的動手能力更要有札實的理論知識，要學的東西還有很多，不但要懂更要精。通過將近一年的見習我成功的完成了理論知識與現場實際的初步結合，但在各項業務水平中與各位老同志的差距還是顯而易見的。

餐飲頂崗實習報告 篇5

　　學習生活已經結束了出來也差不多半年了，我在公司里主要是負責公司內網的管理，其涉及到公司內聯網的正常登陸和訪問，公司內各部門主機是否正常互聯，有無被病毒感染、傳播。使得公司內的計算機能夠正常運行，做好公司內網的管理和維護工作。

　　細心負責是做好每一件事情所必備的基本素質，基本的專業素養是前提。實習期間，我承擔了 ftp 服務器的管理工作和 校內信息服務的日常檢測工作，這同專業的發展方向是極其吻合的。 ftp 服務帶有自身的特殊性，用戶可以在其中發布各種文檔包括文本、聲音、視頻、多媒體等，對 ftp 的管理就要有極好的電腦知識尤其要對文件路徑十分了解，還要有信息歸納的能力，將校內用戶上傳的文檔分門別類的放在不同的文件夾中，這也是作為我門專業學生應當具有的基本能力之一，在 ftp 管理的過程中，我深刻的感受到了作為信息管理者和發布者是非辨別和政治敏感的重要，用戶上傳的文檔是未經許可和身份認證的，所以在 ftp 服務權限中對上傳文件夾( up )做了只能上傳而不能隨意下載的處理，而管理員的職責是將 up 文件夾中的文檔作初步審查，審查包括文檔中是否包含反政府反黨的信息、是否包含黃色等不健康信息、是否倡導了不健康不科學的生活方式和態度等各個方面。所以說要做好這些事情，不細心負責，沒有基本的專業素養，是很容易出現漏洞的。

　　整個的實習過程是緊張而愉快的，我得工作態度和成效已得到了領導和同事們的一致稱贊。今后，我將繼續保持認真負責的工作態度，高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，爭取在工作中取得新的突破。

餐飲頂崗實習報告 篇6

　　20xx年12月28日，我懷著激動的心情踏上了期待已久的頂崗實習之路，當我坐上離開學校的的班車那一刻起，我就知道我將經歷一段特殊的不平凡的并且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會給我帶來生命中無與倫比的財富。那時候對自己的未來充滿希望，希望在那里能大展拳腳，實現自己的抱負。那時候想的是多么多么的好啊，直到此刻我才覺得我當時是那么的幼稚，不可能你剛出來什么都沒有就讓你做好的崗位。

　　是的，頂崗實習的生活是充滿艱辛的挑戰的。當我們來到實習點面對一間間產房和一條條流水線時，很多人后悔為什么當初選擇了到海信科龍頂崗實習，但是我想說，這是我所預料到的，這也是我想要的，因為我知道人只有在艱苦的環境中才能磨練出堅強的意志，我也知道吃得苦中苦，方為人上認得道理，我自然還不是人上人，但是我相信在這個世界上每一個人都渴望成功，都渴望自己有限的生命能創造出無限的價值，都渴望為更多的人做出自己能做的一切，都渴望在后世看來你的生命無可比擬，我自然也比例外。我知道我的實習之路還剛剛開始，我要經歷的還有很多。到啦海信科龍之后，盡管他們很就幫我們把食宿問題解決啦，但那里生活習慣和在湖南的時候相差太大，吃的很不習慣。對我們湖南人來說菜里面沒有一點辣椒是吃不下去的，因此在那里的時候開始一段時間都只是吃一點點飯，很快身材就“苗條”啦。

　　我的實習崗位被分配在總裝車間箱發組，面對一臺臺發好泡的冰箱從自己面前流過，而我的工作就是每天和這些冰箱打交道。我在這里做的裝冰箱的托板，是將托板固定在冰箱上，這個崗位說難也不難，就是要你記得哪種型號的冰箱用哪種托板，要不要帶電容，是幾微法的電容。要分清楚，不能弄錯，不然會導致以后的環節出錯，冰箱制冷時有可能電容會發爆炸。所以這個一定要很認真的做，不能粗心大意，害別人去幫你善后。

　　帶我的師傅是一個個中專生，開始時我覺得做這個很簡單，不用學，一看就會，做是會做，不過不是最省力的方法，就那么做啦一天，做得很累，后來，我看師傅做看他做的很輕松很快，我就在想為什么我不行呢，難到是我不如他，我知道我不是只是我不夠虛心，不想去學，看不起這個崗位，是我的態度問題，既然找到問題的根本原因，那問題就好解決啦。后來，仔細看師傅的動作，怎么最省力，怎么最舒服。并且不懂的地方虛心討叫那些老員工。就這樣到我正式獨立上崗時，我也像我師傅那樣獨立上崗啦，并不用要人幫忙啦。

　　就這樣一直到今年，我把我那條的崗位都學會啦，并且我自己也當師傅啦，而且是帶三個徒弟，分別教他們不同的崗位該怎么做，開始當別人師傅時我覺得很好玩，終于不用自己做啦，可以徒弟來做啦，就這樣想，所以當徒弟一來時，我就給他做啦，當時我是舒服啦，不過后來就不是那么的啦，因為我沒有認真的教他們，導致他們出啦很多的錯，很不幸的是要由我這個師傅來為他們善后，他們錯多少我就要換多少，從那以后我就知道當師傅也不是那么好當的，要當就要當好，并且從那以后我也做到啦那點，不管是我徒弟也帶徒弟之后，我都會認真的教一下他們，免得出麻煩。

　　還有就是讓我很不爽的就是這里很多人都喜歡說臟話，這是讓我很不爽的地方，這讓我感覺這里的人的素質很差，廠里面的人的素質還有待提高，特別是那些班組長的，很喜歡說臟話，以致于我很不習慣這里的文化，都不知道是什么。感覺很難融入其中去是的，他們一開口就是一句“他媽的”。讓人很不爽，讓人很難融入其中。后來，我跟我高中的同學說啦這個情況，他說，既然你不能改變環境，那你就要適應這個環境。我聽啦同學的話，也就開始慢慢跟他們一樣啦，不過還是盡量不說，能不說就不說，覺得那樣很容易傷別人自尊。只是權宜之計而已，為了能忙融入其中。

　　六個月的實習期雖然很短，卻使我懂得了很多。不僅是進行了一次良好的校外實習，還學會了在工作中如何與人相處，知道干什么，怎么干，按照規定的程序來完成工作任務。同時對冰箱這方面也有了實際操作和了解，為我以后更好的發展奠定了基礎。并且在那里經過半個月的培訓讓我知道對一個企業而言，得控則強，失控則弱，無控則亂。企業經營好比一湖清水，管理規范好比千里長堤。水從堤轉，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會破堤而出為禍一方。軍中無法，等于自敗，企業無規，等于自亂。經過這幾個月實習下來，使我受益良多，具體的實踐體會如下：

　　1、是要有堅定的信念。不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實習生實際操作，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。其實對于些困難我們要端正心態，對于我們前進道路中的困難，取決于我們踏腳的位置，那樣困難也能變成我們飛速成長的跳板。

　　2、要認真了解公司的整體情況和工作制度。只有這樣，工作起來才能得心應手。

　　3、要學會怎樣與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人際關系。工作起來得心應手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關心、相互幫忙和相互體諒。

　　4、要學會怎樣嚴肅認真地工作。以前在學校，下課后就知道和同學玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因為，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發生這樣的事情的。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。所以，絕不能再像以前那樣，要學會像這里的同事一樣嚴肅、認真、努力地工作。

　　5、要多聽、多看、多想、多做。到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關鍵是看你自己對待工作的態度，態度對了，即使自己以前沒學過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態度不好，就算自己有知識基礎也不會把工作做好，四多一少就是我的態度，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學校讀的專業沒有必然的聯系，剛開始我覺得很頭痛，可經過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統的認識，慢慢的自己也可以完成相關的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態度，這樣才能把事情做好。

　　6、要學會虛心，因為只有虛心請教才能真正學到東西，也只有虛心請教才可使自己進步快。

　　總得來說在實習期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學到了不少東西，也受到了很大的啟發。我明白，今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我帶來新的體驗和新的體會。因此，我堅信：只要我用心去發掘，勇敢地去嘗試，一定會能更大的收獲和啟發的。

　　在學校里學到的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應萬變。如今有不少同學實習時都覺得課堂上學的知識用不上，出現挫折感，可我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，不可能會有應付瞬息萬變的社會的能力。經過這次實踐，雖然時間很短。可我學到的卻是我一個學期在學校難以了解的。就說如何與同事們相處，相信人際關系是現今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也虛心求教，使得這期間的實習更加有意義。

　　此次的畢業實習為我深入社會，體驗生活提供了難得的機會，讓我在實際的社會活動中感受生活，了解在社會中生存所應該具備的各種能力。為以后自己的奠定啦堅實的基礎。

餐飲頂崗實習報告 篇7

　　201x年9月1日到201x年7月1日之間，我到東海縣桃林中學進行為期一年的教育實習工作。教學生活是辛苦的，也是很有意義的。在學校領導支持和指導下，在王老師、計算機科組老師和原班主任馬老師的幫助輔導下。我的教學實習工作了得了比較圓滿的成功。

　　一、教學工作

　　實習學校給我安排的教學科目是初中必修課《信息技術》。由于每一個班級一星期只有一節課，所以我教授了6個班級的課，同時我擔任七(1)班班主任。七年級學生較多剛接觸電腦，需要老師的耐心指導和想辦法吸引學生的注意力和激發他們的學習動力，并且要注意課堂重難點，因為每節課的內容較多，需要把握好每節課的講課時間和練習時間。

　　怎樣上好每一節課，是整個實習過程的重點。剛開始的一個禮拜的任務是聽課和自己進行試講工作，在后邊每次上新課之前也先聽指導老師上完一節之后總結經驗。在這期間我聽了3個課任老師共20節課。在聽課前，認真閱讀了教材中的相關章節，如果是習題課，則事前認真做完題目，把做題的思路簡單記下，并內心盤算自己講的話會怎樣講。聽課時，認真記好筆記，重點注意老師的上課方式及與自己思路不同的部分，同時注意學生的反應，吸收老師的優點。

　　備課時不是簡單地看教材，而是認真地梳理教材的內容和想方設法地用自己的語言表述出來。單是這個重新復述的過程就已經很考驗我們的能力。要用嚴謹但通俗易懂且能引起學生興趣的語言來來描述，還要找到學生感興趣的話題進行新課的導入，新課的導入至關重要，因為一整節課學生的思緒就靠導入吸引。由于缺乏經驗，剛開始時對教材的處理、對講授內容的把握做得并不到位。經過科任指導王中華老師的指導，對教案進行反復修改，我也經常與戴幸福老師學習，以獲得更多的經驗。

　　剛開始上課時帶給我們最初、最大的感受是，講臺下坐著的不再是與我們一起進行試講的同學，而是真正的學生。他們不會像自己的同學那樣隨意附和、快捷地回答我們提出的問題，而是真正地思考和等待著我們的解答。他們在聽不明白的時候會突然提問，或者干脆不聽甚至在課堂上講話，所以多為老師既要講授知識，又要管理課堂紀律，并且與學生進行個別交流，上完課還要給他們布置相關作業。剛開始時因為心情特別緊張，經驗不足和應變能力不強，課堂出現了講課重點不突出，教學思路不流暢，師生配合不夠默契等問題。針對出現的問題，王老師在課堂上有時會幫我應對一下，課后會細心給我講解哪些是重點，怎樣突破難點，怎樣自然過度，怎樣引起學生的注意力。

　　教學實習給我最大的感受是，課堂上學生對我的提問和話題有所反應就是對我最大的回報。因為學生有反應表示他們在聽在學，他們懂的不懂的都能從他們的回答和響應上判斷，哪里他們弄懂了哪里還模糊需要重復強調都能從學生的回答聲中了解，因此，在課堂上必須注意學生的反應。

　　由于信息技術課由于不是在平時的教室上的，同學們一開始沒有固定的位置，那么為了以后方便教學，一開始第一節課就應該讓他們記住自己的位置，以后每節都坐在同一個位置，特別是七年級學的是office的應用，每節課用同一臺電腦就顯得特別重要，同時也避免了他們每節課都搶著來占位置的情況。由于是學校，所有的電腦都是由任課老師進行維護的，所以需要大量學習硬件知識和維護電腦的知識，通過實習我在這方面學到了很多的知識與技能。

　　二、班主任工作實習

　　在班主任工作實習這一塊，我帶的是七(1)班，是個剛由升入初中的班級。班上有47位學生。雖然人數較多，但在第一次見面介紹完后，我就盡量地把全班同學的名字記下來，這樣能給學生親切感。接下來的時間，我常下到班級、下到宿舍跟同學進行交流，了解學生情況。很快根據情況制定了工作計劃，交由原班主任馬老師審批。接下來，我就按計劃把一件件事做好。每天早起督促學生操前自習，還有晚讀前自習，做到兩個六點半，早操和眼保健操時也要跟班監督，自習課經常下到班里檢查課堂紀律，晚上熄燈后還要到宿舍督促學生休息。

　　平時還要對在自修等違紀現象較為嚴重的學生進行談話對其進行思想、紀律教育。通過和學生進行一對一的談話，我了解了學生內心真實的想法，我把自己設在學生的位置看待問題，不用老師的身份來讓學生感到壓抑，對學生只引導，因為初中已經了自己對事情的看法和想法，不能強硬得把他們的思想限制在標準的范圍里邊，那樣只會換來學生的反感，我們要通過引導，讓其明白其中的厲害關系，讓其自己領悟其中的道理進而改正。

　　三、實習小結

　　實習讓我明白教學時不能無視學生已有知識經驗，簡單強硬的從外部對學生實施知識的填灌，而是應當把學生原有的知識經驗作為新知識的生長點，引導學生從原有的知識經驗中，生長新的知識經驗。教學不是知識的傳遞，而是知識的處理和轉換。教師不單是知識的呈現者，不是知識權威的象征，而應該重視學生自己對各種現象的理解，傾聽他們時下的看法，思考他們這些想法的由來，并以此為據，引導學生豐富或調整自己的解釋。

　　作為班主任要多和學生接觸并且既要有威信又要有親和力，這是份比較具有挑戰性的工作;除了關心學生的生活，還要關心學生的學習、身心的健康和思想狀況，在精神上給予他們鼓勵和支持。那些學習退步的，考試發揮不好的，有困難的，缺少母愛父愛的等等。需要用語言開導、鼓勵、教育他們，不斷與他們談心，既要掌握他們的心理活動，又要消除他們的精神壓力，還取得了他們的信任。在學習上不偏袒、不歧視、不放棄任何一名學生，尊重學生的人格，做到嚴中有愛，嚴中有章，嚴中有信，嚴中有度。及時地把握學生的思想動態，找準談話時機，作好學生的思想工作。

　　我會努力在今后的學習中不斷提高自己的專業素養和知識另外還有道德素質，希望能成為具有創新能力的專業型教師

餐飲頂崗實習報告 篇8

　　時光荏苒，轉眼我已經過了我的見習期,在這一年的工作過程中我不僅加深了對原有書本知識的理解，而且對以前書本中沒有接觸過的或者接觸不深的知識有了一定的認識，基本上完成了從學生到工作的角色轉變，可以獨立的開展一些工作，這也是一段完善自我，充實自我的過程，受益匪淺。工作以來在車輛段領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，我取得了很大的進步，現將總結如下：

　　在為期一十天的崗前培訓過程中，我學習了局里的規章制度，局里開路先鋒的精神，誠信、創新的工作理念以及不畏艱險、勇攀高峰的工作態度。做事要認真，認真才會讓我學習工作更有效率，才會讓我少犯錯誤。要勇于承擔責任，責任，它代表了一個人的品質;責任，使人變得穩重;責任，使人知道自己的義務。

　　告別了那充滿幻想的學生時候，我又邁入了一生的另一個起點，充實的習見生活，如果說學校里學的動車知識是理論，長見識，那么動車所的實習經歷就是質的積累，量的飛躍。這里的人和事，這里的花和草，還有那一組組的動車，由熟悉到陌生，從迷茫到熱愛，工作中使我懂的了什么叫兢兢業業，什么叫知難而進，什么叫學我止境。

　　在動車所實習的這段時間，我先后在二級修，一級修，技術組等幾個部門實習。在整個見習過程中，有各位領導和師傅們的殷切關懷和耐心指導，有書本、規章上的理論知識，并通過自己的不斷實踐，學到了很多書本上沒有的現場知識，使得我對以前所學過的理論知識有了更深刻的認識，真正做到了理論聯系實際，使我受益匪淺。

餐飲頂崗實習報告 篇9

　　在工作了一個月半后，因為企業的產量加大，我們工段又招聘了近200名操作工，每天都加班加點甚至通宵的完成生產。而在這個月，我們的企業也進入了一年的旺季。但是，因為工段長的管理體制不善，所以大量的操作工都不能完成每天的工作，所以我們每天都要加班好幾個小時。在工作了3個月后，因為同事的離職，生活員一職由我兼顧。每天，我都要負責考勤，報餐等等。雖然有過抱怨，但是我在漸漸的適應這樣的環境。雖然很忙，但是我確定自己每一步都在不斷的成長。并且，在這樣的重壓下，我比別人成長的更快。

　　我的班長雖然不是什么高學歷的人，但是他卻是個很有智慧的男性，在工作中，他不但懂得如何引導下屬全身心的對待工作，樹立良好的工作氛圍，而且在生活上，他知道如何與同事們相處，如何在工作與家庭中平衡。我的班長告訴我，無論你做什么工作、面對的工作環境是松散還是嚴格，你都應該認真工作，不要老板一轉身就開始偷閑，沒有監督就沒有工作。只有在工作中鍛煉自己的能力，使自己不斷提高，加薪升職的事才能落到你的頭上。認真工作的員工不會為自己的前途操心，因為他們已經養成良好的習慣，到任何公司都會受到歡迎。我的同事們，雖然都是不高的學歷，但是他們及其的善良和樸實。大家都是互相幫助的兄弟姐妹，不計較任何的私人利益。在我的心里，每次想到在奇瑞工作既辛苦又快樂的日子，心里更多的是感激。在奇瑞半年的實習。讓我深刻的認識到：現在的努力并不是為了現在的回報，而是為了未來;艱難的任務能鍛煉我們的意志，新的工作能拓展我們的才能，與同事的合作能培養我們的人格，與客戶的交流能訓練我們的品性。人生并不是只有現在，而是有更長遠的未來。

　　這份工作，雖然學的不多，但是教會了我很多創業的必備條件與行業的門道。這為我以后自己創業打下了良好的基礎。這份工作，讓我深刻的認識到：如何做好自我管理，這對于一個剛剛出來社會的學生是很重要的。自我管理做的好，對于自己的心態和對待工作的熱情是很有幫助。自己是自己的敵人，自己也是成功的絆腳石。做好時間管理，要保留獨處思考的時間。好讓自己有足夠的時間做思考反省或沉淀消化的時機，然后又是新的一天開始。其次，做好情緒管理，不要老是感情用事。在工作中，要控制好自己的情緒，不要太過于夸張，大起大落的情緒總是惹人煩的。任何事情都要有穩定的情緒。再次，做好學習管理。學會認知、學會做事、學會與他人相處、學會發展。做好學習管理，是邁向成功的必經之道。最后，做好健康管理。身體是革命的本錢，一個人擁有健康的體質，就是擁有了一筆無形的財富。這筆財富，你要是不珍惜，就會慢慢的流失掉。因此，無論工作如何的忙，每天得抓緊時間活動活動!當你具備良好的自我管理，你離成功也會越來越近了。

餐飲頂崗實習報告 篇10

　　本學期，有四位師大學生到我校頂崗實習：曹聰杰、孟麗鴿、普布卓瑪、蘇靜。其中蘇靜和曹聰杰在劉水亭老師的指導下分別實習七五班英語和xx班英語。普布在樊曉林老師的指導下實習八三班數學，孟麗鴿老師在張戰峰老師的指導下實習八一、八二班語文。三位同學，在實習過程中，結合自身掌握的教育教學理論知識，虛心向指導老師學習，努力鉆研教材，積極與學生溝通，深受學生喜愛。現將三位同學一學期的實習情況總結如下：

　　一、思想方面

　　三位教師思想上要求進步，熱愛教育事業，塔實肯干，任勞任怨。一到學校，就積極投入到教育教學工作中，認真聽課，積累經驗，認真備課，努力上好每一節課，積極參加學校組織的各項活動。學校將她們安排在我校光盤播放室，在學校餐廳就餐。周六周日餐廳不賣飯，她們就吃方便面，條件艱苦，生活上她們從沒有向學校提任何要求。

　　二、業務方面

　　1、虛心學習，積累經驗

　　三位實習老師在明確實習任務后，利用一周時間跟指導老師同步進課堂，熟悉我校“三環六步”教學模式，積累直觀經驗。第二周開始，在老師指導下上講臺實習授課。在上課期間，三位實習老師在教導處到安排下，邊學習邊實踐。認真對待工作，敬業精神令人敬佩。孟麗鴿老師為了熟悉教材，每天早晨在宿舍大聲朗讀課文，辦公期間積極與我校老師討論課文的考點、重點、難點。

　　2、腳踏實地、認真負責

　　由于九年級是畢業班，曹聰杰老師只安排了一個班，一周9節課，蘇靜老師一周10節課，孟麗鴿老師一周18節課，普布老師一周16節課。猛然踏入教學崗位，課又多，一下子真的很難適應。但是四位大學生勇挑重擔。在實習期間她們堅守工作崗位，從未耽誤過學生一節課，她們跟我校教師一樣，上下課，辦公、值班、中午坐班。

　　3、自強自立、不甘落后

　　到校工作后她們很少回鄭州，周六在學校洗衣服，看書無聊的話到操場打籃球。她們真的把這里當成了自己的家。雖然是剛剛踏上工作崗位，各位老師絲毫沒有懈怠，孟麗鴿老師的書上寫的密密麻麻，不漏掉語文課上的每一個知識點，曹聰杰老師的英語教案上，三環六步每個環節用多長時間，提問幾個學生都詳細注明，她們這種不甘落后的精神值得我校教師學習。

　　4、積極開展校本教研，將所學內容應用到教學中

　　四位教師能否上好課是我校領導關注的問題。蘇靜和曹聰杰老師上課是教室內總是掌聲不斷，學生歡呼雀躍異常興奮，而其他老師上課時卻空氣沉悶，氣氛不活躍。后來經過調查發現兩位老師采用的是瘋狂英語講解方法，這種方法與傳統教法相比頗受學生歡迎。

　　她們取得的成績是有目共睹的，但畢竟是初凳三尺講臺，教學技能、業務素質還不夠完善，在實習期間存在以下幾點問題

　　1、教師基本功還需進一步完善。如：孟麗鴿、普布板書較差，需要加強練習。

　　2、處理教材能力欠缺。備課時嚴格按照教參，依靠得太緊，沒有突出自己的風格。

　　3、處理突發事件能力差，課堂應變能力有待完善。

　　4、應該注意課后反思和教學案例的收集。一節課取得成功后要抓緊開展反思，不斷積累才能獲得提高。這就是問題課題、成長就成果的校本教研原則!

　　兩個月的實習時光轉瞬即逝，臨走時同學們戀戀不舍，熱淚盈眶，表明同學們對四位實習大學生的熱愛和工作所付出努力認可。相信他們經過本次實習會在自己的求學路上走個更穩健更自信!

餐飲頂崗實習報告 篇11

　　一、實習目的

　　頂崗實習是教育部下發的關于高職高專院校人才培養工作水平評估指標補充規定。這一規定既符合高職高專教學大綱教學安排，又有利于對高職高專學生進行職業素質方面的強化訓練，使學生提前了解社會，增強崗位意識和崗位責任感，最大限度提高其綜合素養，此項安排是高職高專院校教學體制改革的一項舉措。

　　頂崗實習就是安排學生離校走入工作一線，進行勞動鍛煉。頂崗，顧名思義，是在生產一線的諸多崗位,從事生產性勞動。在實習中我們要學習什么了?

　　一、轉變觀念。轉變觀念就是讓我們從大學生活、學習中切換到現實社會中去。高職培養學生的目標是 符合社會要求的技術性、應用性人才，如：基層領導、技術員、工程師、高級技工。要適應社會的要求，首先就要在思想觀念上適應社會，了解社會對高職大學生的要求，特別是職業素養上應當具備哪些?以利做到缺什么補什么。這就是我們在實習中要做到的。

　　二、增強崗位意識。作為一名高職畢業生，我畢業后走向社會，大多是從事一線工作，，基本上都要從基層做起，這是我們高職生必走之道。每一個崗位都有他特有的作用，干一行，愛一行，專一行，是一種崗位責任，是一種職業品質，用人單位很注重這種品質。這種崗位責任是一名員工走向成功的必經之路。要增強崗位責任，就必須頂崗深入到生產一線進行腳踏實地的工作，兢兢業業的去做，只有這樣，才能磨練和增強我們的崗位責任感，這是現代社會對高職生的基本要求。壓也是我們要努力的。

　　三、增強社會經驗。增強社會經驗，也是增加工作經驗。一名高職畢業的大學生在面對用人單位面試時，別人很自然要問到你有無工作經驗，這道門檻攔住了不少大學生。因此，頂崗實習不僅僅是一種勞動鍛煉，更重要的是通過實踐增強工作能力，增加工作中的溝通和適應能力，增強做人的才干;實踐出真知，實踐長才干。有了適當的頂崗實習并能順利拿到一份頂崗實習合格證，為以后的工作打下基礎。

　　四、認真學習企業員工的愛崗敬業精神。在工廠，都有嚴格要求。每項工作都有特定的作用，猶如一臺運轉的機器，即使是一顆普通的螺絲釘，其作用也是不可忽視的。因此，愛崗敬業從一定意義上講，是企業穩定發展的基石，也是企業用人的基本要求。也是我們畢業生要學習的;認真學習企業員工的吃苦耐勞精神認真學習員工的嚴肅認真的工作態度;認真學習員工的誠實、守時品質。認真學習企業的科學管理技能、企業文化、制造技術。因此，我們實習生，就是要在優秀企業去磨練，去鍛煉，在實踐中增長管理才干，增長做人的才干。

　　這對今后走向社會，應聘崗位時，無疑是非常有益的。頂崗實習在工學結合教學模式中起著培養我們職業技能與職業意識的重要作用，對我們走出校園、認識社會起著橋梁作用。真實的企業環境有助于我們增強現場工作能力,了解最新動態 ,發展創新思維和團隊合作精神,提高服務意識 ,建立良好的人際關系,具有傳統課堂教學無法企及的優勢。

餐飲頂崗實習報告 篇12

　　良好的工作狀態少不了心平氣和的心態。工作中要戒浮戒燥 不要太在意自己的得失，要以大局利益為重，要加強自身集體榮譽觀的休養。所以在今后的工作學習中一定要改變自己身上的缺點，就要以平靜的心態看待鐵路的改革，以積極的心態參與工作，以樂觀的心態面對生活，努力工作，要把壓力轉化為工作的動力，高標準、嚴要求，認真完成自己的本職工作。時刻提高自身的素質，邊工作邊學習，在工作之余要加強學習，給自己補充能量，以適應競爭環境。

　　時刻警示自己，想自己少一點，想工作多一點，永遠把單位利益放在個人利益之上。工作、生活中碰到問題力求果斷、細致，碰到有不如意之處，多從自己身上找原因。克服松懈心理，樹立生活、工作目標，化劣勢、失敗為前進的動力，保持旺盛的戰斗力，做到積極肯干、吃苦耐勞、艱苦奮斗。總之在今后的工作學習中要嚴格要求自己，要做到不怕苦，不怕累的精神，永遠把單位利益放在個人利益之上。

　　回顧一年的工作經歷，這一切只是個開始，面對動車組這個新時代的產物，學海無崖，再以后的工作中更應謙虛謹慎，積極向上，動車工作任重而道遠，我們還的繼續努力。

　　在以后的學習中我還要繼續努力，克服自己的缺點，彌補不足，加強理論知識和業務知識方面的學習，總結以往的工作經驗及教訓，發揮自己的積極性、主動性，針對工作中存在的種種問題，總結經驗不斷提高自己的業務水平。在領導的指導和師傅們的建議基礎上，認真反思，逐條改進。要以飽滿的生活熱情，堅定的信念和旺盛的斗志投入到工作和生活中去，以良好的心態迎接來自任何方面的挑戰。

餐飲頂崗實習報告 篇13

　　頂崗實習時間：20xx.10.12——20xx.1.12

　　頂崗實習地點：咸寧萬豪溫泉谷度假區

　　畢業實習是我們大學期間的最后一門課程,不知不覺我們三年的大學時光就要結束了,在這個時候,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進行我的畢業頂崗實習。

　　(一)酒店簡介

　　萬豪溫泉谷度假區，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區1小時、長沙市區2.5小時車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

　　咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14XX年歷史。日出水量達80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數十種有益礦物質，保健功效顯著。度假區毗鄰咸寧市區，淦河緩緩從旁流過，自然環境優越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準五星級的生態旅游渡假型酒店。座落在風光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業區不足一公里，驅車武漢僅需1小時車程，交通快捷、便利。

　　酒店依托咸寧具有14XX年的原生態溫泉地熱水資源，著力打造湖北首席溫泉度假養生勝地，是咸寧目前檔次最高、設施最全、溫泉文化最濃的休閑養生中心和游客接待中心。現已建成的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全、手筆大氣;規劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區和主樓公寓區兩大部分，其中別墅區建筑面積5600平方米;有各式別墅28套，主樓公寓區建筑面積25000平方米、有各式普通標準間117間;豪華標準31間;情趣套房9套;商務套房14套;總統套房1套，有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時入住;餐飲可供1000人同時就餐，酒店主體建筑共八層，設有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫理療、中醫減肥、中老年健身、ktv包房等，同時為了突出溫泉特色，開設有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地熱水資源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養生、休閑于其中，是旅游休閑、商務會議、娛樂健生、養生度假的絕好去處!

　　(二)頂崗實習的過程

　　1.實習前的培訓

　　由于我們此次是頂崗實習，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓。通過酒店各部門負責人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，之后我們就被分配到了各個崗位。

　　2。上崗工作：客房服務員 進到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學到，只是跟著師傅“做房”(也就是打掃退房)，一直在鋪床鋪床……后來才知道是因為時間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓就上崗了。但是客房上班時間相當好!在中餐沒有時間，在客房屬于自己的時間顯得相當充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實習生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時。這對我們來說實在太好了，可以利用下班的這段時間學一點東西。雖然我們只是充當一名普通客房服務員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛生那么簡單，其中也有一系列的復雜程序。

　　在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應后用力抖幾下就行了。其它的可以細節整理，應該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業，這是有根據的，因為有的客人會不小心將自己物品，如手鏈等放入整套內。這都是由于枕套開口方向不符合規定引起的。

　　你可不要以為客房服務員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務員的首要任務就是清理房間。清理房間也是有一定規范可尋的，如打掃房間的順序、物品的擺放等等。無論任何時候，服務員進房間首要先敲門，進門后第一件事情是打開窗戶，讓房間換氣。然后收拾房間里的垃圾，連同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下來就開始撤掉房間里所有的棉制品，要撤下已經被客人用過的床單、被套、面巾和浴巾等等。結束之后，你可以先鋪床，也可以先打掃衛生間。打掃衛生，要注意的是用濕布擦干凈之后，要用干抹布再擦一遍，要保證不留有一點水漬(包括給客人用的玻璃杯子等)，每一個小地方都不能放過。整體打掃的次序呈環形，順時針或者逆時針，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗的日常用品并補齊。很細節的事情有很多，如電話應該擺放在床頭柜左上方、鬧鐘放在右上方，便簽本放在下方正中間，整體呈倒三角。便簽本上的鉛筆如何擺放、放幾張便簽紙都有講究。還有擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清理過程中的每一步都需要認真對待。都結束之后就是最后一步用吸塵器清理地毯，這里還需要讓吸塵器順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈房間。撇開清掃房間，進入房間的第一件事是查房。查房的第一步要看有沒有客遺，即可人落下的物品或錢財。然后查看是否有消費，房間是否有損壞，房間配置有沒有少。最后統一報到客房中心，而這所有的事情都要在一分鐘內完成，這就是我們酒店推廣的“三分鐘退房”的一部分。實習期間就發生了一件客人損壞了一條香巾的事情，由于剛剛退房客人還沒走，立刻通知客房中心，再由客房中心通知前臺，由前臺服務員向客人說明情況，最終是要客人賠償的或由酒店賠償。在工作中還了解到，每個員工都要有安全意識，學會保護自己。雖然這些不軌的客人是少數，但是這種情況還是存在的。在保證高質量的服務同時，我們還是要保證自己的安全。額外的，服務員還要對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供很多意想不到的服務，讓客人更滿意。我們酒店還舉行了“用心服務”大動員活動，鼓勵員工為客人提供額外的親切服務，讓客人覺得我們酒店就想家一樣。而且給酒店里的每一位都下達了任務，像我們客房，不論職位大小，每人每周都有兩件用心服務的任務。

　　三、頂崗實習的作用

　　本次實習主要是為了讓我們對所學的專業知識有一定的感性認識，從而幫助我們將課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后的課程學習打下良好的基礎，更有利于對專業知識的學習、理解和掌握。同時也有助于我們日后就業。

　　四、實習總結及體會：

　　我懷著美好的期盼來到咸寧溫泉國際酒店開始為期幾個月的實習生活。酒店管理是一門很大的學問，有太多太多需要學習的地方。即使是工作了這快半年的時間，我覺得我還是有很多很多需要學習的地方，還有很多很多我不懂不明白的地方。不過，這段不尋常的經歷讓我獲益不少，并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友。實習也讓我們對社會有了新的概念，真的覺得自己真的如同滄海一粟，實在是太渺小了，這個社會是如此的復雜，無能為力的事太多了，有時候真讓人感覺到身心疲憊。實習的有一段時間里我變得沉默寡言，因為我發現面對這樣的大千世界，我的想法和觀點竟是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有機會，我還可以繼續學習，走向更高點，讓我這個被現實社會擊打的“小孩”，重新整裝出發。實習的這段時間讓我明白，學習是多么重要。以前的我，不懂得珍惜實習的機會，只顧著自己生活舒適，卻忽略了最重要的未來。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業生涯墊定基礎。

　　我在實踐中體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富。實習生活就像一個放大鏡，不僅讓我看到自己優秀的一面，更重要的是將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，古語有云：聞過則喜，這也是一個人進步的前提。了解到自身的不足，總結了經驗和教訓。在實習中經歷了挫折和失敗后，我學會也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。現在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘酷與現實。我成熟了許多，相信我會越挫越勇……把實習當作是體味社會和人生，從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處世之道，了解人際關系的復雜，也許這才是我們實習生活中最重要的。

　　對酒店有了自己的認識，在服務中，微笑是最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最重要的“武器”。服務是有形產品和無形產品的綜合，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一。高質量的服務不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎，而且還能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。通過實習，通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人露出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣;學會了用標準的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣的實現是整個企業的目標。從我在客房部的實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管都是從基層服務員干起一步一步走上去的，對基層工作很了解，也很熟練。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是領班甚至主管親自整理客房，絲毫不疏忽。從這里看，實踐和細節是貫穿酒店每個員工很重要的東西。客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是要用微笑和耐心去打動他。另一方面，我認為酒店各部門應多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

　　實習結束了，每個同學都有自己難忘的故事，實習的時間是短暫的，但過程卻是漫長的……不禁猜想回到學校的感覺應該很好，沒了利欲之爭，無疑是一片桃源，半年里發生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下。

　　五、致謝

　　大學三年學習時光已經接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習單位，我的父母、親人們，我的老師和同學們表達我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學三年學習的默默支持;感謝我的母校咸寧職業技術學院給了我在大學三年深造的機會，讓我能繼續學習和提高;感謝咸寧職業技術學院的老師和同學們三年來的關心和鼓勵。工作中領導對我的關心，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨;同學們在學習中的認真熱情，生活上的熱心主動，同事們的指導，所有這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習設計我得到了很多老師和同學的幫助，其中我的指導老師對我的關心和支持尤為重要。每當我們遇到困難或者生活中的一些事情，郭老師都會找我面談，對我開導，教育，遇到困難郭老師會為幫我想辦法解決困難。同時還在思想給我以無微不至的關懷，在此謹向郭老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師，同學，公司的領導和同事表示感謝!

餐飲頂崗實習報告 篇14

　　大學的最后一次實習，也是我們走向社會的過度，這一次我選擇回家實習，在我們xx縣的人民法院。剛開始對工作不熟悉，還好同班的一個同學也在刑事庭，并且他之前在刑事庭實習過，于是在他的帶領下，我們也開始了工作。第一周，沒有想象中的出去外面執行，有點失落，但是也學會了好多，比如整理執行案件的順序、訂卷宗、填寫一些表格。看著我整理好的卷宗，心中也充滿了欣喜。第一次用鉆孔機打孔的時候的恐懼與新奇感，現在也還記憶猶新。

　　通過熟悉了一周，大致了解刑事庭的習慣，基本適應了工作，但還因為自己在平時養成了急躁的習慣，導致了經常因為急而使工作中存在著大量的錯誤，這些不得不讓我重新做過一遍。還有因為那些還不了解法官性格導致自己無法跟法官交流，使自己錯過很多學習的機會。一星期轉眼就過完了，心中暗自在想，下星期一定要比這個星期更進一步。

餐飲頂崗實習報告 篇15

　　漸漸地，我們要離開大名二中時間慢慢的快到了。心中是萬分的不舍。舍不得二中的領導與老師，舍不得那可愛又“可恨”的孩子們，更舍不得我那神圣而驕傲額“老師”職稱。大名二中頂崗實習生活，是我生命中最特殊又最難忘的人生經歷。我們曾瘋狂的工作，放肆的大笑，無聲的哭泣的地方—大名二中。我們會懷念這的一切。

　　痛并快樂著。仿佛昨天我們剛和學生們參加拔河比賽;仿佛前天我們才辦了“感恩節”活動;仿佛上周我們去了光榮院慰問前一輩老戰士。還有我們為教師節精心準備節目的場面，還有我們19個人在一起過生日吹蠟燭的場面，還有，還有……很多很多的畫面在我腦海里浮現。我們的生活過得豐富多彩，有笑容，有眼淚。三個月，我們嘗遍酸甜苦辣，經歷了別人所不能經歷的，但，我不后悔，我選擇了頂崗，我想說：“我頂崗，我驕傲!”

　　“虛心求學，爭取進步”。一周四節的化學課，，從備課到上講臺講課，我不敢有任何怠慢。也就因為這樣，我不再有上臺講課緊張的現象，也學不會了怎么和學生交流，控制一節課的課堂氛圍，，既不會亂班又不失活潑。在這要感謝二中的張慶芳老師對我的幫助，我學到不少的化學知識，還有如何上好一節化學課。聽課是我這學期實習的核心工作，前兩個月，我幾乎每天聽課，聽自己指導老師的課，聽不同年級的課，聽不同學科的課。我向他們學習，如何教授知識點，如何使整堂課連貫，如何引起學生學習興趣，吸引他們注意力等等。尤其是聽我指導老師張慶芳的課，我會事先備好課，然后聽完課自己總結和張老師講課的不同，并課下會去找指導老師虛心請教。每次老師都會給我指出不少缺點與不足，因此，我受益匪淺。還記得我有一次，連著上兩節化學課，第一節去的是一個快班，第二節去的是一個普通班，我用同樣的方式在普通班講課，結果下課有的學生說聽不懂，有的知識點跟不上。后來我才醒悟，忘了這兩個班的學生的基礎不一樣。不能以同樣的授課方式去講課。

　　三個月的實習生活就這樣結束了，雖然短暫，雖然也有不愉快，但更多的是滿足的與快樂。我們收獲頗豐：教學經驗，戰友間的友誼，師生情誼，同事間的關系等等。很多很多，說不盡，道不完。我相信我以后的頂崗實習生活過得會更加美好!

餐飲頂崗實習報告 篇16

　　時間飛逝，轉眼之間已經進入實習的尾聲。本以為漫長的頂崗實習，結果卻在不知不覺中就結束了。在這實習的四個多月中，我們脫離了學校，我們實現了角色的轉變，由學生轉換成了老師，從單純的學校環境進入了復雜的社會環境。在這個期間，我學到了很多東西，無論是在教學實踐，還是在社會實踐上。頂崗實習成為我人生中一筆重要的財富。

　　對于頂崗實習，有最初的悸動。起初實習對于我來說模糊的，似乎是披上了一層神秘的外紗，會忍不住的想去探索，揭開那層神秘的外紗。對于頂崗實習，也有中期的平淡。在接觸到教學之后，新鮮感隨著時間會越來越淡，逐漸變得懈怠，不會在花費大量的精力去研究教學，這時進入了實習的平淡期。對于頂崗實習，也有后期的懈怠。通過四個月的教學，我們已經能夠完全了解教學實踐，同時每個人也形成了一定的教學模式，然而在這個時候，我們通常是抱著得過且過的心態，不會再去花費精力創新，平淡無奇，個人重心也已經向其他方面轉移，除了完成作業，就是期待實習的結束。

　　在頂崗實習的初期，更多的是激動，因為自己終于可以正式地站在講臺上了。然而令人想不到的是在實習初期，我所教的科目是七年級生物，對于一個文科生來說確實有些難度，為了把課講好，就需要我課下多做準備，經常去聽課，學習其他老師的教學方法，有時是上網搜集資料，往往一節課需要準備多半天的時間，花費了許多精力，雖然比較累，但是這樣的實習生活讓我感到很充實。在這個期間，我大部分時間用來講課和聽課，就是為了充實自己的知識，以便提高自身的實踐能力。

　　在頂崗實習的中期，我如愿以償的教上了英語。雖然只有短短的三個星期，但還是得到了鍛煉的機會。由于自己的專業就是英語，加之初中英語非常簡單，因此備課不需要花費太多的時間，這就為我節省了大量的時間去做其他事情。英語不比其他科目，是我們平時所不接觸的，初中生作為英語的初學者，就需要花費更多的時間去研究和探索。在英語教學實踐的過程中，我發現了許多問題，比如說學生英語基礎普遍不牢固，許多學生對最基礎的知識都是一知半解，更有甚者，連幾個單詞都記不住，其中出現問題最多的就是英語語法，許多學生連英語最基本的句型都不知道是什么，許多語法重復講解，仍然沒有什么效果。還有就是大部分學生自制力比較差，沒有自主學習的意識，同樣地，學生對待學習的態度也很消極，在平時學習中很懈怠。這些問題都是多方面因素造成的，要想根除，必須經過多方面的努力，不能只靠學校一方面的努力。

　　在頂崗實習的后期，我相對比比較悠閑，沒有什么教學任務，只是作為候補，給其他老師做助手，同時還幫班主任處理一些瑣事。在這個期間，我沒有什么實質性的工作，大多數時間用來完成頂崗辦所布置的作業。雖沒有什么重要的事可做，但瑣碎之事還是比較多的。例如在家長會前期，幫助班主任準備一些事宜，同樣在也教導處幫忙，給初三年級的學生整理打印模擬卷，還有就是給掃描一些東西。在做這些事情的過程中，我也學到了許多實用的技能，比如對Photoshop軟件的使用，以及對掃描機的使用，這些技能都是在現實生活中比較實用的。從實習的后期的情況，我感悟到生活中到處都充滿了知識，只要我們努力地去發現，用心地去學習，即使是一件小事，我們也能從中學到很多知識。

　　通過這四個多月的實習，我們學到了很多知識，能夠將我們所學的知識應用到現實生活中，由理論轉化為實踐。在這個期間，我們每一個實習生都經過了完美的蛻化，由一個學生成功地轉化為一名合格的教師。

　　雖然任課時間不長，但在教學方面，我確實有所領悟。首先是在教學的組織方面，經過了四個多月的實習，我可以很好地組織學生進行活動，在活動中讓學生充分發揮自身的特長，各顯其能。同樣地，在課堂教學方面也有所進步。每節課都會經過精心的組織，目的就是讓學生能夠在快樂中學習，調動學生的學習興趣和積極性，活躍課堂氛圍，以達到教學目的，在課堂上，我對學生一直是一視同仁，爭取給每位同學均等的機會，不會厚此薄彼，不會用他們的學習成績的好壞來作為評價他們的標準。在課后監督方面，我以往做得不足，從指導老師身上，我學到了一些有用的方法，例如把全班學生分成一定數量的小組，并且選一位負責人的小組長，由小組長對組員進行檢查，老師只對小組長進行檢查，這樣的權力下放，既可以減輕教師的工作量，還可以更好的督促學生，雖然方法比較簡單，但老師在其中扮演一個非常重要的角色，老師要嚴厲對待。

　　同樣地，在為人處事方面也有一些心得。在實習學校，對于其他教師的要求，我們在自己力所能及的情況下都會盡力去幫忙，在與他人的相處中，不要有太多的計較，凡事都應該有一顆寬廣的胸懷，坦然對待生活。

　　作為一名實習生，我非常感謝學校能為我們提供這樣一個平臺，讓我們將理論與實踐相結合，讓所學得到實際應用。同樣地，也非常感謝實習學校領導的信任，讓我有機會登上講臺去實踐，當然也要感謝學校的其他老師，給我們提供了許多幫助，指導老師不厭其煩地給我進行指導，讓我學到了不少東西，總之，實習成為我人生中一筆重要的財富，通過頂崗實習，我受益匪淺。

餐飲頂崗實習報告 篇17

　　實習是一個師范生成長為一位合格教師的必經之路，也是檢驗每一位師范生教學技能的前奏;實習是師范生教學生涯的開始，是師范生展示成果的舞臺!面對實習我既有幾分興奮又有幾分擔憂，興奮的是我即將走上夢寐以求的教學舞臺在那兒展開我教學生涯中的第一堂課，面對我的第一波學生，即便只是為期一個月實習學生;擔憂的是怕自己不能很好的完成學校安排的實習任務，不能搞好實習學校交給我的教學任務，不能順利的完美的解答學生的質疑，怕自己不能很好把握學校“立德樹人”的校訓!

　　20xx年9月1日我懷著沉重而興奮的心情走進了我闊別五年的母校——xx縣中心中學，在這兒承載著我中學時代的記憶，中學生活中的點點滴滴。五年前我從這兒畢業進入更深層次的學習，而今回到母校進行我的教學實習，開展我的教學工作。面對我的學弟學妹們，我無比激動興奮，在他們身上看到了中學時代活潑奮進的我們，看到了曾經那個渴求知識追尋理想的我們;面對我的老師們，心中滿是愧疚，畢竟當年的我很頑皮，很叛逆，在那個時代總是讓老師操心;面對我的母校，我無比的自豪，是它培育了我，是它帶我走過那個朦朧無知的年代，是她引領我走到了今天的學習，也是她為我提供了一個展示自我的舞臺.....

　　在為期一個月的實習中，讓我體會到做為一名教師經歷的點點滴滴，讓我初次體會到作為一名教師的酸甜苦辣。在教學實習中虛心聽取指導教師的建議，充分調動學生學習積極性，認真開展每一堂課的教學，認真總結教學經驗，認認真真，踏踏實實，勤勤懇懇，任勞任怨地開展實習工作，雖然很累很苦，但也有很多收獲。

　　一、 實習目的

　　實習對于我——一名即將畢業的師范生來說是必需的，也是必要的，它不僅為我們提供了一個在生源地展示自己教學技能的機會，還為我們提供了一個檢驗自己學業成果的舞臺。這不僅僅是學校安排的教學任務，更是一個了解學生學情、熟悉教學方法策略和各個教學環節的機會，還是一個把理論和實踐相結合的機遇，為此我在為期一個月的實習工作中認真研習教材，總結學生學情，在教學過程中及時準確的處理學生提問和質疑，并在教學中恰當處理師生關系。

　　為期一個月的實習轉眼即逝，通過實習，我充實了自己，學會了如何教學，如何處理師生關系，學習到了許多未曾接觸過的東西，在實習中很快的將理論和實踐相結合。經歷了這段實習生活，讓我感受到新一代教師肩上的重擔，體會到教師的艱辛和不易。在實習過程中，我對比自己的中學時代，感受著我們與90后學生的差別，90后的學生領悟能力、信息接收能力、對新事物的認知能力都遠遠的超越我們的時代，這對我們師范生提出了越來越高的知識要求、教學技能和豐富的知識蘊含。實習過程中，我熟練地掌握了教學技能，不但如此，我還學會了如何處理與學生關系的技巧。

　　二、 實習學校簡介

　　xx縣xx鎮中心中學原稱xx縣xx鎮第七中學，是一所位于xx縣縣城西北處，背靠獅子山，臨近鯉魚河，是我縣師資相對較好、離縣城最近的一所初等中學，共有教職工百余名，其中優秀教師占百分之七十左右，中學骨干教師占百分之十五左右，自辦學至今為我縣培育了近萬名優秀畢業生。該校現有三十余個教學班，在校生近兩千余名，其中畢業班九個，一個重點實驗班。

　　三、實習內容

　　(一)聽課見習

　　20xx年9月1日，實習學校正式開學，主要任務是學生報名和開展學前教育，在實習指導教師陳老師的安排下，我參加了初二119班的學前教育，學生報到后，119班班主任舒老師在班上開展了近一個小時的學前教育，內容如下：

　　1、新學期開始，應訂立本學度的學習目標;

　　2、新學期新風貌，在新的一個學期，大家升了一個年級，必須糾正初一年級養成的不良學習習慣，培養良好的學習風貌;

　　3、樹班風，促和諧，在新學期教學開始前，先要樹立良好的班風，促進班級間的和諧，同學間的和睦，營造一個良好的學習環境;

　　4、樹立正確的學習觀念和合理切合實際的目標理想。

　　9月2日我在初三110班開始了我的聽課見習，陳老師上的第一堂課是《課外古詩詞背誦》本屆設計十首古詩詞，陳老師采取的是以講授法為主，陳老師詳細的講解了詩詞中的前五首，后五首由學生自己講解學習，講解過程中允許學生自由答辯，最后由陳老師指出學生講解過程中的不足以及不恰切的地方。我聽的第二堂課是陳老師在初二119班講授的《課外古詩詞背誦》，教學方法以初三110班大體一致。在聽課見習中我認真記錄指導老師教學的每一個環節，體會指導老師的教學方法，了解學生的學情以及學生掌握新知識的效率，課后認真總結指導老師的教學經驗和方法，給出中肯的評價，并在評價中糾正自己教學中可能出現的問題，學習指導教師優秀的教學方法和教學過程中處理突發事件的應對措施。在實習過程中，不但學會了如何向學生傳授自己擁有的知識，還學會了如何處理師生關系，更重要的是在聽課見習中體會到校訓“立德樹人”的真正含義。正所謂“立人者，必先立于人也。”

　　(二)備課

　　在認真分析學生學習情況的基礎上，我仔細研讀教材，耐心分析學生個體情況，參考教輔資料，認真詳細的設計教學思路，編寫教案。在設計各個教學思路時充分體現以學生為主體的教學思路，做到讀寫練有機的結合，充分調動學生的學習積極性，做到循序漸進的教學目的。在剛開始的備課中遇到種種問題，例如各教學環節的銜接脫節，教學時間安排欠妥等，但在陳老師耐心的指導下，我在最短時間內糾正了備課見習中出現的種種問題。

　　(三)專業技能教學

　　20xx年9月在聽了陳老師在兩個班講授了五個課時后，我開始了我的第一堂實習教學，我教習的課文時毛澤東的新聞兩則中的第二則《中原我軍解放南陽》，這是一篇實用性文體，是同學們第一次接觸消息，在開講前我引導學生復習了陳老師在講解第一則新聞是給同學們介紹的新聞五要素(標題、導語、主體、結語等)，其次要求學生自由找出文中五要素，并理解全文。第一堂課的教學很快結束，在教學過程中出現了很多問題。問題如下：

　　1、教學中語速稍快，偶有方言音出現;

　　2、剛走上講臺時，略顯緊張，但能在很快調整心態進行教學;

　　3、教學中過于相信學生的自制力，忽略師生了互動中存在的“渾水摸魚”的現象;

　　4、各教學環節的銜接基本合理，在預設時間內基本能夠完成相應的教學工作。

　　在接下的教學實習中，涉及到的課文分別有江河的朦朧詩歌《星星變奏曲》和兩位外國詩人的詩《蟈蟈與蛐蛐》、葉塞林的《夜》，在結束三首詩歌的教習后，我用了一個晚自習的時間(110分鐘)在110班上了一堂現代詩歌的習作課，在本堂課的教學中，我給同學們45分鐘的時間創作自己的詩歌，余下時間作為學生展示自己的舞臺，在此過程中學生們積極配合我的教學工作，每一位學生都踴躍的參與此次教學中的各個環節。本堂課我采用的是以學生自評為主，以學生自主探索為主，以學生互評相長為主，以教師的引導為輔，以教師的歸納講解為輔，以教師的點評為輔。在本堂課的教學中，教師只是學生學習的工具和輔助資料，在教學中讓學生在相互的點評中學會欣賞其他同學寫作中的優點，學會傾聽，同時在點評的過程中反省自己寫作中存在的問題，糾正寫作中的不足和缺點。

　　教學實習中，所涉及的課文還有文言文、記敘文、議論文等，在各種文體的教學中我采用的教學方法普片為講授法和議論法，做到師生互動學習，讓學生在互動的過程中更好更熟練的掌握學習方法和技巧，同時讓學生在探討性的學習中鞏固相關的知識點，達到學以致用的目的。

　　(四)班主任工作實習

　　在為期一個月的實習中，我在我帶的兩個班級進行了班主任實習工作，工作如下：

　　1、例行檢查早操、課間操兩操出勤率;

　　2、每早帶正課前20分鐘的自習;

　　3、組織班委開展班級活動，組織學生進行日常學習;

　　4、每天組織班委開班級常務會議;

　　5、處理班級突發事件。

　　在班主任工作實習期間，各班委積極組織班級活動，協助我管理班集體，使班級秩序穩定發展，班級間相處融洽，同學和睦相處。在同學們的配合下，我所實習的班級，班風儼然，學風和諧。

　　(五)教學研討

　　在課余時間常與語文教研組的老師研討當今教育改革問題，與實習學校老教師、骨干教師請教教學心得和經驗，內容如下：

　　1、與語文教研組老師討論中學語文教材變革問題;

　　2、與指導老師討論學生學情以及教學中的種種問題;

　　3、與物理組骨干教師鐘xx老師討論目前90后學生身上的種種問題，及作為一名教師如何引導學生改正種種弊端的策略;

　　4、與實習學校教務主任王老師討論實習學校眼下問題。

　　在與各位優秀教師和從教多年的老教師討論后，自己更加清楚目前教育所處的環境和教師所處的位置。在大多數地區教育設施滯后，教育硬件跟不上，教育方法相對落后，師資力量參差不齊，以及教育資源應用不合理等等一系列問題。

　　四、實習效果和評價

　　在實習的過程中，由于有過硬的專業知識和教學技能，實習學校指導老師的耐心指導，加上自己認真的分析學情和設計教學思路，從而使自己的每一堂教學都能按時按質的完成，并且得到實習學生，指導老師，實習學校相關領導的肯定和好評。

　　在自己的努力，學生的配合，指導老師的引導，實習學校的支持下，我在9月30日為自己的實習生活畫上了一個圓滿的句號，這是我走上教學生涯的開始，是我檢驗自己所學的舞臺!

　　實習雖然結束了，受到學生、老師、實習學校的肯定和好評，但我自己認為在實習的過程中仍然存在很多問題，而自己在教學的舞臺上還不能很好的展示自己，鑒于此我還得在以后的學習中更加努力的糾正自己的不足。

　　五、實習體會

　　還回味在實習的喜悅中，結束的鐘聲早已敲響，一個月的實習很快的結束了，來不及跟自己實習的學生說一聲再見。在這一個月里，有自信、有驕傲、有自豪、有哭泣、有笑語......在這段實習生活中讓我真正的體會到了作為一名老師的不易和做老師的生活，其次我也體會到了如何去做一名合格的學生。在實習中我有過抱怨、有過反感、有過不滿，但真的我嘗到了初為老師的快樂和興奮。作為一名教師不但要有好的學識，還必須具有良好的道德修養和高尚的情操，而作為一名學生除了學習老師傳授的知識還得學習做人的道理!

　　實習雖是短暫的，但它給我們留下了很多的回憶，也讓我們明白了很多學會了很多。在實習期間不僅增強我的時間觀念、紀律觀念，還磨練了我的耐心、愛心和恒心，還增強了我成為一名合格教師的信心，盡管在實習中出現的種種問題證明我與一名合格的優秀教師還有很長的一段距離，但我相信“有心人天不負，三千越甲可吞吳”，經過自己不斷的總結探索和努力，終能成為一名合格的優秀教師!